Kirschen in ihrem eigenen Saft für Kuchen

In Backwaren sind gefrorene Kirschen in ihrem eigenen Saft nicht einmal in der Nähe von Kirschen. Es ist wie Himmel und Erde - nichts gemeinsam außer dem Horizont.

Nach meinem Geschmack sind gefrorene Kirschen besser, aber das ist meine persönliche Meinung

[Lozia]

Loziagewogen. Entkernte Kirschen enthielten 900 g und 500 g Zucker (etwas weniger, aber nicht die Hälfte). Ist es nicht sehr fettig? Kirschen wurden für 8 Gramm pro Kilogramm mit einer solchen Zuckerzahl gekauft, dass ich Gold haben werde!

Es ist immer noch billiger als im Winter

Wenn jemand keine Angst vor Gruben in Kirschen hat, dann werde ich es Ihnen sagen. ... und was, die Abende im Winter sind lang, du wirst spucken !!!
Ich mache das seit vielen Jahren.
In steril. Gläser Ich schlafe ein, wusch ganze Kirschen auf Kleiderbügeln, gieße 1 TL darüber. / für eine 0,5-Liter-Dose oder 1 EL. l / 1 l Dose - Zucker. Ich legte es zum Sterilisieren an, indem ich es mit einem Deckel abdeckte. Füllen Sie die Gläser nach 5 Minuten bis zum Rand mit kochendem Wasser und sterilisieren Sie sie für weitere 15 bis 20 Minuten. abhängig von den Dosen. Ich rolle auf. ALLE.
Kirschen sind ganz, lecker, gut mit Samen, aber wir kümmern uns nicht darum. Überall diese Kirsche - sogar im Kompott, sogar in Knödeln.

Damen, 0,5 kg Zucker pro Dose sind etwas zu viel. Ich schäle die Kirschen und gieße genug Zucker mit Kirschen in den Behälter, damit er so süß schmeckt (Kirschen sind für jeden anders). Nun, dann lege ich es in Gläser und sterilisiere es.

[Lozia]

Loziaund Sie sterilisierten im Ofen oder in Wasser. Und was denkst du über den Ofen?

Ich habe viele Jahre lang alles im Geiste sterilisiert. Weniger Zeit. Nach dem Erhitzen auf 100 Grad. 1-Liter-Dosen 15 min, 3-Liter 20-25.

Ich melde mich. Zucker wurde mit einer Geschwindigkeit von 200 g pro Liter geladen. 30 Minuten im Ofen sterilisiert. Leute, ich weiß nicht, wie man sterilisiert, aber meine Deckel standen zu Berge und der Schaum kam aus den Dosen, obwohl die Temperatur 100 Gramm betrug. Ich habe Kirschen in Gläser ohne Saft gegeben, sie haben sie dann mit Zucker stehen gelassen. Ich habe den Ofen kaum gewaschen. Es ist gut, dass Sie es von unten aufstellen, sonst weiß ich nicht, was mit diesem Ofen passieren würde!

Und ich mochte es nicht, in Wasser zu sterilisieren, aber im Geiste war es nur ein Albtraum! Es ist besser, in einer Schüssel auf die altmodische Weise zu kochen, wie es meine Mutter getan und in Gläser gegeben hat, oder wie Admin schrieb, um 3-5 Minuten abzukühlen, und weitere 3-5 Minuten zu kochen und dann in Gläsern.

Ich liebe Dosenkirschen sehr. Aber vor der Sterilisation schlafe ich nicht mit Zucker ein, sondern füge Wasser mit Zucker hinzu. Wenn Sie die Samen aus den Kirschen nehmen und sie in einem Glas auf die Kleiderbügel legen, erhalten Sie sehr wenig Wasser. Es ist nur notwendig, die Zuckermenge so einzustellen, dass sie nicht sauer, sondern auch nicht süß ist. Wenn ich sterilisiere (genauer gesagt pasteurisieren, weil das Wasser in der Pfanne nicht kocht), entweicht nichts aus den Dosen. Und der Geschmack stellt sich heraus - mmm! Es ist sehr gut, Kuchen und Aufläufe hineinzulegen. Kinder Hamster mit einem Knall, aber kein Eis. Wenn Sie die Kirschen kochen und die Gläser falten, ist der Geschmack nicht der gleiche! Nur ein sehr teurer Weg - aus einem Eimer Kirschen bekommt man normalerweise nur 4 Liter!

[Neues Vitamin]

Neues Vitaminund es ist genauer möglich, wie geht es dir? Wasser und Zucker. Machst du Sirup? Wie viele Minuten pasteurisieren Sie? Bei welcher Temperatur findet die Pasteurisierung statt?

Wenn jemand keine Angst vor Gruben in Kirschen hat, dann werde ich es Ihnen sagen. ... und was, die Abende im Winter sind lang, du wirst spucken !!!
Ich mache das seit vielen Jahren.
In steril. Gläser Ich schlafe ein, wusch ganze Kirschen auf Kleiderbügeln, gieße 1 TL darüber. / für eine 0,5-Liter-Dose oder 1 EL. l / 1 l Dose - Zucker. Ich legte es zum Sterilisieren an, indem ich es mit einem Deckel abdeckte. Füllen Sie die Gläser nach 5 Minuten bis zum Rand mit kochendem Wasser und sterilisieren Sie sie für weitere 15 bis 20 Minuten. abhängig von den Dosen. Ich rolle auf. ALLE.
Kirschen sind ganz, lecker, gut mit Samen, aber wir kümmern uns nicht darum. Überall diese Kirsche - sogar im Kompott, sogar in Knödeln.

Also lieben meine Männer Kirschen und Hartriegel mit Samen.Sie sagen, dass sie abends gerne mit Tee an ihr saugen.

[Neues Vitamin]

Neues Vitaminund es ist genauer möglich, wie geht es dir? Wasser und Zucker. Machst du Sirup? Wie viele Minuten pasteurisieren Sie? Bei welcher Temperatur findet die Pasteurisierung statt?

Ich mache es nach dem Rezept von "Rabotnitsa" Nr. 5 für 1991. Eh gab es so eine Zeitschrift:

"Die entkernten Kirschen werden bis zu den Schultern in Gläser gefüllt, mit heißem Sirup (200-300 g pro 1 Liter Wasser) und bei einer Temperatur von 85 Gramm gegossen. 0,5 Liter werden pasteurisiert. Gläser - 10 Minuten, 1 Liter - 15 Minuten Oder 5 Minuten in kochendem Wasser. " - Ich gebe weniger Zucker, füge wenig Wasser hinzu, weil Kirschen viel Saft geben und etwas mehr pasteurisieren - 20 Minuten. Liter Dosen.

Ich mache es nach dem Rezept von "Rabotnitsa" Nr. 5 für 1991. Eh gab es so eine Zeitschrift:

"Die entkernten Kirschen werden bis zu den Schultern in Gläser gefüllt, mit heißem Sirup (200-300 g pro 1 Liter Wasser) und bei einer Temperatur von 85 Gramm gegossen. 0,5 Liter werden pasteurisiert. Gläser - 10 Minuten, 1 Liter - 15 Minuten Oder 5 Minuten in kochendem Wasser. " - Ich gebe weniger Zucker, füge wenig Wasser hinzu, weil Kirschen viel Saft geben und etwas mehr pasteurisieren - 20 Minuten. Liter Dosen.

Und ich habe viele Tabs aus dieser Zeitschrift und auch aus der Zeitschrift Krestyanka! Im Alter von 16 Jahren schrieb ich sie auf (als ich anfing, selbst zu arbeiten), sammelte alle Rezepte. Super Magazin. Es ist Zeit, die Chumadans zu holen.

Dies ist, was ich in den Rezepten aus den Zeitschriftenbüchern nie verstehen konnte. Warum also Wasser zu den Früchten hinzufügen, die voller Saft sind? Ich habe immer noch Saft, dann füge ich ihn dem Kompott hinzu. Besonders große Kirschen sind von den frühen Sorten immer saftig (nun, diese ist entkernt).

Kann ich gut dazu passen, ich möchte es Ihnen wirklich ausführlich für Leute wie mich erzählen, als ich nicht verstand, wie man das alles macht
Kirschen nehmen
Meine Kirschen sortieren, entfernen die Knochen (übrigens ist die Rückseite von Plastikgabeln und Löffeln sehr gut dafür geeignet) und laden Verwandte und Freunde zu dieser lustigen Aktivität ein, ich benutze immer meine Tante und Mutter als Sklavin
Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir die Gläser und Deckel, geben die vorbereiteten Kirschen in Gläser, ich verwende immer 0,5 Liter, daher ist es bequemer, in der Regel reicht 1 Dose für 1 Kuchen.
Geben Sie die Hälfte der Dose und gießen Sie 1 Esslöffel Zucker hinein, dann den Rest der halben Dose und einen weiteren Löffel Zucker
Mit einem sterilisierten Deckel abdecken (aber nicht festziehen) und entweder in einem Topf mit Wasser sterilisieren lassen - 15 Minuten oder gestern habe ich eine kostengünstigere Methode ausprobiert - im Ofen - die Gläser in einen kalten Ofen stellen, auf 100-120 Grad erhitzen und 15 Minuten warten, dann den Ofen öffnen und nach 5 Minuten können Sie aufrollen.
Hier ist so eine Schönheit, Köstlichkeit am nächsten Tag -