Kartoffeln "Fracht"

[kaltes Wasser]

Kartoffeln "Fracht"

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Kartoffeln	6 - 8 Stk.
Wasser	1,5 l.
Essbares Speisesalz (Stein)	600 - 650 gr.

Kochmethode

• Fraytkartoffeln * sind Kartoffeln, die in einer gesättigten (hypertonischen) Natriumchloridlösung gekocht werden. Auf diese Weise gekocht, kochen Kartoffeln ** nicht über, sind sehr lecker (sie schmecken wie gebackene), sind dichter als gekochte und fallen daher in einem Salat nicht auseinander. Es hält sich auch bei Hitze (bis zu 5 Tagen) sehr gut. Und es bereitet sich in nur 20 Minuten vor.
• Nehmen wir also eine mittelgroße Kartoffel.
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• 2-3 Minuten in warmem Wasser einweichen, um die getrocknete Erde einzuweichen. Dann waschen wir es gründlich unter fließendem Wasser mit einem weichen Waschlappen oder einer Bürste. Keine Notwendigkeit zu reinigen - wir werden "in Uniform" kochen.
• Die Kartoffeln in eine Emailpfanne geben und einschenken kaltes Wasser so dass es die Kartoffeln bedeckt. Es ist ratsam, dass die Kartoffeln in einer Schicht in die Pfanne passen.
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• Wir wiegen 600 - 650 Gramm Salz. Haben Sie keine Angst vor einer solchen Menge - die fertige Kartoffel enthält kein überschüssiges Salz! Möglicherweise müssen Sie beim Servieren etwas mehr Salz hinzufügen.
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• Gießen Sie Salz in einen Topf und rühren Sie es um.
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• Wir stellen einen Topf mit Kartoffeln auf starkem Feuer und zum Kochen bringen.
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• Wenn das Salz vollständig aufgelöst ist, fügen Sie mehr hinzu. Lassen Sie beim Kochen einen leichten Überschuss an ungelöstem Salz entstehen. Nach dem Kochen mit einem ziemlich intensiven Kochen unter einem nicht fest verschlossenen Deckel kochen.
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• Beim Kochen brutzeln die Kartoffeln, als wären sie in Öl gebraten - dies ist Wasser, das aus ihm herauskocht, dessen Dämpfe nicht zulassen, dass die Salzlösung in das Innere eindringt. Kartoffeln alle 5 Minuten wenden... Dies sollte erfolgen, da die Kartoffeln in einer gesättigten Salzlösung an der Oberfläche schwimmen und nur zur Hälfte in die Lösung eingetaucht sind. Damit es kocht und gleichmäßig mit einer Salzkruste bedeckt wird, führen wir dieses Verfahren regelmäßig durch.
• Etwa 20 Minuten nach dem Kochen sind mittelgroße Kartoffeln fertig. Wenn Sie weiter kochen (bis zu 50 Minuten), werden die Kartoffeln nicht verkocht und die Schale reißt nicht. Je länger das Kochen dauert, desto dichter und "knuspriger" ist das Fruchtfleisch der Kartoffeln, was für den Salat praktisch ist.
• Wenn die Kartoffeln fertig sind, stellen Sie die Hitze ab und fangen Sie sie sofort aus der noch kochenden Flüssigkeit auf. Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Ausschalten des Feuers nicht in der Kühlsole schwimmen!
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• Wenn wir Kartoffeln sofort essen möchten, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab (um das Salz abzuwaschen), schälen Sie sie und servieren Sie sie heiß. Wenn die Kartoffeln für Salat bestimmt sind, kochen Sie sie etwa 30 - 40 Minuten lang, um sie dichter zu machen. Lassen Sie es vor dem Reinigen vollständig abkühlen.
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• Im Kühlschrank werden Frachtkartoffeln bis zu 1 Woche perfekt in einem offenen Behälter aufbewahrt und können als Zubereitung für die Zubereitung schneller Mahlzeiten dienen.
• Wenn die Kartoffeln zur Lagerung bestimmt sind (unterwegs usw.), spülen Sie sie nicht aus. Heiße Kartoffeln trocknen fast augenblicklich aus, bedeckt mit einer dünnen Schicht trockenen Salzes, das die Kartoffeln auch bei Hitze lange vor Verderben schützt.
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• Gießen Sie die in der Pfanne verbleibende Lösung nicht aus! Sie können darin oft Kartoffeln kochen, bis es zu schmutzig wird. Es ist sehr praktisch, eine separate hohe Pfanne zum Kochen und Lagern der Lösung auszuwählen. Oder wir lagern die Lösung in einem Glas. Bevor Sie eine neue Kartoffelcharge zubereiten, rühren Sie den Salzniederschlag vom Boden der Pfanne, legen Sie die gewaschenen Knollen in eine kalte Lösung und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Das ausgefallene Salz löst sich beim Erhitzen wieder auf. Manchmal müssen Sie etwas Wasser hinzufügen, um das gekochte Wasser während des Kochens zu ersetzen.
• Kartoffeln sind in Geschmack und Struktur wie Holzkohle gebacken.
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• Damit erhalten Sie köstliche Salate, Beilagen und Gerichte mit Salzkartoffeln.Heute habe ich mit diesen Kartoffeln eine Vinaigrette gemacht.
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• Guten Appetit !

Zeit für die Vorbereitung:

20 - 30 Minuten

Hinweis

* Einer Version zufolge wurde diese Methode von sowjetischen Immunologen erfunden. Nach dem anderen ist dies ein spanisches Rezept. Und solche Kartoffeln werden in spanischen Restaurants ungeschält mit verschiedenen Saucen serviert.
** Auf diese Weise können nur Kartoffeln gekocht werden - anderes Gemüse ist extrem salzig.
Das Rezept stammt von der Website 🔗

Betäubt! Lebe und lerne - du wirst ein Narr sterben. Danke für das Rezept und die Wissenschaft.

[Olga]

Olgaund sag nicht! Ich selbst war überrascht, als ich diese Methode zum Kochen von Kartoffeln kennenlernte. Versuche zu kochen. Ich denke du wirst es mögen.

Danke Lyudmila: Rose: eine sehr interessante Art, Kartoffeln zu kochen: Nyam: Sie müssen es auf jeden Fall versuchen !!!!

[Ludmila]

Ludmila, Gesundheit ! Natürlich probieren Sie es aus! Es ist so einfach!

[Papas Arrugadas - Papas Arrugadas]

Dies ist eine Spezialität der Kanarischen Inseln, auf den Kanarischen Inseln, einschließlich etwa. Teneriffa, wo wir das Glück hatten, es mehr als einmal zu probieren, wird aus drei Kartoffelsorten hergestellt. Diese Kartoffel heißt Papas Arrugadas - Papas Arrugadas (Wenn ich Spanisch nicht vollständig vergessen habe, bedeutet Arrugadas Schrumpfen) und wird immer mit zwei Arten von Mojo-Sauce serviert: Mojo Rojo (Picon) - rot oder grün - Mojo Verde.
Diese Kartoffeln werden überall serviert und Gewürze für Saucen können in jedem Geschäft gekauft werden, ebenso wie Saucen in Dosen. Grün ist besonders gut.
Es wird angenommen, dass das Rezept spanische Wurzeln hat, da die ersten spanischen Siedler aufgrund des Süßwassermangels begannen, Kartoffeln in Meerwasser zu kochen.
Aber die stolzen Kanaren betrachten sich nicht als Spanier und haben ihren eigenen Dialekt und eine sehr eigenartige Küche.
Ich würde gerne verstehen, woher das Wort "Fracht" stammt.

Lebe und lerne

Olga, sie haben es von der Zunge genommen!

[Rada-dms]

Rada-dmsVielen Dank für die ausführliche Geschichte über die Herkunft dieses Rezepts und die Ergänzungen. Es war sehr interessant für mich, es herauszufinden. Und egal wie sehr ich es versuchte, ich konnte diese Informationen nicht finden. Und die Etymologie des Wortes "Fracht" ist auch nirgendwo zu finden. Selbst bei allen "Übersetzern" habe ich diesen Namen gehämmert, aber ohne Erfolg. Und dann, so stellte sich heraus, schwebte das Rezept zusammen mit den Spaniern auf die Kanarischen Inseln ...

[lappl1]

lappl1Lyudochka, das ist definitiv Papas Arrugadas, wir sind durch alle Dörfer und Kantinen für die Einheimischen in den Bergen gegangen, das ist etwas! Wenn Sie das nicht touristische Gebiet verlassen! Vielleicht habe ich es verdient, in einem neuen Thema darüber zu schreiben. Die Kartoffeln dieses Rezepts werden dort in einer so ovalen, flachen Form genommen, etwas weniger als der Durchschnitt, und manchmal falten sie sich.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenka, was für schöne Erinnerungen! Und darüber müssen Sie natürlich in einem neuen Thema schreiben! Das ist so interessant! Ich werde warten! Und ich denke, dass ich nicht allein bin.

[lappl1]

lappl1Lud, ich kann Sardinien nicht beenden, und dann gibt es Slowenien, wenn ich von Portorož gesehen habe. Aber es ist notwendig, sonst wird es vergessen ...
Und ich habe Tee mitgenommen, jetzt trinke ich im Zimmer.

[glücklich]

Kartoffeln Papas Arrugadas - Papas Arrugadas

Ich auch, glücklich, begann das Thema zu lesen und schaute "Freight" an. Mein Sohn hat mich vor einigen Jahren nach Gran Canaria gebracht, wo ich zum ersten Mal solche Kartoffeln probiert habe. Wir haben uns einmal auf ihn verliebt. Bis der gesamte Vorrat an authentischem Moho Verde weg ist.
Ah, eine wundervolle Zeit! Direkt vom Thema inspiriert ...

Nun, du hast mich mitten ins Herz geschlagen (ich bin ein Fan von Kartoffeln) und es ist nicht zu salzig? Warum? Wie? Nun, das ist kein Fett, das beim Salzen nicht mehr benötigt wird! WUNDER

[lappl1]

lappl1,
Das letzte Mal kaufte ich Steinsalz und bemerkte, dass es grau-schwarz und wertlos war. Ich habe versucht zu kochen und zu stehen, habe Salzlake verwendet (wie meine Großmutter geraten hat, und sie hat lange in Kasachstan gelebt, die Hausfrauen haben das dort gemacht). Und immer noch viel Salz in der Speisekammer. Jetzt weiß ich, wo ich es anbringen soll!
Danke für die Wissenschaft.

Infolgedessen wechselte ich zu Iletsk Salt, und jetzt ist meine Freundin verärgert, sie ist aus Salt Iletsk, sie sagte, dass die Mine dort zusammengebrochen sei. Aber das Resort blieb zumindest. Und ich bin jetzt auf der Suche nach dem perfekten Salz ...

[Rada-dms]

Rada-dmsOh, wie sofort inspiriert ... 3 Mal war ich auf Teneriffa, der paradiesischen Insel des ewigen Frühlings, und natürlich erinnere ich mich an diese wundervolle Salzkartoffel in der Haut.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, danke für das Rezept, das ist ein Glücksfall für mich! Lesezeichen setzen!

[unterrichtet]

Papas Arrugadas

Ich habe solche Kartoffeln schon lange gekocht und ich werde nicht müde, Vitaly dafür zu danken unterrichtet ...

[Häkeln]

Häkeln, Inna, na ja, wer hätte gedacht, dass unter den Saucen solche Kartoffeln eingeklemmt sind? Ich habe die Suchmaschine der Site sorgfältig verwendet, bin aber nie auf dieses Rezept gestoßen. Und wie finde ich es, wenn es sich in einem Saucenrezept und unter einem anderen Namen befindet und sogar in der Kategorie "Saucen?". Deshalb habe ich es in "Gemüse- und Obstgerichte" veröffentlicht. Ich hatte nicht einmal den Verdacht, dass ich ein Kartoffelrezept für ein vollwertiges kanarisches Gericht veröffentlicht habe. Und das nicht nur für Salate und einfache Beilagen. Es bleibt nur für die Herstellung von Saucen ... und wir sind auf den Kanarischen Inseln ... Ich habe Vitalys Rezepte für Saucen gelesen - wunderbar !!! Es ist notwendig, sie für die Fracht zuzubereiten. Außerdem ist dort alles sehr einfach. Danke, Innochka, für den Tipp

[Rada-dms]

Leute, ich kann Sardinien nicht beenden, und dann gibt es Slowenien, wenn ich von Portorož gesehen habe. Aber es ist notwendig, sonst wird es vergessen ... Und ich nahm Tee mit, jetzt trinke ich im Zimmer.

Rada-dms, Olenka! Ich habe Ihre Reiseberichte gelesen, aber nicht alle. Es ist notwendig, die Lücken zu füllen. Du schreibst mehr. Sie haben eine so wundervolle und lebendige Silbe, dass Sie in die Atmosphäre eintauchen, in der Sie selbst waren.

Oh, ich bin irgendwie zu "dir" gewechselt. Hast du nichts dagegen?

Und ich habe Tee mitgenommen, jetzt trinke ich im Zimmer.

Wow!!! Schön, dass unser Tee bei Ihnen ist. Ich bin froh, dass du es machst und trinkst. Und das nicht nur zu Hause, sondern auch auf Reisen.

[Mikhaska]

Ich fing an, das Thema zu lesen und schaute "Freight" an. Mein Sohn hat mich vor einigen Jahren nach Gran Canaria gebracht, wo ich zum ersten Mal solche Kartoffeln probiert habe. Wir haben uns einmal auf ihn verliebt. Bis der gesamte Vorrat an authentischem Moho Verde weg ist. Ah, eine wundervolle Zeit! Direkt vom Thema inspiriert ...

Mikhaska, Irina, wenn Sie so ein Rezept auslegen, ahnen Sie nicht einmal, dass es jemandem weh tut ... Und so ein einfaches Rezept aus unseren Kartoffeln - und noch mehr! Darüber hinaus bin ich sehr froh, dass dieses Rezept Sie in angenehme Erinnerungen getaucht hat. Ich hoffe, dass Sie solche Kartoffeln kochen und wieder in diese Atmosphäre eintauchen.

[prubul]

Nun, du hast mich mitten ins Herz geschlagen (ich bin ein Fan von Kartoffeln) und es ist nicht zu salzig? Warum? Wie? Nun, das ist kein Fett, das beim Salzen nicht mehr benötigt wird! WUNDER

prubulSchön, dass ich mit dem Rezept für einen Kartoffelfan zufrieden bin. Stellen Sie sicher, dass Sie es kochen, es wird Ihnen gefallen. Und wenn Sie die Saucen über den Kroshi-Link kochen, wird es ganz gut.
Und die Tatsache, dass die Kartoffeln nicht nur nicht gesalzen, sondern praktisch nicht gesalzen werden, ist das Verdienst des Salzes. Eine hypertonische Salzlösung ist ein aktives Sorptionsmittel, das aufgrund der osmotischen Wirkung Feuchtigkeit von allem zieht, mit dem es in Kontakt kommt. Daher geben in einer gesättigten Salzlösung gekochte Kartoffeln ihre Feuchtigkeit an die Salzlösung ab, können diese Lösung jedoch nicht in sich aufnehmen. Dadurch wird die Wirkung einer Ofenkartoffel erzielt.

[mur_myau]

Danke für die Wissenschaft.

Das letzte Mal kaufte ich Steinsalz und bemerkte, dass es grau-schwarz und wertlos war.

mur_myau, Lena, zu deiner Gesundheit! Verwenden Sie ein köstliches Kartoffelrezept. Ich freu mich, dass es dir gefällt. Und Sie haben Recht mit Salz - es ist grau. Aber für dieses Rezept spielt es keine Rolle. So können Sie Ihre Vorräte sicher aus der Speisekammer zerstören.

[Jiri]

Danke für das Rezept, das ist ein Glücksfall für mich! Lesezeichen setzen!

Jiri, Irina, ich bin froh, dass dir das Rezept gefallen hat! Für die Gesundheit kochen. Es gibt viele Gründe, es zu kochen - in jedem Salat, aber genau so ist eine Beilage für Heringspilze gut! Also, ich denke, es wird nicht lange in Ihren Lesezeichen schmachten!

[Rada-dms]

Ich würde gerne verstehen, woher das Wort "Fracht" stammt.

Rada-dms, Olya, ich möchte es auch wirklich wissen. Ich habe dieses Rezept eine Weile nicht veröffentlicht, um es herauszufinden. Aber meine Versuche waren erfolglos. Also habe ich beschlossen, es zu posten, zumal wir nicht den Namen, sondern das Produkt essen. Vielleicht gibt es jemanden, der sich in dieser Angelegenheit besser auskennt? Es wäre toll!
Übrigens, hier ist, was ich auf der Seite "Pseudonym. Ru" über die phonosemantische Bedeutung des Wortes "Fracht" gefunden habe:
Ruhig, beängstigend, langweilig, traurig, rau, passiv, dunkel, schlecht, abstoßend, langsam, kurz, wütend, traurig, Sichel, schwer, eckig, schwach.
Im Prinzip richtig! Die fertigen Knollen sehen nicht sehr schön aus. Um herauszufinden, wer der Kartoche diesen Namen gegeben hat?

Tolle Kartoffeln! Denken Sie, dass es möglich ist, in einem Multicooker so zu kochen? Wo kocht es beispielsweise im Steam-Programm ständig? Und im Schnellkochtopf kann es jemand probieren?

[Sieg]

Sieg, IrinaVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept. Ob es möglich ist, Kartoffeln in einem Slow Cooker zu kochen, weiß ich nicht genau. Wir brauchen die Kartoffeln ständig in einer salzigen Lösung mit einem ziemlich starken Siedepunkt leicht geöffneter Deckel... Kann Ihr Multicooker solche Bedingungen bieten? Was den Schnellkochtopf und den leicht geöffneten Deckel betrifft, ist es auch eine Frage ... Ich habe einen alten Design-Schnellkochtopf (immer noch sowjetisch). Darin schließt der Deckel beim Kochen sehr fest. Wie wäre es mit modernen Schnellkochtöpfen?

[Sieg]

SiegWenn Sie ohne Deckel kochen können, müssen Sie vor dem Kochen in Schnellkochtöpfen und Multikochern kochen.

[lappl1]

lappl1,
Dort hat dein Rezept angefangen !!! Vielen Dank an Chief.
Wenn es noch etwas gibt, das langlebig und lecker ist, schlage ich vor, es zu teilen.
Langzeitlagerung für Reisen

[Rada-dms]

kochen bis zum Kochen

Rada-dmsTatsächlich werden diese Kartoffeln erst gekocht, wenn die Salzlösung abgekocht ist. Und nur 20 - 30 Minuten. Wasser mit leicht geöffnetem Deckel hat keine Zeit zum Verdampfen. Und in der Salzlake, die geworden ist, kann man noch viele Male Kartoffeln kochen.
Anscheinend handelt es sich tatsächlich um unterschiedliche Rezepte, da bei Kartoffeln von den Kanarischen Inseln das gesamte Wasser verdunstet, aber in der "Fracht" bleibt es.

[Elena]

Dort hat dein Rezept angefangen !!! Vielen Dank an Chief.

Elena, wow, aber ich wusste nicht, dass es so eine gute Temka gibt. Danke, dass Sie sich darum gekümmert haben. Und natürlich danke an den Chef! Ich werde das Thema zu meinen Lesezeichen bringen.
Übrigens gibt es auch ein Rezept für fermentierte Tees (drei Rezepte). Wohin ohne Tee reisen? Ist das möglich? (schau in mein Profil). Tee wird zwar im Sommer beschafft - im Herbst. Aber wenn überhaupt, werde ich es wissen.

[lappl1]

lappl1Ich sah in verschiedenen Versionen, und das Wasser verdunstete und blieb am Boden. Und die Kartoffeln trafen sich sowohl faltig als auch glatt
Müssen versuchen!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, natürlich musst du es versuchen. Und jetzt brenne ich, um Saucen für diese Kartoffel zu machen. Danke dir nochmal! Aus Ihrer Einreichung über eine solche Kartoffel habe ich persönlich viele interessante und neue Dinge für mich gelernt. Vor allem ist es faszinierend, dass all dies aus unseren Kartoffeln mit einem Minimum an Kosten und Maßnahmen hergestellt werden kann.

Luda, klug! Ich muss es bei Shtebe versuchen. Obwohl ich mich daran gewöhnt habe, es in einem Mikron zu machen - 12-15 Minuten mit Salz trocknen und in einem Pizzabäcker.

Ich habe mich daran gewöhnt, es in einem Mikron zu machen - 12-15 Minuten mit Salz trocknen und in einem Pizzabäcker.

Linochka, danke! Probieren Sie es bei Shteba und Sie werden es uns sagen. Ich würde es selbst versuchen, aber ich habe es nicht.
Und ich habe auch Kartoffeln für Salate in der Mikrowelle gemacht. Aber wirklich nicht trocken. Sie müssen versuchen, den Geschmack zu vergleichen.

[Ludmila]

Ludmila, ein sehr interessantes Rezept. Ich werde auf jeden Fall solche Kartoffeln kochen. Vielen Dank

[Natalia]

NataliaVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept und Feedback! Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie das Rezept verwenden!

Gekochte Kartoffeln! Es stellte sich heraus, dass die Haut nicht brach. Ich habe es zusammen mit ungewaschenem Salz und Haut versucht, ich musste kein Salz hinzufügen und es gab auch kein überschüssiges Salz. Ich werde die Vinaigrette schneiden, die Neugier hat mich dazu veranlasst, die Methode auszuprobieren. Vielen Dank für das Teilen des Rezepts!

Sie können in einer Edelstahlpfanne kochen, wenn Ihnen die Pfanne nichts ausmacht. Am Boden traten Salzflecken auf, die nicht nur pigmentierten, sondern auch die Oberfläche leicht korrodierten. Ich habe bereits gelesen, dass Edelstahl auf diese Weise auf Salz reagieren kann, aber es war nicht erforderlich, eine derart konzentrierte Lösung zu verwenden. Jetzt kann ich aus eigener Erfahrung bestätigen - er reagiert.

[Galina]

Galina, danke, dass du das Rezept benutzt hast!
Ja, ich habe über den Edelstahl geschrieben, aber ich habe ihn nicht selbst ausprobiert, da ich ihn ständig in Gebrauch habe. Deshalb koche ich in Emaille. Es tut mir sehr leid, dass dies bei Ihnen passiert ist.Ich werde es im Rezept korrigieren, damit andere Edelstahlbenutzer nicht verletzt werden.
Vielen Dank für Ihr Feedback und Ihre Erfahrung!

Rau

Großartig für diese Kartoffel!

[Irina]

IrinaJa! Ich habe auch dieses Wort im Auge!

Ich werde auch aus meinem Experiment hinzufügen ...
Ich habe es unter einem nicht gekochten Deckel gekocht, es ist einfach perfekt dafür.
Über Salz - ich hatte viel weniger Salz, 200 Gramm, ich habe es definitiv nicht gewogen. Und das Wasser ist ungefähr ein Liter. Selbst diese Menge Salz erwies sich als ausreichend, sie war bei weitem nicht vollständig aufgelöst - eine Salzschicht lag die ganze Zeit über auf dem Boden, und die Kartoffeln schwammen in einer so konzentrierten Salzlösung auf. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Kartoffeln regelmäßig umzudrehen, da sie sonst ungleichmäßig kochen (die schwimmende Krone bleibt feucht).
Ich habe es 25 Minuten lang gekocht, einmal Wasser hinzugefügt und nach dem Kochen die Salzlösung abgelassen - nur ein 650-ml-Glas. hat sich herausgestellt.

[Galina]

Galina, alles ist richtig - es sollte Salz am Boden sein. Und natürlich müssen Sie es regelmäßig umdrehen - darüber habe ich im Rezept geschrieben. Es ist gut, dass Sie darauf aufmerksam gemacht haben. Plötzlich wird jemand diesen Moment verpassen.
Ja, ein nicht abkochbarer Deckel ist eine gute Sache. Leider habe ich es nicht. Muss kaufen. Vielen Dank für Ihre Erfahrungen.

Ich habe darüber im Rezept geschrieben.

Ich habe darüber im Rezept gelesen, aber nicht verstanden, warum ich es umdrehen sollte. Wir drehen während des normalen Kochens nichts in der Pfanne, oder? warum hier? Und erst als ich anfing Kartoffeln zu kochen, wurde mir klar, warum diese Aktion auf den ersten Blick "überflüssig" war. Also kühle das Kartoffelzischen ab und die Gurke kocht während eines Putsches. Und hier schließlich, wie Vanka-vstanka versucht, in eine nicht umgedrehte Position zurückzukehren ... bei dieser schelmischen Frau ist ein Auge-ja-Auge erforderlich.

[Galina]

Es war in dem Rezept, das ich darüber las, aber ich verstand nicht, warum ich es umdrehen sollte.

GalinaWahrscheinlich müssen Sie sich im Rezept darauf konzentrieren, während die Möglichkeit besteht, das Rezept zu bearbeiten. Danke für den Tipp. Ich habe nicht viel über diesen Moment nachgedacht, aber als die Kartoffeln plötzlich überall schwebten, verstand ich, warum es notwendig war.

Also kühle das Kartoffelzischen ab und die Gurke kocht während eines Putsches.

Aha! Ich mochte das auch zischen. Es scheint, dass es jetzt anfängt, wie Butter in einer Pfanne zu "spucken".

Und hier schließlich, wie Vanka-vstanka versucht, in eine nicht umgedrehte Position zurückzukehren ... bei dieser schelmischen Frau ist ein Auge-ja-Auge erforderlich.

Oh, was für ein genauer Vergleich - Vanka-Vstanka! In der Tat denken Sie, dass Sie die Kartoffeln bereits umgedreht haben, und sie - einmal ... und wieder mit der bereits gekochten Seite nach unten tendiert.
Im Allgemeinen kein Rezept, sondern reine Unterhaltung!

Oder vielleicht mit einer Art Netz nach unten drücken? Oder nur eine Untertasse?

Wahrscheinlich müssen Sie sich im Rezept darauf konzentrieren, während es möglich ist, das Rezept zu bearbeiten

Ich denke auch, dass es besser ist, den Text im ersten Beitrag zu korrigieren - nicht jeder liest die weitere Diskussion.

Oder vielleicht mit einer Art Netz nach unten drücken? Oder nur eine Untertasse?

Es ist notwendig, ein Experiment durchzuführen - wird es möglich sein, die Kartoffeln mit einer Untertasse im "Toten Meer" zu halten? Egal wie Sie die Presse von Tapak-Hühnern anwenden müssen.

Ich habe das Rezept ausprobiert. Es stellte sich wirklich als Kreuzung zwischen gekochten und gebackenen Kartoffeln heraus. Ich habe es nicht umgedreht, sondern nur mit einem Deckel geschlossen. Alles wurde gleichmäßig gekocht. Danke für die lustige Kochmethode.

Olya, Sie haben bereits Rationalisierungsvorschläge gemacht. Gut gemacht ! Im Allgemeinen ist es dort nicht schwer! Eher cool! Ich habe noch nicht genug mit dieser Kartoffel gespielt. Im Allgemeinen sollten Sie es natürlich versuchen. Ich werde das nächste Mal kochen, etwas anpassen und sehen, wie es sich herausstellte.
Vielen Dank für den Rationalisierungsvorschlag!

[Ychilka]

Ich habe das Rezept ausprobiert. Es stellte sich wirklich als Kreuzung zwischen gekochten und gebackenen Kartoffeln heraus. Ich habe es nicht umgedreht, sondern nur mit einem Deckel geschlossen. Alles wurde gleichmäßig gekocht. Danke für die lustige Kochmethode.

Ychilka, JuliaIch bin froh, dass Ihnen diese Methode interessant erschien und Sie sie angewendet haben!
Wenn Sie die Kartoffeln nicht umdrehen, sollten sie im Prinzip zumindest wegen des Dampfes kochen. Aber ist die Oberseite der Kartoffeln mit Salz bedeckt? Der Sinn dieses Rezepts ist es, die ganze Kartoffel in einer Salzkruste zu halten. Und wie geht es dir?