Baba Rum "Winterpalast"

[Sirup:]

Baba Rum "Winterpalast"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
TEIG:
Mehl	2 EL. (375 g)
Trockenhefe	2,5 TL
warme Milch	0,5 EL.
Butter	125 g
Zucker	5 EL. l.
Salz-	0,5 TL
Eier	4 Dinge
etwas Zitronen- oder Vanilleschale
SIRUP:
Wasser	200 g
Zucker	100 g
Rum (ich hatte Cognac)	2-4 st. l.

Kochmethode

• Heute habe ich ein Frauenrezept für Cook-tok gefunden, ein wenig geändert und es zu Ihrem Hof ​​gebracht.
• Legen Sie alles in den Ofen, "Pizza" -Modus, der bequemer ist - "Teig"
• Sobald es aufgegangen ist, legen Sie es in eine Form (der Teig ist flüssig, wie ein Kuchen von Elena Bo). Mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen.
• Auf 180 vorgewärmt einlegen⁰Je nach Ofen 30-45 Minuten aus dem Ofen. Ich habe mit einem Splitter nach Farbe gesucht.
• Nach dem Herausnehmen - nach 10 Minuten aus der Form schütteln und mit Sirup übergießen
• Sirup:
• Kochen Sie Zucker mit Wasser (5 Minuten) und gießen Sie Alkohol ein - dies wird über die Großmutter gießen.
• 

Sabarina mit Chic inspiriert von Hans Ovand (Prona Rezept) (Heiser)

Rum baba (laut GOST) (Julifera)

Celestina danke für das Rezept. Gestern habe ich es schon gemacht, aber ich habe kein Foto gemacht, es war zu spät und ich habe es ein wenig verkocht (ich habe es braun und die Kruste hat sich als dick herausgestellt) und aus diesem Grund war es meiner Meinung nach stark durchnässt und eine weitere Frage von Celestine, als Sie es eingegossen und in Flüssigkeit gelassen haben welches Glas runter oder auf einen anderen Teller stellen? Ich habe es auf einen anderen Teller gelegt, aber ich denke, ich hätte es nicht tun sollen. Ich mochte das Baba sehr, ich denke, ich werde es oft mit einem leckeren Teig machen, und außerdem die Tatsache, dass es sehr einfach ist, es ohne Probleme zu machen. Tut mir leid, dass ich alles so chaotisch geschrieben habe.

Ich goss einen Teller ein, ließ ihn dort, alles, was es wagte herauszufließen, nach einer Weile ging ich zurück, ich erinnere mich nur daran, dass die gekauften Großmütter von unten nass sind

Celestina, was für eine großartige Frau.
Ich werde es auf jeden Fall am Wochenende tun, und jetzt möchte ich diese Form-oo-oo-oo-oo

Shl. Was ist mit Emoticons? Ich kann die Gefühle, die mich überwältigen, nicht ausdrücken und ich kann auch nichts hervorheben

Wenn Sie in Moskau sind, sollte es keine Probleme geben, eine solche Form zu bekommen. Sie haben wie in Griechenland alles
Ich wünschte, diese Gefühle blieben auch nach dem Versuch von Backwaren bestehen.

Celestina, ich erinnerte mich erst später daran, dass Babus Rum, wenn man ihn von oben isst, ziemlich trocken ist und von unten, im Gegenteil, nass ist. Nun, ich werde das nächste Mal nichts im Sirup lassen.

Gebackene Baba, aber sie ist Afroamerikanerin.
Beim Kneten war mein Teig sehr flüssig, ich musste einen Spatel verwenden, um das Mehl zu stören. Ich beschloss, dort eine Tüte Pudding hinzuzufügen, aber da es nur Schokolade war, bekam ich, was ich bekam.
Nach Gewicht - Luft. Jetzt lohnt es sich zu tränken. Bewässerte heiße, heiße Imprägnierung.

Hier ist mein Baba

Ich mochte den Schokoladengeschmack nicht wirklich, obwohl die hausgemachten gut waren. Das nächste Mal werde ich es weiß machen, mit der Zugabe von Lebensfreude und mehr Imprägnierung und Säure. Und gießen Sie die Glasur darüber.

Und von mir vielen Dank für das Rezept. Diese "Rum Babka" ist sehr lecker. Nur am Abend haben wir nicht alles gegessen und am Morgen war die Imprägnierung ausgetrocknet ...

Und ich schließe einen Plastikdeckel für die Mikrowelle und nichts trocknet, ich habe ihn zum Backen angepasst

Sag mir, wer dieses Rezept gebacken hat. Meine Eier waren groß und ich nahm nur 3, der Rest ist verschreibungspflichtig. Aber der Teig erwies sich als sehr flüssig, selbst das Mehl in den Ecken störte nicht, und der Mixer quetschte wie bei Pfannkuchen im Teig. Ich konnte es nicht ansehen und fügte eine anständige Menge Mehl hinzu. Es stellte sich heraus, dass der Teig ungefähr wie ein Kuchen von Elena Bo war. Das Ergebnis ist wunderschön und riecht köstlich, jetzt eingeweicht und abgekühlt.Aber was soll der letzte Teig sein? Sollte es wirklich gerade fließen? Und dann bin ich im Zweifel, was ist, wenn das Ergebnis mit einem vollständig flüssigen Teig ziemlich lecker ist? Obwohl ich denke, dass mit einer solchen Imprägnierung gewöhnliches Weißbrot wie ein Kuchen erscheint. Danke für die Idee

Und Celestines Form ist wirklich fassungslos!

Sofim,
Ich habe gerade einen Baba Rum gebacken. Sie legte auch 3 Eier, vielleicht sind sie riesig - extra, 375 g Mehl und alles andere nach Rezept. Beim Kneten half ich mit einem Holzlöffel, weil er nur in der Mitte störte. Sie weigerte sich, kein Mehl hinzuzufügen, obwohl der Teig wirklich wie Pfannkuchen war. Aber Celestina warnte, dass der Teig ziemlich flüssig sei - das hielt mich auf. Mode - Teig, auf Signal mit einem Löffel, den Teig in Silikon-Muffinformen und eine Rosenform geben. Es wurde in 25 Minuten bei t 220 gebacken. In der Mikrowelle gebacken. Das Ergebnis ist unglaublich! Der zarteste Teig, den ich nie gemacht habe. Ich habe auch Courvoisier zum Sirup hinzugefügt! Daher die Moral - die Rezepte von Experten - volles Vertrauen!
Vielen Dank an Celestine!

Sag mir, wer dieses Rezept gebacken hat. Meine Eier waren groß und ich nahm nur 3, der Rest ist verschreibungspflichtig. Aber der Teig erwies sich als sehr flüssig, selbst das Mehl in den Ecken störte nicht, und der Mixer quetschte wie bei Pfannkuchen im Teig. Ich konnte es nicht ansehen und fügte eine anständige Menge Mehl hinzu. Es stellte sich heraus, dass der Teig ungefähr wie ein Kuchen von Elena Bo war.

Ich hatte genau den gleichen Effekt und habe bereits die Mehlmenge mit meinen Zusatzstoffen geschrieben, laut Rezept war es weniger. Der Teig stellte sich heraus, ich habe ihn geklärt, genau wie bei Elenas Kuchen, und er ist genau flüssig, wie bei Pfannkuchen, na ja, vielleicht etwas dicker.

Sofim,
Ich habe auch Courvoisier zum Sirup hinzugefügt! Daher die Moral - die Rezepte von Experten - volles Vertrauen!
Vielen Dank an Celestine!

Ich kann mir den Geschmack der Imprägnierung selbst vorstellen. Ich hatte Metax (mein Mann wurde aus Griechenland gebracht). Als er herausfand, was ich dem Sirup hinzufügte, bat er ihn, der Großmutter den Boden abzuschneiden (er war der feuchteste).

Ich melde mich. Trotz der großen Menge an zugesetztem Mehl ist das Ergebnis ausgezeichnet. Sehr zarter, luftiger Teig, schmilzt im Mund. Es gab wirklich nichts Vergleichbares. Und Variationen mit Imprägnierungen sind im Allgemeinen ein Feld der Fantasie. Danke an den Autor für das Rezept!

Sagen Sie mir, wenn der Teig flüssig genug ist und direkt nach dem Kneten noch in eine Form gegeben wird, ist es dann nicht einfacher, ihn mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu kneten? Warum in diesem Rezept einen Brotbackautomaten verwenden, wenn es Schwierigkeiten beim Mischen gibt?

In KhP kneten und prüfen, dann in eine Form geben, wieder aufgehen lassen und backen.

Es schien mir auch, dass Sie einen Mähdrescher oder Mixer verwenden können, wenn Sie kein Mehl hinzufügen. Und ich habe das Proofing nicht in PS gemacht, sondern schon in der Form

Hefeteig liebt es, mehrmals langfristig zu prüfen und zu kneten. So wird der Teigmodus programmiert.

Hefeteig liebt es, mehrmals langfristig zu prüfen und zu kneten. So wird der Teigmodus programmiert.

Hefe, ja, aber Celestina hat nicht umsonst darauf hingewiesen, dass dies ein sehr schnelles Rum-Baba ist, und selbst in der allerersten Nachricht heißt es, dass Sie es im Pizza-Modus tun können, und dort dauert der gesamte Vorgang nur 45 Minuten, was bedeutet, dass Sie mit einem Mähdrescher kneten und stehen lassen können schon in Form.

Ich habe es auch im "Pizza" -Modus gemacht, wie Celestina schrieb. Es wird notwendig sein, im "Teig" -Modus zu versuchen

Legen Sie alles in den Ofen, "Pizza" -Modus, der bequemer ist - "Teig"
sobald es steigt - bringen Sie es in Form

In Anbetracht dieses Ortes - sobald es steigt - bringen Sie es in Form, trotzdem soll es erstmal zu HP aufsteigen.

In Anbetracht dieses Ortes - sobald es steigt - bringen Sie es in Form, trotzdem soll es erstmal zu HP aufsteigen.

Oh, ich habe diesen Ort nicht bemerkt, er war sofort in Form und zum Prüfen. Also habe ich eine sehr schnelle Frau bekommen :) Und wie lecker es mit Martini ist - probieren Sie es aus!

Ich habe das Rezept leicht modifiziert und in HP gebacken. Es ist großartig geworden!



HP Rezept:
2 TL Hefe
420 g Mehl
1 Päckchen Vanillepudding
0,5 TL Salz-
5 EL. l.Sahara
1 Beutel Vanillezucker
125 gr. Butter
3 Eier (150 g)
120 ml. warme Milch

Grundmodus.

Es schmeckt nach Backen. Sehr lecker (y) und großartig. Kann in Sirup eingeweicht werden.

HP Rezept:

Grundmodus.

Bitte sagen Sie mir, welche Größe ich aussetzen soll, mittel oder klein.

Bitte sagen Sie mir, welche Größe ich aussetzen soll, mittel oder klein.

Die Größe hängt von Ihrer HP ab. Welche Größe der Hersteller empfiehlt, auf 400 gr einzustellen. Mehl? Und setzen Sie das.

1 Päckchen Vanillepudding

Elena, was kann Vanillepudding ersetzen? Ich weiß nicht, oder ob wir es verkaufen und nicht überall hinschauen wollen. Oder kommen Sie mit einem Rezept ohne es - es wäre toll

Sofim kann durch Stärke (Packungsgewicht 44 g, dh Stärke wird auch für 40 g benötigt) + Vanillin (oder einen zusätzlichen Beutel Vanillezucker) ersetzt werden.

Gestern und heute habe ich meine Großmutter gebacken. Ich habe es noch nie versucht und hier ist es! Natürlich haben mich die Fotos meiner Großmutter angezogen, aber es gab einen Beitrag und ich konnte sie nicht backen. Gestern habe ich versucht, es mit Angst zu tun, die Kommentare haben geholfen. Sie legte drei große Eier, der Rest war nach dem Rezept, ich machte auch Sirup aus Kirschsaft und Alkohol wurde in das gegeben, was es war - chinesischer Pflaumenwein. Am allermeisten hatte ich Angst, meiner Großmutter etwas zu trinken zu geben - sie dachte, sie würde völlig weich werden und ein Teig werden. Sie haben richtig geschrieben, dass Fachleuten vertraut werden muss - der Großmutter ist nichts Schlimmes passiert - im Gegenteil, es stellte sich als mäßig nass und duftend heraus, aber es war am Boden des Tellers trocken - die Großmutter hat anscheinend alles getrunken. Nachdem ich wilde Freude erlebt hatte, wiederholte ich das Experiment - ich backte dieselbe Großmutter, nur fügte ich getrocknete Kirschen anstelle von Schale (Ende) zum Teig hinzu, die Großmutter erwies sich als wunderbar. Heute nehme ich ihre Eltern mit, vielleicht haben sie jemals eine echte Großmutter ausprobiert und den Geschmack verglichen.
Für diejenigen, die an dem Rezept zweifeln, werde ich hinzufügen, dass der Teig in beiden Fällen verdächtig flüssig war, aber ich habe nichts hinzugefügt. Ich knetete Pizza im Modus, in der ersten Phase half ich, den Teig mit einem Spatel zu kneten, dann ließ ich ihn in Ruhe. Ich goss den Teig in eine Teflonform mit einem Loch und stellte ihn 30 Minuten lang bei einer Konvektion von 40 Grad in die Mikrowelle (ich tat es in der Mikrowelle, ich habe keinen Ofen und stellte die Form nicht auf einen Teller, aber auf einem niedrigen Stand stellte ich fest, dass es Probleme beim Backen geben könnte, wenn Sie ihn aufsetzen Glasplatte - zumindest in meiner Samsung-Mikrowelle 3 in 1) tritt keine gleichmäßige Erwärmung auf - der Teig erhöhte sich um den Faktor 3. Dann erhitzte ich die Mikrowelle auf 180 und backte in den zweiten 30 Minuten zum ersten Mal 45 Minuten auf Konvektion. Beide Male erwies sich die Frau als gut, sehr gebräunt, aber nirgendwo verbrannt. Der Geschmack ist wunderbar !!!!
Danke für das Rezept !!!!!!

[Elena Bo]

Die Frau erwies sich als köstlich.

Hölle in HP nach dem Rezept Elena Bo... Ich habe ein wenig Mehl hinzugefügt, weil 3 Eier mehr als 150 Gramm wogen. Der Teig stellte sich als flüssig heraus und stieg wahrscheinlich sofort irgendwie langsam auf. Ich dachte bereits, dass es einen süßen Pfannkuchen geben würde, und dann flutete er ... Er stellte sich über dem Rand des Eimers heraus.

Vielen Dank für das Rezept und die Anpassung an HP.

Alles, was mehr oder weniger anständig fotografiert werden konnte, wurde mit einem Kinderschüler aufgenommen. Und das ist ein Foto vom Telefon.

Was diese Frau lecker ist, empfehle ich jedem. Den Teig mit einem Mixer schlagen und aufgehen lassen. Dann legte ich es in die Uniform und ließ es wieder aufgehen. Bei 180 g ca. 35 Minuten backen. Der Teig wächst sehr stark, er begann beim Backen aus der Form zu fließen. Das Gießen war ohne Alkohol, aber es stellte sich immer noch als sehr lecker heraus. Danke für das Rezept.

Und hier ist mein "Rum Baba" vom Multicooker:





Nur die "Frau" bekam ich mehr "Cognac" als "Rum", weil die Imprägnierung: Zuckersirup + Cognac + Zitronensaft.
Der Teig wurde im KhP-Modus "Süßes Brot" geknetet. Vor dem letzten Proofing (direkt nach dem Kneten) wurde der Teig in den MV-Topf gegeben, 20 Minuten lang auf "Heizen" gestellt, dann das MV ausgeschaltet und der Teig aufgehen gelassen. Die Gesamtprüfzeit im MV-60 Minuten (20 Minuten beim "Heizen" sind ebenfalls in der Gesamtzeit enthalten).
Backen in MV 65 + 20 Minuten.Nach 65 Minuten Backen war der "Baba" fertig (mit einem Holzstab überprüft) und fügte 20 Minuten hinzu, um das Erröten zu verstärken.

Mädchen, und niemand hat versucht, alle möglichen Leckereien wie Pflaumen, Rosinen, kandierte Früchte hinzuzufügen?

[Domovenok]

Domovenok ,
Was ist eine "Frau" ohne Süßigkeiten? Fühlen Sie sich frei, Leckereien hinzuzufügen, die sich auf Ihren Geschmack konzentrieren. Ich backte die erste Frau "ohne irgendetwas" und die zweite mit Rosinen. Die Haushalte stimmten für die mit Rosinen und vor allem für mehr Imprägnierung, ohne sie zu schonen!

Ich hatte keine Zeit, um in den Ferien zu baden, und ich war zu faul, also verschwand in 2 Stunden eine Frau, ich musste eine zweite einsetzen, ich machte es in einer Brotbackmaschine, der Teig fällt unglaublich aus, er klettert in meinen Mund selbst ... in riesigen Stücken

Ich kam zu ihr. Gemischt auf "Pizza", ringförmig im Ofen gebacken.
Vielleicht sind die Schuppen mit meinen Augen zusammengebrochen, vielleicht ist die Luftfeuchtigkeit im Haus niedrig, vielleicht etwas anderes - ich habe dreimal Wasser hinzugefügt ... Sofort - das Brötchen hätte sich sonst nicht angesammelt, dann ein bisschen mehr - so dass der Teig "schwebte", und nach einer halben Stunde fand ich heraus, dass es nirgendwo schwimmen wird - es ist noch gut gespritzt ... Als Ergebnis stellte sich heraus, dass der Teig immer noch nicht weich genug war - ich verteilte ihn in Stücken in der Form ... Es stieg sehr gut auf. Imprägnierung - brauner Zuckersirup + Cognac + Dessertwein. Den heißen mit heißem Sirup einweichen, auf beiden Seiten umdrehen. Der Sirup ist weg, der Baba ist nicht angesiedelt. Ich war überrascht, dass es nicht nass wurde, der ganze Sirup irgendwo aufgesaugt und versteckt war - das nächste Mal werde ich etwas mehr kochen. Lecker Aber Rosinen werden definitiv benötigt, vorzugsweise - in Alkohol getränkt ...

Oh, ich habe vergessen zu fragen: Wie lange sollte die fertige Großmutter durchnässt sein?

Wie viel Zeit Sie schaffen, es nicht zu essen, lassen Sie es so viel einweichen))
Haben Sie keine Angst vor dem Teig, je luftiger er ist, desto interessanter.

Mädchen!!!
Pliiiiiiiz, sag den Unsinn, wie man Rosin in Alkohol einweicht ??? und wie berechnet man dann die Rate seines Lesezeichens?

Baba ist das leckerste von dem, was ich backe, ich möchte wirklich eine alkoholische Rosine dort)))

Nehmen Sie Rosinen, wie viel Sie zum Backen brauchen + Rosinen, wie viel Sie essen, bevor es in den Teig gelangt. Durchgehen, abspülen, trocknen. In eine Tasse gießen und mit Brandy / Rum / Likör /.../ gießen, umrühren, eine Stunde oder länger stehen lassen (normalerweise über Nacht in den Kühlschrank stellen). Wenn viel Alkohol gegossen wird und nicht alles absorbiert wird, werfen Sie ihn in ein Sieb. Wahrscheinlich bin ich gierig und tränke ein wenig - die Rosinen nehmen alles auf. Sie können Mehl einrollen, bevor Sie es dem Teig hinzufügen - wenn Sie dies normalerweise tun.

Es schien sehr praktisch, den Spindelstock mit einer Silikonbürste zu imprägnieren, es stellte sich gleichmäßig heraus.

Eine andere meine "Frau" und wieder vom Multicooker ... Diesmal litt meine "Frau" ein wenig, als sie "ein wenig" aus dem MV holte und es fallen ließ: rot: ... ich habe es im Flug gefangen: D ... für die "Frau" Ich habe getrocknete Kirschen zwei Tage lang in Cognac eingeweicht (ich habe es vergessen) ... Gießwasser + Zucker + Cognac + Zitronensaft + geriebene Orangenschale.

Sabbern ... Ich will auch eine Großmutter! Ich liebe es seit meiner Kindheit.
Ich stolperte nur hinüber, las es und rannte sofort ...
HP knetet bereits
Sag mir, ich habe keine Teflonformen, es gibt eine Art altes Aluminium mit einem Loch in der Mitte. Wird es gehen? Muss ich mit etwas (wie Öl) schmieren und wird es die Qualität der Großmutter beeinträchtigen (es wird sich dort niederlassen oder so) ...

Es kann in jeder Form sein, Sie müssen fetten und mit Grieß bestreuen, aber Sie können auch in einem Brotbackautomaten backen, es wird definitiv nicht dort haften bleiben)

Gebackener Baba Rum, es stellte sich als sehr hübsch heraus, ABER! Ich goss es so ein, wie es sollte und ließ es bis zum Morgen, es stellte sich heraus, dass es unten mäßig durchnässt war, aber es war oben trocken, aber im Prinzip war es nicht sehr beängstigend, als hätte ich nicht genug Glasur oben, nur nicht trocken wie ein Kuchen, sondern etwas Nasses. Bitte sagen Sie mir!

[Häkeln]

Häkelnund wie viel Zeit hast du diese Frau gebacken? Und hast du den Kuchen im Cartoon probiert? Ich mag es nicht in HP, es brennt zu viel, ich mag es auch nicht im Ofen, aber ich habe es nicht im Cartoon versucht.
Ich frage mich immer noch, wie Ihre vorherige Frau von oben so rosig geworden ist.

Gebackener Baba Rum, es stellte sich als sehr hübsch heraus, ABER! Ich goss es so ein, wie es sollte und ließ es bis zum Morgen, es stellte sich heraus, dass es unten mäßig durchnässt war, aber es war oben trocken, aber im Prinzip war es nicht sehr beängstigend, als hätte ich nicht genug Glasur oben, nur nicht trocken wie ein Kuchen, sondern etwas Nasses. Bitte sagen Sie mir!

Ich habe die Frau so gegossen: Ich habe sie auf eine Schüssel gelegt und den Sirup darüber gegossen. Dann drehte sie es auf einem Fass um und goss es mit Sirup ein, den ich vom Boden sammelte, umdrehte usw. Es dauerte nicht lange - der Sirup wurde direkt von den Gasen absorbiert.

Dann ließ sie die Großmutter allein und der Sirup wurde gleichmäßig darin verteilt.

Sie können mehr Sirup machen, es wird noch leckerer.

[Häkeln]

Häkelnund wie viel Zeit hast du diese Frau gebacken? Und hast du den Kuchen im Cartoon probiert? Ich mag es nicht in HP, es brennt zu viel, ich mag es auch nicht im Ofen, aber ich habe es nicht im Cartoon versucht.
Ich frage mich immer noch, wie Ihre vorherige Frau von oben so rosig geworden ist.

Zubastik,
In MV habe ich 65 Minuten + 20 Minuten gebacken (zusätzliche 20 Minuten, nur um das "Erröten" einer Frau zu verstärken), und so sind 65 völlig ausreichend. Kulich backte auch, im Aussehen ist es einer "Frau" sehr ähnlich, nur die Kuppel ist konvexer. Meins von MV wie "baba" und Osterkuchen mehr ...

Wunderbare Oma! Können Sie mir bitte die anfängliche Mehlmenge im Rezept mitteilen, da ich verstanden habe, dass Sie Mehl hinzugefügt haben? Ich las alle Kommentare, sah, dass sich viele über den Teig schämten, und in den alten Rezepten wurden bis zu 12 Eier für 400 g Mehl genommen, der Teig sollte "flüssig wie auf Waffeln" sein, und diese Frauen gingen in Öfen mit einer Höhe von bis zu 50 cm hoch! Jetzt lege ich den Teig nach deinem Rezept!)

libra @,
Ich habe kein Mehl hinzugefügt, alles ist wie im Rezept 420 gr. Mehl + Beutel Vanillepudding, ich backe nach dem Rezept, dass Elena Bo neu berechnet für HP. Aber der Teig, den ich bekomme, ist gut flüssig, man kann es nicht nennen ... Ungefähr wie bei Kuchen. Dieses Mal habe ich die Sirup 1.5-Normen vorbereitet, dh basierend auf 300 ml. Wasser, sonst schien der Sirup das letzte Mal ein wenig ...
Hier ist das Rezept, das ich gemacht habe:
HP Rezept (von Elena Bo):
2 TL Hefe
420 g Mehl
1 Päckchen Vanillepudding
0,5 TL Salz-
5 EL. l. Sahara
1 Beutel Vanillezucker
125 gr. Butter
3 Eier (150 g)
120 ml. warme Milch
Grundmodus.
Nur das Kneten wurde im "Süßbrot" -Modus durchgeführt ... Und vor dem letzten Proofing habe ich den Teig an MV übertragen.

Je dünner der Teig in angemessenen Grenzen ist, desto luftiger wird das Endergebnis.

[Celestine]

Celestine Danke für das Rezept. Häkelnund danke, dass Sie sich an den Multicooker angepasst haben. Hat schon mehrmals gebacken. Der Kommissioniervorgang hat für mich zu lange gedauert. Das letzte Mal habe ich den ganzen Sirup (die Menge hat sich fast zweimal erhöht) direkt in den Multikocher gegossen. In Minuten für 3 eingeweicht. Und sofort umgedreht. Ich hatte Angst, dass es auseinanderfallen würde, aber nichts passierte. Top mit Glasur aus Elena Bo.

Und hier ist meine Frau! : wow: Baba ist köstlich, durchnässt



Für den Test habe ich genommen:
375 g Mehl
2 TL Hefe
150 ml. Kefir mit Wasser auf die Konsistenz von Milch verdünnt (insgesamt 150 ml)
125 gr. Butter
5 EL. l. Sahara
0,5 TL Salz-
4 Eier
eine Packung Vanillin

Der Teig stellte sich als flüssig heraus, es war schwierig, die HP zu kneten, es half mit einem Spatel und sogar einem empfindlichen Mixer. Aber die Frau erwies sich als sanft. 65 Minuten im Cartoon gebacken, scheint mir, dass ich nicht mehr brauche - der Boden wird brennen. Auch direkt im Cartoon imprägniert.
Das nächste Mal werde ich versuchen, alles mit einem Mixer zu kneten, es zum Proofen 45 Minuten lang in das Multiu geben, dann kneten, eine weitere Stunde gehen lassen und 65 Minuten backen.

Sirup
300 ml. Wasser,
150 gr. Sahara
4 EL. l. Rum.

Es schien sehr wenig Sirup zu sein, das nächste Mal nehme ich 400 ml. Wasser, 200 gr. Zucker und 7 EL. l. Rum (ich habe dunklen Bacardi).

Glasur
100 g dunkle Schokolade,
3 EL. l. Wasser,
4 EL. l. Sahara
1 Esslöffel. l. Öle.

[Celestine]

CelestineDas Rezept ist einfach super! Jeder von ihnen macht ihn ein wenig fit, aber die Essenz ändert sich nicht! Ich bin zum Backen in mein Kochbuch geklettert, also werden Frauen auf festen Eiern gemacht, 10 Eier werden mindestens für Flauschigkeit benötigt.Und dieses Rezept ist eher wie Kuchen, nur dünner und die Imprägnierung erfolgt wie bei einer Frau. Die Bewertungen waren wie folgt - der Geschmack der Kindheit, leckeres Essen, etc.
Sie wussten fast alles an einem Tag.

Dies ist mein heutiges "Baba", Nachtbacken: D ... Weinimprägnierung (Rotwein + Zitronensaft + Zucker + Wasser), in Cognac getränkte Rosinen, alles andere ist wie immer ...

[Celestine !!!]

Celestine !!! Vielen Dank für das Rezept!

Ich bin ein großer Fan von nassen Keksen, also ruhen Kekse nach so einer RomoBaba am Rande!

Ich wollte wirklich zum ersten Mal eine Handvoll Rosinen werfen, aber ich hielt mich zurück, ich dachte plötzlich, es würde den Teig schwerer machen. Ich machte eine Rumimprägnierung mit einer doppelten Dosis Zucker (200 g Wasser - 200 g Zucker), ich dachte, mein Sohn liebt süßer, aber es stellte sich heraus, dass es selbst für ihn übersüßt war
Aber immer noch lecker
Ich habe genau 30 Minuten gebacken, zuerst für 190, dann für 175, und es wurde für 150 gebacken, und gleichzeitig haben wir ständig die Tür geöffnet, um ein schöneres Bild zu erhalten.
Absolut nirgendwo verbrannt.
Die Temperatur beim Herausnehmen des Inneren der Frau betrug 95 ° C, im bereits herausgenommenen stieg sie auf 97 ° C und ging allmählich zurück.

Und heute habe ich diese Frau in einem Slow Cooker nach dem Rezept von der ersten Seite gebacken. Es stellte sich heraus, dass es so groß und schön war, dass ich es nicht probiert habe (ich bin selbst überrascht). Sie sagten, es sei köstlich und warum sollte es eigentlich anders sein, der Teig ist der gleiche.
Der Teig ist so flüssig, dass er sich entschied, wegzulaufen (ich machte Teig in einem halben Eimer, also gab es nicht genug Platz für Wachstum) ... es war schön, die Heizelemente auch vom Teig darunter zu befreien

Aus Gründen des Interesses habe ich eine Romobabka aus raffiniertem Sonnenblumenöl hergestellt.
Ich war alle besorgt, dass es keinen so cremigen Geschmack geben würde, aber wie sich herausstellte, wurde es viel luftiger, zarter und schmackhafter.

Ich entschuldige mich im Voraus für die Dummheit, aber ich hatte eine Frage: Benötigen Sie genau 200 Gramm Wasser im Sirup oder sind es 200 ml?

hier ist diese Genauigkeit überhaupt nicht grundlegend, es ist Sirup, nicht Brot

Das letzte Mal, als ich mit 300 ml Wasser - 200 Gramm Zucker und 8 Tropfen Aroma-ROM - gemacht habe, wurde diese Option von allen meinen Eltern, sogar meinen Eltern, genehmigt.

Ich entschuldige mich im Voraus für die Dummheit, aber ich hatte eine Frage: Benötigen Sie genau 200 Gramm Wasser im Sirup oder sind es 200 ml?

für Wasser sind ml und Gramm gleich))))

für Wasser sind ml und Gramm gleich))))

nicht immer, je nachdem welche Art von Wasser jemand hat

Wenn ich 200 Gramm Wasser nehme, werden 210 ml angezeigt
Aber der Geschmack von Sirup aus diesen 10 ml wird sich nicht einmal ändern

Hier sind wir!) Danke für das Rezept und die Ideen! Es stimmt, ich habe kein Rum-Baba bekommen, sondern ein Wermut-Baba, da ich dem Sirup Cinzano hinzugefügt und Rosinen darin eingeweicht habe. Da es keine Mischung für Pudding gibt, habe ich Stärke und Vanillin hinzugefügt, wie hier empfohlen. Zuerst hatte ich Angst, dass es nicht aufgehen würde, aber ungefähr 10 Minuten vor dem Beginn des Backens kam der Teig fast aus dem Eimer! Die Frau bestreute die Oberseite mit einer Mischung aus Puderzucker, Sesam, Kardamom und Vanillin. Im Allgemeinen hat die Frau genug Sirup bekommen, und wir haben genug von der Frau selbst))))) Lecker und wirklich einfach!

Menschen!
Solche Schönheit und Köstlichkeit!
Dies ist genau der Fall, wenn Sie backen müssen, sonst werden Sie es Ihr ganzes Leben lang bereuen.

Bitte sag mir, niemand hat in einem kleinen Cartoon gebacken? Kann jemand eine Nachzählung des Rezepts teilen?