Wie lange hält Eigelb im Kühlschrank?

Leute, sagt mir bitte, gibt es eine Möglichkeit, das Eigelb mehrere Tage im Kühlschrank zu halten?
Ich rieb mit Salz und Pflanzenöl und benutzte am nächsten Tag.
Und ich würde sie eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren.

Ich musste nie Eigelb einfrieren. Kann ich?
Verhalten sie sich nach dem Auftauen im Teig normal?

Können! Alle Süßwaren arbeiten hauptsächlich mit Melange, und dies ist nichts anderes als gefrorene Eier ohne Schalen ... Ich denke, es ist keine Grundsatzfrage, das ganze Ei oder nur das Eigelb einzufrieren.

Achten Sie darauf, wenn Sie ein im Laden gekauftes Ei zerbrechen und es sich einschließlich des Eigelbs ausbreitet und das Weiß wässrig wird und seine Form nicht beibehält - diese Eier wurden im Gefrierschrank aufbewahrt.

Diese Situation tritt häufig vor den Feiertagen auf, insbesondere vor und nach Ostern, wenn eine große Anzahl von Eiern zum Verkauf angeboten wird und sie konserviert werden müssen.

So

[Wie man Eigelb aufbewahrt]

Wie man Eigelb aufbewahrt

Das Eigelb verschlechtert sich schneller und muss innerhalb von 3 Tagen verbraucht werden.

Gießen Sie ein wenig Wasser über das Eigelb, schließen Sie den Deckel fest und lagern Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

Sie können das Eigelb einfrieren, aber dann werden sie sehr dick.
Wenn Sie das Eigelb noch einfrieren müssen, verquirlen Sie ein Körnchen Salz oder 1/2 TL. Zucker oder Maissirup für jedes Eigelb, damit sie verwendet werden können.
Wählen Sie je nach zukünftiger Verwendung des Eigelbs Salz oder Zucker.

Das Eigelb über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Verwenden Sie 1 EL. l. aufgetautes Eigelb anstelle von 1 ganzen Eigelb, wie es das Rezept vorschreibt.

Sie können die Eier auch ein wenig schlagen, ohne das Weiß vom Eigelb zu trennen, und sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank mit Gefrierfach aufbewahren.
Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder unter fließendem kaltem Wasser auftauen.

Verwenden Sie gefrorene und dann aufgetaute Eier nur in gründlich gekochten Gerichten.

Nehmen Sie für jedes Ei 3 EL. l. gefrorene Eimasse.

Hervorragende Beratung für Touristen mit Kühlbeutel und Sommerbewohner ohne Strom !!! Mein Behälterbeutel bleibt kalt, taut aber mit der Zeit allmählich auf, sodass Sie morgens Eier essen können. Auf einer Wanderung salze ich es mit Kohle, wenn es kein Salz gibt, es wird köstlich. Sie müssen nicht über Mikroben schreiben - ich verstehe alles selbst