Torte mit Äpfeln und Patisiercreme

[Sahne]

Torte mit Äpfeln und Patisiercreme

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	750 g
Zucker	250 g
Weiche Butter	500 g
Ei	1 PC.
Sahne:
Milch	1 l
Zucker	200 g
Ei	3 Stk.
Maisstärke (Ich nehme 2 Packungen Vanillepudding	80 g
Vanillin, Zimt
Zucker	100 g
Walnüsse	50 g
Gemahlene Cracker	100 g
Rosinen	30 g
Äpfel	4-5 Stk.

Kochmethode

• Den Teig kneten und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Diese Menge reicht für 3 Torten 26 cm.
• Der Teig kann leicht eingefroren und im Kühlschrank aufgetaut werden. Er verliert nicht seinen Geschmack und seine Qualität.
• Patisiercreme ähnelt Pudding:
• In einem Topf erhitzen: 800 g Milch und 200 g Zucker
• In einer Schüssel mischen: 200 g Milch, 3 Eier, 80 g Maisstärke + ein Tropfen Vanille oder Vanillin.
• Geben Sie ein paar Esslöffel der heißen Mischung in die Schüssel und rühren Sie sie schnell um. Wenn die Mischung in der Schüssel warm wird, gießen Sie sie in einem dünnen Strahl in einen Topf und rühren Sie sie ständig um, damit sich die Eier nicht kräuseln. Bei schwacher Hitze kochen, bis es dick wird und ständig umrühren.
• Die Äpfel (4-5) schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit 50 g Butter und 100 g Zucker braten. dann 50 g hinzufügen. Walnüsse, Zimt, 100 g gemahlene Cracker und 30 g Rosinen mischen.
• Legen Sie das Formular mit dem Teig aus, versuchen Sie es auszurollen. Wenn es nicht funktioniert, reißen Sie einfach die Stücke ab und "kleben" Sie an dem Formular. Machen Sie die Seiten nicht zu dünn.
• Sahne und Äpfel auf den Teig geben.

Zeit für die Vorbereitung:

40-45 Minuten

Kochprogramm:

bei 170 ° C backen.

Hinweis

Rezept von NatashaV, meiner Meinung nach ein kulinarischer Blog oder LJ? Ich erinnere mich leider nicht.

[celfh]

celfhund was darüber gestreut? So etwas wie ein Strusel?

[celfh]

celfhund was darüber gestreut? So etwas wie ein Strusel?

mit diesem:

100 Gramm Zucker
50 gr Walnüsse
100 Gramm gemahlene Cracker
30 g Rosinen
4-5 Äpfel

Die Äpfel (4-5) schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit 50 g Butter und 100 g Zucker braten. dann 50 g hinzufügen. Walnüsse, Zimt, 100 g gemahlene Cracker und 30 g Rosinen mischen.

Kava, ich habe das Rezept nicht richtig geschrieben, es war notwendig, die Creme und die oberste Schicht irgendwie zu trennen. Nun, so werden die Moderatoren die Reste von Rezepten wegwerfen, damit ich sie überarbeiten kann. Ich werde sie korrigieren

Danke, jetzt verstehe ich. Ich werde versuchen, am Wochenende zu verpfuschen.

[Tatyana]

TatyanaShikaaarno muss es versuchen

Vielen Dank an Tanyulya für das Einchecken in diesen Thread - danke und Sie haben dieses Rezept gesehen.

Tanya, als ich den Namen "Torte mit Äpfeln und Sahne-Patisier" las, fiel ich nie in Ohnmacht, wie der Name "Sahne-Pa-Ti-Sier" klingt ... wie die Worte aus einem glamourösen Lied ... Ich verspreche nicht, ihn bald zu kochen objektiv, aber so Gott will - ich werde kochen und nichts ist kompliziert. Tanyusha, wie immer bist du oben.

Mädchen, ja, ich habe diesen Patisier buchstäblich in 5-10 Minuten geplaudert. : Sieg: Schachwort! Einfacher Pudding und köstliche Lesetechnologie länger als Kochen. Ich habe in einer halben Stunde mit ihm Käsekuchen gespielt - ein Backblech voller Glamour

Ich liebe auch Patisier! Und weil das Kochen schnell und Patamushta lecker ist!

Tanya, was für ein cooles Rezept! Ups ... ja, es stellt sich heraus, dass du es letztes Jahr geteilt hast, aber ich habe ihn nie in meinen Augen gesehen ... hier ist ein Blechhut ...

Diese Menge reicht für 3 Torten 26 cm.

Tanya, ich verstehe richtig, dass der Teig auf der Basis von drei Torten und die Füllung für eine gegeben wird?

Tanya, ich verstehe richtig, dass der Teig auf der Basis von drei Torten und die Füllung für eine gegeben wird?

Das stimmt, Tiny. Ich schreibe nur spät, weil wir heute Abend gerade aus dem Urlaub gekommen sind

So lecker, man muss kochen, für das Rezept - danke !!! Nur ist nicht klar, warum Stärke und sogar Eier. Kann ich mit Eiern alleine auskommen, ich habe keine Maisstärke?

Stärke kann durch Mehl ersetzt werden, aber mit Stärke ist die Textur seidig.

Habe ich Maisstärke?

mit Kartoffelstärke ist auch sehr gut darin

[kam gerade aus dem Urlaub heute Abend]

Das stimmt, Tiny. Ich schreibe nur spät, weil kam gerade aus dem Urlaub heute Abend

Tanya, wir haben zur gleichen Zeit Recht, auch ich habe das Haus letzte Nacht erst um zwei Uhr und auch aus dem Urlaub erreicht.

Gestern habe ich diese Torte gemacht, alles ist in Ordnung, nur mit der Creme, die ich lächelte - ich habe alles wie nach dem Rezept gemacht, aber dann schien es mir, dass es sehr dick war, und ich habe es ein wenig mit kochendem Wasser verdünnt und alles ruiniert! Es stellte sich als wässrig heraus und wir aßen es mit Löffeln. Der Albtraum ist kürzer

und ich verdünnte es leicht mit kochendem Wasser und ruinierte alles! Es stellte sich als wässrig heraus und wir aßen es mit Löffeln. Der Albtraum ist kürzer

kein Kommentar

Tanya, vielen Dank für diese ungewöhnliche Torte!
Ich habe so etwas jedenfalls noch nicht getroffen


Die einzige Abweichung vom Rezept - ich habe Pektin als Verdickungsmittel anstelle von Stärke verwendet (seit meiner Kindheit konnte sogar mein geliebter Napoleon nicht essen, wenn der Wirt Pudding mit Stärke machte ... meine Mutter machte immer Charlotte-Cremes)

Meine Schicht Milchfüllung erwies sich wahrscheinlich aufgrund der größeren Form als dünner (ich habe eine neue verwendet - ein geteiltes Quadrat).
Aber geschmackvoll habe ich noch nie Apfelstreusel probiert! Lass den Kopf runter, ganz einfach! Vielen Dank!

Oh, Irina, sie hat es gelobt, es ist so schön!
Ich bin sehr froh, dass mir die Torte gefallen hat, gute Gesundheit!

[celfh]

celfh, aber Sie können angeben, wie viel Zucker in der Patisiere ist: 100 oder 200 g?

[Sonadora]

Sonadora
Während die Gastgeberin nicht da ist, werde ich als versierter Schnupper antworten
200 g Zucker in einem Sahnepatisier und 100 g der unten angegebenen - in einem Apfelstreusel.

[Tanyusha]

Tanyushaund ob die Creme im Voraus zubereitet wird? Kann ich es im Kühlschrank aufbewahren?
Tanyush, und noch eine Frage, brauchen Sie Äpfel für den "Streusel" mit dichtem Fruchtfleisch? Nun, um sich beim Kochen nicht zu zerstreuen? Oder was auch immer, kriechen sie nicht?

Nagira-Irisha, im Moment sehe ich Ihr Foto auf dem Cover der nächsten Ausgabe meines Lieblingsmagazins ... Lyapotaaa !!!

[Nagira]

Nagira, Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe!

[Nagira]

Die einzige Abweichung vom Rezept - ich habe Pektin als Verdickungsmittel anstelle von Stärke verwendet (seit meiner Kindheit konnte sogar mein geliebter Napoleon nicht essen, wenn der Wirt Pudding mit Stärke machte ... meine Mutter machte immer Charlotte-Cremes)

Nagira, eine große Anfrage - bitte veröffentlichen Sie Ihr Rezept für Sahne auf Pektin in einem separaten Tempoy, mit allen Details, hängen Sie in Gramm und wie man Pektin rührt - das Ersetzen von Stärke durch Pektin ist sehr wichtig

[celfh]

Nun was soll ich sagen? Rettich I Bericht an Tanya-celfhund ich blase nicht! Und hier...
Alexandra habe schon einen Kuchen gebacken (und es ist richtig, dass solche Bremsen warten)
Häkeln Ich habe keinen Kuss für solche Komplimente bekommen.

[Tanyusha]

Tanyusha, danke!
Gestern habe ich eine Torte nach Ihrem Rezept gebacken, bis ich in letzter Minute bezweifelte, dass ich sie in Stücke schneiden könnte und nichts herauskommen würde. Aber überraschenderweise hat alles für mich geklappt, Apfelstreuen ist nur eine Bombe! Köstlich!
Das Foto ist schrecklich, aber nur als Bestätigung dessen, was getan wurde

[Vitalinka]

Vitalinka, Gesundheit!
Wir lieben diese Torte auch sehr, die Kombination von Patisier mit Streuseln ...