Snack-Käsekuchen

Snack-Käsekuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Grundteig:
Ei	3 Stk.
Milch / Kefir / Sauermilch	100 ml
Pflanzenfett	100 ml
Hart- / Halbhartkäse, reiben	100 g
Mehl	175 g
Backpulver	1 Esslöffel. l.
Füllstoff Nr. 1:
Gefrorene grüne Erbsen	150 g
Koriander	1 Bündel
Nigella (Nigella, Kalindzhi-Zwiebel)	2 EL. l.

Kochmethode

• Ofen 175gr, rechteckige Form 25 cm lang - mit Öl einfetten oder mit Backpapier abdecken.
• 1. Mischen Sie flüssige Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer - Kefir / Milch, Butter, Eier sowie Salz und Pfeffer.
• 2. Mehl und Backpulver hinzufügen, umrühren, Käse einrühren.
• 3. Rühren Sie die Füllstoffe ein - Erbsen, Koriander, Nigella, in einer Pfanne aufgewärmt.
• 4. In eine Auflaufform geben und ca. 50 Minuten backen.

Zeit für die Vorbereitung:

10min Zubereitung / 50min Backen

Kochprogramm:

Ofen 175 gr.

Hinweis

Die Autorin des Rezepts ist eine kulinarische Fotografin und Autorin vieler Bücher Ilona Chovancova ( 🔗)
Basierend auf diesem Rezept habe ich versucht, wahrscheinlich 10 Cupcakes zuzubereiten, aber die Version mit gefrorenen Erbsen und Nigella ist mein Favorit und meine Lieben. Natürlich kann Nigella durch schwarz / leichte Sesamkörner, Kümmel oder sogar ausgeschlossen werden, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, es damit zu probieren, werden Sie es nicht bereuen. Es gibt ein pikantes Aroma und eine interessante zarte Kante, mmm.

Solche Cupcakes können mit jeder Art von Füllung hergestellt werden (sie sind besonders nach den Ferien hilfreich, wenn Sie im Kühlschrank Reste von Fleisch / Fisch / Käse / Gemüse finden, die angebracht werden müssen.)
Was die Fülloptionen betrifft: Versuchen Sie, insgesamt nicht mehr als 300-350 g Füllung zu nehmen. meine Lieblingskombinationen:
- Feta-Käse / Bottiche 150-200 g, gewürfelt, Gemüse, eine halbe Paprika, fein gewürfelt
- Thunfisch (in seinem eigenen Saft, Brei, ohne Flüssigkeit), Rucola, Zitronenschale, eine Handvoll Oliven, Kotelett
- Mit Zwiebeln gebratene Pilze, Petersilie
- geräuchertes Huhn, Dill
- Ziegenkäse, Rosinen
- heiß geräucherter Lachs, Dill, Quark
- Huhn, Senf, Dill
Die Möglichkeiten für Zusatzstoffe sind endlos, für Ihren Geschmack geben mir meine Lieblingssalate immer eine Idee.
Hier ist der letzte Kuchen, der vorgestern mit Feta-Käse, Paprika und Kräutern hergestellt wurde:

und im Kontext:

Übrigens - Sie können auch das Öl wechseln - Olive, Senf, Nuss; raffiniert oder nicht - überzeugen Sie sich selbst nach Geschmack oder Verfügbarkeit.
Guten Appetit und erfolgreiche Experimente!))

MMM sieht sehr appetitlich aus !!! Danke für das Rezept, mit einem Lesezeichen versehen !!!

Neugierig!!! Vielen Dank!

[Natascha]

NataschaIch habe solche Cupcakes noch nicht gegessen !!!
Sie können es einfach als Snack servieren!

Mädchen, probieren Sie es aus - Sie werden es nicht bereuen! Mindestens alle zwei Wochen mache ich einen dieser Cupcakes; und wenn ich meine Verwandten besuche oder ein Picknick mache, kann ich nicht ohne sie auskommen! Und mit grünen Erbsen und Gemüse fällt es sehr frisch und ungebrochen aus. Nun, wenn Sie noch etwas Nigella hinzufügen, ist es im Allgemeinen unbeschreiblich.)) Nachdem ich dieses Rezept zum ersten Mal probiert hatte, bestellte ich sofort einen 400-Gramm-Beutel mit Nigella auf dem Aicherb. und so - ein dritter ist schon "gegessen")))

[Masinen]

Masinen, Mascha, ich stimme vollkommen zu - es passt gut zu einem Glas trockenem Rotwein)) und wenn Sie ein weiteres Stück Käse auf ein Stück Käsekuchen legen, wird es der Traum eines Käseliebhabers sein)))

[Natascha]

Natascha, ja, Käse kann man nicht mit Käse verderben))))
Ich werde es auf jeden Fall tun !! Vielleicht sogar morgen!
Nur Nigella ist dumm, aber kann ich nur gebratene Zwiebeln trocknen?

Mascha, alles wird funktionieren, Hauptsache du magst die Kombination!))

[Nataliwave]

NataliwaveNatalie, bedeckst du die Cupcakes mit Papier? Oder liegt es nur so, dass die großen Enden auf der Form liegen?

[Irina]

Irinameinst du beim backen?
Auf dem Foto ist nur ein großes "Stück" Papier in der Form, die Enden ragen einfach heraus. Ich mache das immer, unwirtschaftlich.
Es kommt natürlich vor, dass der Kuchen schnell anfängt zu bräunen, dann kann ich ihn von der Mitte des Backens an mit Folie oder einem Stück Pergament bedecken. Aber das passiert selten.

Ja, beim Backen.
Nun ist es klar.

[Natascha]

Natascha, du hast tolle Cupcakes hier)) Es hat mir sehr gut gefallen, ich werde es auf jeden Fall versuchen
Und Blackies, das sind Pilze, oder?

Yulechka, das sind keine Pilze, das sind Samen von Kalindzhi-Zwiebeln, es gehört zu Gewürzen.
Ich habe vor vielen Jahren in der Türkei zum ersten Mal Backwaren mit Nigella probiert - das Hotel hatte Brötchen und Kuchen, die meiner unerfahrenen Ansicht nach mit schwarzem Sesam bestreut waren. Aber der Geruch von ihnen war einfach fantastisch. Und der Geschmack - so scharf. Ich versuchte zu fragen ein Kellner und ein Koch - was ist das? Aber sie kannten den Namen dieses Gewürzs nicht auf Englisch und ich verstand nichts auf Türkisch. Und dann, einige Jahre später, stieß ich im Internet auf eine Beschreibung der Kalindzhi-Zwiebel und stellte fest, dass ich dies damals in der Türkei versuchte!
Hier ist ein Link, über den Sie über Nigella lesen und sehen können, wie es aussieht:
🔗

Natasha, ich bringe dieses wundervolle Rezept zu deinen Favoriten. Und welche Form würde aus unseren nordischen Lieblingsrezepten für diesen Cupcake passen?

[Lipchanka]

Lipchanka, Lyudmila, theoretisch ist jede Form geeignet, aber je weniger kleine "Ausbuchtungen" und "Ausbuchtungen" es gibt, desto besser)))
Zu diesem Thema wird "Harvest" ziemlich gut sein, und zur lakonischen Einfachheit - "About Forms"))
Ich backe sie immer in der üblichen Form "mit einem Ziegelstein", weil ich ein schnelles Rezept habe - "gemischt, in eine Form gegossen, in den Ofen gestellt und seinem Geschäft nachgegangen", genannt)))

Lipchanka, Lyudmila, theoretisch ist jede Form geeignet, aber je weniger kleine "Ausbuchtungen" und "Ausbuchtungen" es gibt, desto besser)))

Natasha, danke für den Rat.

Yulechka, das sind keine Pilze, das sind Samen von Kalindzhi-Zwiebeln, es gehört zu Gewürzen.
Ich habe vor vielen Jahren in der Türkei zum ersten Mal Tschernuschki-Backwaren probiert

Danke, sehr interessantes Gewürz, jetzt werde ich es wissen, vielleicht werde ich ayherb bestellen))

Julia, jetzt ist es immer noch ein bisschen teuer, eine Nigella auf Ayherb zu kaufen, außerdem gibt es eine große Packung (450 g sind nur für einen Fan wie mich)))
Hier in Indian Spices auf Sukharevskaya wird eine kleine Packung verkauft und ist günstig. Ich habe Gewürze von diesem Hersteller gekauft, die Qualität ist gut:
🔗

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha und wieder ein sehr interessanter Cupcake !!! Wann werde ich Zeit haben, das alles zu backen ??? Aber das PROBLEM !!! Ich habe dieses schwarze Ding nicht! Wir können so etwas selbst tagsüber nicht mit Feuer finden, daher wird die ursprüngliche Quelle nicht funktionieren und das Glück war so nah, dass ich auch einen solchen Duft haben möchte

Mila, du kannst es ohne Nigella probieren, als letztes Mittel)) und manchmal ersetze ich Erbsen durch gefrorenen Mais (aus irgendeinem Grund kommt er häufiger in Geschäften vor als Erbsen) - es stellt sich auch als lecker heraus! Die Hauptsache ist zu erraten, dass das gekaufte Gemüse nicht zehnmal gefroren und aufgetaut ist, sonst bleibt es nach dem Backen etwas hart. Aber das ist in der Tat eine Lotterie))

Mädchen, ich habe Nigella richtig verstanden - ist es Schwarzkümmel?

[Nagelia]

NageliaJa, einer der Namen dieses Gewürzs ist Schwarzkümmel.

Nigella das hat mich richtig fasziniert, also bin ich heute in den Laden gegangen und habe festgestellt, nicht einmal etwas Besonderes. Abteilung für jeden exotischen, aber einfach neben den üblichen Kümmel. Überraschenderweise sogar günstig (zumindest zu unseren Preisen), nicht teurer als jeder einfache Pfeffer usw.
Der Geruch ist großartig, ich werde ihn benutzen!

und gefunden

GLÜCKLICH

Ich habe gestern so einen Cupcake gebacken, nicht im Ofen, sondern in Stebas Multikocher. Sehr lecker, nur ein bisschen klein, oder? Oder liegt es am Durchmesser?

Julia, ich mache es in Form eines "Ziegels", es stellt sich heraus, dass es irgendwo in der Höhe von 8-10 cm ist. Ich habe die Form gemessen, entlang des Bodens ist es 24x9,5 cm, das heißt, die Bodenfläche = 228 sq. cm. Eine Multicooker-Schüssel (zumindest eine) mit einem Durchmesser von 23 cm, dh die Fläche ihres Bodens beträgt = 415 sq. cm, das ist fast doppelt so viel!
Kein Wunder also, dass dein Cupcake niedriger ist!)))
Was hast du damit gemacht? Nach dem rötlichen Farbton zu urteilen, gibt es eine Paprika? Und noch etwas Grün?

[Natascha]

NataschaJa, ich habe vergessen, die Füllung zu schreiben: Paprika, Petersilie und Schinken. Es stellte sich als sehr lecker heraus, es sieht aus wie eine Quiche, sie haben schon alles gegessen, ich hatte keine Zeit, ein Foto von dem Schnitt zu machen. Ich werde mehr mit verschiedenen Füllungen und im Ofen machen. Ich habe einen Ziegelstein von Thomas
Der Modus im Multi-Set 115 Grad 1 Stunde (normal?), Die Schüssel war antihaft.

Ich habe vergessen, die Füllung zu schreiben: Paprika, Petersilie und Schinken. Es stellte sich als sehr lecker heraus, es sieht aus wie eine Quiche, sie haben schon alles gegessen, ich hatte keine Zeit, ein Foto von dem Schnitt zu machen. Ich werde mehr mit verschiedenen Füllungen und im Ofen machen. Ich habe einen Ziegelstein von Thomas
Der Modus im Multi-Set 115 Grad 1 Stunde (normal?), Die Schüssel war antihaft

Julia, was mir an der Form des Ziegels gefällt - damit man einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden kann - und befriedigend und nicht zu reichlich))) Außerdem kann man zusätzlich etwas verteilen - zum Beispiel Senf oder Meerrettich)))
In Bezug auf die ausreichende Menge an Backen für 1 Stunde bei 115 Grad in einem Multi - wenn alles gebacken ist, dann ist das natürlich genug! Ich backe nichts in einem Slow Cooker außer Aufläufen und Omeletts, also kann ich hier nicht beurteilen.
Auf jeden Fall bin ich sehr froh, dass es mir gefallen hat! Guten Appetit!

[Natashul!]

Natashul! Liebte Ihren Snack Cupcake! Danke, dass du das Thema gemacht hast! Ich werde es sofort zu den Lesezeichen bringen ... Ah, dann habe ich ein ewiges Problem: Sobald ich den Drang zum Kochen verspüre, erinnere ich mich nicht sofort, wo das Rezept ist.
Und tatsächlich gibt es unzählige Möglichkeiten! Und für das sofortige Anziehen ein separates Dankeschön, Liebes! Danke für mich! Bis sie dich küssen!
Eh, ich würde immer noch Nigella kaufen! Ich habe es im letzten Sommer Backzeit verbracht!

julia_bb, Julia! Cupcake - was du brauchst! Die Hauptsache ist gebacken! Gleichzeitig habe ich die Option für uns im Cartoon ausprobiert!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisch, aber Natashas Cupcake ist das, was ich brauche. Ich werde ihn oft backen - es gibt eine Basis, ändern Sie einfach die Füllungen. Ich werde es auf jeden Fall das nächste Mal im Ofen tun. Es ist bequem für mich, solche Cupcakes zur Arbeit zu tragen.
Ich gehe zurück zum Shtebe und rühme mich eines Cupcakes

Oh, Mädchen, Irina, Julia, vielen Dank für deine Worte! Guten Appetit! Und ich sollte es vielleicht in einem Slow Cooker probieren, es wird wie ein Käseauflauf sein!))) Heute habe ich es mit den Resten von Gemüse gemacht - Zucchini, Paprika, Karotten, Pilzen, Zwiebeln. Ich habe alles in große Streifen geschnitten und im Ofen gebacken, bis es zur Hälfte mit Salz und gemahlenem Pfeffer gekocht ist .. Steht, kühlt .. Ich hoffe ich habe Zeit ein Foto von der Inzision zu machen, bis sie es essen.))

[Natascha]

Nataschaohne an Lesezeichen zu denken! danke für das interessante rezept!

MMM sieht sehr appetitlich aus !!! Danke für das Rezept, mit einem Lesezeichen versehen !!!

Ich liebe es, Muffins zu backen, aber sie sind süß, und dies ist ein sehr interessanter Rezeptfund. Ich finde ihn sehr lecker. Danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Herzlichen Dank! sehr lecker! Es stellte sich heraus, dass es zart und saftig war, aber eher wie ein Omelett
Mein Cupcake ist Opal im Ofen - er stieg so herrlich auf, und der Opal ... Ich habe alles nach dem Rezept genommen, aber anstelle von Kefir Sauermilch ...
vielleicht ein wenig Mehl?

Thunfisch, Frühlingszwiebeln und Dill füllen

Ich werde es nochmal versuchen!
Hier ist ein Bild

[Charme]

CharmeAlena, du kannst immer noch sehen, dass es gut schmeckt. Ich habe das alles auch (für die Füllung), ich brauche deine, um die Option auszuprobieren

Schließlich erreichten meine Hände dieses Rezept - ich tat es, wie es der Arzt befohlen hatte, mit Nigella, Koriander (ebenfalls gefroren) und Erbsen. In der Tat sehr lecker und ungewöhnlich! Vielen Dank für das Rezept, wir werden es auf jeden Fall mehr als einmal wiederholen. Ich habe keine Form für 25 cm, aber es gibt für 30. Also nahm ich 4 Eier und zählte den Rest um + 25%. Es stellte sich genau richtig heraus.

Natasha, vielen Dank für den leckeren Cupcake! Ich habe es auch mit geräuchertem Hühnchen gemacht!

Natasha, ich renne auch danke !!! Endlich habe ich es gebacken! SEHR LECKER !!! Vielen Dank für den Blackie !!!

Und sehr lecker mit Kajak oder Quark.

Danke, ein wunderschöner Cupcake und ein leckeres Foto :-)

[Nataliwave]

Nataliwavemachte diesen Cupcake aus Dosenerbsen, weil ich den gefrorenen nicht fand.Aber ohne Koriander lieben wir es nicht. Uns hat es gefallen. Wirklich schwarzer Kreuzkümmel verleiht ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Ich habe das Rezept gedruckt, ich werde die ganze Zeit backen. Danke für das Rezept.
Schwarzkümmel kann in muslimischen Läden, in Läden in Moscheen gekauft werden.

Ich habe lange nach einem Rezept für einen Snack-Kuchen gesucht. Das ist er!!! Vielen Dank!

Hallo! Ein sehr interessantes Rezept. Ist es möglich, einen solchen Cupcake ohne Füllung zu machen? Nur die Gewürze lassen? Muss ich dann die Proportionen der Komponenten ändern? Ich möchte es anstelle von Brot machen. Zu unserem Entsetzen ist Hefe-Sauerteig-Sauermilch unmöglich. Ich suche einen Ersatz für Brot. Die Mädchen rieten, sich die Snack-Muffins anzuschauen, aber die Rezepte haben immer die Füllung. Und Sie können es nicht sagen, nur den Teig backen? Entschuldigung, wenn die Frage dumm ist))).

Danke für das wundervolle Rezept! Es ist einfach gemacht - es stellt sich als lecker heraus
Wir haben gerade die Remote-Montessori-Aufgabe abgeschlossen. Hier ist, was wir getan haben

Gefallen. Ich werde wiederholen. Ich werde andere Füllungskombinationen ausprobieren - ein riesiges Feld für Experimente.