Würstchen in Teig + Brötchen

Würstchen in Teig + Brötchen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	450 g
Getreideflocken	50 g
Wasser	330 ml
Salz	2 TL
Zucker	1 Teelöffel
Rast. Öl	1 Esslöffel. l.
Trockenhefe	1 1/2 TL
Zusätzlich:
Würste	8 Stk.

Kochmethode

• Den Teig in HP kneten. Teilen Sie es in zwei Teile. In einen Kreis rollen. Schneiden Sie einen Kreis in 8 Stücke (wie das Schneiden eines Kuchens). Legen Sie die Wurst auf die breite Kante und rollen Sie sie auf.
• Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, mit Wurst aufrollen und in Brötchen schneiden (ich habe 7 Stück).
• In geräucherter Form anziehen. Backen Sie bis zart (ungefähr 30-60 Minuten).

Ähnliche Rezepte

Hausgemachte Hühnerwürste (Elf)

Würstchen in losem Hefeteig in einem Redmond Multi-Baker (Paneele "kleben" RAMB-09, "Würstchen in Teig" RAMB-21) (Leistung)

Deutsche Currywürste (Currywurst) (Ludmil_a)

Es sieht toll aus, ich habe es bereits aufgeschrieben, ich werde es am Wochenende machen. Mama Jungs lieben Brötchen mit Würstchen sehr. Nur ein paar Fragen: Was ist mit Getreide, kann ich welche haben? Wie Haferflocken verkaufen wir immer noch 4 Arten von Flocken in einer, wie alle Getreidearten. Und dann zu Hause weiß ich sicher, dass es Haferflocken gibt. Und die wichtigste Frage ist, ist der Teig so locker wie ein Rand oder dichter?
Ich suche noch ein Rezept für französische Brötchen. Damit der Ofen sie knetet, und dann habe ich bei Konvektion in einer Mikrowelle gesintert. Haben Sie noch Rezepte in Ihrem Arsenal?

Über Getreide: Ich habe 3 Getreide mit Getreide gebacken. Sie können nur Haferflocken und 4 oder mehr.

Der Teig mittlerer Pracht ist nicht kalt. Ich knetete den Teig für Brot, entschied mich aber unterwegs für Würstchen. Ein Kind (3 Jahre alt) aß zwei "verdrehte Würste" gleichzeitig.

Auf französischem Teig: Nehmen Sie Ihr französisches Brotrezept und backen Sie es zu Brötchen.

PS Ich lagere es im Kühlschrank (2 Tage gegessen), dann 30-60 Sekunden in der Mikrowelle.

Ich werde den Rat verwenden, irgendwie habe ich nicht daran gedacht, ein Standardrezept von X, B zu nehmen.
Und backen Sie in einer Mikrotiterplatte nur im Wellenmodus oder bei Konvektion?
Da das, was Sie mir vorgeschlagen haben, im Allgemeinen eine ideale Option ist, kneten Sie den Teig, stellen Sie ihn in den Kühlschrank, ziehen Sie ihn morgens heraus, während Sie joggen, erwärmt sich der Teig und riecht dann in der Mikrowelle und im Unterricht morgens nach Brötchen ... Was könnte schöner sein.

Ich habe die Mikrowellen immer noch nicht in den Händen, ich habe mir eine schicke gekauft und benutze sie nicht in vollem Umfang. Ich habe versucht, einen Auflauf darin zu backen, es schien, als würde es im Ofen schneller und rosiger werden.

Ich backe im Ofen
Ich erhitze es nur in der Mikrowelle.
Irgendwie habe ich beim Backen generell Angst, Knoten hinzuzufügen, nur um mich aufzuwärmen.

Svetik S,

Dann sah mein Sohn kürzlich in meinem Computer ein Foto Ihrer Würste im Teig und fing Feuer, um solche zu machen.
Gestern habe ich es mit ein wenig Hilfe gemacht, ich war schrecklich zufrieden!

Wir haben 4LIFE Bio-Flocken genommen, sie sind zäh, nicht wie nordische. Alles wurde nach dem Rezept gemacht, nur etwas weniger Salz wurde nach Ihrem Geschmack hinzugefügt.
Wir backen nicht auf trockenen - wir nahmen 12 g gepresste, in warmem Wasser mit einem Löffel Zucker aufgelöst.
Lebkuchenmann eine kleine Regel, 4 Esslöffel Mehl hinzugefügt.

Auf den Brötchen ist kein Teig mehr, 2 Backbleche Wiener Würstchen sind eingewickelt.
Es war ein enormer Erfolg.

Danke für das Rezept! Das nächste Mal haben wir beschlossen, mit diesem Teig Pizza zu machen

Svetik, habe dein Rezept ausprobiert, großartig. Die Flocken waren nur Haferflocken, ich machte keine anderen Abschweifungen. Ich habe es auch nur mit Würstchen gemacht (ich habe Würstchen mit Käse genommen), ein komplettes Gericht kam heraus, heute sind nur noch 6 Stücke übrig und dann ist es weg. Eine ausgezeichnete Art zu wickeln, sonst habe ich immer ein Problem mit der Bildhauerei, aber hier sind sie gleichmäßig, schön.

Mit einem Wort, danke für das Rezept, jetzt habe ich es in meiner Sammlung

Sag mir, kannst du eine Wurst in einem Teig in einer Brotmaschine kochen?

Wespe, schau hier genau nach was du fragst:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=3473.0
Antwort Nummer 31.

Svetik S,

Machte einen Teig nach dem Rezept und backte 2 Steinpizzas daraus

Svetik S, ich beeile mich, Ihnen für das wundervolle Rezept zu danken und meine riesigen Würste zu zeigen:



Die Familie hat es geliebt! Vielen Dank!

Mädchen, bei welcher Temperatur und in welchem ​​Modus werden diese Würste gebacken? Über das Regime - ich spreche über den Ofen. Ich habe viele davon: Konvektion, Konvektion + oberer Grill, oberer Grill stärker und weniger stark, Kuchen, Pizza und ein gewöhnlicher Ofen - von oben und unten beheizt. Ich habe es mit Konvektion versucht - es stellte sich als Entsetzen heraus, Würstchen in Semmelbröseln. Und es war so ein schöner Teig ... Und die Brötchen, die auf derselben Pfanne lagen, hatten eine trockene Kruste und gingen nicht ein wenig auf

Ich habe es mit Konvektion versucht - es stellte sich als Entsetzen heraus, Würstchen in Semmelbröseln. Und es war so ein schöner Teig ... Und die Brötchen, die auf derselben Pfanne lagen, mit einer trockenen Kruste und nicht ein wenig aufgestiegen

Und durch Konvektion bekomme ich ein wunderbares Backen - ich fette Eier mit Eigelb + 2 EL ein. Man erhält Esslöffel Milch und eine glänzende, rötliche Oberfläche. Welche Temperatur stellen Sie für die Konvektion ein? Ich habe es auf 170 Grad eingestellt. Oben ist nicht nötig! Dann steigen sie beim Backen gut auf. Und wenn Sie die Temperatur höher einstellen, greifen sie und nichts steigt irgendwo auf, sondern nur gebraten und getrocknet. Und man muss auf Konvektion achten, alles ist sehr schnell vorbereitet. Wie schön es bräunen wird und Sie es mögen werden - Sie können es herausziehen - Sie müssen es nicht lange aufbewahren, besonders die Würste im Teig, die Füllung ist dort bereits fertig und der Teig ist schnell gekocht.

[Anastasia]

Na dann ist es mehr oder weniger klar - ich habe 200 Grad eingestellt ... Dann habe ich es auf 180 reduziert. Danke, Anastasia, Ich werde es nochmal versuchen!

Svetochka, danke für das Rezept. Würstchen im Teig sind das Lieblingsgericht meiner Tochter. Wie viele nicht versucht haben, mit verschiedenen Teigen zu backen, ist alles falsch. In diesem Rezept unterbricht die Teigmenge die Wurst im Allgemeinen nicht super. Aber statt einfacher Brötchen habe ich Brötchen mit Fleisch aus der zweiten Teighälfte gebacken. Ich teile das Rezept, weil es nicht nur lecker, sondern auch sehr lecker war. Den Teig wie bei Würstchen ausrollen. Hackfleisch + Zwiebel + Ei + Gewürze darüberfetten. Diese Mischung sollte dünn und salzig sein. Aufrollen. Kneifen Sie die Kanten. Schneiden Sie die Wurst in etwa 5 Zentimeter und drehen Sie sie ein wenig wie eine Rose (Sie können sie einfach auf ein Backblech legen, ohne sie herauszudrehen). Fetten Sie ein Backblech ein und legen Sie die Brötchen mit einer Seite des Fleisches darauf. Mit einem Ei darüber einfetten und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. Das Ergebnis sind Brötchen mit Fleischgeschmack.

[Svetik S.]

Svetik S. und was ist der Mischmodus und wie lange mischt er? Ist der Hauptteig für 2,20 Minuten oder eine halbe Stunde?

[Svetik S.]

Svetik S.Müssen Sie Würste kochen, bevor Sie sie in Teig einwickeln? Und wenn Sie nicht kochen, platzen sie beim Backen nicht?

Müssen Sie Würste kochen, bevor Sie sie in Teig einwickeln? Und wenn Sie nicht kochen, platzen sie beim Backen nicht?

Ich koche niemals Würste, bevor ich sie in Teig einwickle. Sie platzen nicht, sie backen gut mit dem Teig.

Zhivchik
Wenn Sie befürchten, dass die Würste beim Backen im Teig platzen, stechen Sie sie an mehreren Stellen durch.
Einmal platzten meine Würste, weil sie sich in einer natürlichen Hülle befanden. Oh, und der Vidocq war !!!! Wenn ohne eine Schale, kann es tragen.
Und Sie müssen sie überhaupt nicht kochen, aber Sie können, wenn sie sehr salzig erscheinen, um überschüssiges Salz auf diese Weise loszuwerden.

Ich habe Würstchen in Teig gebacken. Auf dem ersten Foto vom Backen der Hälfte des Teigs aus dem ersten Lauf und auf dem zweiten habe ich nur Brötchen hinzugefügt.

[Zhivchik]

ZhivchikDu hast hübsche Würste.

[Zhivchik]

ZhivchikDu hast hübsche Würste.

Gnus, Vielen Dank!
Sie sehen vielleicht nicht gut aus, aber der Geschmack ist sehr langweilig und trocken.
Ich habe erwartet, dass es besser wird. Aber das ist Geschmackssache.
Ich bevorzuge den reichhaltigeren Wurstteig.

[Zhivchik]

Zhivchik
In der Regel verwende ich Chruschtschows Teig für Würstchen im Teig.

Wo finde ich ein solches Rezept? Ich habe etwas in die Suchmaschine eingegeben und mir keinen solchen Temko gegeben.

Wo finde ich ein solches Rezept? Ich habe etwas in die Suchmaschine eingegeben und mir keinen solchen Temko gegeben.

Fang https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=952.0

[Tanyushka-Dachnitsa]

Tanyushka-Dachnitsa, Vielen Dank!

Der Teig hat aus irgendeinem Grund nicht geklappt, sehr flüssig ... Ich habe den Teig in HP auf den Modus gestellt ...

[Lyovushka]

Der Teig hat nicht funktioniert, er war sehr dünn ...

LyovushkaHaben Sie die Zutaten auf einer Waage oder in einem Glas gemessen?

Der Teig hat aus irgendeinem Grund nicht geklappt

LyovushkaNun, sei nicht verärgert, dass du es bist ... Im Forum gibt es viele wundervolle und wiederholt von Forenbenutzern getestete / verifizierte Teigrezepte für jeden Geschmack, für Brötchen, für Würste und für vieles mehr. Und zögern Sie nicht, die Mitglieder des Forums um Hilfe zu bitten, sie werden Ihnen sicherlich helfen und alle Ihre Fragen beantworten.

[Häkeln]

Häkeln ja mit einem messbecher abgemessen ... wahrscheinlich musste man wiegen
Vielen Dank ... Ich kenne nur alle Freuden dieses Geschäfts

[Lyovushka]

hätte wahrscheinlich gewogen werden sollen

Stimmt . IMHO natürlich, aber das Wiegen ergibt ein stabileres Ergebnis !!!

Lyovushkaübrigens, warum mit Brille? Hast du die Waage schon?

[Lyovushka]

Lyovushkaübrigens, warum mit Brille? Hast du die Waage schon?
[/ quote]
Es gibt keine Waage ... ein Glas ist bequemer oder so

ein ziemlicher Brotgeschmack des Teigs. gefallen.
Hefe nur lassen ((()
machte einen Apfelkeks aus 1/2 Teig - unglaublich!