Mischer-Kneter Erster FA-5259-2

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Ich mache auch oft Kuchen mit Kohl nach Chuchelkas Rezept, nur eine halbe Portion. Zuerst löse ich die Hefe auf und lasse sie spielen. Dann gieße ich Mehl und flüssige Hefe ein. Der Modus in meiner Panasonic 2501 ist dreizehn: der Hauptteig ohne Backen. Der Teig wird dort ein wenig schütteln und ich gieße dort ein wenig Butter ein. Die Creme leicht in der Mikrowelle auflösen und das Gemüse hinzufügen. Alle. Dann warten Sie, bis der Brotbackautomat piept. Du machst Kuchen, lässt sie distanzieren und backen. Wie kann man den Teig im Brotbackautomaten töten? Lesen Sie das Rezept von Natasha Chuchelka und machen Sie es so deutlich wie das ihre. Für mich ist der Teig nur für salzige Kuchen süß. Ich habe weniger Zucker gegeben.

[Oroma]

Oroma, Olik, der Teig wird im Brotbackautomaten nicht unterbrochen, nein. Ich schrieb über Teigmischer, die plötzlich für mich auftauchten. Dort rühren sie sich unermüdlich.
Ich werde es natürlich versuchen. Vielen Dank!

Der Teig wird im Brotbackautomaten nicht unterbrochen, nein. Ich schrieb über Teigmischer, die plötzlich für mich auftauchten. Dort rühren sie sich unermüdlich.

Tut mir leid einzusteigen.
Es scheint mir, dass es in "dieser Runde" und in der Brotbackmaschine ein etwas anderes Prinzip des Knetens gibt, daher in Baumwolle und es wird nicht zu sehr unterbrochen. Hier reichen 5-8 (das ist im Allgemeinen viel) Minuten bei niedriger und dann hoher Geschwindigkeit völlig aus, damit der Teig geknetet wird (im Gegensatz zu einer Brotmaschine, bei der eine halbe Stunde Kneten ideal ist). Darüber hinaus wird empfohlen, den Teig nach einer halben Stunde oder einer Stunde Proofing erneut zu rühren und dann mindestens eine halbe Stunde lang eine weitere Strecke, besser - mehr.
Und Planetenkneter sind die dritte Option, aber näher am Brotbackautomaten (es gibt auch ein Planetenknetprinzip, nur die Klinge ist kurz), ich weiß nichts über sie.

Hier ist ein Beispiel für einen Kuchen, der in diesem Mixer gemischt und einen Tag lang im Liegen liegt (sorry, dies ist der Rest der Gäste, also nicht anständig serviert).



Dies ist bereits die sechste gebackene Torte von hier, ich habe den Teig auch für gebratene, klebrigere geknetet, er muss mit gefetteten Händen geformt werden (auch in diesem Thema gibt es irgendwo auf der 20. Seite).

Das Rezept für zwei geschlossene Kuchen mit einem Durchmesser von 24 cm (ungefähr) lautet wie folgt: 400 ml Milch, 2 Eier, 5 Esslöffel Sonnenblumenöl, ein Teelöffel Salz, 5 Esslöffel Zucker, 720 g (ungefähr) Mehl, eine Tüte Trockenhefe 7 g.
Ich quelle das alles auf einmal, na ja, fast alles außer Mehl - ich füge es ab 600 g durch das obere Loch hinzu und schaue mir genau an, wie der Teig aussieht. Wenn das Rezept mehr Butter benötigt, insbesondere Butter, ist es später besser (nach einer halben Stunde Proofing).
Der Teig wird ein wenig auf der Schüssel verteilt, aber es ist alles leicht mit einem Spatel abzukratzen. Es sollte nicht völlig trocken und hart sein.

[Natalia]

Und Planetenkneter sind die dritte Option, aber näher am Brotbackautomaten (es gibt auch ein Planetenknetprinzip, nur die Klinge ist kurz).

Ich habe nur darüber nachgedacht, es ist seltsam, aber bei meiner HP wird die Klinge auf einen Stift gesetzt, der sich entsprechend dreht, und die Klinge wird auch darauf getragen. Und wo dreht sich das Planetenkneten (im Planetenhaken (Rand) in einem Kreis (dem Umfang der Schüssel) und gleichzeitig herum? seine Achse



NataliaDer Kuchen ist wunderbar (es ist sooo lecker und der Teig

Ich schwelle das alles auf einmal gut an, fast alles außer Mehl,

aber das habe ich skizziert, in dieser Maschine ist es notwendig, zum ersten Mal aus Gewohnheit habe ich alles auf einmal geworfen, dann habe ich über eine Methode wie deine nachgedacht

Ich füge meinem Planetensystem kein Mehl hinzu, weil es keinen Deckel gibt, weil alles um mich herum auf einmal in Mehl ist ... nicht nur ich, es ist getestet

und in meiner HP wird die Klinge auf einen Stift gesetzt, der sich entsprechend dreht, und die Klinge wird auch darauf gesetzt, und wo ist das planetare Kneten

Es dreht sich nicht in einer Ebene, sondern mit einer Neigung, so dass das Brötchen Mehl von allen Wänden eines rechteckigen Eimers sammelt (ich schaute auf die Innenseiten, nachdem die Dichtung an meiner Brotmaschine ausgetrocknet war). Nicht ganz planetarisch, aber nicht nur im Kreis (dafür gibt es in unserem Teigmischer verschiedene Knie, so dass man den Teig irgendwie zerdrücken kann).

gerade, sehr lecker

Es ist sehr lecker mit braunen Champignons (verkauft unter dem Namen "Royal", wir haben es hier in Lenta verkauft, es ist schade, dass ich nur einen Tropfen genommen habe, ein Typ neben ihm hat sich eine riesige Tasche geschnappt, ich verstehe ihn jetzt), das ist einfach super

[Ritul,]

in, aß fiel, und was kann der Teig unterbrochen werden? Ich weiß nur, dass je mehr und länger Sie kneten, desto besser

Mono ... Tortenteig ist kein Knödel, alles ist ein gutes Maß. Hier müssen Sie die Nudeln länger und härter von Hand rollen, bis die Grübchen beschwert sind. Auf den Torten, bis der Teig hinter den Händen und Wänden des Behälters zu hängen beginnt, ist er gleichmäßig elastisch, aber Sie sollten ihn nicht fest kneten, da die Torten schwieriger zu formen sind, sich beim Backen verteilen und schneller abgestanden sind.
Ritul, legst du viele eier Die Eier bekommen gerade dann "Härte". Auf welche Hefe, wie viel setzen Sie? Zum Beispiel schlugen meine Großmutter und meine Mutter den Teig nach dem Kneten, schlugen ihn 3-4 Mal auf den Tisch und dann nur zum Proofing. Eine solche Einstellung zum Teig störte mich, aber später erklärten mir die Profis, dass es im Gegenteil sowohl für Teig als auch für Hackfleisch richtig sei
Im Allgemeinen lieben wir verschiedene Teige und Pracht ... Und von den ZTs kneten MZ-Mehl, Roggenteig den Boden sehr stark - das Gluten ist anders: Geheimnis: Und anschauen Welchen Modus in HP, welche Art von Mehl Sie stören, ist leicht zu hämmern.

Wenn das Rezept mehr Butter benötigt, insbesondere Butter, ist es später besser (nach einer halben Stunde Proofing).

Natalya, wie ich es verstehe, kneten Sie den Teig in 2 Durchgängen? Das heißt, sie warfen fast alles (nicht die ganze Butter), kneteten 5-8 Minuten, standen eine halbe Stunde, fügten die Öle hinzu und kneteten erneut? Ich werfe sofort alles hinein (ich schmelze die Butter leicht, bis sie weich ist) und knete, dann steht sie, bis sie nach Bedarf aufgeht, woraufhin ich anfange, Kuchen zu formen. Die Frage ist, wie man es richtig macht?

[Svetlana201]

Svetlana201Ich füge zuletzt Butter in 5-7 Minuten hinzu

Es ist sehr lecker mit braunen Pilzen

Ja, ich habe diese auch genommen (allerdings nicht in der Lenta, sondern auch für die Promotion, sehr duftend

3-4 mal auf den Tisch schlagen

hier, und ich weiß auch darüber, das macht es nur besser (ich knete es im Mixer und am Ende schalte ich mit hoher Geschwindigkeit ein, der Teig trifft gerade auf die Ränder ..., ich halte den Mixer, damit er nicht mit dem Teig wegfliegt

[Svetlana]

Svetlana,



Kubeba1Wow, ich habe nicht die ganze Seite mit Kommentaren gesehen. Super Pie. Ich bin für diese Menge Mehl mit. Hefe nehme ich 8-10 g.

Nika, d.h. Kneten Sie den Teig 10-15 Minuten? oder mehr?

[Svetlana201]

Svetlana201, wann, wie und wie viel Mehl ich nehme, schaue ich auf die Konsistenz, Elastizität, damit es nicht bricht ... Ich ziehe es normalerweise heraus und rolle es später auf den Tisch ... die Gewohnheit, mit Stiften zu berühren, blieb ein Profi. Weißt du, ich rolle nicht länger als 15 Minuten, auch nicht für 50 Kuchen ... Ich bin Mandelteig mit Teig

Es ist klar, dass ich das erste Mal wahrscheinlich nur 10-12 Minuten geknetet habe und dann 5-6 und das war's. Aber sie nahm höchstens 500 g Mehl. Es ist notwendig, eine größere Menge Mehl zu betrachten, wie lange das Kneten dauern wird.

[Sveta]

Haben Sie die Öle hinzugefügt und erneut geknetet?

SvetaIch kann (und sollte) "du" sein

Wenn mit cremigen, dann ist es besser so. Mit Sonnenblume mache ich es sofort. Ich bin zu faul zum Heizen und Kühlen, um ehrlich zu sein, und es gibt keine Mikrowelle.
Mikroorganismen (Hefe- und Milchsäurebakterien) im Teig sitzen gerne und vermehren sich ohne Öl. Dies ist genau der Sinn. Wenn Zeit und Gelegenheit vorhanden sind, lassen Sie sie einfach sitzen und mit Zucker essen. Und da Hefe ein Pilz ist, muss ihnen die Möglichkeit gegeben werden, zu wandern (= ohne Sauerstoff in einem geschlossenen Behälter zu atmen) und relativ freie Luft einzuatmen, damit der Teig nicht verwittert.

Ich bin auf so viel Mehl mit. Hefe nehme ich 8-10 g.

Ich habe ein Päckchen Dr. Oetker - geschrieben 7g (bevor es wie 8 oder 9 war?)
Wenn dieser Teig anderthalb Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen wird, reichen weniger als acht Gramm aus. Und wenn ein Tag im Kühlschrank ist, reichen dort 2 g

Verstanden, Natasha.
Mädchen, ich werde alle deine Kommentare aufschreiben, ich werde es berücksichtigen, danke an alle.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka! Versuchen Sie, einen Teig mit Sauermilch / Kefir oder der Hälfte damit zu machen. Und ich habe auch gelesen, dass Kuchen nicht lange abgestanden sind, wenn Sie gute Margarine in den Teig geben. Wenn Sie kein grundsätzlicher Gegner von ihm sind, natürlich. Nach Ihren Beschreibungen zu urteilen, können Sie jedoch Probleme entweder mit Hefe oder mit dem Verhältnis von Mehl und Flüssigkeit haben. Nehmen Sie einmal frische Hefe. Probieren Sie es genau nach Schochelkas Rezept. Ich denke, dieses Rezept steht direkt auf der Tüte mit nordischem Mehl. Ich werde versuchen, ein Bild des heutigen Tortenteigs einzufügen. Mein Neffe fastet, also habe ich es für sie auf dem Wasser und ohne Eier getan, ein sehr guter Teig stellte sich heraus. Atmet gerade, weich und flauschig









Ich habe kein Foto von den fertigen Kuchen gemacht und meiner Nichte "mit mir" alles gegeben.

Teig mit Sauermilch / Kefir

Ol, der Teig ist klar, dass er sehr zart ist, oh, es ist schade, dass es keine Kuchen gibt (so viel lese ich über den Teig ... und ich versuche es nach dem Rezept zu tun, ich wiege es sogar, aber dann entferne ich mich allmählich vom Rezept, alles ist vom Sehen und dem Gefühl des Teigs selbst. Bei saurer Milch mag ich es nicht, nicht, dass es absolut frisch ist, es ist gut, aber ich muss 3 Tage im H-Ke rumhängen, und an einem Tag mag ich seinen Geschmack überhaupt nicht, was ich einfach nicht versucht habe ... alles stimmt nicht, ich mache es normalerweise abends und stopfe es in einen Silikonbeutel, benutze es morgens. Gestern habe ich heute Morgen Pizza für meine Tochter zum Frühstück geknetet (auf dem Foto der Rest, sorry, die Fotosession war nicht geplant, ich habe Hühnerbrötchen von Chuchelka verwendet, aber es ist nicht sichtbar ... Der Rest der Wurst ist gerade heraus, + Champignons. Auf dem 2. Foto habe ich sie zerbrochen, damit der Teig gesehen werden kann, weil ich ihn heiß geschnitten habe und alle Schnitte mit Käse schwimmen ... Sie werden den Teig nicht sehen. aber mein Gewissen erlaubte es nicht, es verließ meinen Bruder und 1 Nelke, also bin ich einfach hinter mir her, um einen flachen Kuchen mit Knoblauch und Käse zu machen (dieser wird oft anstelle von Brot verwendet), heißt es ... und auf dem Weg habe ich meine Meinung geändert (oft typisch für mich), Pilze + Oliven + Käse (ich backe alles in Tortilka, damit sie nicht groß sind)

Svetlana, wundervoller Teig, ist in der Pause deutlich zu sehen. Sie können ein etwas detaillierteres Rezept haben. Enkel lieben Pizza, und ich wähle die beste Option. Ich backe in Kuzin, aber ich weiß nicht, ob ich zu den Prinzessinnen schauen soll.

[Oroma]

OromaOlenka, danke! Ich werde versuchen. Beim 13. Programm in Panasik ist es ungefähr 2.20 Uhr, oder?
Ich habe alle Knödel probiert.
Welche Züge sind auf dem Foto.
SoNika, Virineyushka, nein, es gibt nicht viele Eier, ich versuche es irgendwie 1-2, aber ich habe ewige Probleme mit Butter. Ich versuche es am Ende der Charge, aber mein Öl zieht überhaupt nicht ein. Ich werde langsam wütend, füge Mehl hinzu und wieder großartig.
Vielleicht ist die Butter in meinem Fall nicht geschmolzen, sondern erweicht?
Kubeba1, Natasha, was für ein wunderschöner Kuchen, dieser weiche.
Aber Sie schreiben, dass Sie alles auf einmal hinzufügen, und Hefe auch? Sie müssen keinen Teig kochen?

[Rituslya]

RituslyaJa, Rituyla! Auf diesem Programm. Ich kann hier ein Rezept schreiben, wenn sie nicht 500 Gramm Mehl, 250 ml Milch, 25 Gramm gepresste frische Hefe, 1 Ei, 1 TL Salz, 1/4 Tasse Zucker, 75 Gramm Butter und 25 ml Pflanzenöl schelten. Ich legte frische Hefe in warmes Wasser (25 g, Zucker, Salz, etwas Mehl, peitschte es mit einem Schneebesen und ließ es 15 Minuten ruhen. Sieben Mehl in die HP-Schüssel, geschmolzene Butter in eine separate Schüssel und fügte Pflanzenöl hinzu. Hefe begann zu spielen, dann in die Schüssel Mehl fügte Milch mit Hefe hinzu und schaltete das Programm ein. Ich schrieb, ich habe Panas, ich wähle den Hauptteig, ohne zu backen. Für ungefähr zwanzig Minuten gleicht die Temperatur die Zähne aus, dann beginnt das Kneten. Wenn sich der Teig bereits in einem Klumpen angesammelt hat, füge ich ein wenig Butter hinzu. Und Ich mache die Füllung, gestern habe ich sie anlässlich des Fastens mit Kartoffeln gemacht. Ich selbst liebe sie mit Kohl und Eiern. Wenn der Teig fertig ist und die HP quietscht, lege ich den Teig auf die Matte. Ich zerdrücke nichts anderes, ich teile ihn einfach in Stücke.Teilen Sie in 16-20 Scheiben, je nachdem, welche Kuchengröße Sie mögen. Rollen und formen. Die Hauptsache ist, die bereits gebildeten Kuchen später auftauchen zu lassen. Schreiben Sie in einem persönlichen, wenn das. Viel Glück! Du wirst es schaffen!

[Oroma]

Oroma, Olya, danke für die Klarstellung und das Rezept. Hier bin ich auch nicht mit Hefeteig befreundet. Jetzt denke ich, dass es funktionieren sollte

[Svetlana201]

Svetlana201Ich habe speziell die Anweisungen für HP geprüft: Kneten von 400 g - 1200 (?), Kneten von 15-20-25-30 Minuten, auf Roggen von 10 Minuten.
Svetlan, aber es gibt eine Mischung aus verschiedenen Geschwindigkeiten, Rhythmen, Zyklen, mit Stopps, für Roggen, CH usw. ist der Rhythmus sanfter. Deshalb bin ich in Fes, ich schalte auch aus und schalte dann die Geschwindigkeit 2-3.

Galina, Freunde finden, es ist nicht schwierig, du kannst den Teig zuerst anfangen, während er sich abspielt, sich in der Mitte absetzt, dann kannst du den Teig mit ihm auf "te" mischen, aber manchmal mähe ich mit Osterkuchen, um Süße zu bekommen
Hier sind wunderschöne Rezepte für Schwammteig und ohne

🔗 und 🔗 und https://www.crevetka.com/articles/view/359

Schau dir ihre Rezepte, Ideen an, es lohnt sich.

Wow, wie viele interessante Dinge habe ich durch das Lesen von euch Mädchen gelernt!
Ich habe nie darüber nachgedacht, wann ich Butter hinzufügen soll, wie viele Eier
Es gibt ein Rezept, ich habe alles in HP gestellt, den Teigmodus eingeschaltet und 2 Stunden lang vergessen ...
Und hier sind solche Feinheiten, man muss es trotzdem versuchen ...

["Ksyusha"]

"Ksyusha"Weißt du, ich folge immer noch dem Kolobok in KhP, du kannst verschiedene Mehle essen, + ich werde seine Arten los und sie nehmen Flüssigkeit auf verschiedene Arten auf. Geknetete Pizza



gönnen Sie sich Nikitsky-Pizza auf einem dünnen Teig mit Hühnchen, Speck, georgischer Sauce und Käse (Danablu, Mozzarella und etwas leckerem Weißrussisch). Ich begann zu mögen, dass der Käse nicht reibt, sondern mit Scheiben, er sieht appetitlich und klebrig aus, wenn er geschmolzen ist ... Mein Teil ohne Fleisch und Mayonnaise, mit einigen Käsesorten eingebettet.

Nika, danke. Ich folge einfach nie dem Kolobok. Es scheint, dass bei HP immer alles gut läuft. Im Teigmischer dachte ich nicht einmal, dass ich versuchen sollte, das Kneten wie bei HP durchzuführen. In der Anleitung steht auch, wie viel der Teig rechtzeitig geknetet werden muss und das war's. Dann löst es sich einfach auf und macht sich an die Arbeit. Das Ergebnis war ausgezeichnet für uns, aber ich bin überhaupt nichts Besonderes. durch Test.



Die Pizza ist so schön, super.

Es gibt ein Rezept, ich habe alles in HP gestellt, den Teigmodus eingeschaltet und 2 Stunden lang vergessen ...

Trishka, ich bin das gleiche. HP verwöhnt, kein Grund zum Nachdenken, alles klappt.

Pizza

Danke, pünktlich zum Abendessen!

Und heute haben sie mir nie eine Runde gebracht. Ich weiß nicht, ob ich traurig sein oder mich beruhigen und mit dem zufrieden sein soll, was wir haben.
Natürlich wollte ich spielen, ja.

[Rita]

Rita, keine Sorge, das Wetter ist das, was Sie mehr als 700 Unfälle haben ... vielleicht 1-2 Tage und wird ankommen
Danke Mädels, die Pizza ist köstlich, der Teig rollt heute mit einem Nudelholz und meiner Meinung nach ist Pizza besser als wenn man sie mit den Händen knetet und heute habe ich es nicht mit Olivenöl, sondern mit Sonnenblumenöl gemacht, und der Teig hat sich als weicher und leichter zu rollen herausgestellt

und brachte es nicht.

Rituel, was hast du bestellt?
Nun, sei nicht verärgert, vielleicht bringen sie es morgen pünktlich zum Wochenende.

Rituslya, er ist so hübsch, rund. Heute habe ich den Teig in 8 Minuten auf Knödel geknetet (obwohl er nach 2 fertig war) und es wurde so traurig, dass alles so schnell endete. Fast jeden Tag spiele ich damit und kann immer noch nicht genug davon bekommen

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Denken Sie, dass China First besser sein wird als Kenwood? Ich kann einfach nicht verstehen, warum du einen anderen Kneter brauchst. Für eine Sammlung?

[Oroma]

Oroma, Olya, warum ist es besser oder schlechter, schließlich sind sie unterschiedlich, obwohl beide Kneter genannt werden?

Mädchen, nun, Rituyl will ein neues Spielzeug, warum nicht, lass ihn bestellen und spielen. Wie Machiavelli schrieb, ist es besser zu bedauern, was getan wurde, als was nicht getan wurde. Ich halte mich auch an dieses Prinzip.

[Zamorochka]

Wie Machiavelli schrieb, ist es besser zu bedauern, was getan wurde, als was nicht getan wurde. Ich halte mich auch an dieses Prinzip.

Zamorochka, Häkchen, und I
Mädchen, all diese guten Leute, wurden heute direkt dazu inspiriert, etwas zu kneten

Für eine Sammlung?

Nein, Olenka, nicht zur Abholung.Ich mag das Kenwood-Ergebnis auf dem Butterteig überhaupt nicht. Mein kleiner Boshik-Mixer mit zwei Haken kam mit dem Teig um ein Vielfaches besser zurecht als dieser Riese.

Schönen Tag! Ritul akzeptiert Wünsche nach Licht, Freundlichkeit, Harmonie und Freundlichkeit von der Welt

!

Mädchen, ich stimme dir zu. Und ich denke - Rita hat das Recht zu entscheiden, was sie kauft und warum sie kauft, was der Gesundheit am Herzen liegt

[Virineyushki]

Ich schließe mich den schönsten Glückwünschen von an Virineyushki
RitualIch hoffe, dass Sie heute ein weiteres Geschenk in Form eines Teigmischers erhalten
Spielen Sie, Liebes, freuen Sie sich, lassen Sie Ihre Wünsche wahr werden!
Nun, wie viel von diesem Leben ... dass wir uns kleine Freuden nehmen!

[Galina]

Galina, genau!

Rituslya, alles Gute zum Geburtstag. Mögen alle Wünsche wahr werden.

Ritochka, alles Gute zum Geburtstag! Möge jeder Tag nur Freude bringen!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, Sonnenschein, Happy Jam Day für Sie !!!
Träume wahr werden lassen !!!

Nun, was ist noch nicht (für einige) 18.00 - bedienen Sie sich Gebäck - wer will was, im Foto Kakao mit Zimt dunkler aussehen, im wirklichen Leben ist es appetitlicher. Ich mache einen einfachen, mittel-süßen Teig und versuche, allen zu gefallen: mir Brötchen für Sandwiches, meinem Ehepartner und meinem Sohn mit Marmelade + heute Brötchen mit Zimt, Zucker und Kakao

Oh Nika, danke. wie schön und lecker. Im Moment werde ich Abendessen haben, Brötchen für Schnitzel, und mit Zimt zum Tee werde ich eins nach dem anderen nehmen, bis sie rennen

[Svetlana201]

Svetlana201, für die Gesundheit

[Virine]

VirineIch möchte mich auch Ihren Brötchen hingeben. Nun, sehr verführerisch

[Galina]

Galina, oh, tut mir leid, dass du weit weg bist, sonst hättest du mit Brötchen in Tschaikowsky gesessen ...

Nikush, Brötchen und Brötchen, meiner Meinung nach Schönheit und Köstlichkeit!

Meine Mädchen, danke. Danke, meine Lieben!

Ich werde dir ein Geheimnis verraten. Meine Tochter bestellte die Lieferung dieser Runde auf Ozone für morgen. Sollte gleich nach 9 Uhr in Ihren Reihen sein, da die Lieferung von 6 bis 9 Uhr erfolgt

Uryayaya, wir warten mit dir!

Rituslya, Tochter, ein kluges kleines Mädchen, wir haben neue Runden: Yahoo: Hurra Hurra