Rheinwellenkuchen

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Teig:
Butter	250 g
Zucker	250 g
Eier	5 Stücke.
Rum oder Cognac	2 EL. l
Mehl	350 g
Backpulver	1,5 TL.
Kakao	2 EL. l.
Kirschen, in Dosen oder frisch gefroren, entkernt
Sahne:
Milch	3/4 l
Zucker	1 Esslöffel. l
Vanillepudding	2 Beutel
Glasur:
bitter Schokolade	150 g
Milchschokolade	100 g
Kokos- oder Pflanzenöl	50 g

Kochmethode

Teig:
Eier mit Zucker schlagen und nach und nach geschmolzene Butter hinzufügen.
Rum hinzufügen.
Mehl mit Backpulver in die Masse sieben.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Hälfte des Teigs auslegen. Wenn das Backblech groß ist, können Sie das Pergamentpapier auf die Größe des Teigs stecken und die Seiten machen.
Den restlichen Teig mit Kakao mischen und auf einen leichten Teig legen.
Die Kirschen gleichmäßig auf den Teig legen und leicht andrücken.
Backen Sie für ungefähr 30 Minuten (200 Grad). Abkühlen lassen.
Sahne:
Bereiten Sie den Pudding wie auf der Packung angegeben zu.
Ich habe eine Tüte Schokoladencreme anstelle von Pudding verwendet.
Versammlung:
Den abgekühlten Kuchen mit Sahne einfetten.
Glasur:
Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und den Kuchen abdecken.
Wellen mit einer Gabel auf der Oberfläche schlagen.
Sie können den Kuchen in Diamanten schneiden.
Der Kuchen kann mit Dosenkirschen garniert werden.