Kuchen "Freak"

Kuchen "Freak"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für Kuchen
Premium-Weizenmehl	400 Gramm
Butter	200 Gramm
Eigelb c-0	3 Stück
Sauerrahm	50 Gramm
Zucker	150 Gramm
Salz-	Prise
nicht gelöschtes Soda	1/2 Teelöffel
Für Sahne
Eiweiß c-0	3 Stück
Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren (ich habe Maheev)	180 Gramm

Kochmethode

• Ich werde sofort über den Namen schreiben.
• Das Rezept von der Cook-Website. Der Autor behauptet, es sei ein Familienrezept mit tiefen Wurzeln.
• Woher dieser Name kommt, schweigt die Familiengeschichte.
• Und so fangen wir an.
• Gießen Sie das gesamte Mehl in eine Schüssel und reiben Sie die kalte Butter grob darüber.
• Machen Sie Krümel mit Ihren Händen.
• Sauerrahm, Eigelb, Backpulver und Salz getrennt mischen. Mit einem Schneebesen ein wenig schlagen.
• Zucker hinzufügen und erneut schlagen.
• Kombinieren Sie beide Mischungen. Den Teig kneten.
• Wenn der Teig klebrig und nass ist, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu.
• Wenn es im Gegenteil zerbröckelt, fügen Sie etwas mehr saure Sahne hinzu.
• Sammeln Sie den Teig zu einer Kugel und machen Sie dann eine Wurst.
• Auf einem Brett in 6 gleiche Teile schneiden. Stellen Sie eine Tasche darauf.
• 
• 1,5-2 Stunden im Kühlschrank lagern.
• Nehmen Sie dann ein Stück heraus und rollen Sie es auf einem Teppich oder Backpapier zu einem Kreis mit einer Dicke von 1 bis 2 mm und einem Durchmesser von 26 bis 27 cm aus. Hacken Sie jeden Kuchen mit einer Gabel oder einem Stock.
• Ich habe 3 Silikonmatten, ich habe 3 Rohlinge auf einmal gemacht.
• Backen-
• 1. in einem Pizzabäcker - in einen vorgeheizten geben und 4-5 Minuten backen, nicht mehr!
• 2. 5-7 Minuten bei 180 Grad im Ofen stehen.
• Legen Sie einen Teller mit einem Durchmesser von ca. 25 cm auf den fertigen Kuchen und schneiden Sie den Überschuss ab.
• Bereiten Sie also alle Kuchen vor. Abkühlen.
• Die Stecklinge etwas trocknen. Vollständig abkühlen lassen. Machen Sie eine Krume.
• Für die Creme kalte Proteine ​​und Marmelade sofort mischen.
• Schlagen Sie bis fest.
• Beats sehr gut.
• Die fertige Creme ist dick.
• 
• Legen Sie eine Silikonmatte oder ein Stück Backpapier auf ein Backblech.
• Den Kuchen auf den Teppich legen.
• Wir beschichten alle Kuchen, Beilagen und Deckel mit Sahne.
• Wir legen ein Backblech mit einem Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten.
• Wir nehmen es heraus und bestreuen es von allen Seiten mit Krümeln.
• Abkühlen lassen. Wir stellen es für einige Stunden in den Kühlschrank. Besser nachts.

Das Gericht ist für ausgelegt

für ein großes Unternehmen

Zeit für die Vorbereitung:

mehrere Stunden

Kochprogramm:

Schneebesen, Mixer, Pizzaofen und Backofen

Hinweis

Trotz des lustigen Namens erwies sich der Kuchen als wunderbar
Weich, schmeckt ein bisschen nach Sand, mit angenehmer Säure (es gibt Beeren).

Und mir hat auch gefallen, dass es leicht und sanft war.
Empfehlen.
Danke an den Autor.

Ich werde auf jeden Fall backen. Das einzige, was ich tun werde, ist den Teig nicht in 6 Teile, sondern in 8-9 Teile zu teilen.
Der Durchmesser wird kleiner und der Kuchen selbst wird höher sein.

Und weiter.
Dieser Spatel hat mir beim Kochen sehr geholfen

Sein Durchmesser beträgt 25 cm. Vor ein paar Jahren habe ich es auf Ozon genommen. Es ist sehr bequem für sie, Gebäck von der Prinzessin zu bekommen

Entfernen Sie die Kuchen von den Teppichen, übertragen Sie sie während der Montage und übertragen Sie den fertigen Kuchen vom Backblech.

Es ist großartig, wenn es solche unverdorbenen Rezepte gibt! (y) Das einzige, was Sie probieren müssen, ist der Ofen in Backwaren, zum Beispiel in Tortilka. Aber dann werden d Kuchen weniger sein. Dies bedeutet, dass die Wurst in mehrere Stücke geteilt werden muss. Und es wird wahrscheinlich höher sein. Schade, dass es noch keinen Ofen gibt ... Alle Böen hören deshalb auf.

, zum Beispiel in Tortika.

Alyonushka, in Tortilka wird es großartig

Schade, dass es noch keinen Ofen gibt.

Nachbarn anklopfen.
Oder fragen Sie den Weihnachtsmann

Was für ein interessanter Kuchen, ich habe das noch nie getroffen - dass der Kuchen bereits mit Sahne im Ofen gebacken ist.
Danke, Lenochka, ich nehme es!
Sie können verschiedene Marmeladen verwenden, und es wird immer einen anderen Geschmack geben!

Oder fragen Sie den Weihnachtsmann

Oh, der Weihnachtsmann wird die Geschenktüte nicht mehr tragen! : crazy: Weil in der Tasche schon der Wagen sein sollte. Ich werde Timkins Detektive mit einem Wagen lesen und - WOLLEN! : girl_cray: Wir müssen es für Februar wollen.

Und ich war sehr interessiert an dem Kuchen!
(Und ein Spatel ... komm wenigstens nicht aus Ozon raus!) Helen, danke, dass du uns so viele Leckereien verteilt hast!

Ich habe so etwas noch nie getroffen - so dass der Kuchen schon mit Sahne im Ofen gebacken wird.

Um die Proteine ​​ein wenig zu erhitzen

Sie können verschiedene Marmeladen verwenden, und es wird immer einen anderen Geschmack geben

Nach der Verkostung kann ich Ihnen raten, sauer zu nehmen

Wir müssen im Februar wollen.

Dann wird es bis zum 8. März nur einen Grund geben

Danke, dass du uns so viele Leckereien gegeben hast!

Nichts tut dir leid

Na Klasse !!! Und die Proteine ​​sind nicht roh !!! Wunderbarer Kuchen! Danke Lenochka! Versuchen Sie immer noch, Butter durch etwas zu ersetzen - Gemüse, saure Sahne? Und es gibt viel Cholesterinöl!

etwas erhitzen

Ich dachte schon, zur Sicherheit!

Gemüse,

Wenn auch nur für einen Aufstrich.
Saure Sahne wird nicht funktionieren, Sie werden keine Krume machen.

Und es gibt viel Cholesterinöl!

Es ist also nicht jeden Tag. Mein ältester Sohn hat heute Geburtstag. Nun, ich muss mich verwöhnen lassen.
Ich habe 1/8 des Kuchens für mich selbst abgeschnitten, ein Stück hatte ein Gewicht von nur 100 Gramm. Teilen Sie 200 Gramm Butter durch 8, wir erhalten 25. Denken Sie daran, dass Sie das Sandwich gegessen haben
Ich habe einen hohen Cholesterinspiegel und manchmal erlaube ich es.

[Elena]

Elena, Lena, ich habe keine Zeit, nach dir aufzuschreiben, geschweige denn alles zu kochen. Aber hotzaaaa! Danke, ich habe dich in das Loch gezogen!

Ich bemühe mich

Lena, ich nehme es auch weg! Es schmeckt wahrscheinlich wie ein süßer Lebkuchen? Wird die Creme vollständig aufgenommen?

Wegbringen
Nein, es sieht nicht aus wie ein Lebkuchen
Die Struktur ist näher am Honigkuchen.

Lena, hier ist der Bericht. Die Kuchen erinnerten ihn an Napoleon. Wir werden herausfinden, wie es morgen schmeckt. Bild

Ira, das Bild ist beeindruckend
Ich werde heute nicht schlafen, ich werde auf dein Urteil warten

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, na ja, sehr leckerer Kuchen! Aus irgendeinem Grund stellte sich heraus, dass ich wie Napoleon die gleichen delikaten Kuchen und den gleichen cremigen Geschmack hatte. Ich werde zu Weihnachten wiederholen. Danke für das interessante Rezept!

Uraaaa, geh zuerst
Ira, ich bin so froh, dass dir der Kuchen gefallen hat, iss ihn gerne

Aus irgendeinem Grund stellte sich heraus, dass ich wie Napoleon die gleichen delikaten Kuchen und den gleichen cremigen Geschmack hatte.

Er hat seinen eigenen Geschmack
Mein Mann und ich haben heute das letzte Stück geteilt.
Fünf Tage lang stand ich perfekt in der Kuchenschale, trocknete nicht aus, tränkte nicht.
Ich schrieb das Rezept für den ständigen Gebrauch in mein geschätztes Buch

Berichterstattung über den Kuchen!
Sehr gut für hausgemachten Tee, im Allgemeinen unkompliziert.
Die Kuchen rollten sofort auf Silikonteppichen, sie kommen sehr dünn heraus. Und nach dem Beschneiden ließ sie es ein wenig durch und wurde stärker, um nicht zu brechen. Ich habe es auch fast sofort gesammelt - ich habe es aus dem Ofen genommen, abgeschnitten, ein paar Minuten abgekühlt, dann auf einem anderen Blatt mit Sahne eingefettet, während der zweite Kuchen fertig ist, fast ein Förderband und schnell. Ich brauchte 2 Esslöffel Sahne pro Kuchen (ich schreibe dies für die Zukunft für mich selbst), sonst habe ich 3 verschmiert und ich hatte nicht genug, ich musste etwas mehr tun.
Stand die Nacht in der Küche. Es schien mir ein sehr zarter Sand ohne Zerbrechlichkeit zu sein. Und wahrscheinlich lohnt es sich wirklich, die Kuchen mit einem kleineren Durchmesser zu backen, damit sie höher sind, sonst kam der kurze heraus.

[Venka]

VenkaDanke für den Bericht
Ich freue mich sehr, dass sie dem Rezept vertraut haben.
Dieser Kuchen hat uns auch sehr gut gefallen.

Ich rollte die Kuchen sofort auf Silikonmatten,

Ich auch

Es schien mir ein sehr zarter Sand ohne Zerbrechlichkeit zu sein.

Das bin ich auch

Und wahrscheinlich lohnt es sich wirklich, die Kuchen mit einem kleineren Durchmesser zu machen, damit sie höher sind, sonst kam der kurze heraus.

Dachte ich auch nach dem Backen.

Ich bin froh, dass der Kuchen nach Ihrem Geschmack ist. Mit Vergnügen essen