Kuchen "langsam"

Kuchen "langsam"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	600 g
Wasser	300-360 ml
Frische Hefe	33 g
Teig:
Opara
Weizenmehl	360 g
Wasser bis ziemlich weich Tortenteig (Ich habe 50 Gramm)
Salz	2 TL
Zucker	70 g
Öl	100 g
Ei	2 Stk.

Kochmethode

• Der sogenannte große dicke Teig - der Teig ist wie Brot, bei KhP kann man sich ganz auf das Brötchen konzentrieren.
• Der Teig reift 3-4 Stunden vor den ersten Anzeichen eines Abfalls.
• Den Teig kneten
• 3 mal jede halbe Stunde kneten
• lass noch eine Stunde kommen
• (Gesamtteig ist für 2,5 Stunden geeignet)
• Stick Pies
• lass kommen
• Mit Ei einfetten

Zeit für die Vorbereitung:

ungefähr 20 Minuten.

Kochprogramm:

bei 200-180 Grad backen

Hinweis

(nicht viel Arbeit, nur der Teig reift lange :))
(gestohlen von mi_amorcito , Hier: mi-amorcito.livejournal.com/43381.html )
lief durch die Suche - es scheint, als gäbe es keine :).