Omelett mit Käse (Rezept 1953)

Omelett mit Käse (Rezept 1953)

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Ei	3 Stk.
Käse	50 g
Weißbrot	50 g
Milch	3 EL. l.
Öl	1 Esslöffel. l.
Salz-	Geschmack

Kochmethode

• Das Fruchtfleisch des Brotes in Milch einweichen. Kneten.

• Eier hinzufügen, mit einem Löffel schlagen.

• Gießen Sie geriebenen Käse, Salz, mischen. In eine heiße Pfanne mit Butter gießen und wie ein natürliches Omelett braten.

• Dieses Omelett kann in eine heiße Pfanne mit Butter gegossen und im Ofen gebacken werden. Ich habe ein Omelett in einem Wasserbad gemacht. Die Mischung auf geölten Formen verteilen, die mit Folie bedeckt sind.

• Die Garzeit hängt von der Dicke des Omeletts ab, mein Omelett war in 30-35 Minuten fertig, aber 40 Minuten waren in Struktur und Geschmack vorzuziehen.

• * Das Omelett ist sehr locker, wenn die Hälfte der Proteine ​​abgetrennt, zu einem Schaum geschlagen und vor dem Backen mit der gekochten Masse gemischt wird.

• 

Hinweis

Quelle: "Ein Buch über leckeres und gesundes Essen" (Verlag "Moskau", 1953).

Mmm, was für eine Schönheit! Ich werde auch einen kochen gehen! Danke für das Rezept!

[Olekma]

Olekma, Gesundheit! Ich hoffe, der Geschmack des Omeletts wird Sie nicht enttäuschen.

[Ilona]

IlonaIch nehme das Rezept in die Lesezeichen! Wir lieben Omeletts sehr! Ich habe das noch nicht getan. Danke für das Rezept!

[Natalia]

Natalia, Gesundheit! Vielleicht gefällt Ihnen diese Option, um ein Omelett zuzubereiten.

Vielleicht gefällt Ihnen diese Option, um ein Omelett zuzubereiten.

Ich habe keinen Zweifel, dass es köstlich ist und wir werden es mögen!

[Natalia]

Natalia, Vielen Dank .

Olekma, zu deiner Gesundheit! Ich hoffe, der Geschmack des Omeletts enttäuscht Sie nicht.

Bereit! Der Geschmack hat mir sehr gut gefallen! Herzhaft und lecker. Lesezeichen für das Rezept! Danke noch einmal!

[Olekma]

Olekma, Danke für den Tipp! Ich bin sehr froh, dass Ihnen das Omelett gefallen hat.

Bereit!

Wir alle müssen es in der Regel beachten: Wenn Sie vorbereitet haben, melden Sie sich mit einem Foto

[Ilona]

Eine sehr notwendige Sache für mich! Ich nehme mein Omelett gerne mit, um als Abendessen zu arbeiten, wenn ich spät arbeite. Und dann sofort mit Brot und Käse, und Dampf kann gemacht werden - genau das, was Sie brauchen!
Ilona, wie groß sind deine Formen und wie viele wurden benötigt?

Machen Sie es sich zur Regel: Wenn Sie vorbereitet sind, melden Sie sich mit einem Foto

heute werde ich wiederholen, ich mochte das Omelett wirklich, ich werde es reparieren

Ilona, ​​wie groß sind deine Formen und wie viele wurden benötigt?

und wie die Formen geschmiert wurden. Gestern hatte ich ein Omelett an den Wänden kleben lassen, als es beim Kochen in einem Metall gedämpft wurde.

[Koch]

mach es zur Regel

Kochvielleicht eine Ausnahme für einige Gerichte machen? Beispielsweise kühlt ein Omelett während eines Fotoshootings sehr schnell ab und verliert seinen Geschmack.

Omelett als Abendessen zur Arbeit gehen

Laut einigen Ernährungswissenschaftlern sind Eierspeisen am Abend für den Körper am nützlichsten.

Wie groß sind Ihre Formen und wie viele wurden benötigt?

IrinaWenn das Volumen von 1 Form 180 ml beträgt, wurden zwei Formen zur Herstellung eines Omeletts verwendet. Möglicherweise wäre ein etwas größeres Volumen vorzuziehen, insbesondere wenn Sie separat geschlagene Proteine ​​hinzufügen.

und wie die Formen geschmiert wurden.

Katerina, alles nach dem Rezept - Pflanzenöl und eine ziemlich gute, auffällige Schicht. Bei einer geringen Größe der Form ist es sinnvoll, mit Öl und Folie zu fetten. Schade, dass Sie dies mit der Zubereitung des Omeletts getan haben. Es ist gut, dass mir zumindest der Geschmack gefallen hat.

Irina, Katerina, Sie können für mich leicht "Sie" kontaktieren, wenn diese Form der Kommunikation für Sie bequem ist.

Sie können "Sie" kontaktieren

Mit Vergnügen und dem gleichen!

Danke für die Klarstellung. Ich habe viele verschiedene Formen, ich werde die größeren ausprobieren.

Ich werde die größeren versuchen

leckeres Omelett!

[Ilona]

Ilona, 30-40 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht oder ab dem Moment, in dem Sie es in einen Wasserbad stellen?

[Anya]

Anya, der Countdown der Garzeit ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser in einem Wasserbad kocht.

Es ist also kein Jahr vergangen, seit ich ein Omelett fotografieren konnte, nur in einer Silikonform konnte ich es ohne Zwischenfälle zubereiten und extrahieren!

[Olekma]

Olekma, Katerina, danke für ein Foto! Das Omelett ist einfach wunderschön.

Nur in Silikonform war es möglich, diese ohne Zwischenfälle herzustellen und zu extrahieren

danke für die Info. Ich habe Glasformen zum Kochen verwendet und es gab kein Problem, wenn sie sehr gut geölt waren. Im Allgemeinen sieht das Rezept nicht die Methode zum Dämpfen von Omelett vor, die ich als Alternative für mich selbst gewählt habe, sondern nur in einer Pfanne braten oder im Ofen backen. Gedämpftes Omelettrezept aus demselben Buch:
"Dampf Ei Omelett.
2 Eier
60 g Milch
10 g Butter
Eier mit Milch mischen, in eine gefettete Form gießen und zart dünsten. Mit Butter (Stück) servieren. "(C)
Die Menge an Salz wird nicht angegeben, am Anfang des Buches steht das allgemeine "nach Geschmack" und das ist alles, was impliziert, dass es standardmäßig in Rezepten vorhanden ist.

Mädchen, was ist, wenn ich diese Schönheit in den Multi-Bäcker gieße?
Zum Beispiel in einer Sandwichplatte?
Ich werde es versuchen, ich werde berichten ...

[Margarita]

Zum Beispiel in einer Sandwichplatte?

MargaritaAuf den ersten Blick sieht es volumenmäßig ungeeignet aus - klein, wahrscheinlich besser geeignet wäre ein abnehmbares RAMB-17-Panel, aber ich habe keinen "Multibaker", also nur eine theoretische Annahme.

Ich werde es versuchen, ich werde berichten ...

Danke und leckeres Omelett!

"Dampf Ei Omelett.

Danke, ich werde dieses Omelett auch probieren.
Aber ich mag auch Käse dazu. Aber in meiner Metalluniform, sogar geölt, klebt alles an den Toten, aber in Silikon fliegt es mit einem Knall heraus.

[Katerina]

In meiner Metalluniform, sogar geölt, klebt alles

KaterinaIst Metall bei anderen Parametern bequemer? Geöltes Pergament in die Form geben hilft nicht? Zum Backen im Ofen die Pfanne mit Butter einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln bestreuen, was leider nicht zum Dämpfen geeignet ist.