Kuchen "Mais"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Maismehl oder fein gemahlenes Getreide	1 Esslöffel.
Milch oder Kefir	1 Esslöffel.
Zucker	1 Esslöffel.
Weiche Butter oder Margarine zum Backen	125 g
Ei	2 Stk.
Backpulver / 1 TL Backpulver mit Zitronensäure abschrecken (bei Verwendung von Kefir ist Zitronensäure nicht erforderlich)	1 Beutel
Weizenmehl oder abhacken	1 Esslöffel.
Eine der folgenden Cremes:
Sauerrahm:
Sauerrahm	500 g
Kristallzucker	1 Esslöffel.
Vanillin
Kaffeesahne:
Eigelb	6 Stk.
Kristallzucker	120 g
Schokolade	120 g
Schwarzer Kaffee	3 EL. l.
Quarkcreme:
Hüttenkäse	250 g
Kristallzucker	3 EL. l.
Fruchtsauer Marmelade / Fruchtpüree	3 EL. l.
Zitronenschale
Ölcreme:
Butter	250 g
Kondensmilch	1 Dose
Vanillin
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1 Glas =	250 ml

Kochmethode

Teig:
1 Glas Maismehl oder fein gemahlenes Getreide 3 Stunden in 1 Glas Milch oder Kefir einweichen; 2 Eier mit 1 Tasse Zucker und 125 g weicher Butter oder Margarine zum Backen schlagen. Fügen Sie eine Tüte Backpulver oder einen Teelöffel Backpulver mit Zitronensäure oder Saft hinzu. Fügen Sie der resultierenden Masse 1 Glas Weizen- oder Kleiemehl hinzu.
40 Minuten bei 180 backen⁰C oder 375⁰F. Dann den Keks abkühlen lassen und in Kuchen schneiden.
Sie können jede Creme für den Kuchen wählen, ich werde mehrere anbieten:
Sauerrahm:
Sauerrahm mit einem Mixer mit Kristallzucker schlagen, Vanillin hinzufügen.
Kaffeesahne:
Mahlen Sie das Eigelb mit granuliertem Zuckerweiß, fügen Sie geschmolzene Schokolade und 3 Esslöffel kalten schwarzen Kaffee hinzu. (Sie können die Sahne in einem Wasserbad unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie eingedickt ist.)
Quarkcreme:
Mahlen Sie Hüttenkäse mit Kristallzucker, fügen Sie geriebene Zitronenschale und 3 Esslöffel Fruchtsauer-Marmelade oder ein beliebiges Fruchtpüree hinzu.
Ölcreme:
Erweichte Butter mit 1 Dose gesüßter Kondensmilch schlagen, Vanillin hinzufügen.