Ich stellte zuerst das Brot ab und beschloss dann, eine Frage zu Zucker zu stellen. Und jetzt beeile ich mich, über den Geschmack und die Qualität des Brotes zu berichten. In einen Eimer einer Brotmaschine (ich habe LG) lege ich alles nach dem Rezept. Hat das Programm enthalten - 4 Stunden (französisches Brot) und eine dunkle Kruste. Während des Knetens rollte der Teig nicht in einem Klumpen, sondern breitete sich sozusagen auf dem Boden des Eimers aus. Ich beschloss, kein Mehl hinzuzufügen, um das Originalrezept zu überprüfen. Während des Backens roch es reich, aber ich versicherte mir, dass es gut zu Tee passen würde, wenn es sehr süß wäre. Und jetzt ist der Backvorgang vorbei, das Brot ruht auf dem Rost. Irgendwann in 1 Stunde habe ich beschlossen, eine Probe zu nehmen. Die Kruste erwies sich als schön, gleichmäßig braun (Sie können sie heller einstellen), die Textur des Brotes im Schnitt ist dieselbe, von oben nach unten fein porös (in anderen Rezepten wird ein dichtes Brot von unten erhalten, und oben ist es so porös, dass es fast unmöglich ist, ein Stück abzuschneiden), die Stücke werden geschnitten und nicht zerbröckeln. Es schmeckt leicht salzig, aber meine Familie liebt diesen Geschmack. Für das nächste Backen werde ich die Mehlportion um 2 Tische erhöhen. l. Mehl ist anders, so dass jede Hausfrau selbst entscheiden kann, ob sie Mehl hinzufügt oder nicht. Ansonsten werde ich nichts ändern. Ich habe das Rezept in meinen CC gezogen. Vielen Dank an den Autor des Rezepts.
