Kuchen "Damen Finger"

[Sindi]

Sindi,

Äh, nur vollwertige Eclairs. Sehr hübsch!

Natasha, otechik Neujahrs-Schneeverwehung mit Weihnachtsmann, Weihnachtsbaum und Schneemännern

Ir, erzähl das militärische Geheimnis. Womit hast du den Kuchen verkleidet? Morgen werde ich backen (sozusagen Geburtstag). Jeder ist gut. Sehr lecker, aber das Top ist irgendwie unvollendet.

Vielen Dank für das Rezept! Ich hätte nie gedacht, dass ich Eclairs backen könnte, aber ich habe versucht, alles nach Ihren Empfehlungen zu machen - und es hat funktioniert, als ich meinem Mann zum Geburtstag zum ersten Mal einen Kuchen gemacht habe. Er liebt Eclairs sehr.
Nur der Teig nach dem Brauen war nicht glatt und glänzend wie bei Ihnen, sondern nur homogen, etwas wie Kartoffelpüree. Ich bezweifelte sogar, dass ich alles richtig gemacht habe, aber das Ergebnis war wunderbar. Danke noch einmal!

Und ich habe diesen Kuchen am 14. Februar für meinen Mann gebacken, bevor er ihn nicht probiert hatte - er war schon lange nicht mehr zu Hause. Es hat mir so gut gefallen, mein Sohn und ich haben kaum gegessen, wie sie zu Kindern und Kranken sagen. Nochmals vielen Dank, Natus!

Ich freue mich für alle, die sich entschieden haben und unter ihren Lieben seit Jahrhunderten Ruhm errungen haben.

Der Kuchen ist in Bezug auf Produkte einfach, aber das Ergebnis ist überraschend gut.

[Iris. ka]

Iris. ka, vergib mir spät, ich sah, dass ich zusätzlich zu 30% saurer Sahne 33% mehr Sahne hinzufüge, so dass es mehr "stehend" ist, aber nicht weniger lecker.

Dieser Kuchen ist der denkwürdigste und schnellste, mit einer einfachen Reihe von Produkten. Was auch immer gebacken wird, wir kehren immer zu "Fingern" zurück.

[Nessel]

Nessel,

Ich bin vollkommen einverstanden. Einfacher, klarer und sehr heller Geschmack. Ich liebe es.

Wahrscheinlich ist dies der einzige Kuchen, den ich gerne probiere, weil mir das Backen im Allgemeinen gleichgültig ist. Ich backe ihn seit 25 Jahren oder noch mehr. Früher habe ich den Teig geknetet und mit Griffen gerollt, dann habe ich einen Spritzbeutel und Kesha ... und das Ich bin am meisten wütend über die Tatsache, dass ich noch einmal das Dekorieren üben möchte, na ja, als gäbe es Rosenränder, und meine Haustiere fangen an, vor jedem Anlass nach einem Kuchen zu jammern, komm auf "Finger", ja komm auf "Finger", ich behalte die Verteidigung

[Vogelscheuche]

VogelscheucheDu bist mein ideologischer Inspirator! Wie lange habe ich nachgedacht, meine Gedanken gesammelt, Angst ... Sogar die Tasche wurde vor langer Zeit gekauft, aber es gab keine Chance, es zu versuchen. Im Allgemeinen habe ich das Brot auf die Eisenbahn gelegt, während es passt, wollte ich etwas backen

(Wir haben eine Tradition in unserer Familie .. und Großvater wäre 95 Jahre alt gewesen)

und dann kam mir die Idee, Eclairs zu probieren. Da ich überhaupt nicht verstand, was daraus werden würde, tat ich alles nach Ihren Anweisungen)))
ABER! Wenn ich alles nach dem Rezept machen würde, wäre ich es nicht)))) Daher weiß ich jetzt genau, welche Finger auf Ihrem Kuchen sind und werde das nächste Mal versuchen, ihn zu sammeln.
Deshalb habe ich sie mit Pudding gefüllt))) Ich habe die Testoptionen meines Mannes kaum genutzt! Morgen bringe ich dich zur Arbeit, wir haben alles da!
Im Allgemeinen habe ich jetzt keine Angst !!!
akzeptieren, krumm, koshenny, aber lecker!

[Marina-Asti]

Marina-Asti,

Und jemand, den du sie krumme Namen nennst ?! Verdammte Eclairs, würde ich sagen ... und probieren Sie den Kuchen selbst. Alles scheint einfach zu sein - mehr saure Sahne einschenken. Aber Sie können es Ihrem Mann nicht ganz wegnehmen))).

Nun, das "ausgezeichnete Pupillensyndrom" in mir wird nicht ausgerottet, also will ich sogar eines! Aber ich werde trainieren)))
Jetzt ist zumindest klar, wie man sie herausdrückt, mit welcher Anstrengung und so weiter.
Ich werde den Kuchen wahrscheinlich am 9. Mai selbst machen, es war zu faul, gestern um 12 Uhr nachts in die Luft zu jagen und saure Sahne zu trinken

Hurra, ich habe es geschafft - ich habe Brandteig gemacht! Das sind meine "Finger". Es ist sehr lecker (ja, ich habe drei Stücke gegessen !!!!: girl_dance: Und ich habe mich immer noch sehr zurückgehalten, da 1 Portion ziemlich viel ist, bin ich auf 1 Blatt gegangen). Ich fügte der Sahne Kakao hinzu und bestreute sie mit geriebener Schokolade.Und ich musste aufhören! Aber nein - ich habe auch beschlossen, die Schokolade zu schmelzen und Streifen auf den Kuchen zu gießen. Und die Schokolade schien gut zu sein, aber sie wollte keine Streifen einschenken, sondern fiel in Stücke und nicht sehr ordentlich - also werde ich den Kuchen nicht zeigen
Ich denke, dass meine Männer die Schokoladenstücke auf dem Kuchen nicht stören werden. Und wenn ja, dann ist die Nacht lang ...

Chuchelka, vielen Dank für das Rezept! Ich auch mit meinen "Fingern" ... Die Designidee wurde auf der Seite "Video cookery. Ru" aufgenommen. Aber ich habe keine Erdbeeren hinzugefügt, leider ist es nicht die Jahreszeit ... Sahne aus eigener Produktion - 400 g Sauerrahm 25%, 1 Glas Zucker, Vanillin. Ein wenig verquirlen, um den Zucker aufzulösen, und 250 g hinzufügen. Sahne (40%) oder fetthaltige Sauerrahm. Mischen. separat 600 ml schlagen. 33% Sahne mit 100 g Puderzucker. Kombinieren Sie beide Cremes, mischen Sie vorsichtig. Wir mögen es wirklich!



Und der Cutter



Die Oberseite war mit Pflaumen bedeckt, die mit Puderzucker geschlagen wurden.

[Fisch]

FischAuch im Kuchen mit Kiwi überzogen?

Ja, auch Kiwi, ich brauchte mehr Erdbeeren, aber es gab keine ... Aber trotzdem fühlte sich die Säure sehr praktisch an.

[Fisch]

Fisch,

Es gab keine Zwischenfälle mit Kiwi? Kiwi mit Milch schmeckt oft bitter.

Kiwi mit Milch schmeckt oft bitter

Ich habe oft davon gehört, aber in der Praxis wurde es zum Glück nicht bestätigt ...

[Vogelscheuche]

VogelscheucheMit der Kiwi war alles in Ordnung ... Im Kuchen selbst habe ich ihn in Stücke geschnitten, nichts schmeckte bitter ...

Nun, deshalb bin ich hergekommen, ich will wieder einen Kuchen ...

Kiwi mit Milch schmeckt oft bitter.

Ich bestätige. Ich habe einmal einen "Turtle" -Kuchen mit Kiwi gemacht und aus irgendeinem Grund schmeckte er von Anfang an nicht sehr bitter, aber nach ein paar Tagen war die Bitterkeit bereits vorhanden. Die Wahrheit hängt anscheinend immer noch von der Kiwi selbst ab. Ich habe 2 Mal einen Kuchen gemacht: Beim ersten Mal habe ich nicht so viel Kiwi eingelegt wie beim zweiten Mal. Und aus irgendeinem Grund fühlten sie sich nicht bitter, als sie den ersten Kuchen aßen.

Danke für das Rezept, ich bringe einen Kuchen mit, der in einer Prinzessin Churrosmaker gebacken wurde.

Was für eine schöne! Ich wollte sofort ein Stück ...

Was für ein schöner Mann! Ja, Sie werden genug von "Fingern" sehen und die Diät ruht sich aus ...

Kategorie: Süßwaren
Zutaten
Wasser 300ml
Butter 100gr
Mehl 170 gr
Eier 6-7 Stk
Salz 0,5 TL
saure Sahne 30 Prozent 1,2 kg
Zucker 500g
Vanillezucker 1 Tabelle l
Kochmethode

Lass uns vorbereiten
Brandteig. 100 g Butter in einen Topf geben oder
Margarine, gießen Sie 300 Milliliter Wasser oder Milch, Salz. Wir setzen Feuer
zum Kochen bringen. 170 g Mehl unter kräftigem Rühren hinzufügen,
Das Brandteiggebäck kneten. Reduzieren Sie beim Mischen die Hitze auf mittel.
Der Teig sollte hinter den Seiten des Topfes zurückbleiben und sich ein Klumpen bilden. Verschiebung
Teig in eine Rührschüssel geben und drei Minuten bei niedriger Geschwindigkeit mischen
Minuten, so dass der Teig etwas abkühlt und Dampf aus ihm austritt. Wir machen weiter
Bei niedriger Geschwindigkeit umrühren und nacheinander 6-7 Eier hinzufügen. Der fertige Teig sollte
erhalten Sie glatt, glänzend und viskos, mittlere Dichte. Beim Mischen
Teig, 1-2 mal von den Wänden der Rührschüssel entfernen. Fertig Teig
In einen Spritzbeutel mit einer runden Düse mit einem Durchmesser von 1 cm umfüllen.
Den Teig mit einem Spritzbeutel auf einem mit Fett gefetteten Backblech verteilen
mit einer Schicht Butter Wir verteilen den Teig in Form von Stöcken auf einem Backblech. Backen
dann in einem vorgeheizten Ofen bei 210 Grad für 5 Minuten
Senken Sie die Temperatur auf 190. Backen Sie weitere 15 Minuten, bis sie weich sind. Wir nehmen aus
Ofen und abkühlen lassen. 1,2 kg fette saure Sahne in eine Rührschüssel geben
(mindestens 30% Fett), fügen Sie 20 Gramm Vanillezucker und 500 Gramm hinzu
Kristallzucker. Bei niedriger Geschwindigkeit umrühren, dann die Geschwindigkeit erhöhen und
schlagen, bis eine flauschige Sahne erhalten wird. In geteilter Form mit einem Durchmesser von 28
Zentimeter, 5 Esslöffel Sahne geben. Wir lassen ein wenig Sahne. In einem Behälter mit
Tauchen Sie die Sticks mit Sahne und legen Sie sie in Reihen. "Finger" sollten
großzügig mit Sahne geölt werden. Wir verteilen die erste Schicht "Finger"
sehr eng und nahe beieinander, wenn kleine Löcher gebildet werden,
Sie können die "Finger" in kleinere Stücke zerbrechen und diese schließen. oben
Mit den Resten der Creme einfetten, ausgleichen, einen flachen Deckel aufsetzen und darauf
ein wenig Unterdrückung. Wir stellen den Kuchen mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank. Dann entfernen
Decken Sie den Kuchen ab und drehen Sie ihn auf eine flache Schüssel. Wir entfernen vorsichtig
abnehmbare Form. Schmieren Sie die Oberfläche und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Creme. Und wir setzen
zurück zum Kühlschrank.

Guten Tag. Danke für das Rezept. Lecker und leicht. Allen hat es gefallen.

[hoffe nel]

hoffe nel, nifigasse diese Leistung! FSE, ich ging in eine abgelegene Ecke, ich werde mich schämen, meine Küche auszulegen.

[hoffe nel]

hoffe nel, nifigasse diese Leistung! FSE, ich ging in eine abgelegene Ecke, ich werde mich schämen, meine Küche auszulegen.

Ich bin selbst schockiert, wie die Leute das machen können !!))

So haben Sie richtig genannt - wir kochen nicht mehr))) ...

Hoffe, guten Tag, wie Sie selbst wissen, ist dieses Rezept bereits in unserem Forum verfügbar. Sie selbst haben dem Autor hier "Danke" geschrieben Hierindem Sie ein Foto dieses Kuchens zeigen.

[hoffe nel]

hoffe nel, sehr interessantes Design! Bitte sagen Sie uns, wie wir einen solchen Kuchen arrangieren sollen.

Aber was denkst du, ist es wirklich möglich, Brandteig mit einem Handmixer zuzubereiten? Ansonsten dachte ich am Wochenende mit DRs Schwiegermutter zuerst daran, einen Kuchen zu backen, aber jetzt habe ich mich in diesen verliebt, und er scheint noch einfacher und billiger zu sein als meine Idee. Jetzt denke ich, ob ich damit umgehen kann.

Natürlich können Sie damit umgehen, ist es elektrisch? Oder komplett manuell, mechanisch?

[7 Jahre]

Ja, ich verstehe nicht, warum Rezepte dupliziert werden?
Wir sind schon da 7 Jahre Chuchelkin Kuchen Damen Finger Backen ... 20 Seiten gebacken

Aber was denkst du, ist es wirklich möglich, Brandteig mit einem Handmixer zuzubereiten? Ansonsten dachte ich am Wochenende mit DRs Schwiegermutter zuerst daran, einen Kuchen zu backen, aber jetzt habe ich mich in diesen verliebt, und er scheint noch einfacher und billiger zu sein als meine Idee. Jetzt denke ich, ob ich damit umgehen kann.

Ja wirklich. Auch von Hand ist echt. Der Teig ist kein Knödel. Es ist nur so, dass es anfangs schwer zu mischen ist, weil alles in den Eiern in Stücke ist. Aber mit Mühe können Sie.

Natürlich können Sie damit umgehen

nein, ich werde fragen, ob er ihm einen Sohn geben wird, schließlich ist es notwendig, sich einzumischen, wenn das Mehl geworfen wird, man wird es nicht verlassen, und plötzlich wird der Kleine gerade in dieser Sekunde pleite gehen, er liebt, Mutter setzt sich nur zum Essen. er wacht sofort auf und schreit, das Gesetz der Gemeinheit heißt)
und der Mischer ist elektrisch und sogar mit einer rotierenden Schüssel.
Also, es ist entschieden, ich werde versuchen, deinen Kuchen zu machen.
und obendrein denke ich, Gelee einfach schnell und schön zu dekorieren)

Pudding kann, wie Chuchelka richtig sagte, auch ohne Mixer hergestellt werden. Die Hauptsache ist, jedes Ei vorsichtig einzurühren.

Mama setzt sich einfach zum Essen. er wacht sofort auf und schreit,

Haben Sie diese Eigenschaft bei Babys

Ein weiterer meiner Kuchen "Ladies Fingers", aber die Sahne ist keine saure Sahne, sondern "Charlotte" mit Kondensmilch. und auch Schokoladenglasur zur Dekoration

[hoffe nel]

hoffe nel, sieht gut aus, ich werde meinem Sohn so einen Kuchen auf der anderen Seite machen, ich glaube, meine Schwiegermutter hat es damals nicht getan
Wie hast du es so aufgefüllt? in verschiedenen Farben herauskommen?

adelinalina, ich habe zuerst ein wenig Charlotte-Creme darüber gestrichen, nachdem der Kuchen unter Unterdrückung in einer Form im Kühlschrank abgekühlt war. Dann goss sie es mit Zuckerguss ein, dann wieder in der Mitte eine kleine Charlotte. Dann zeichnete ich mit einem Spieß Linien vom Rand zur Mitte. Und dann verschüttete er sich hinein und es passierte so. hier und da malte ich mit einem spieß weiße creme auf die glasur. Ich weiß nicht, ob Sie es klar geschrieben haben oder nicht? )))

Ich weiß nicht, ob Sie es klar geschrieben haben oder nicht? )))

Ja, danke, wir werden es versuchen

Tolles Rezept, danke! Ich machte eine doppelte Portion auf einmal, ich war sehr abgenutzt vom Formen, die Taschen platzten nacheinander, ich versuchte mit meinen Händen zu formen, es dauert viel Zeit, aber ich fand einen Ausweg, vielleicht wird sich jemand als nützlich erweisen. Nimm einen Teigklumpen in eine Spur kneten 1 cm dick, 6-8 cm breit, lang - wie sich herausstellt, müssen wir das Plastikteigmesser mit Wasser befeuchten und in Streifen schneiden Nehmen Sie sie sofort mit demselben Messer und legen Sie sie auf ein Backblech. P1060303.JPG]... Schnell, einfach, die Form ist schön, richtig - mit den Fingern . Saure Sahne, hergestellt mit Gelatine zur Versicherung, mit geriebener Schokolade bestreut. Köstlich.

Ich zünde an, ich kann den Teig in keiner Weise kneten. Es ist wie ein klebriger Grieß. Abstrich in einem Wort. Sie sehen, es ist dicker geworden. Eh, wir müssen auf Scarecrow warten, sie wird alles in die Regale stellen. Aber was ist das Problem dann? Mir hat es gefallen und das ist die Hauptsache! Wir waren auch begeistert von diesem Kuchen. Die Freundin meiner Tochter hat es versucht und dann im Hostel beworben. Duck drückt jetzt Lady's Finger von meinen.

Es ist wie ein klebriger Grieß

Ja, ich auch, genau wie sich Grießbrei herausstellte, aber ich spielte lange mit Formen, der Teig kühlte ab, die Butter kühlte wahrscheinlich ab, gab dem Teig Viskosität, im Allgemeinen war alles zum Besseren. Aber ich frage mich, ob der Ofen am nächsten Tag nach dem Kneten funktioniert?

habe hier zufällig reingeschaut. Wie lange ist dieses Thema offen und alles ist relevant.
Ich erinnerte mich, dass meine Tante jeden Urlaub einen solchen Kuchen gebacken und Kakao darüber gestreut hatte. Sie hatte damals keine Schüssel, die flüssige Sauerrahm floss nach unten und wir warteten leise auf die unterste Schicht
und jetzt wurde mir klar, dass auf NG nur ein solcher Kuchen benötigt wird, wenn es nicht nötig ist, zu schneiden und zu servieren, ich stelle ein Gericht auf (es macht keinen Sinn, mit dem Gericht herumzuspielen, man braucht nur ein Gericht !!!!!) - und jeder greift nach dem Kuchen und spült ihn mit endlosem Tee ab.
und du musst es nicht dekorieren! ÜBER WUNDER. Ich wurde ein ganzes Jahr lang von Dekorationen, Glasuren, Glasuren, Linealen und wunderschönen Flecken gefoltert
Übrigens habe ich kürzlich von Maria Selyanina gelesen, die ich gerne lese und sehe, dass die Ära der Macarons vorbei ist. Jetzt kämpfen die höchsten kulinarischen Zauberer um den coolsten Eclair. hier werden wir mit diesem wunderbaren Kuchen auf dem Wellenkamm sein !!!!
Entschuldigung, wenn ich viel geschrieben habe

und jetzt wurde mir klar, dass man auf NG einen solchen Kuchen nur braucht, wenn man nicht schneiden und servieren muss

🔗

Ich mache es auf einem Pizzateller))). Und ich serviere diesen "monsterartigen" Kuchen nur mit Gabeln. Alle graben "Höhlen" von ihrer Seite))). Der Lieblingskuchen meiner Familie. Für viele Jahre. Kein Wunder, dass ich es gepostet habe.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, +1, wir haben jetzt auch einen Favoriten.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natasha, danke, danke, danke, von Verwandten, von Kollegen, sehr leckerer Kuchen !!!

[YulikaSo]

YulikaSo,

Oh, Yulchik, bist du heute ein Geburtstagskind ?! Alles Gute zum Geburtstag, Kumpel. Alles schillernd, lecker und lustig! Sei einfach glücklich. Das ist so wenig und so viel ...

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natasha, vielen Dank!