Brötchen "Bernu Mayzite"

Ob Sie es glauben oder nicht, ich wurde geschraubt und vergaß, Butter in den Teig zu geben. Überhaupt
Aber das wurde mir erst heute klar, als ich mir das Rezept noch einmal ansah, um es morgen zu wiederholen
Ich stellte es über Nacht in den Hauptmodus, den ich vor dem Backen ausschaltete und nach dem Ausschalten noch zwei Stunden lang aufbewahrte. Ich öffne es und dort ragt der Teig aus dem Eimer und oben ist eine große Blase. Puff! - Er spricht zu mir und riecht erkennbar nach eifriger Gärung
Na dann ist praktisch alles nach dem Rezept. Ich habe nur Schokoladenstücke in einige Brötchen geschoben. Ich rate Ihnen nicht, bitter-bitter hinein zu setzen. Es hat irgendwie keine Wurzeln geschlagen. Warme sind immer noch nichts, aber kalte frieren einfach ein und im Allgemeinen ist das alles.
Tatsächlich bin ich ein Anhänger gut gekühlter Brötchen, aber diese mussten abwechselnd auf sie und auf meine Finger geblasen werden, um drei Stücke gleichzeitig aus dem Ofen zu essen
Oh, wie gut sie waren ... Duftend, süß, mit einer dünnen gebackenen Kruste ... Und das ist überhaupt ohne Öl!
Ich glaube, ich habe mein Lieblingsrezept für einfache Brötchen gefunden.
Nur ein Moment erregt meinen Geist - Gasha, aber sag mir, was ist das Merkmal des Formens und nach 5 Minuten des Umformens?

[Ru]

Oh, wie gut sie waren ...

Tschechow? ... Ru... bei mir kannst du mich anrufen

Über das Training ... GOST-Technologie ... Ich denke, dass sie gerade wegen des doppelten Trainings so fabelhaft herauskommen ...

Tschechow?

Nun, eigentlich nur von Herzen. aber plötzlich bin ich wirklich mit Tschechow aufgewacht ...

Hier machen Sho Brötchen mit Menschen !!!

Danke für das Rezept. Hände erreichen nicht die Bildung von Brötchen, aber das Brötchen ist super! Und wenn dann die Brotscheiben in einem Toast gebräunt werden, ist es sehr lecker.

[muha07]

muha07, Gesundheit!

wirklich für die Gesundheit von Ehemann, Bruder und Mutter - das Rezept ging von Hand zu Hand, wie Osterkuchen + getrocknete Aprikosen und Rosinen, die in kleine Stücke geschnitten wurden

[muha07]

muha07können Sie mit Osterkuchen gehen, wenn auch nur in guten Händen !!!

Die Brötchen sind wunderschön !!! Danke für das Rezept !!! Ich esse aus tiefstem Herzen zu viel und versichere mir, dass stillende Mütter nicht abnehmen können. Entschuldigen Sie die Qualität der Fotos

[Sterlya]

Sterlyakann man mit solchen Brötchen zu viel essen !!! Fuzzies !!!

Danke für das Rezept!
Sooo hat es gefallen!

Zu Ihrer Gesundheit, Irisha! Du hast wundervolle Brötchen!

Vielen Dank für die Brötchen.
Sie haben dieses Aussehen, diesen Geruch.
Ich fügte nur Rosinen zu einem Teil des Teigs hinzu und machte einige mit Zimt. mochte alle Optionen

[kosmar]

kosmar, Gesundheit!

Gashenka, Schatz, danke für diesen Luxus, ich backe immer wieder, dass der Anblick, der Geschmack, die Augen nicht weggenommen werden können.

[Harita-n]

Harita-n, Gesundheit! Und - danke für die freundlichen Worte!

Guten Abend alle zusammen. Gasha, ich habe richtig verstanden oder gar nicht) Ich habe Panas 2502 und im Programm gibt es einen Teig, man kann nur einen Modus bei 2,20 sagen, das ist Nummer 13 - der Hauptmodus.
Darin Nivellierungstemp. 30-50 min., Kneten 15-30 min., Anstieg 1,10-1,30 min. und einfach mehr Zeit hinzufügen, um aufzustehen? Oder sollten Sie eine andere Charge nehmen?
Ich habe den gesamten Thread gelesen oder etwas übersehen oder nicht verstanden ...

Neben dem Grundprogramm "Teig" gebe ich auch Zeit, damit der Teig an den Rand des Eimers kommt. Es ist nicht erforderlich, eine weitere Charge zu entnehmen.

[Gasha, ich kann keine Worte der Dankbarkeit und Bewunderung finden !!!!! ESSEN SIE VERSTAND !!!! und so weiter!!!!]

Ich habe eine Panas 2502 und im Programm gibt es einen Teig, man kann nur einen Modus bei 2,20 sagen, das ist Nummer 13 - der Hauptmodus.
Darin Nivellierungstemp. 30-50 min., Kneten 15-30 min., Anstieg 1,10-1,30 min. und einfach mehr Zeit hinzufügen, um aufzustehen? Oder sollten Sie eine andere Charge nehmen?
Ich habe den gesamten Thread gelesen oder etwas übersehen oder nicht verstanden ...

Ich habe Panas 2501, heute habe ich diese wunderbaren Brötchen gemacht !!! MEISTERLICH !!! Es gab keine flüssige Milch - erhöhte die Menge an Trockenmilch auf 3 EL. l. und Butter durch Gemüse-3 EL ersetzt. l.
Ich habe den TEST für Programm 13 durchgeführt.
Nach dem Kneten des Teigs weitere 2 Stunden in einem geschlossenen Ofen. Als nächstes habe ich es geformt und etwas anders gedreht.Proofing unter der Folie-1 Stunde
Ich schmierte es mit Milch darüber (wieder breitete ich es trocken aus) und bestreute es mit Sesam.
Gasha, ich kann keine Worte der Dankbarkeit und Bewunderung finden !!!!! ESSEN SIE VERSTAND !!!! und so weiter!!!! Ich habe 8 anständige Locken. Es ist nur eine Art Wunder !!! Obwohl ich auf Diät bin, habe ich mir heute erlaubt ... Schließlich beginnt ab morgen die Fastenzeit - es wird keine Zeit zum Backen geben ...

Oh wie nett! Zhenya, guten Appetit!

Entschuldigung für die Kamera weg ... am Abend wird mit meiner Tochter kommen. Wenn sie Zeit für Brötchen haben - von mir FOTOS

Oh, es wäre schön!

[Gasha, ich kann keine Worte der Dankbarkeit und Bewunderung finden !!!!! ESSEN SIE VERSTAND !!!! und so weiter!!!! [/ Größe]]

[Größe] Gasha, ich kann keine Worte der Dankbarkeit und Bewunderung finden !!!!! ESSEN SIE VERSTAND !!!! und so weiter!!!! [/ Größe]Ich habe 8 anständige Locken. Es ist nur eine Art Wunder !!! Obwohl ich auf Diät bin, habe ich mir heute erlaubt ... Schließlich beginnt ab morgen die Fastenzeit - es wird keine Zeit zum Backen geben ...

Und hier ist ein Fotobericht meiner Brötchen, da ist noch ein wenig übrig .. kaputt, so dass man eine wundervolle Krume sehen konnte !!!

Beeindruckend !!! Ich gratuliere Ihnen, dass Sie sich den freundlichen Reihen der Liebhaber lettischer Brötchen angeschlossen haben !!!

ist es LATEINISCHE Brötchen ??? Nein, so was!!!! Ich habe einen lateinischen Ehemann !!!!!!!!!!!!!

"Bernu maizit" bedeutet "Babybrötchen"

Zhenya, danke für das Foto der Brötchen. Und sie hat sie so schön eingewickelt. Ihr Foto hat mich aufgefordert, ein Rezept zu finden.

Gasha, danke für das Rezept, für die detaillierte Beschreibung. Das Foto ist sehr appetitlich und die Krume ist geschnürt.

Lena, und danke für deine freundlichen Worte!

Habe deine Brötchen gemacht ... sie sind unglaublich !! Und kurz vor Ostern schlich sich ein Gedanke ein ... Ich frage mich, ob es möglich ist, Ostern mit einem solchen Test zu machen? Mädchen, warst du jemals?

[Katyusha]

Ich frage mich, ob es möglich ist, Ostern mit einem solchen Test zu machen?

KatyushaIch bin sicher, dass Sie können, und warum nicht? Butterteig, Hefeteig ... Wenn es nur für dich lecker wäre !!!

Aber ich habe es nicht selbst versucht ... Ich werde noch mehr sagen, ich backe diese Brötchen seit vielen Jahren ... und immer noch nichts ...

P.S. Ich dachte ... und wir können und ich probiere sofort Osterkuchen, und dann schaust du und es wird die Brötchen erreichen ...

Ich dachte ... und wir können und ich probiere sofort Kuchen

das heißt, einfach die entsprechenden Formulare eingeben, ohne das Rezept zu ändern?

Es stellt sich heraus, Osterkuchen und sehr lecker. Ich habe dort immer noch Rosinen eingegossen. Ich habe diese Brötchen nur einmal in Keramik-Teetassen gebacken. Es stellte sich heraus, dass solche Süßen mit fantastischen runden gebräunten Kappen. Aber ich weiß nicht, wie weich sie sind. Freunde kamen und sie wussten es besser. Vielen Dank für das Rezept an Gashenka!

[Gashenka]

Gebacken, einfrieren. Mit Aroma gesättigt, gut Hauskatzen in einem Fischgeschäft, im Kreis spazieren. Wir warten ... Ich habe einfach alles dreimal neu gelesen, der Proof ist lang, ich habe es nicht geschafft. Der Teigmodus dauert 1,5 Stunden, die Palmen der Butter werden zu kleinen Kugeln gerollt und 30 Minuten stehen gelassen. und im Ofen ging es gut. Sie ließ mich nicht länger stehen, ein deutlicher saurer Geruch erschien. Wer es nicht aushält, der schaut mal rein. Genau, sie versuchen es und ich konnte nicht widerstehen. Luftig, lecker! Gashenka, Danke noch einmal!

Zu deiner Gesundheit, Olyushka!

Hallo! Wenn möglich, sag mir, wie ich dieses Wunder ohne HP erschaffen kann. Und Sie können Ihre eigenen fünf Cent einfügen: girl_red: Über dieses Kalzium wird es durch 15 g Hüttenkäse ersetzt, die durch ein feines Sieb gerieben werden. Quark hilft der Milch beim Quark (Entschuldigung für die "Butter"). Die Schlussfolgerung ist nicht meine, ich habe in den Quellen ausgegraben.

Hallo, du kannst den Teig wie gewohnt mit deinen Händen kneten.

Wasser mit gekochter Milch mischen und auf 30-35 ° C erhitzen. 1 TL einfüllen. Zucker und 1 TL. Hefe. 1 Stunde einwirken lassen.
Dann den Teig kneten und 3-5 Stunden mit 2-3 Kneten gären lassen.

Den reifen Teig wiegen und in 6 gleiche Portionen teilen. Ziehen Sie jeden zu einer Kugel und lassen Sie ihn 5 Minuten auf dem Tisch liegen. Ziehen Sie jedes Stück wieder zu einer festen Kugel zusammen und legen Sie es zum Proofing auf ein Backblech. Machen Sie an jeder Kugel einen tiefen Schnitt entlang des Radius.

50-60 Minuten bei 40 ° C prüfen. Mit Ei bestreichen, mit Mandeln bestreuen und 15 Minuten bei 375F mit Konvektionsluft backen.Die fertigen Brötchen mit Puderzucker bestreuen.

Und danke für den Hüttenkäsetipp!

Vielen Dank! Ich habe diese Beschreibung bereits gefunden, aber ich habe mich entschlossen, Sie als Chefbäcker dieser Brötchen zu fragen. Plötzlich habe ich ein Geheimnis verpasst!

Beschreibung von LJ Ludmila-mariana_aga, ich habe den Link im Rezept angegeben. Und ich habe den Teig schon lange nicht mehr mit den Händen geknetet

Ich habe noch keine HP, aber ich möchte Brot zu Tode !!! Wenn möglich, werde ich einen Bericht bringen! Danke noch einmal!

Viel Glück!

[Gasha]

Gasha, danke für die Brötchen! Gestern den ganzen Abend habe ich nach etwas Interessantem unter den Backrezepten gesucht und bin auf diese Brötchen gestoßen. Meisterstück! Zarte, luftige, schwerelose Brötchen!
Folgendes ist passiert

Köstlich unglaublich, es ist unmöglich zu widerstehen. Es ist einfach, aber das Ergebnis ist wunderbar. Sie besprengte nichts, sonst wäre es eine völlige Ausschweifung.

Nastenka, ich stimme zu! Diese Brötchen an sich sind eine große Ausschweifung !!!

[Gasha]

GashaDas nächste Mal werde ich sie mit Streusel oder Nüssen bestreuen und sie nach links - nach rechts verführen. Niemand kann widerstehen, garantiert! Geschichte

Hi ... Nastya, sie werden sich stapeln !!!

Gasha, ich möchte mich für das Rezept bedanken!
Ich habe 3 Jahre lang Brötchen nach diesem Rezept gebacken, einmal alle 7-10 Tage. Mein Kind frühstückt immer mit einem Brötchen (ich versuche es selbst zu vermeiden). Ich gebe 400 ml Flüssigkeit in eine Brotbackmaschine, genug für ein Backblech. Dann in den Gefrierschrank und am Morgen legt das Kind es in die Mikra und das frische, warme Brötchen ist fertig. Die Brötchen sind locker und lecker. Wir haben sie immer in unserer Gefriertruhe.

Natasha, danke für deine freundlichen Worte!

[lou]

Dann in den Gefrierschrank und am Morgen legt das Kind es in die Mikra und ein frisches, warmes Brötchen ist fertig

louSagen Sie mir, welche Mikrowellenleistung Sie zum Erhitzen verwenden, um die Pracht des Backens (und die Erwärmungszeit) nicht zu beeinträchtigen.

[echeva]

echeva
Das Kind wird bald 21, speziell gefragt, wärmt sich für 40 Sekunden auf. Micra 900 W.