Hefe Brot. Auf der Suche nach einem Rezept!

2. Schwarze (graue) Steine. 16 Kopeken.

Dieser sieht hier wahrscheinlich wie dieses Brot aus:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0

4. Weiße ovale Brötchen, ca. 13x8 cm. 3 Kopeken. zuerst und dann wie 6 Kopeken (die leckersten Brötchen aus der Kindheit ...)

Und hier sind die Brötchen:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7951.0

Mila007, vielen Dank! Ich werde es am Wochenende versuchen. Ich hoffe, dass für den Rest der Optionen etwas gefunden wird.

Bitte stecken Sie meine Nase in das Rezept für Roggenbrot (so dass wir sie ohne diese Panifarine, Würze und trockenen Sauerteige und Malze nicht zum Verkauf haben.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=61069.0
Dies ist ein allgemeines Inhaltsverzeichnis für Hefebrot. Es gibt viele, viele, viele Dinge mit und ohne Zusatzstoffe - wählen Sie also

Galinka Malinka, verkaufen Sie trockenen Kwas? Es enthält Malz, daher hier die Lösung für das Malzproblem.

Bitte stecken Sie meine Nase in das Rezept für Roggenbrot (so dass wir sie ohne diese Panifarine, Würze und trockenen Sauerteige und Malze nicht zum Verkauf haben.

Bier Brot

Schwarzbierbrot

Aber versuchen Sie, nach diesen Namen zu suchen:

Weizenroggen regelmäßig.
Roggenbrot a la Karelian.
Roggenweizenbrot nach Auverne-Art.
Weizenroggenbrot "Hauptstadt".
Cremiges Roggenbrot (Sie können Honig anstelle von Melasse verwenden).
Weizen-Roggen-Brot mit Käse und provenzalischen Kräutern.

Viel Glück mit deinem Brot!

[tanya1962]

tanya1962 Ich habe Kwas nicht gesehen

Mila007 Vielen Dank, ich werde es versuchen

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka Malz kann durch gekeimtes ersetzt und dann auf einer Kaffeemühle, Roggenkorn, gemahlen werden. Das ist, was ich tue. Ich kann hier auch kein Malz finden. Und ich habe Roggen gefunden. Ich keime und mühle in einer Kaffeemühle.

[Mila007]

Mila007 auf dem Markt und in Supermärkten haben nicht gesehen

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka Ich kaufte Roggen in Bauerngeschäften, in denen Getreide und Samen verkauft werden. Und in der Ukraine habe ich auf dem Markt trockenen Kwas gekauft, wo verschiedene Gewürze in Paketen verkauft werden: Es gibt verschiedene Paprikaschoten, Brühwürfel ...

[tanya1962]

tanya1962 Ich habe Kwas nicht gesehen

Auf den Märkten - manchmal in Gewürzen, allen Arten von Maggi - in verpackten Mehlgetreide, auf den Märkten - wo es Verpackungen und wieder Gewürze gibt, alle Arten von Doshiraki. Es ist jetzt Sommer - zum Beispiel verschwindet Ziomy Kwas in unserem Land. aber nur sommer - also alles anders, in unterschiedlicher verpackung. Auf dem Markt ist es sinnvoll, nachzufragen.

Ich habe Kwas nicht gefunden. Ich habe nur grobes Weißmehl gefunden, aber welche Art von Brot kann ich aus diesem Mehl backen?

[GalinkaMalinka]

Ich habe nur grobes Weißmehl gefunden, aber welche Art von Brot haben Sie aus diesem Mehl gebacken?

GalinkaMalinka
Jetzt versuche ich, fast das ganze Brot aus solchem ​​Mehl zu backen, na ja ... vielleicht nur zum Backen, na ja, das ist jetzt ... Ersetzen Sie einfach das Premium-Mehl durch grobes Mehl und Sie werden glücklich sein! Und wie viel Nutzen!

[Häkeln]

Häkeln , Dankeschön. Und was, nichts muss erfunden werden? einfach Mehl in einem regulären Rezept ersetzen?

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka
Nein, komm nicht her IN DIESEM ABSCHNITT und wähle!

[Häkeln]

Häkeln Vielen Dank, sonst schwimme ich sehr darin

Ich frage nach Hilfe. : - \ Ich suche ein Thema: Bewährte Rezepte zum Brotbacken in x / p Panasonic.

[DonnaRosa]

DonnaRosa Ich flehe https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3328.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa Ich flehe https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

Spasibo.

Ich koche Brot in einem Hitachi hb-c103 Brotbackautomaten. Ich habe bisher nur Rezepte aus der App verwendet. Ich möchte noch etwas darin kochen.) Besonders interessant sind die Rezepte für Roggenbrot ohne Kümmel oder Brot mit ganzen Samen (Sonnenblume, Kürbis, Sesam usw.) und ein weiteres Rezept für mageres Brot und Kulich. Wenn es etwas gibt, teilen Sie es mir bitte mit. Ich werde Ihnen sehr dankbar sein

Ich habe einen Hitachi 303, nehme meine Rezepte und verwende sie beginnend mit Meisterkursen über Koloboks und darüber hinaus.
Rezepte von Admin. Inhaltsverzeichnis.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61568.0

Forum Rezepte sind für alle Modelle von Brotbackautomaten geeignet - treffen Sie Ihre Wahl!

oh ... danke, egal wohin du schaust ...Stellen Sie den Modus 3 oder den Roggenbrotmodus ein... und ich habe keine solchen Modi ((hier zerbreche ich mir den Kopf ...

Backen Sie für die Gesundheit Wenn Sie Fragen haben - fragen Sie im Thema "Hilfe ..."

Ich bin neu. Was kann sie tun, außer was in den Anweisungen steht? Rezepte teilen oder wo man sie sucht? Blogadar im Voraus.

Wählen Sie ein Rezept und backen Sie für Ihre Gesundheit! https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61065.0

Aber lesen Sie zuerst den Abschnitt Backgrundlagen, sonst funktioniert es nicht! https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

Stellen Sie Fragen zu den relevanten Themen

Nirgendwo im Verkauf habe ich echte, hochwertige Brötchen getroffen. Existieren sie. Kann man mit einem Brotbackautomaten ein Brötchen machen?

[Kalatch]

Kalatch Hier sind einige Rezepte für Sie:
Kalach "Rozhdestvensky"
Kalach Moskovsky

Friede sei mit euch Bäckern!
kalatch --- Ich habe noch nie einen echten, hochwertigen Kalatch zum Verkauf getroffen

Nun, es ist nicht deins

und in der philippinischen Bäckerei
Ich muss wirklich etwas Geld sparen, aber da sind Brötchen

Grüße, Bäcker! Ich präsentierte meinen Klatsch mit HP, gab ihr einige bewährte Rezepte, sie backt Brot, sie wird nicht überglücklich sein mit ihrem Helfer ohne Markenzeichen, aber nur meine Rezepte sind alle für maximal 600 g Mehl ausgelegt und nach den beigefügten Rezepten (ziemlich umständlich) und der Kraft von HP zu urteilen Sie ist in der Lage, große Brote zu backen. Hier appelliere ich an diejenigen, die Erfahrung im Backen von großem Brot haben, bewährte Rezepte teilen oder den richtigen Weg weisen, ich werde sehr dankbar sein

[NIZA]

NIZA Und welche HP hat Ihr Verwandter? Es gab eine Größenumrechnungsformel im Forum. Versuchen Sie, die Suche zu durchsuchen

Die BILLEO-Brotbackmaschine, wie ich selbst, verwende die Umrechnungsformel ziemlich erfolgreich, aber ich habe Angst, sie ihr zu geben, weil ich in meinen Panas nicht überprüfen kann, was daraus werden wird, und mein Pate ist immer noch der Chef der Panik, der geringste Misserfolg führt zu Hysterie

Geben Sie einen Link zum Rezept für gewöhnliche Brot-Makfa-Proportionen an, um x nicht zu zerbröckeln. Ich werde sehr dankbar sein, wie sehr ich bröckle!

Ich kann mich nicht an Brot von HP erinnern, das nicht zerbröckeln würde. Ich kann raten Weizenbrot auf reifem Teig (selbstsäuernd) von Viki. Es bröckelt nicht, es ist sehr lecker und es ist durchaus möglich, es in HP zu backen.

Geben Sie einen Link zum Rezept für gewöhnliche Brot-Makfa-Proportionen an, um x nicht zu zerbröckeln. Ich werde sehr dankbar sein, wie sehr ich bröckle!

Versuchen Sie, dieses Brot zu backen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0Achten Sie auf die Menge der Zutaten und den Zustand des Koloboks - dies ist auf dem Foto deutlich zu sehen.
Backen in x \ n im Basismodus (Basismodus), aber in allen Fällen ist die Konsistenz des Brötchens gleich

Oh und ohne Sauerteig, irgendetwas?

Und warum Sie mit dem Rezept für einfaches Weizenbrot unter dem obigen Link nicht zufrieden sind - was einfacher ist

Oh und ohne Sauerteig, irgendetwas?

Das ist also nicht die Art von Sauerteig, an der Sie eine ganze Woche lang arbeiten müssen. Hier ist Ihre Teilnahme minimal: Sie haben die Zutaten gemischt, über Nacht stehen lassen, am Morgen haben Sie alles in HP gemischt, haben geprüft, das Backen eingeschaltet. Einfacher geht es nicht. Und der Geschmack ist anständig.
Soweit ich weiß, zerbröckelt Brot viel weniger, wenn der Teig eine ausreichende Menge Säure enthält, die vom Sauerteig oder vom sauren / alten / reifen Teig abgegeben wird. Wenn Sie sich wirklich überhaupt nicht darum kümmern möchten, ersetzen Sie 1 Esslöffel Flüssigkeit im Rezept durch die gleiche Menge Essig, z. B. Apfelwein. Sollte helfen. Ich bin natürlich kein Super-Bäcker, also werden mich die Bürgermeister der Bäckerei, wenn überhaupt, korrigieren.

Und warum Sie mit dem Rezept für einfaches Weizenbrot unter dem obigen Link nicht zufrieden sind - was einfacher ist

Zunächst einmal brauche ich Brot für jeden Tag in Ihrem Rezept, Sie brauchen einen Apfel und Molke, das ist kein Problem, aber Sie können es nicht jeden Tag finden! obwohl ich eine Notiz nehmen werde! Dankeschön!

Versuchen Sie, 1 Esslöffel Flüssigkeit im Rezept durch die gleiche Menge Essig zu ersetzen, z. B. Apfelessig. Sollte helfen.Ich bin natürlich kein Super-Bäcker, also werden mich die Bürgermeister der Bäckerei, wenn überhaupt, korrigieren.

Jetzt wird es interessant sein, es zu versuchen!

Dieses Thema impliziert keine Diskussion über die Feinheiten des Backens.

Wählen Sie hier - wie viele Rezepte Weizenbrot wert sind https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0Geben Sie an der gleichen Stelle in jedem Thema die Feinheiten des Backens an.

Erfolg

Hallo erfahrene und unerfahrene Bäcker!
Ich lerne, leckeres und GESUNDES Brot in der Panasonic SD-257 Brotbackmaschine zu backen. Ich bitte Sie um Rat.
Ich habe Vollkornweizenmehl (Tapete) "Diamart", Maismehl, Buchweizen grob gemahlen in Altrussisch (ohne hydrothermale Behandlung), Hafer in Altrussisch, Gerste in Altrussisch, Kürbismehl, Leinsamenmehl und Roggenbackmehl grob gemahlenes (geschältes) und rotes Roggenmalz (fermentiert).
Bitte sagen Sie mir, wie Sie diese Mehlsorten kombinieren sollen, in welchen Anteilen, wie viel und welche Produkte (Wasser, Milch, Salz, Zucker, Butter usw.) Sie hinzufügen müssen, in welchen Backformen, dh welche Sie CHECKED und kennen GETESTETE Rezepte für leckeres Diätbrot für eine Brotmaschine.
Ich freue mich auf Ihren Rat.

[Tatiana_S]

Tatiana_S
Willkommen in unserem Forum !!! Begleiten Sie uns!
Ich bezweifle keine Minute, dass Sie bei einem Besuch alles finden, was Sie brauchen BLOG "ALEXANDER"(genauer GESUNDE LEBENSMITTELREZEPTE UND GEHEIMNISSE und KATALOG DER NIEDRIGEN KALORIENREZEPTE VON ALEXANDRA). Haben Alexandra Alle Brote und Backwaren sind diätetisch und erfüllen Ihre Anfrage!

Sie haben bereits einen Link zu Brot von Alexandra erhalten.

Hier noch ein paar Links - wählen Sie Ihr eigenes Rezept mit Bildern und dem richtigen Verhältnis verschiedener Mehlsorten:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Brot für jeden Geschmack und jede Nachfrage - einfach auswählen und backen Wir sind alle Amateurbäcker hier - und wir selbst experimentieren mit Mehl und anderen Zutaten - und was passiert, wird funktionieren - was wir uns für Sie wünschen

Admin, danke für deine Antwort. Und leider wurde fälschlicherweise angenommen, dass nicht alle Benutzer alle Themen lesen.
Die Brotrezepte im Forum sind sehr interessant, ich fange an zu versuchen. Ich hoffe, dass alles für mich klappt.
Wenn ich Mehrkornbrot in einer Brotbackmaschine backe (basierend auf Vollkornmehl (Vollkorn) und ein wenig anderen Mehlsorten), sollte ich das Programm "Basic" oder "Diet" wählen? Kann ein solches Brot im "Schnellback" -Modus gebacken werden?
Vielen Dank.

Vollkornmehl ist schwerer als rein gebleichter Weizen - daher ist es besser, den Getreidebrotmodus um 4,20 Uhr zu wählen, und Sie können es im Hauptmodus (Grundmodus) um 3,20-3,50 backen

[Tatiana_S]

Tatiana_S Bei Panasonic ist dies der "Diät" -Modus
Hier sind viele dieser Rezepte https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Sazalexter, vielen Dank für die Liste der interessanten Rezepte.

Das erste Mal möchte ich Brot backen. Wie gruselig. Gute Freunde haben Ihr Forum angegeben. Ich habe ein Severin BM 3983 Modell. Es gab kein Rezept für den Apparat. Es gibt keinerlei Maße und Löffel, aber ich habe sehr genaue elektronische Waagen. Bitte helfen Sie mit Rezepten oder geben Sie zumindest an, wo Sie sie finden können.
Vielen Dank im Voraus an Ihr Team.
P.S. Bitte entschuldigen Sie mich für mögliche grammatikalische Fehler, da ich kein Russe bin.
Mit freundlichen Grüßen Leonardas.

HANDBUCH FÜR DAS BACKEN VON BROT IN HAUSGEMACHTEM BROT. RATGEBER FÜR ANFÄNGER Studie
Fröhliches Brot!