Karottenhalva mit Kokosnuss nach dem Rezept von Gordon Ramsay (zwei Optionen)

Karottenhalva mit Kokosnuss nach dem Rezept von Gordon Ramsay (zwei Optionen)

Kategorie: Süßwaren

Küche: indisch

Zutaten
schlanke Option / nicht schnelle Option
rohe geschälte Karotten	1 kg / 1 kg
Kokoscreme / Kondensmilch	250 g / 1 Dose
brauner Zucker / zuckerfrei	250 g
Kokosöl (ich habe die erste Pressung) / Butter	25 g / 25 g
Kardamom	1/1 Box, Samen zerdrücken
irgendwelche Nüsse (ich habe Cashewnüsse, Walnüsse, Mandeln oder Mandelmehl)	Gesamtmenge - 60 g / 60 g
Kokosflocken zum Bestreuen	50 g / 50 g
Orangenschale	Möglichkeit
Kakao, Mandelkrümel zum Bestreuen	Möglichkeit

Kochmethode

• Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, in einen breiten Topf oder eine Pfanne geben, Milch und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 40-45 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.

• Wenn die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, Öl (Kokosnuss oder Butter) sowie Orangenschale hinzufügen, falls gewünscht, weitere 20 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, sollte die Flüssigkeit vollständig verdunsten.

• Die Nüsse braten, zusammen mit den Kardamomsamen hacken und zur Karottenmasse geben. Ich habe Mandelmehl anstelle von Mandeln verwendet. 5 Minuten aufwärmen und vom Herd nehmen.

• Übertragen Sie die vorbereitete Masse in eine breite Schüssel und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Kühlen Sie sie dann mindestens 1 Stunde lang, um sie noch dichter zu machen.

• Die Kokosflocken in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.

• Walnussgroße Kugeln aus der Mischung rollen und Späne einrollen, Halva ist fertig.

Das Gericht ist für ausgelegt

35/35 Stk.

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden und ab 1 Stunde Abkühlen

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Dieses Dessert hat uns sehr gut gefallen, die Karotten sind nicht im Geschmack zu spüren, es ist in beiden Versionen gut)). Das Originalrezept verwendet konzentrierte Milch ohne Zucker. Quelle: Gordon Ramsays Buch "World Cuisine".

Ich werde hier die Zusammensetzung des Autors der Zutaten geben:

Karotten - 2 kg
konzentrierte Milch - 500 ml
Zucker - 500 g
Butter - 50 g
Kardamom - 2 Kisten
gebratene Pistazien - 25 g
geröstete Mandeln - 25 g
Kokosflocken - 50 g.

Dessert verträgt perfekt das Einfrieren und wird noch schmackhafter, meiner Meinung nach ist es besser, es 5-10 Minuten nach dem Gefrierschrank zu essen. Das Streuen von Kakao hat mir sehr gut gefallen, für eine festliche Portion kann man sie mit Schokolade übergießen.


Genieße deinen Tee !!!

[Svetul]

Svetulwas für eine Schönheit!
Sie sehen aus wie Karotten-Rafaelki. Ich kann mir nur vorstellen, dass es sehr lecker ist!
Danke, Svetochka, für das Rezept!
Lass uns kochen.

Ritochka, danke fürs vorbeischauen! Ich würde mich freuen, wenn Sie das Rezept verwenden

[Svetlana]

Svetlanaund wenn der Kardamom in Pulverform ist, wie viel muss hinzugefügt werden? Kardamom zu rohen Karotten hinzufügen?

Elena, danke für Ihre Aufmerksamkeit, hat eine Anpassung vorgenommen. Mahlen Sie den Kardamom (Samen aus der Schachtel) zusammen mit den Nüssen und geben Sie ihn 5 Minuten vor dem Ende des Eintopfs in die Karotten-Öl-Mischung.

Kardamomsamen in Kisten haben ein sehr starkes Aroma, so dass Sie so wenig davon brauchen, ich denke, Sie können 1/4 Teelöffel Boden nehmen.

[Svetlana]

Svetlana, sehr hübsch. Und original. Vielen Dank!

[Svetlana]

Svetlana, danke für Ihre Antwort, während Sie ein Lesezeichen setzen und den Umzug beenden, werde ich versuchen, es zu tun.

Svetlana, danke für das Rezept
Solche eleganten und appetitlichen Bälle schmücken jeden süßen Tisch. Nur ich werde die nicht magere Version ausprobieren, Kokosmilch ist hier nicht so leicht zu finden.

Danke, liebe Mädchen !!! Ich bin sehr zufrieden mit Ihrer Aufmerksamkeit !!! Und die Kugeln werden noch schmackhafter, ich ziehe eins nach dem anderen aus dem Gefrierschrank

Tolles Rezept, danke.

Lena, ich freue mich sehr, dass mir das Rezept gefallen hat

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, ich möchte es auch versuchen. Wenn ich Kokosmilch kaufe, werde ich es auf jeden Fall tun. Vielen Dank!

[Natalia]

NataliaWenn Sie nicht fasten, können Sie mit Kondensmilch kochen. Vielen Dank für Ihren Besuch am Licht))

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, wir fasten, also musst du nach einer Kokosnuss suchen. Milch.

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, ein sehr interessantes Rezept! Ich möchte versuchen, eine solche Halva zu machen, danke!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlanaund zum Fasten, was Kokosmilch ersetzen soll? Wir haben es nicht vom Wort ziemlich... Kokosöl kann wahrscheinlich durch Maisöl ersetzt werden, aber Milch

[izumka]

izumkaIch denke, weil Milch durch Mandel ersetzt werden kann. Beide können jedoch zu Hause aus Nüssen hergestellt werden. Verkaufen Sie ganze Kokosnüsse? Es ist jedoch schwierig, Kokosöl zu ersetzen, da es aufgrund seiner Konsistenz als Ersatz für Butter verwendet wird. Es härtet auch in der Kälte wie Butter aus, was letztendlich dazu beiträgt, die Süßwarenmasse zu verdicken.

[izumka]

izumkaIch entschuldige mich dafür, dass ich nicht rechtzeitig geantwortet habe, aus technischen Gründen habe ich keine Benachrichtigungen erhalten ((.
Nata Ich habe alles genau über Milch und Butter geschrieben. Mais kann in keiner Weise ersetzt werden, da er im Gegensatz zu Kokosnuss flüssig ist. Hast du Kakaobutter? Ein angemessener Ersatz, scheint mir). Was können Sie sich noch vorstellen? Schokolade funktioniert nicht?

Nata, Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe!

[Nata]

Nata, Svetlana, Danke für den Hinweis! Ich werde bis zum Ende des Beitrags warten und eine nicht schlanke Version erstellen. Wir haben weder Milch noch Butter für dieses Rezept. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen!

[izumka]

izumkaHast du Kokosnüsse?