Kuchen "Lavender Cloud" (Offline Februar 2017)

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Kuchen "Lavender Cloud" (Offline Februar 2017)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks*
Kirschconfit
Kirschpüree	200 g
Kristallzucker	50 g
Maisstärke	10 g
Gelatine + Wasser	5 g + 30 g
Kirschcreme
Kirschpüree	100 g
Kristallzucker	25g
weiße Schokolade	40 g
Eigelb	2 Stk
Gelatine + Wasser	5 g + 30 g
Lavendelmousse
weiße Schokolade	300 g
Creme 33-35%	400 g
Milch 3,5%	180 g
Gelatine + Wasser	12 g + 60 g
Lavendelblüten (getrocknet)	2 TL
Frischkäse
Hüttenkäse	120 g
Butter bei Raumtemperatur	50 g
Puderzucker	55 g

Kochmethode

• Nun, also habe ich endlich mit meinem Kuchen verprügelt OFFLINE! Wer hat gefragt? Bedienen Sie sich)
• Es war wie folgt: sich auf das Treffen vorbereiten und Cupcakes backen, roter Samt. Der Mann sah sich all diese Schande an und fragte, warum er den Moussekuchen nicht gesehen habe. Ich senke die Augen und antworte, dass ich es nicht kochen würde. Der verärgerte Ehemann sagte, Ethno sei nur eine Schande für mich - keinen köstlichen Moussekuchen zu kochen !!! "Gut!" - antwortete ich bescheiden und verprügelte, um meine Vorräte auf das Bild des Kuchens zu untersuchen!
• "Ich habe ihn geblendet von dem, was war!" Nun, was ist passiert - jemand hat es versucht, jemand hat Bilder in Temko gesehen und jemand wird zum ersten Mal zuschauen!
• Ich möchte nur über die Keksschicht schreiben. Sie können es mit jedem Keks machen, den Sie lieben! Ich habe den Kuchen jetzt genau in der Form wiederholt, in der ich ihn für unser Treffen vorbereitet habe. Und ich hatte einen Keks Irisha Kara.
• Also lasst uns anfangen! Wir fangen an, Kirschkonfit zuzubereiten.
• Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, um zu quellen.

• Mischen Sie in einem Topf das Kirschpüree (ich habe es fertig), Kristallzucker und Stärke. Alles gut mischen und in Brand setzen. Die ganze Zeit umrühren, zum Kochen bringen und etwa eine Minute lang brennen lassen.

• Vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine hinzufügen. Alles gut umrühren und in eine Form geben. Ich brauchte ein Quadrat, aber ich hatte keine passende Form, also goss ich meine Schichten in die Silikomart-Würfelform! Abkühlen lassen und dann in den Gefrierschrank stellen.

• Jetzt ist die Kirschcreme dran. Gelatine mit kaltem Wasser gießen und anschwellen lassen.

• Das Eigelb mit Zucker einschlagen, bis es hell wird.

• Mischen Sie die Eigelbmasse mit dem Kirschpüree in einem Topf und machen Sie ein kleines Feuer. Die Mischung ständig umrühren und auf 80-82% bringen.

• Mischen Sie Schokolade und gequollene Gelatine. Gießen Sie die heiße Eigelb-Beeren-Masse über die Schokolade. Eine Minute stehen lassen und alles gründlich mischen, bis es glatt ist. Ich benutze ein hohes Glas- und Mixerbein. Kühlen Sie die Masse auf Raumtemperatur ab und gießen Sie sie auf unser Kirschkonfit. Schicken Sie es zurück in den Gefrierschrank.

• Jetzt backen wir einen Keks. Ich habe einen Keks nach Irishka Karas Rezept gebacken, ich werde unten einen Link hinterlassen. Lassen Sie den Keks abkühlen

• Nun bereiten wir die Creme vor. In diesem Fall benötigen wir die Creme für eine sehr kleine Schicht, also bereiten wir eine kleine Portion vor. Butter bei Raumtemperatur mit Puderzucker leicht und locker rühren. Quark hinzufügen und alles gut mischen. Sie können einen Spatel verwenden. Ich bereite diese Creme immer in einem stationären Mixer zu. Schlage zuerst die Butter und das Pulver gründlich mit einem Schneebesen und mische dann den Spatel mit dem Käse mit einer Düse. Sie können Vanilleextrakt hinzufügen.

• Schneiden Sie das gewünschte Quadrat aus dem abgekühlten Keks, in diesem Fall nach der Größe des Confits. Tragen Sie eine Schicht Sahne auf den Keks auf.

• Confit mit Sahne aus dem Gefrierschrank darauf legen.

• Wir legen diesen Rohling aus vier Schichten wieder in den Gefrierschrank.
• Nachdem das Ganze ziemlich gefroren ist, bereiten wir unseren Hauptgenuss in diesem Kuchen vor - Lavendelmousse!
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschwellen lassen.

• Zuerst müssen Sie die Milch würzen! In einem Topf Milch und Lavendel mischen, zum Kochen bringen, aber nicht stark, und das Gas abstellen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Milch aufbrühen. Lass es wachsen)

• Wir erhitzen die Milch wieder fast zum Kochen und filtern sie zum einfachen Mischen in ein hohes Glas. Fügen Sie unsere Gelatine hinzu und mischen Sie. Fügen Sie Schokolade hinzu, geben Sie es nur eine Minute und schlagen Sie alles mit einem Mixer.

• Für die Schönheit habe ich ein wenig rosa Farbe hinzugefügt.

• Jetzt ist die Creme an der Reihe! Die Sahne fest schlagen.

• Die abgekühlte Creme in die Creme einführen! Schokoladen-Lavendel-Masse. Alles gründlich mischen, bis alles glatt ist

• Übertragen Sie die Mousse der Einfachheit halber in einen Spritzbeutel. Wir füllen unser Formular mit Mousse 1/2.

• Legen Sie unseren Rohling aus dem Gefrierschrank auf die Mousse und füllen Sie alle Hohlräume an den Seiten mit der restlichen Mousse. Jetzt legen wir unser Werkstück in den Gefrierschrank, bis es vollständig gefriert.

• Das haben wir am nächsten Tag. Jetzt kann dieser Rohling mit Velours oder Glasur bedeckt werden.

• Ich deckte meinen Kuchen mit einem Halsband ab.

• Ich habe kein schönes Abschlussfoto, weil ich diesen Kuchen für die Tochter meines Freundes wiederholt habe, wo er tatsächlich in einen Container gegangen ist.
• 
• Von hier nahm ich einen Keks
• 
  Kuchen "Blaubeeren in Champagner" (Kara)
  
  

Hinweis

Ich möchte meine tiefe Dankbarkeit ausdrücken Irina Kara, um mich mit wunderbaren Formen bekannt zu machen, für ihre Erfahrung und Erfahrung bei der Herstellung solcher Kuchen!
Ich möchte auch ein paar Worte für diejenigen sagen, die einen solchen Kuchen machen werden - Sie können ihn leicht in einem gewöhnlichen Ring sammeln, der mit Film bedeckt ist. Sie können den Rohling mit einem Keks auf den Boden des Rings legen und Mousse darüber gießen. Richten Sie die Mousse gründlich aus, sodass die Oberseite vollkommen flach ist. Mir gefällt es besser, wenn solche Kuchen verkehrt herum gesammelt werden. Füllen Sie die Mousse aus, legen Sie den Rohling darauf, stellen Sie den Keks auf, richten Sie ihn aus und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Nach dem Lösen aus dem Ring ist die Oberseite des Kuchens vollkommen flach.

Irisch, was für eine überirdische Schönheit !!!! Echte Wolken !!!

Irisha, Schönheit !! Kluges Mädchen! Und sie hat mich nicht vergessen
Ich will jetzt Lavendel. Was und woher bekommst du es? Sosa hat auch Lavendelzucker, wir müssen dringend beides nehmen und probieren!

Mädchen, danke !!!!!
Irisch, ich habe meinen Lavendel aus Kroatien mitgebracht, dieses Jahr möchte ich die Vorräte auffüllen!
Und Lavendelzucker, Sie müssen nur Kristallzucker mit Lavendelblüten mischen, und Sie werden Zucker haben!
Übrigens, ein sehr guter Lavendel in einem Geschäft, ich habe ihn selbst inspiziert und wollte sogar kaufen, wie gut er ist! Es hat nur aufgehört, dass ich noch Reserven habe)
Ich schreibe den Laden nicht, ich weiß nicht, ob es möglich ist

Ich erinnere mich, ich erinnere mich an dieses wundervolle Wunder, den wunderschönen Kuchen!
Danke Irishik, ich erinnerte an die guten ...

Irish, vielen Dank. Es war ein wunderbarer Kuchen

: bravo: Ira, es ist wunderschön, so schön!

[Irina F.]

Ich möchte Irina Kara meinen tiefen Dank aussprechen

Ja, Ira ist so, sie hat fast alle mit diesen Kuchen infiziert

Irina F.Ira, was für ein wunderschöner Kuchen

[Irina F.]

Irina F., Irisha! Danke für das Rezept! Ich habe mein Wort gehalten! Frage: Ist es möglich, Rohlinge für den Trab nicht in den Gefrierschrank, sondern einfach in den Kühlschrank zu stellen und länger zu halten? Aus irgendeinem Grund habe ich nie einen Platz in meiner Gefriertruhe

[Oroma]

Meine Mädchen sind gut, danke für deine freundlichen Worte !!! 😘😘😘
OromaOl, ich mache es durch den Gefrierschrank, weil all diese Mousse-Kuchen entweder Velours oder Glasur sind und dies eine bestimmte Temperatur des Produkts erfordert. Und nicht gefrorene Mousse kann nicht ohne Verlust aus der Form genommen werden!
Auf einen Gefrierschrank kann man also leider nicht verzichten.

Schnitt Ich will so viel Raffinesse Ira, Schönheit!

Ich möchte schneiden

Angel, es ist besser nicht hinzuschauen, sonst ist mein Herzinfarkt an Ort und Stelle, dann werde ich nachts träumen.

[Ksyusha]

KsyushaIch bin hartnäckig

Angela, ich freue mich dich zu sehen!
Ich möchte den Schnitt selbst sehen.... Meine Freundin hat mir einen Schnitt versprochen, ich zeige es dir etwas später!

Hinzugefügt am Montag, den 13. März 2017 um 13:21 Uhr

Hier ist der Schnitt sehr eng, nur die Mousse hier ist nicht Lavendel, sondern Vanille. Das Prinzip ist jedoch dasselbe.

Achten Sie auf die Beerenschichten, solche Unregelmäßigkeiten entstanden aufgrund der Tatsache, dass ich Confit in die Würfelform gegossen habe

Es war ein toller Kuchen und ein toller Geschmack. Sehr ruhig, verschwommen, wunderschön.
Irka, du kannst es endlich nicht, aber du kannst es !!!

du kannst es endlich nicht, aber du kannst es !!!

!

Danke, Sonnen))))
Ich bin sehr froh, dass dir der Kuchen gefallen hat !!!!

Hinzugefügt am Montag, den 13. März 2017 um 13:49 Uhr

Naja ich habe es versucht dank Ehemanns magischem Kick!

Fall weg !!! Keine Worte und Bukoff drücken meine Bewunderung aus !!!

Alles, ich ging, um diese Formen und Rezepte für Kuchen zu studieren! Außergewöhnliche Schönheit und goldene Hände!

ging diese Formen zu studieren

Ich habe bereits studiert .. die Formen im Besonderen .. hier ist das gleiche, mit Bällen haben wir 32 Euro plus Lieferung aus Italien .. Jemand wird ein wenig teuer sein ..

Teuer, sagst du? Wir haben einen Preis für "Wolken" - ab 2750 Rubel zum aktuellen Wechselkurs - 44 Euro. Sie haben also fast

Teuer, sagst du? Wir haben einen Preis für "Wolken" - ab 2750 Rubel zum aktuellen Wechselkurs - 44 Euro. Sie haben also fast

Also musst du greifen ...
Vielleicht werde ich warten, um zu greifen ..
Ich habe nachgesehen, wie viel die Lieferung war. Italiener haben 18 Euro komplett verloren. Insgesamt fünfzig Dollar.
In Russland liefern sie übrigens auch 25 Euro.

Galya, es kann nicht sein, dass Sie keinen Händler in Österreich haben. Aussehen. Es ist sehr unrentabel, Silikomart einzeln direkt aus Italien zu bestellen

Angela, ich freue mich dich zu sehen!
Ich möchte den Schnitt selbst sehen.... Meine Freundin hat mir einen Schnitt versprochen, ich zeige es dir etwas später!

Hinzugefügt am Montag, den 13. März 2017 um 13:21 Uhr

Hier ist der Schnitt sehr eng, nur die Mousse hier ist nicht Lavendel, sondern Vanille. Das Prinzip ist jedoch dasselbe.

Achten Sie auf die Beerenschichten, solche Unregelmäßigkeiten entstanden aufgrund der Tatsache, dass ich Confit in die Würfelform gegossen habe

Ausgezeichnet.

Galya, es kann nicht sein, dass Sie keinen Händler in Österreich haben. Aussehen. Es ist sehr unrentabel, Silikomart einzeln direkt aus Italien zu bestellen

Komm schon, Ir, ich werde nichts suchen. Wenn ich Lust dazu habe, kaufen sie mich für einen halben Dollar. Sie wissen, mein Mann ist richtig.
Im Sommer wird es eine Ausstellung über Kontire-Kunst geben, es gibt immer viele Italiener mit ihren Schnickschnack. Nun, ich werde es dort kaufen, wenn ich plötzlich will. Es könnte dort sogar billiger sein. Ich habe irgendwie einen Corvik für Pasta und eine Spritze für sie gekauft und eine Form für Grissini Im Allgemeinen ging infolgedessen alles nach Hause und gab es ihrer Freundin.

[Gawala]

Gawala, Galyus! Danke für's vorbeikommen!

Danke für's vorbeikommen!

Ir, ich habe einen Kuchen und eine Form in meinem Atem.

[IRINA]

Der Kuchen ist wunderschön!
IRINA, aber das ist keine solche Form, schau bitte ...

[Gawala]

Ir, ich habe einen Kuchen und eine Form in meinem Atem.

Gawala, Galya!
Sicherung ist nicht das richtige Wort!
Ich schwärme sie seit fast einem Monat! Ich lüge nicht! Träume in einem Traum! Er ist so sanft, zart, angenehm, sogar liebevoll! Und der Lavendel darin ist einfach unvergesslich!
DIESER KUCHEN - Das ist jetzt mein Traum!
(Ich werde in meinem Leben nie kochen können, weil ich noch nie Konditor gewesen bin. Aber ich träume davon, es noch einmal zu versuchen!)
Irisha! Irina F., Verehre!

Ich schwärme sie seit fast einem Monat!

Nun, du hast es auch versucht ..

verprügelt, um ihre Bestände auf das Bild des Kuchens zu untersuchen!

Das ist eine Fantasie !!! Du, Irina, hast goldene Hände. Ich glaube Augenzeugen, dass es sehr lecker ist.

Die Form ist die gleiche, aber nicht das gleiche chinesische Gegenstück ist nicht gut

Die Form ist die gleiche, aber nicht das gleiche chinesische Gegenstück ist nicht gut

Italiener ...

[Gawala]

Gawala, Pebble, sobald die Sicherung, dann müssen Sie der Form folgen, was sind wir? Mein Mann weiß das und erträgt demütig)))
Lied*Anyut! Irishka hat bereits geantwortet, dass die Form im Aussehen ähnlich ist, aber in der Qualität ist Silikomart leider minderwertig! Nun, der Preis ist jeweils unterschiedlich.
Khochusha, Tanyush! Ich hoffe wirklich, dass alles für uns klappt und Sie den Kuchen noch einmal probieren!Sasha55, Sasha! Ja, was für eine Fantasie, was war zur Hand)))

Irina, der Kuchen ist super! Sag mir, hast du 50% Butter und 50% Schokoladenpralinen?

[Irina F.]

Irina F.,, nicht Ir, ich habe jetzt eine Diät an allen Fronten. Ehemann isst nichts Süßes ..Also die Sicherung, die Sicherung, aber ... im Allgemeinen verlangsamen wir uns vorerst ... und dann werden wir sehen ...

[Löwenbaby]

Löwenbaby, Olya, ja chokovelyure 50/50.Gawala, Gal, ich esse auch keine Süßigkeiten)
Ich mache diese Dinge für einen Urlaub oder für Freunde!

Ich mache diese Dinge für einen Urlaub oder für Freunde!

Nun, die Ferien kommen nicht bald. Bis dahin werde ich vielleicht so etwas kaufen.

Das chinesische Gegenstück ist nicht gut

Die Form ist ähnlich im Aussehen, aber

Im Allgemeinen dachte ich das.

Und I! Und ich habe diesen Kuchen probiert! Sooo lecker. Und außergewöhnliche Schönheit!

Und ich habe diesen Kuchen probiert

Ich werde eine Form kaufen, einen solchen Kuchen machen und einen essen ... Ich werde ihn niemandem geben ...

Es gibt keine Möglichkeit, Ende Januar und bis Mitte Februar zusammenzukommen. Ich könnte "tot" sein, aber ich wäre gekommen. Ich war immer noch im Haus meiner Mutter ...

Was für eine Schönheit!!!!! Einfach erstaunlich !!!!

Irisha, wie schön !!!!! Für mich ist es SPACE !!!

Irishka, ich erinnere mich noch an den Geschmack Ihres Kuchens. Ich schiebe allen meinen Freunden Bilder vom Telefon zu, lerne Mittelmäßigkeit zu sagen, das machen die Leute!

Irisha, .... !!!
Im Allgemeinen verstehst du, richtig?
Separater Respekt gegenüber Ihrem Ehepartner!
Dies war wirklich wahrscheinlich der leckerste aller Kuchen, die ich probiert habe.

Irisha, wie schön !!!!! Für mich ist es SPACE !!!

Für mich auch. ..

[Gawala]

Gawala, Galyusya !!! Nehmen wir zwei! Auf der Suche nach einer Reise treffen wir uns, füttern mit einer Wolke und lassen dich nicht krank werden.
Elena Vasilisovna, Vielen Dank! Und willkommen)
Tanyulya, Tanyusha, komm schon! Ich werde es nie glauben), mit deinen Händen irgendeinen Kuchen auf der Schulter!
Tancha, Tanyush! Sie schaffen nicht, sie tun es)))
Olga VBOlga, meine Sonne! Vielen Dank für Ihre Anerkennung!
MariV, Ol, in der Tat ist der Kuchen überhaupt nicht kompliziert, all diese Form gibt solche Schönheit !!!

Nehmen wir zwei! Auf der Suche nach einer Reise treffen wir uns, füttern mit einer Wolke und lassen dich nicht krank werden.

[IRINA]

IRINA, was für eine Schönheit ! Die Wolken sind wunderschön!

Und es gibt zwei Formen - beide sind * NICHT TE *?