Puffs aus fertigem Teig (Optionen)

Eine Idee von Olga von Cooks. RU
Den fertigen, hefefreien Blätterteig ein wenig ausrollen, in Rechtecke schneiden, mit Seiten von 6 bis 10. Markieren Sie im Rechteck mit dem scharfen Ende des Messers ein weiteres Rechteck, das kleiner ist. Aber achten Sie darauf, den "Boden" nicht zu durchschneiden. In einem heißen (200 g) Ofen auf einem feuchten Backblech backen. Abkühlen lassen, den Deckel des inneren Rechtecks ​​abnehmen und mit dem Finger die Krume leicht zerdrücken. Es hat sich eine Vertiefung gebildet, in die wir die Rüben legen (vorkochen, auf einer feinen Reibe reiben und etwas Mayonnaise hinzufügen). Die Rüben müssen notwendigerweise leicht über die Oberfläche hinausragen. Und oben drauf - ein Stück Heringsfilet.

Ich habe immer noch leere Formen, nachdem ich Heringsandwiches gemacht habe.
Ich legte dort Kirschen in Dosen, schlug ein wenig Schlagsahne und rieb ein wenig Schokolade darüber. Und so stellte sich heraus, dass es ein so unprätentiöser, aber sehr leckerer Kuchen war. Und vor allem dauert es sehr wenig Zeit.

Idee von Alice 108
Hier ist ein Kuchen. Heute - Banane.
Den fertigen hefefreien Blätterteig auftauen. Schneiden Sie das Blatt in 4 Quadrate. Schneiden Sie die Banane der Länge nach und dann quer. Dies ergibt 4 Stück. Legen Sie 2 Stück Banane auf jedes Quadrat. Halten Sie den Teig sehr gut zusammen.



Legen Sie die Kuchen auf ein mit Wasser angefeuchtetes oder leicht mit Margarine gefettetes Blatt und backen Sie sie goldbraun.

Cool, mit Puderzucker bestreuen, ich habe auch die Schokolade gerieben.



In der Tat kann es jede Füllung geben: süß, Fleisch, Fisch. Wenn die Füllung nicht süß ist, können Sie das Produkt mit Sesam bestreuen.

Patisiere Sahnekuchen

Das Rezept ist sehr einfach.
Sahne:
300 ml Milch
3 Eigelb
Vanillin
100 Zucker
50 Gramm Stärke.
Kochen Sie die Milch mit der Hälfte des Zuckers und der Vanille (ich hatte Vanillezucker).
Rühren Sie das Eigelb gut in den restlichen Zucker und die Stärke (so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind).
Gießen Sie ein wenig heiße Milch in eine Tasse und gießen Sie die Eigelbmasse unter ständigem Rühren langsam ein (im übertragenen Sinne, weil die Masse ziemlich dick ist).
Gut umrühren und langsam in kochende Milch gießen. Bei schwacher Hitze eindicken lassen. Kräftig genug umrühren, damit die Masse gleichmäßig und ohne Klumpen ausfällt.
Den Teig ausrollen und in 10 cm große Quadrate schneiden. Legen Sie die Creme in die Mitte und wickeln Sie sie ein, Sie können, wie Sushki, Sie können, wie ich die Hauche mit Bananen gezeigt habe. Kurz gesagt, wie Sie möchten, kriecht die Creme nicht. Im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Dann auf eine Schüssel legen und mit Puderzucker bestreuen.

Gemüsekranz

Den Blätterteigbeutel zu einer festen Rolle rollen und in 16 Stücke schneiden. Befeuchten Sie eine runde Schüssel mit Wasser, legen Sie den Teig in einen Kreis, schneiden Sie ihn auf und backen Sie ihn bei 190 g. 35-40 Minuten. Legen Sie alles auf einen Teller, was Sie möchten: Pastete, Pilze usw. Ich habe einen Heringsnack. Und in der Mitte rohes Gemüse, was es ist.

Hallo! Ich habe nicht verstanden, wie der Teig mit diesen Schleifen geschnitten wurde. Kann ich mehr Details erfahren?

wie der Teig mit diesen Schleifen geschnitten wurde. Kann ich mehr Details erfahren?

Wenn meine Intuition mich nicht im Stich lässt, dann ist das genial und einfach, und ich habe diesen Trick für mich genommen.

Dies sind Teigquadrate, bei denen Ecken in einem Abstand von etwa 1 cm vom Rand geschnitten werden. Und dann werden diese äußeren Ecken des "Rahmens" in die Mitte gezogen. Wie ein Quadrat und darin ein weiteres unvollständiges Quadrat. Habe ich richtig geraten?

[celfh]

Wie ein Quadrat und darin ein weiteres unvollständiges Quadrat. Habe ich richtig geraten?

Das ist richtig, aber ich versuche immer noch, die Sache in den Sinn zu bringen.
Wahrscheinlich muss auch die Form von Kuchen mit Patisiercreme gezeigt werden, wie man sie macht

celfh Wenn Sie backen, nur um zu zeigen, wie es gemacht wird, dann kann ich warten, ich habe es nicht eilig.

Es ist alles das gleiche Wochenende. Wir müssen etwas zum Tee backen.

[celfh]

celfh Vielen Dank für die Idee! Hier, direkt aus dem Ofen, werde ich es mit Pulver bestreuen

Wort, wie schön sie sind!
Und obendrein haben Sie sie geschmiert? Ich kann keinen so schönen Glanz erzielen!

Ich schmierte es mit einem Ei, und ich begann eine andere Charge, alles war das gleiche, nur ohne Banane, ich schmierte es mit einem Ei und streute Zucker darüber, so gutaussehende Männer stellten sich heraus

Hier möchte ich solche Sterne mit einer Khachapur-Füllung (Hüttenkäse-Käse-Ei-Grün) probieren. Was denkst du wird funktionieren? Oder fließt es entlang der Ränder und ist für trockenere und stabilere Füllungen geeignet?

Ich schäme mich zuzugeben, aber ich habe nicht gegessen und kein Khachapuri gemacht, ich habe nur die Bilder gesehen und ich weiß überhaupt nicht, wie sich eine solche Füllung verhalten würde. Wenn sie dick genug ist, kann sie nicht herausfließen.

Ich schmierte es mit einem Ei, und ich begann eine andere Charge, alles war das gleiche, nur ohne Banane, ich schmierte es mit einem Ei und streute Zucker darüber, so gutaussehende Männer stellten sich heraus

Tolle Idee auch

Hier möchte ich solche Sterne mit einer Khachapur-Füllung (Hüttenkäse-Käse-Ei-Grün) probieren. Was denkst du wird funktionieren? Oder fließt es entlang der Ränder und ist für trockenere und stabilere Füllungen geeignet?

Ich denke, wenn der Hüttenkäse nicht sehr nass ist, sollte er nicht auslaufen

Der Prozess der Herstellung von Kettenrädern sieht folgendermaßen aus:
Ein hefefreies Blatt ausrollen und in 4 (vier) Stücke schneiden


Und wir machen solche Schnitte



Wir setzen die Füllung (die Kröte klebte, um die Banane zu verkürzen, aber vergebens ..)



Und wir fangen an, die Blumensterne zu verdrehen



Hier ist ein einfacher Vorgang

Heute hatte ich nach meinem Plan ein ganz anderes Produkt aus Blätterteig. Aber die Hitze brach alle Pläne. Der Teig schmolz viel.
Aber es spielt keine Rolle. Lassen Sie uns die Pläne ändern. Am Ende ist auch die Wiederbelebung eines Blätterteigs, der geschmolzen ist und seine Präsentation verloren hat, ein gutes und notwendiges Geschäft.
Lassen Sie den Teig vollständig schmelzen und entfalten Sie ihn auf jeden Fall. Und es ist nicht beängstigend, wenn es kaputt geht. Glätten Sie den Teig so weit wie möglich und legen Sie ihn auf den Teig: getrocknete Aprikosen, Rosinen, in Stücke geschnittene Wurst. Die Hauptsache ist nicht alles zusammen.
und dann das Brötchen rollen. Und rollen Sie das Brötchen in ein Blatt. Aufschneiden, mit leicht geschlagenem Ei bestreichen und backen. Backen Sie wie früher: auf ist mit Margarine, Pflanzenöl, Wasser gefettet. Ich backe auf einem Antihaftblatt. Nichts klebt.
Heute habe ich dem Teig kandierte Früchte hinzugefügt.

Zubereitete Patisier Windbeutel. Richtig, ich habe das Rezept im Internet gefunden. Der fertige Blätterteig musste dringend aus dem Kühlschrank entsorgt werden. Es ist sehr gut für ein schnelles Handrezept, Sie können es verwenden.


Aber ich mache Khachapuri ziemlich oft aus fertigem Blätterteig. Es ist besser, sie rechteckig zu machen, dann fließt die Füllung nicht. Beim Servieren in Portionen schneiden. Oder wickeln Sie es in einen Umschlag.