Kuchen "Damen Finger"

Bitte hundertmal. Ich schäme mich definitiv nicht für diesen Kuchen!

Hier bin ich mit dem Bericht. Alles stellte sich einfach auf URAAAA heraus! Der Teig war leicht zu kneten, gut zu backen und wurde bereits gegessen, so dass er hinter den Ohren knackte.
Es stellte sich heraus, dass es viel saure Sahne gab, also bereute ich das Eintauchen nicht



Das Urteil des Mannes: Das nächste Mal einen größeren Kuchen backen, und ich habe bereits 1,5 Portionen gemacht.

Im! Genau. Dies werde ich auf NG tun. Weil du es im Voraus tun kannst.

Gesundheit! Meine 1,5 Portionen pro Zahn ...

Hallo, alle miteinander !!! In unserer Familie mache ich den Teig für "Finger", aber nur mein Mann backt - ich habe irgendwie versucht, sie selbst herauszudrücken, also stellte sich heraus, dass es eine Art dünne Stöcke waren !!!! Aber ich dekoriere schon. Morgen werde ich ein Foto des Kuchens als Dekorationsoption posten!

Hier ist ein Kuchen, die erste Arbeit mit Sahne !!!

: girl_cray: girls .... was ist los mit meinem Kopf, lese ich - jeder hat Erfolg und der Teig steigt auf, na ja, WARUM kommt er für mich so flüssig heraus?
Ich braue - dick, reibe Eier - flüssig! Ich habe es zweimal überarbeitet, jetzt schaue ich mir die Meisterklasse an und wiederhole sie fünf Mal. Vielleicht übertreibe ich es? Vielleicht messe ich Flüssigkeit + Mehl nicht richtig? Ich habe kein Glas von 250 gr. Ich messe die Flüssigkeit mit einem Messglas ab und Mehl 250 gr. auf der Waage ... was ist los?

Die Zugabe von Eiern sollte gestoppt werden, sobald sich der Teig zu dehnen beginnt. Vielleicht sind die Eier sehr groß, so dass ein Teig erhalten wird.

Die Zugabe von Eiern sollte gestoppt werden, sobald sich der Teig zu dehnen beginnt. Vielleicht sind die Eier sehr groß, so dass ein Teig erhalten wird.

Absolut korrekter Rat: Eier einzeln einfahren. Sobald die Konsistenz notwendig wird - fertig.

Absolut korrekter Rat: Eier einzeln einfahren. Sobald die Konsistenz notwendig wird - fertig.

Ich habe das dritte Mal geknetet ... Ich habe diese Eier kaum gerieben, sie haben etwas sehr Hartes gerieben ... der Teig wurde viskos, klebrig ... Ich frage mich, ist das die richtige Konsistenz ...? In der Meisterklasse ist es schade, dass nicht alle Fotos geöffnet sind, ich habe sie irgendwie auf das Blatt gelegt ... mit einem Teelöffel warte ich und habe Angst, sie anzusehen. Was ist, wenn ich nicht wieder aufstehe?

Es hat 10 Minuten gedauert ... es scheint, als hätten sie angefangen zu steigen, die Temperatur ist 200, wie kann man sicherstellen, dass sie nicht fallen? Die Temperatur senken oder bei 200 sitzen lassen?

[In einer Teetasse (250 ml) - 160 g Mehl, in einem facettierten Glas (200 ml) - 130 g Mehl.]

Ich habe kein Glas von 250 gr. Ich messe Flüssigkeit mit einem Messglas und Mehl 250 gr. auf der Waage ... was ist los?

In 250 ml. Ein Glas enthält keine 250 g Mehl.
In einer Teetasse (250 ml) - 160 g Mehl, in einem facettierten Glas (200 ml) - 130 g Mehl.

Ich habe die Flüssigkeit mit einem Glas gemessen und das Mehl auf einer Waage gewogen. Es ist klar, dass sich keine 250 Mehl im Glas befinden werden ...

[In einer Teetasse (250 ml) - 160 g Mehl, in einem facettierten Glas (200 ml) - 130 g Mehl.]

In einer Teetasse (250 ml) - 160 g Mehl, in einem facettierten Glas (200 ml) - 130 g Mehl.

Das Interessanteste ist, dass ich kein facettiertes Glas habe, ich habe es heute gemessen, es enthält 180 gr. Mehl ...
Im Allgemeinen habe ich zum dritten Mal 250 Gramm mit fünf Messgläsern gemessen. Wasser und wog 250 Gramm auf meiner Waage. Mehl, jetzt kann ich sagen, dass es gut geklappt hat und gut gestiegen ist, aber äußerlich platzen sie sicherlich ... einige auf, einige an den Seiten, einige im Wald, einige Brennholz, aber ich habe das Prinzip verstanden, ich habe das Produkt nie dreimal überarbeitet. Für mich gibt es keine Probleme mit dem Teig zu arbeiten, aber der Pudding warf viele Fragen auf ... Ich werde mehr trainieren ...
Diese "Kuchen" von mir sind nicht für den Tisch geeignet, sie sind eher für eine Art salzige Füllung oder eine andere Snackbar geeignet, ich werde etwas mit Hering, Zeug und Dekor machen, aber für Eclairs muss ich meine Fähigkeiten verbessern.
Vielen Dank an den Autor!

Ich habe das dritte Mal geknetet ... Ich habe diese Eier kaum gerieben, sie haben etwas sehr Hartes gerieben ... der Teig wurde viskos, klebrig ... Ich frage mich, ob dies die richtige Konsistenz ist ...? In der Meisterklasse ist es schade, dass nicht alle Fotos geöffnet sind, ich habe sie irgendwie auf das Blatt gelegt ...Teelöffel, ich warte und ich habe Angst, sie anzusehen. Was ist, wenn ich nicht wieder aufstehe?

Sind voll. Alles wird gut.

Ihre "ungeschickten" Eclairs passen perfekt in den Kuchen. Unter einer Schicht Sauerrahm ist Nifig immer noch nicht sichtbar und im Allgemeinen spielt es keine Rolle, ob sie die richtige Form haben oder nicht. Reduzieren Sie die Temperatur, wenn Sie feststellen, dass die Produkte anfangen zu färben.

Das Interessanteste ist, dass ich kein facettiertes Glas habe, ich habe es heute gemessen, es enthält 180 gr. Mehl ...

Und Sie "messen" Ihr Glas nicht mit Mehl, sondern mit Wasser auf der Waage. Auf Null zurücksetzen, wenn Sie das Glas abstellen und Wasser hinzufügen. Und selbst in einer normalen Teetasse können Sie nicht 160 g Mehl auspressen, sondern mehr, wenn Sie gestampft sind.

: girl_cray: girls .... was ist los mit meinem Kopf, lese ich - jeder hat Erfolg und der Teig steigt auf, na ja, WARUM kommt er für mich so flüssig heraus?
Ich braue - dick, reibe Eier - flüssig! Ich habe es zweimal überarbeitet, jetzt schaue ich mir die Meisterklasse an und wiederhole sie fünf Mal. Vielleicht übertreibe ich es? Vielleicht messe ich Flüssigkeit + Mehl nicht richtig? Ich habe kein Glas von 250 gr. Ich messe Flüssigkeit mit einem Messglas und Mehl 250 gr. auf der Waage ... was ist los?

Ich bekam auch einmal einen Teig (ich machte eine Portion von 1,5, also habe ich ihn verpasst, ich gab 100 g Mehl weniger ein), braute weitere 0,5 Portionen (ich messe alles auf der Waage) und begann allmählich, den Teig hinzuzufügen, ich mischte alles mit einem Mixer , zu einer viskosen Konsistenz gebracht, mein Mann gebacken, alles stieg! Kann jemandem helfen !!!

Das Interessanteste ist, dass ich kein facettiertes Glas habe, ich habe es heute gemessen, es enthält 180 gr. Mehl ...
Im Allgemeinen habe ich zum dritten Mal 250 Gramm mit fünf Messgläsern gemessen. Wasser und wog 250 Gramm auf meiner Waage. Mehl, jetzt kann ich sagen, was passiert ist und

Sorry, aber meiner Meinung nach machst du es falsch.
Gestern habe ich "Finger" gebacken, hier die Proportionen des Teigs angeschaut und der Korrespondenz gefolgt
Warum sollten Sie in diesem Rezept Mehl in Gramm messen? Immerhin enthält das Rezept 1 Glas Wasser + 1 Glas Mehl + 100 g Öl.
Ich gieße und gieße Wassermehl in dieselbe Tasse (eine Tasse Mehl "unter dem Messer"). Und wenn der Teig gebraut und abgekühlt ist, füge ich die Eier in der gewünschten Dicke hinzu. Ich benutze immer dieses Rezept und es stellt sich immer als großartig heraus.
Es erinnert an das Prinzip eines Koloboks in einem Eimer: Sie geben die Zutaten ein und regulieren dann durch Zugabe von Mehl den Kolobok.
Und mit dem "Finger" machen Sie den Teig, und dann stellen Sie die Dichte mit Eiern ein. Zum Beispiel musste ich gestern 11 Eier anstelle von 4 + 4 Eiern zu einer doppelten Portion Teig hinzufügen. Irgendwie so...

[Wasser 500 ml gleichmäßig, Mehl 350 g, Butter 200 g, Eier 8 Stk., Eine Prise Salz.]

Ich bin bereit, NG zu treffen. Ich sitze, trinke meinen Wein und genieße das Leben.




Doppelte Portion in ml und Gramm.

Wasser 500 ml gleichmäßig, Mehl 350 g, Butter 200 g, Eier 8 Stk., Eine Prise Salz.

Es dauerte dreieinhalb saure Sahne !!! Banken von 400gr.

[Vogelscheuche]

Ich bin bereit, NG zu treffen. Ich sitze, trinke meinen Wein und genieße das Leben.

Nun ... am Morgen noch, Mabut, gib deiner Kollektivfarm etwas Tee. Aber nicht länger ...

Vogelscheuche, lieber Chucha, frohes neues Jahr. Gesundheit für alle, ob groß oder klein, lass sie gehorsam, klug und fleißig sein. Sie und Papa Yura - Freundlichkeit, Herzenswärme, Liebe, Sie persönlich haben Geduld - _{töte nicht alle nahwenn etwas nicht stimmt} und wir, von Ihnen, kulinarische Ideen und Inspiration für das Leben

Mädchen, Frohes Neues Jahr allerseits !!!!!
Nun, zumindest jemand, für solche "gebildeten" Leute wie mich, schrieb, wie man Teig in eine Tüte steckt, sonst ging er über die Spitze und kroch durch, wo es nötig war ... ... kämpfte so gut ich konnte, gewann aber, den Kuchen wert, friert ein !!!!! ... Danke für die Rezepte !!!!

[Vogelscheuche]

Nun ... am nächsten Morgen, Mabut, ermüden Sie Ihre Kollektivfarm, Tee zu trinken. Aber nicht länger ...

Vogelscheuche, lieber Chucha, frohes neues Jahr. Gesundheit für alle, ob groß oder klein, lass sie gehorsam, klug und fleißig sein. Sie und Papa Yura - Freundlichkeit, Herzenswärme, Liebe, Sie persönlich Geduld - _{töte nicht alle nahwenn etwas nicht stimmt} und wir von Ihnen kulinarische Ideen und Inspiration für das Leben

Nda, Irka, besonders wenn man bedenkt, dass der Teller auf dem Foto für Pizza ist !! Vielleicht bleibt etwas übrig ..

Und ein frohes neues Jahr, mein Lieber !! Seien Sie glücklich, verschwenden Sie Ihr Familienbudget nicht mehr mit Geräten (Ihr Mann hat diesen Wunsch gesponsert)) und werden Sie geliebt. Was wird noch benötigt?

Das verstehe ich in der Größe !!!
Natascha! Frohes Neues Jahr und alles Gute für das neue Jahr. : girl_romashka: Es war mir auch eine Ehre, diesen Kuchen zu backen. Es war sehr lecker mit einem Minimum an Kosten und Aufwand. Wir haben den Kuchen schon probiert. Allen hat es sehr gut gefallen. Ich zeige kein Foto, da die Ansicht nicht mehr vermarktbar ist. Ich habe ein großes Dankeschön und ein Plus !!!

Das verstehe ich in der Größe !!!
Natascha! Frohes Neues Jahr und alles Gute für das neue Jahr. Es war mir auch eine Ehre, diesen Kuchen zu backen. Es war sehr lecker mit einem Minimum an Kosten und Aufwand. Wir haben den Kuchen schon probiert. Allen hat es sehr gut gefallen. Ich zeige kein Foto, da die Ansicht nicht mehr vermarktbar ist. Ich habe ein großes Dankeschön und ein Plus !!!

Dies ist eine doppelte Portion. Auf meiner Kollektivfarm "Light Path" reicht mir einer nicht aus. )))

Vielen Dank für Ihre Glückwünsche! Glückliche und gute Gesundheit!

Es stellt sich heraus, dass dieser Kuchen nicht nur von mir gemacht wurde !!!
Ich backte einen Berg Stöcke, machte etwas Sahne und es stellte sich heraus, dass es nur genug für 2 Kuchen gab! Nur ich mache Chantilly-Sahne zu diesem Kuchen, er ist manchmal schmackhafter !!!
Mit dem ersten werden wir morgen besuchen, der zweite wird für Gäste zu Hause bleiben (und wir sind auf Diät ...)



Py. sy. Das Meer ist fehlerhaft, aber die Eile ist schuld ...

Was für eine Schönheit!
Und meins ist bescheiden. Aber das Gericht ist groß!



Glückliches neues Jahr!

[Svetta]

Svetta

Ich sehe keine Mängel. Ich sehe nicht-sehe-nicht-sehe-nicht !!!))) wundervoller Kuchen!

Die leckerste Option für mich ist mit saurer Sahne. Ich denke, dies ist nur ein Klassiker des Geschmacks, ich habe verschiedene Optionen ausprobiert - nicht das. Aber der Geschmack und die Farbe, wie Sie wissen. Wenn Sie also mit etwas anderem besser schmecken, ist die Gesundheit enorm. Urlaubsgrüße! Glück und Gesundheit !!

Was für eine Schönheit!
Und meins ist bescheiden.

Glückliches neues Jahr!

Die Hauptsache ist, dass es lecker ist und die Größe keine Rolle spielt! Ich habe hier eine Fußballmannschaft geboren, jetzt übernehme ich den Rap.)))

Und mein Mann packte diesen Holzstapel heute, nannte ihn sehr bescheiden ein Meisterwerk des Konstruktivismus und schleppte ihn in den kalten Keller. Ich wünschte, er würde hinten nicht mit seinem Meisterwerk auf die Treppe krachen. Eine Minute später, ein wildes Brüllen, rannte ich mit großen Augen runter und schrie beim Gehen: "Ich wurde getötet ?! Wenn nicht, werde ich dich selbst töten !!!" Ein glücklicher Ehemann erhebt sich wie ein Elefant, um mich zu treffen. Ich konnte nicht widerstehen, mein verängstigtes und zerzaustes Gesicht nicht zu sehen, also schlug ich absichtlich die Tür zu. Gad. Und er war so lustig - er starb vor Lachen))).

Ich backte einen Berg Stöcke, machte etwas Sahne und es stellte sich heraus, dass es nur genug für 2 Kuchen gab! Nur ich mache Chantilly-Sahne zu diesem Kuchen, er ist manchmal schmackhafter !!!
Mit dem ersten werden wir morgen besuchen, der zweite wird für Gäste zu Hause bleiben (und wir sind auf Diät ...)

Die Kuchen gingen zu einem lauten Hurra !!! Alle mochten die Kuchen so sehr, dass ich sofort eine Bestellung für den 6. Januar mit einem Gewicht von 2 kg erhielt !!!

Sagen Sie mir heute, solange noch Zeit ist, habe ich diese Stangen gebacken und werde den Kuchen am 5. Januar abholen. Wo und in was lagern sie?

Sagen Sie mir heute, solange noch Zeit ist, habe ich diese Stangen gebacken, und ich werde den Kuchen am 5. Januar abholen. Wo und in was lagern sie?

Olya, ich bewahre die Roste für die Tropikanka auf (das gleiche!) In einer geschlossenen Plastiktüte tun sie 1-2 Monate lang nichts. Einfach in der Küche in der Mikrowelle liegen.

[Sveta,]

Sveta, Vielen Dank. Da sie gut abkühlen, werde ich sie für die Mikrowelle in einer Tasche definieren

Ein Beispiel dafür, wie dieser Kuchen beim Aufgießen geschnitten wird:

Und ich habe so ein Stück, dass ich Zeit hatte ... es war mit Chantilly-Creme und einer "betrunkenen" Kirsche.

[Vielen Dank]

Und ich habe so ein Stück, dass ich Zeit hatte ... das ist mit Chantilly-Creme und einer "betrunkenen" Kirsche

Und im Gegenteil, ich habe es nur geschafft, ein Bild von der allgemeinen Ansicht zu machen, aber als ich es auf den Tisch legte und alleeeeeeeeee!

Zu sagen - lecker! will nur schweigen! Allen Gästen (die es bekommen haben) hat es sehr gut gefallen. Vielen Dank CHUCHELKA ist riesig! Jetzt werde ich oft ohne Zweifel backen!

Ich habe diesen Kuchen meinem Mann in der DR mit einem Gewicht von 2,5 kg gemacht. WAGEN SIE ALLES !!!

Was für ein schöner!
Und Kirsche in saurer Sahne ist für mich eine ideale Kombination)))

Was für ein schöner!
Und Kirsche in saurer Sahne ist für mich eine ideale Kombination)))

Ich habe keine saure Sahne, ich mache Chantilly-Sahne.

Köstlicher Kuchen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Natasha, danke für das Rezept!
Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen, aber ich werde es wieder backen, ich werde definitiv ein Foto posten.

Köstlicher Kuchen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Natasha, danke für das Rezept!
Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen, aber ich werde es wieder backen, ich werde definitiv ein Foto posten.

Wer würde bezweifeln, dass sie keine Zeit hatte, ein Foto zu machen)))

Kuchen, Kuchen ... Möchten Sie Knödel kleben? ...

Kuchen, Kuchen ... Möchten Sie Knödel kleben? ...

Komm Knödel! I Liebe sie auch!

[Natascha,]

Natascha, Vielen Dank! Sehr lecker!



Auf den Kuchen goss ich ein wenig Himbeerjoghurt, der mit geriebener Schokolade bestreut war.

Wow, was für ein hübscher Mann!

[Natascha]

Natascha, sehr lecker (und überhaupt nicht beängstigend, wie sich herausstellte)!



Vielen Dank

Natascha brachte, wie versprochen, das Foto.
Leckerer Kuchen, machte eine doppelte Portion.
Aber es ist noch nicht möglich, die Finger schön zu legen.

Ja, sie sind übersichtlich, zumal das Verpacken in diesem Kuchen im Allgemeinen ein herkömmliches Konzept ist. Wir werfen alles auf einen Haufen und das wars. Ich lag in Reihen. Nicht von der Mitte mit einem Radius, wie bei Ihnen, sondern wie bei einer Pollenitsa: in parallelen Reihen und fertig.

Natalia, danke für das Rezept
Gestern habe ich Pudding gebacken, ich dachte, ich würde ihn heute mit Sahne füllen, aber hier ist so ein einfaches Rezept! Hurra!!! Faulheit ist der Motor des Fortschritts
Es stimmt, saure Sahne war nicht in der richtigen Menge, ich habe sie durch weißen Joghurt ohne Zusatzstoffe ersetzt, ich denke, es hat sie nicht verdorben.
Den Kuchen mit meiner Tochter sammeln - eine große Freude.
Nochmals vielen Dank für das Teilen der Fähigkeit

Danke für das Rezept. Ich hätte nie gedacht, dass ich den Teig selbst wie für Eclairs backen könnte. Und dank Ihrer detaillierten Fotos mit Kommentaren hat alles geklappt. Für mich selbst habe ich gerade bemerkt, dass es besser ist, in meinem Ofen (Konvektionsmodus) auf 1 Backblech zu backen und nicht auf zwei. Aus irgendeinem Grund hoben sich die Finger ungleichmäßig. Und diejenigen, die erst später (mit steigender Temperatur) im Anstieg zurückblieben, stiegen nicht an. Und Sie müssen sie sofort vom Backblech entfernen (wie Sie empfohlen haben), sonst klebten sie ein wenig an mir und sackten zusammen. Aber das sind Kleinigkeiten. Der Kuchen ist sehr lecker, einfach zu machen.

Und ich habe es herausgefunden. dass, wenn Sie Ihren Mann zu dieser Empörung bringen - es 2-mal schneller ausfällt))). Bereits dreimal haben wir diesen Kuchen zusammen mit ihm gebacken - unvergleichlich! Spritzbeutel mit Teig in den Zähnen und vorwärts. Er hat sich großartig daran gewöhnt und macht es mit der gleichen Geschwindigkeit wie ich. Und dann, während ich weiter drücke und backe, stapelt er sie. ein Minus - isst dabei viel. Und Sahne und Finger ...)))

Oh, und ich habe diesen Kuchen am 6. Januar (zu Weihnachten) gemacht.
Um 15.00 Uhr beendete ich es und um 17.00 Uhr wurden das Kind und ich mit dem Krankenwagen gebracht ...
Deshalb habe ich vergessen zu berichten!
Der Kuchen hat mir sehr gut gefallen! 2 Tage eingeweicht. Sie fingen erst am 8. Januar an, es zu essen (als ich zu Hause vorbeikam) ...

Was ist mit dir passiert ?! Ja, direkt an den Feiertagen ((()