Cupcake-Lebkuchen mit Kleie in einer Brotbackmaschine

Cupcake-Lebkuchen mit Kleie in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Ei	4 Dinge.
Zucker	200 g
Salz	1/3 TL
Butter	130 g
Weizenmehl	400 g
Weizenkleie	50 g
Vanillin	1/2 TL
Trocken gemahlener Ingwer	1/2 TL
Backpulver	1 Packung.
Rosinen	100 g
Walnuss	100 g

Kochmethode

• Rosinen und Nüsse abspülen und trocknen (ich habe sie nicht in Mehl gerollt, als sie gelegt wurden, waren sie vollständig trocken).
• Eier mit einem Schneebesen mit Zucker und Salz mischen (ohne Mixer genau glatt rühren). In einen Eimer einer Brotmaschine gießen.
• Sie schmolz die Butter und schickte sie zur Eimischung.
• Ich denke nicht, dass es einen großen Unterschied macht, welche dieser Zutaten an erster Stelle stehen. Es ist wichtiger, die Anweisungen für Ihre HP zum Verlegen von Produkten zu befolgen - was flüssig oder frei fließend ist.
• Mehl sofort in einen Eimer sieben.
• Kleie, Vanillin, Ingwer, Backpulver hinzugefügt.
• Im 'Cupcake'-Modus gekocht, mittlere Krustenfarbe. Auf meinem HP dauert es 2 Stunden 20 Minuten, von denen 1 Stunde 10 Minuten direkt backen.
• Beim Piepton wurden Rosinen und gehackte Walnüsse hinzugefügt.
• Um die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzspieß zu überprüfen (übrigens stellte sich heraus, dass ich innen feucht war, also backte ich ihn weitere 10 Minuten im Backmodus).
• Gab es in einem Eimer leicht abzukühlen. Es war leicht zu erreichen, sprang fast selbst heraus.

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden 30 Minuten

Kochprogramm:

Brotbackmaschine Endever MB-62, 'Cupcake'-Modus

Hinweis

Dies war meine erste Erfahrung mit dem Backen von Muffins in einer Brotmaschine. Im Ofen backe ich oft und mit großer Freude Kuchen, Muffins, Muffins, aber da so ein "Helfer" im Haus aufgetaucht ist, müssen Sie sie ausprobieren. Normalerweise schlage ich Eier mit Zucker schaumig (für den Ofen), aber dann habe ich beschlossen, zu experimentieren und alles so einfach wie möglich zu machen, um zu verstehen, wozu der Ofen fähig ist. Wieder ist der Teig in diesem Rezept ziemlich dick, ich habe mich gefragt, ob er Mehl von den Wänden sammeln und glatt kneten könnte (trotzdem ist dies kein Brötchen). Infolgedessen haben mich all diese Momente sehr befriedigt. Der Cupcake stieg gut auf, es gab kein Mehl an den Wänden und ein Minimum an Mühe und Zeit wurde aufgewendet. Was ich für mich selbst bemerkt habe: Die Dicke der Kruste in der HP ist größer als im Ofen (im Ofen ist dieser Lebkuchen weicher oder so).
Ich wollte dem Kuchen auch Zimt hinzufügen, aber leider nicht.
Meine Mitbewohner mochten diese Version des Kuchens sehr. Versuchen Sie es für die Gesundheit. Guten Appetit.