Englischer Weihnachtscupcake

Endlich bin ich zu den Fotos gekommen:


es ist in Formen. Und ich habe sie schon ausgeschüttelt. Die Oberfläche (d. H. Der Boden des Kuchens) ist glänzend. Wenn der Ofen gefüllt ist (wie bei diesem Cupcake), ist die Aussicht etwas seltsam ... persönlich habe ich schlechte Assoziationen mit Pocken ... und der Kuchen wurde aufgrund der Erleichterung des Bodens im Allgemeinen schlecht von der langen Form (Raupe) entfernt. Also, IMHO, dieser Kuchen wird am besten in einer Silikonform mit einer flachen Oberfläche gebacken.





Die Schlussfolgerungen, die ich gezogen habe:
1. In Silikon ist dieser Kuchen bequemer zu backen (Sie müssen nicht mit Papier beginnen, er verlässt die Form leicht).
2. Es backt schneller in Silikon.
3. Es ist notwendig, eine Form mit einem minimalen Muster anzunehmen (der Teig haftet daran). Vielleicht kann dies vermieden werden, indem der fertige Kuchen sofort und nicht am nächsten Tag herausgenommen wird. Ich muss es versuchen.

Mädchen, ich habe diese Melasse in einem Cupcake verwendet:

Ich habe es nur für Roggenbrot.
Warum sich der leichte Cupcake herausstellte - ich weiß nicht, ich wage anzunehmen, dass getrocknete Früchte irgendwie zusätzlich gefärbt sind. Zum Beispiel habe ich überhaupt keine Pflaumen eingelegt (sie essen sie nicht), meistens habe ich Aprikosen, Preiselbeeren, ziemlich viele Rosinen, Kirschen, Birnen, kandierte Ananasfrüchte getrocknet.
Ist Farbe in diesem Fall wirklich so wichtig? Geschmack ist ja!

Dies ist die Art von Kuchen, die ich noch nicht gebacken habe, aber normalerweise haben meine Cupcakes ein Hausdach und sind sogar rissig. Und in diesem Thread habe ich festgestellt, dass die Cupcakes auf allen Fotos flache und glatte Dächer haben. Ist es irgendwie mit den Besonderheiten des Rezepts dieses besonderen Kuchens oder den Besonderheiten der Technologie seines Backens verbunden?

Das Dach des Hauses platzt, weil gewöhnliche Muffins bei 180-200C gebacken werden. Mit diesem T werden die Seiten der Muffins früher gebacken, und der gebackene Teig von den Seiten drückt die rohe Mitte nach oben. es stellt sich ein Haus heraus, auch mit einem Riss.

Unser Back-T ist 140-150 ° C und die Form ist mit Backpapier bedeckt, das eine zusätzliche Wärmeisolierung bietet. Dadurch backen die Seiten des Kuchens nicht zu früh und wachsen mit dem Rest des Teigs gleichmäßig nach oben.

Nach dem Rezept handelt es sich um einen gewöhnlichen Butterbiskuitkuchen, der dem Stolichny-Kuchen entspricht, beispielsweise leicht unterschiedliche Proportionen.

Damit gewöhnliche Muffins höher steigen und die Oberseite glatter ist, können Sie die Seiten der Auflaufform mit feuchten Streifen aus nicht brennendem Stoff (oder einem feuchten Handtuch, das Sie gerne wegwerfen) bedecken. Dann ist ihre Form näher am Ziegel und nicht am Haus.

[Kobeika]

KobeikaHalten Sie sich in der Hand, lassen Sie den Kuchen reifen - dann schmeckt er weicher und schmackhafter

hier gab Ludmila aus Toronto sehr gute Empfehlungen, wie man einen Weihnachtscupcake dekoriert, siehe:

🔗

[Lisss's]

Und ich habe schon Mandeln gekauft! Gereinigt! Es stellt sich heraus, dass es auch einen gibt! Also -1 Problem.
Nun nach dem Rezept:

Marzipan

750 g Puderzucker
200 g gemahlene Mandeln
2 Eigelb
2st. l. süßer Sherry
2h l. Glycerin
1. l. Zitronensaft
ein paar Tropfen Mandelessenz

Ausbeute - 1 kg

Lisss'sWas ist Sherry und was soll er ersetzt werden?
Ist Glycerin das in der Apotheke? Ist es essbar?

[RybkA]

RybkANun, Sie haben einfach Glück, Mandelschalen loszuwerden, gut gemacht

Sherry ist ein angereicherter Wein wie Portwein. Hell (braun, nicht rot) und süßes Rot färben unser Marzipanblau. Ich denke, es kann durch jeden süßen, starken, leichten Wein ersetzt werden.

tanya1962Klasse! Ich bin so froh, dass du magst

[RybkA]

RybkA! Eine in Teskomovskaya rund mit einem Loch in der Mitte (Silikon) und die zweite (die ich trotzdem wie erwartet genagelt habe) in einem rechteckigen Glas - die bequemste Form, alles ist innen sichtbar. Und das letzte Mal - in Teflon Gipfelevsky, mit Papier ausgekleidet. Aber es brennt härter in ihnen - und das hat mir nicht gefallen. Und in Silikon und Glas backte es fast 4 Stunden bei 140 g
Radus, und nichts brannte überhaupt. Ich habe es gerade mit Folie bedeckt.

Mein Top strahlt auch nicht vor Schönheit. Meiner Meinung nach ist es gründlich gebacken. Zwar konnte ich der Verkostung kaum widerstehen, der Geruch war in der ganzen Wohnung. In 1 Stunde 50 Minuten zubereitet. Daher brannte es ein wenig. Ich habe irgendwie nicht mit einer solchen Geschwindigkeit gerechnet.

[Lisss's]

Aber mein Top Warum ist er gesprenkelt, ich verstehe nicht ...

Flecken sind normalerweise ungelöster Zucker ... aber warum so viele?

Lisss'sIch selbst verstehe nicht. Der Zucker ist in Ordnung, ich habe ihn lange geschlagen ... Ich habe gerade bemerkt, dass es einen Cupcake weniger gab. Es stellt sich heraus, dass mein Mann morgens gefrühstückt hat ... Das ist gut, also ist der Schnurrbart essbar
Es gibt noch kein Foto, keinen Ehemann, kein Foto

[Michelle]

Und hier habe ich noch eine Portion ... ... aber die Hälfte ...
verweigerte leichte Rosinen zugunsten von kandierten Kirschen, Kumquat und Hartriegel !!!! Es ist nur eine Art rote Pracht !!!!

Michelle, was für eine Schönheit! mit dir ein Foto von einem Cupcake, der mit dieser Mischung geschnitten wurde - es sollte einfach magisch sein!

Ich werde auf jeden Fall ein Foto machen, ich hoffe ich werde Zeit haben !!! Ich möchte Sie nur warnen, dass dies nur 1/3 der Füllung ist (Rosinen, Nüsse, Schale sind ebenfalls vorhanden).
Mein Cupcake bröckelt wieder stark. Ich weiß nur nicht, was ich mit ihm machen soll, ich hatte so gehofft, dass dieses Jahr alles gut wird

Michelle, ist das messer scharf Nun, ich weiß nicht einmal, was ich denken soll ...

Scharf und die herausfallenden Früchte werden überhaupt nicht geschnitten. Sie müssen alles sammeln und mit einem Löffel wie Brei essen. Ich stimme allen zu, es ist mit einem Löffel möglich und auch lecker. Aber ich möchte einen Cupcake haben !!!!

Und meine bröckelt, aber ich achte nicht darauf, das Wichtigste ist, dass es sehr lecker ist. Ich glaube, ich bröckle auf Kosten von Nüssen, setze viel und schneide nicht sehr fein.

er gibt natürlich wie jedes Gebäck ein wenig Krümel, aber nicht so, dass es einen Löffel gibt ...

Ich habe dort oben geschrieben, warum der Cupcake zerbröckeln kann

Lesen Sie, vielleicht funktioniert eine der folgenden?

[- entweder nicht gebacken - dann zerfällt es einfach in feuchte Stücke;]

- entweder nicht gebacken - dann zerfällt es einfach in feuchte Stücke;
Ich dachte über diese Option nach: aber als ich sie mit einem Stock im Ofen durchbohrte, war sie trocken!

- entweder gebacken, getrocknet, dann ist alles winzig und zerbröckelt nur;
unwahrscheinlich ..... seine Konsistenz ist nicht trocken, sondern nass

- oder die Füllung stand eine Woche lang nicht - dann ist sie nicht so weich und ölig, und das Ganze wird nicht mit einem Messer zusammen mit dem Kuchen geschnitten;
stand ...

- oder die Füllung wird grob gehackt - dann fällt ein ganzes Stück Kuchen hinter einem großen Stück Obst heraus, weil die Frucht in einer Woche keine Zeit hatte, weich zu werden, wie ihre Mitdosen;
Nun, es schien wie Rosinen zu schneiden ... zerdrückte Nüsse

- und doch ist mir aufgefallen, dass die Füllung mit Nüssen mehr bröckelt als ohne - die Nüsse haben keine Zeit, in irgendeiner Weise zu erweichen, ein solcher Cupcake muss mit einem sehr scharfen Messer geschnitten werden, und es ist immer noch ratsam, ihn 6 Wochen ziehen zu lassen

Nun, hier weiß ich wirklich nicht ... kann ich 6 Wochen durchhalten !!!!!!!

[Michelle]

MichelleIch habe mir deine Cupcakes auf dem Foto angesehen, sie sehen genauso aus wie meine und Anis und Vilkin ... ehrlich - ich bin einfach verloren

Hast du bei 140C weiter gebacken? für ca. 2 Stunden gebacken? heiß geölt, eingewickelt, über Nacht stehen gelassen? am Morgen rausgebracht, neu verpackt?

Nun, mit der Temperatur - ich kann nicht mit Sicherheit sagen. Ich habe es seltsam ..... 140-160 ... irgendwo für 2,5 Stunden gebacken, gefettet, links. Ich habe es an einem Tag umgepackt (am nächsten Tag war keine Zeit).

Und köstlich !!! Ich habe es ehrlich gesagt ein wenig gegessen ...

ROH? und wie???

Lisss's: Ich habe nur einen Gedanken über den Cupcake in meinem Kopf: Es ist nicht genug Teig drin ... ... der Geschmack ist natürlich einfach unvergleichlich! Aber die Form ist völlig formlos (Entschuldigung für die Tautologie).


Wir haben das gestern bei NG gefeiert. Im Hintergrund ist Lebkuchen

[Michelle]

MichelleAlso hatte ich eine am Ausgang der Silikonform - sie scheint feucht zu sein: (und Sie haben alles, was in Silikon gebacken wurde, oder einen Teil davon in Metall gebacken? Und wie gibt es keinen Unterschied?

ROH? und wie???

Dieser Teig, übrigens sehr lecker roh, mein Mann verlangte, ihm ein Rezept zu geben, damit er sich roh kochen und essen würde. behauptete, dass es nicht notwendig ist, diesen Teig zu backen

Mädchen, die Tatsache, dass der Cupcake auseinander fällt, ist keine Frage der Füllmenge.Dieses Rezept ist für eine solche Menge an Füllung ausgelegt, dies ist ein solches Rezept. Darüber hinaus können die Füllungen noch mehr Nüsse sein, die eine zusätzliche, etwas größere als übliche Krümel ergeben können, aber in keiner Weise können sie der Grund für das Zusammenfallen des Kuchens in Stücke sein.

Das Problem ist entweder Prüfung (Zutaten, Kneten) oder in Backwaren.

Der Teig hier ist ein Butterkeks, das heißt, er wird in einem Butterschaum gehalten (aus Butter, Zucker und Eiern geschlagen). Zusätzlich wird zum gleichen Zweck ein Backpulver zugesetzt.

Dementsprechend sollte das Öl das beste verfügbare sein. Ich backe mit 82% Fett, obwohl ich in den ersten Jahren mit 72% Qualität gebacken habe, war es auch gut. und der Beat sollte gut sein, nicht nur gemischt.

Wenn Sie sich auf Ihre Produkte verlassen können, ist es definitiv eine Frage des Backens.

Wie ich bereits sagte, wird dieser Kuchen nicht nur bis zum Kochen gebacken, sondern bleibt nach dem Kochen im Ofen. d.h. es wird gebacken und schmachtet dann bei niedriger Temperatur.

Im Foto MichelleIch sehe, dass ein Stab aus einem solchen Kuchen trocken herauskommt, aber es scheint mir, dass er im Ofen unterbelichtet ist ... das heißt, eine niedrige Backtemperatur und Papierschmieden der Formulare (und gemäß dem Rezept wird zusätzlich zum Papierschmieden auch empfohlen, das Formular in Papier zu wickeln zusätzlich, aber ich habe es nicht getan, weil es ausreicht, um es in meinem Ofen zu verteilen) - all dies schafft eine zusätzliche Gelegenheit, den Kuchen zu köcheln. Andernfalls wird die Oberseite gebraten, beginnt zu brennen, erzeugt die Illusion der Bereitschaft in uns, aber der Kuchen im Inneren bröckelte nicht so stark, wie er benötigt wurde, sodass die Mitte so feucht blieb.

[Michelle]

Mädchen, da ich auch ein wenig mit meinem Cupcake beschäftigt bin, obwohl meiner nicht so bröckelte MichelleIch habe es wirklich noch nicht geschnitten.
Ich beschloss, mir das Video anzuschauen, wie die Engländer es backen. Eine Reihe von Optionen! Die Basis ist die gleiche, ABER nicht immer! Es gibt eine ohne Eier, Zucker, Öl und bröckelt dadurch überhaupt nicht.
Es sollte viel Obst geben. Nach allem, was ich gesehen habe, tränkt niemand so lange, maximale Nacht. Der Teig gehört praktisch "uns", manchmal sogar mehr Butter! Die Konsistenz von Teig + Frucht ist gleich. Es gibt nur Unterschiede in der Dosierreihenfolge. Und sie backen es länger als bei uns, es gibt 4 / 4,5 Stunden, sogar 5 Stunden!
Alle sind in Metall gebacken, mit Papier ausgekleidet, einige in der ganzen Form, andere nur am Boden.
Lisss'sund welche Art von selbst aufsteigendem Mehl haben sie? Ist es schon mit Backpulver? Da das Backpulver nirgendwo aufgeführt ist.

Wenn möglich, werde ich Links zum Video bereitstellen. Ich selbst war interessiert zu sehen, wie das mit anderen passiert. Ich habe drei ähnliche und eine nicht wie alle anderen ausgewählt - die einfachste. Ich werde alles posten, wenn du willst.
Diese Option ist unserer in Bezug auf Ausführung, Beschaffung und Lagerung am ähnlichsten.

[Michelle]

MichelleIch habe vergessen, hast du einen Gas- oder Elektroofen?

Wenn Sie schließlich backen, bedecken Sie die Formen, legen Sie einen Kreis darauf und rollen Sie ihn im Allgemeinen auf. Lassen Sie ihn 3 Stunden lang bei 140 ...

RybkASie backen es 4-5 Stunden lang, weil sie einen großen Cupcake haben, und wir haben mehrere Cupcakes, die kleiner sind.

Ich habe das Video gesehen - ihr Kuchen unterscheidet sich von unserem am Ausgang - er ist aufgrund einer so großen Menge Obst viel dichter und bei ihr trockener - sehen Sie, wie sie ihn nur schwer durchbohrt? Unsere ist näher am Cupcake und weicher.

Lisss'sund welche Art von selbst aufsteigendem Mehl haben sie? Ist es schon mit Backpulver? Da das Backpulver nirgendwo aufgeführt ist.

Ja, es ist Mehl mit Backpulver. Im Allgemeinen werden solche Muffins oft ohne Backpulver nur auf einem Butterschaum gebacken. Backpulver ist eher auf der sicheren Seite.

Es gibt eine ohne Eier, Zucker, Öl und bröckelt dadurch überhaupt nicht.

und was ist da Mehl und das wars?

hier habe ich elektro, es backt auch immer länger und in silikon ist es das gleiche bild wie auf deinem foto!

Ich habe ein Thermometer für den Ofen gekauft, damit T ohne Konvektion +/- 15 ° C kriechen kann, und mit Konvektion hält das installierte mehr oder weniger.

Ich denke, wir denken in die richtige Richtung

[Lisss's]

Sie backen es länger, weil sie einen großen Cupcake haben, und wir haben mehrere Cupcakes, die kleiner sind.

Lisss's, in allen Videos, in denen mehr oder weniger "unsere" Version mindestens 4 Stunden lang und kleine Muffins 1,5 Stunden lang gebacken werden.

Ihr Cupcake am Ausgang unterscheidet sich von unserem - er ist aufgrund der großen Menge an Früchten viel dichter und bei ihr trockener - sehen Sie, wie sie ihn nur schwer durchbohrt? Unsere ist näher am Cupcake und weicher.

Sie durchbohrt ihn hart, das ist sicher. Es gibt 950 g Früchte und 225 g Butter / Mehl / Zuckerteig + 4 Eier, d. H. 915 g, fast die gleiche Menge. Ich denke, wir haben praktisch den gleichen Anteil, nur für 1400 g Obst ... Und der Durchmesser der Form beträgt 20 cm.
Wie berechnet man das Verhältnis von ihnen zu unserem?

Ich denke, vielleicht können wir es früh herausnehmen?

Es gibt eine ohne Eier, Zucker, Butter, und infolgedessen bröckelt Merry überhaupt nicht.

und was ist da Mehl und das wars?

Ja, Mehl wird nur 6 Stunden lang eingeweicht (ich würde sogar sagen, es wird gegossen). Früchte in Schokoladenmilch, ähnlich wie Nesquik, nur fertiger + Kirschbrand. Und dann wird Mehl hinzugefügt und das wars! Ich habe nicht wirklich auf die Proportionen gehört und die Zutaten sind nicht schriftlich angegeben. Soweit ich weiß, backt es 1,5 Stunden lang schnell bei ungefähr 180 ° C.
Diese Option ist weit vom Original entfernt, aber sehr einfach. Eine solche Diätoption.
Ja, was ich dir an deinen Fingern erkläre, schau selbst.
SSDHsnni8FM & Funktion

PySy.Lisss's , du schneidest dann alles unnötige gnadenlos! Und dann habe ich dich hier weggeworfen.

Mädchen, wer weiß, wie viel Marzipan gespeichert ist?

Wenn Sie rohe Eier verwenden, nicht länger als 2 Wochen im Kühlschrank. Ohne Eier - bis zu sechs Monate, jedoch vorbehaltlich der Sterilisation von Mandeln und so - ist es unwahrscheinlich, dass sich der Geschmack für ein paar Monate ändert.

Lisss's, ich danke Ihnen nochmals für den Cupcake. Heute habe ich einen großen geschnitten, den ich in Cognac eingeweicht habe und der nicht zerbröckelt. Ich komme zu dem Schluss, dass der Kuchen direkt nach dem Backen zerbröckeln kann, aber nicht nach dem Einweichen.

Ich habe Informationen gefunden - bevor ich es auf den Kuchen auftrage, kann Marzipan 3 Tage gelagert werden, fest in Plastik eingewickelt und in einem Behälter. trocknet drei Tage nach der Anwendung und hält dann für immer = mindestens 1 Jahr

Und hier sitze ich und esse einen Cupcake. Mit Verzierungen funktioniert es nicht.
Aber wie lecker. Meine Familie konsumiert es nicht wirklich. Und ich genau richtig. Na dann kommen wir irgendwie auf die Waage ... vielleicht

Ich möchte meine Eindrücke teilen! Ich habe es geschafft, einen Cupcake vor drei Läufen zu verstecken, er dauerte ein paar Wochen, hat ihn aber nicht mit Cognac gesättigt, weil ich ihn seit 4 Jahren nicht mehr benutze und das Kind immer noch zu klein für Cognac ist. Es gibt also keinen Unterschied zwischen hartnäckig und instabil. Alles ist gleich lecker und aromatisch, bröckelt nicht, saftig - kurz gesagt, ich backe jetzt und esse friedlich ohne Gewissensbisse !!! Nochmals vielen Dank für das Rezept!

Ich mache auch Dekoration ...
Marzipan und Zuckerfondant gemacht. Ich habe das alles zum ersten Mal gemacht, überraschenderweise hat etwas anderes geklappt, aber es war beängstigend, die Brüder mitzunehmen. Sie deckte beide ab. Natürlich mit Fehlern, aber es wird zum ersten Mal reichen. Ich habe Figuren aus den Überresten des Mastix ausgeschnitten. Jetzt denke ich darüber nach, wie ich es von oben dekorieren und gleichzeitig Fehler verschleiern kann ... Vielleicht wird es dir jemand sagen?


Ich habe hier bereits den Herstellungsprozess von Marzipan beschrieben: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.840 ... Und der Fondant wurde nach dem Rezept von Tortyzhka auf Gelatine hergestellt. Überraschenderweise rollte alles aus, obwohl es an den Seiten ein wenig brach, weil ich es sehr dünn rollte (ich hatte Angst, dass es nicht genug für zwei Cupcakes geben würde, aber es war kein Pulver auf Lager). Ich habe Probleme mit der Dekoration, weil ich selbst nichts zeichnen kann, ich brauche nur eine fertige Vorlage. Aber! Ich habe Silber- und Goldkugeln aus der Wiege auf Lager, so klebt man sie einfach auf den Cupcake
Übrigens, vielen Dank für das Cupcake-Rezept.

Ich habe Silber- und Goldkugeln aus der Wiege auf Lager, so klebt man sie einfach auf den Cupcake

Die Kugeln werden auf Zuckerguss geklebt - ein halber Kaffeelöffel Eiweiß und Puderzucker bis zur Konsistenz des Breis. bleibt richtig

[Lisss's]

Lisss's

Mein Englisch nach Ihrem Rezept aus der Vergangenheit NG hat nicht überlebt, überall gemahlen, aber ein Stück seines Diätbruders ist geblieben, so sieht der Veteran in einem Jahr aus, und der Geschmack ist immer noch der gleiche, und es ist perfekt geschnitten

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0

[Alexandra]

Nun, ich wusste, dass es ein Jahr gelagert werden konnte, jetzt war ich mit meinen eigenen Augen überzeugt AlexandraIhr einjähriger Cupcake sieht toll aus, hat sich überhaupt nicht verändert

[Lisss's]

Und ich habe ein Wochenende bis 11 !!! Die Präsentation bei der Arbeit steht also noch bevor. Ich habe irgendwie vergessen, dass mein Cupcake schon seit 2 Wochen gereift ist, jetzt warten sie auf dieses Wunder
Aber gestern gab es eine Präsentation in einem Freundeskreis. Natürlich hat sie alle sofort niedergeschlagen und jetzt, wie versprochen, Vollgesichts-, Vollgesichts- und Profilfotos:


Lisss's haben Sie keine Angst! Es wurde gut geschnitten, obwohl ich auch befürchtete, dass es nicht geschnitten werden würde oder jemand die Zähne brechen würde. Aber alle Zähne blieben, Gott sei Dank, intakt, der Zuckerfondant ist leicht zu kauen, die härtesten Teile in diesem Kuchen erwiesen sich als Perlen. Jetzt beendete ich einen Weihnachtsbaum aus Marzipan, also ist er im Allgemeinen weich

[wie man einen Cupcake mit Marzipan bedeckt]

Mädchen, dieses Jahr war meine Erfahrung anscheinend schon spät, aber ich denke, dass es nächstes Jahr für die Anhänger dieses Cupcakes nützlich sein wird. Ich poste Fotos davon, wie es mit Marzipan bedeckt wurde

wie man einen Cupcake mit Marzipan bedeckt

Zuerst habe ich Marzipan nach dem Rezept aus diesem Thema gemacht. Ich habe 650 g Puderzucker gegeben, 100 g weniger als nach dem Originalrezept, aber das schien mir etwas zu viel. Die Cupcakes waren bedeckt, aber er versuchte immer wieder zu knacken und war nicht so flexibel, wie ich es gerne hätte. Beim nächsten Mal gab ich nur 500 g Puderzucker hinein und es wurde wunderbar - wie Plastilin! hat mir sehr gut gefallen.

fertiges Marzipan, das trockener ist

Bevor ich die Cupcakes festzog, bereitete ich den "Kleber" -Sirup vor, der das Marzipan enthält - ich mischte 3 EL. l. Flüssigkeit aus Aprikosenmarmelade + 1 EL. l. Wasser, gekocht, durch ein feines Sieb gefiltert.

Ich schnitt meinen langen Kuchen in drei Teile und schmierte alles mit dem resultierenden Sirup

riss ein Stück vom Marzipankopf ab und rollte es auf Puderzucker zu einem solchen Pfannkuchen. dann schraubte sie es auf den Nudelholz und rollte es, genauer gesagt, auf dem Cupcake ab. Marzipan klebte fest und es war nicht mehr möglich, es in irgendeine Richtung zu bewegen

Danach erinnerte ich mich, dass ich den Boden des Cupcakes nicht gemacht hatte, aber im Rest bereits den Boden gemacht hatte. Übrigens, später habe ich Cupcakes umwickelt und absichtlich nicht den Boden daraus gemacht - es scheint mir, dass sie so gut sind

Schneiden Sie die Falten an den Ecken, schieben Sie die Kanten mit einem Messer unter den Boden

und so bekam ich diese "Gruppe von Kameraden"

Jetzt müssen sie mit Zuckerpaste (Mastix) dekoriert werden, aber das wird etwas später sein. In der Zwischenzeit musste ich dringend die runden Cupcakes dekorieren - es gab die Gelegenheit zu besuchen. Das Schema ist das gleiche - geknetet, ausgerollt, mit Sirup gefettet, bedeckt. dann malte sie das restliche Marzipan, schnitt den Weihnachtsbaum aus, klebte Kugeln und Würfel und klebte all diese Schönheit auf den Wodka - mit einem Pinsel schmierte ich die Seite, die auf dem Kuchen war, und alles klebte wunderbar. Selbst wenn ich der Straße von 170 km für Perlen standhielt, bohrte ich mit der Rückseite der Bürste Löcher in die "Hülle" des Kuchens, schmierte dann das Grübchen mit Wodka und legte die Perle hinein. Folgendes ist passiert:

Die Oberfläche ist nicht perfekt flach, weil
a) es wäre notwendig gewesen, sie jetzt mit Mastix zu versehen, aber sie hatte keine Zeit;
b) Für eine größere Gleichmäßigkeit müssen alle Unregelmäßigkeiten mit Marzipanstücken verklebt werden. aber Marzipan tat mir leid

Das Marzipan ist nach dem Trocknen sehr weich und leicht zu schneiden, ohne zu verkrusten. Aufgrund der Schmierung mit Sirup verlässt es beim Schneiden nicht, es wird mit dem Kuchen in einem Stück gehalten.

Mädchen, ich habe es zum ersten Mal gemacht, es hat mir gefallen

[Anis, Michelle]

Anis, Michelle, danke, ich habe gerne mit Marzipan dekoriert, es ist köstlich

Anis, es ist nicht beängstigend, mit Marzipan zu arbeiten - ich habe die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker in die Schüssel der Küchenmaschine gegeben und sie gemischt. In einer separaten Schüssel mischte ich die flüssigen, goss sie in die Schüssel und knetete sie. Diese Kugeln stellten sich heraus - das Pulver war zu viel

Dann zerknitterte sie sie mit den Händen auf dem Tisch zu einem Haufen und knetete sie leicht. Sie haben das Ergebnis oben und wann im nächsten gesehen. Sobald ich die Pulvermenge reduziert hatte, mischte der Mähdrescher alles zu einem Brötchen! überhaupt nicht beängstigend, alles ist einfach

[Lisss's:]

Lisss's:

Nun - endlich kamen die Hände, um die "Kirschversion" zu backen und auszulegen. Ich habe kleinere Formen gewählt, um besser zu backen.Diesmal - erfolgreicher !!!! Ich meine - es gibt zumindest einen Hauch von Härte - es ist viel besser geschnitten! Etwas mehr als 3 Stunden gebacken.

[Michelle]

Michelleaber schmeckt es wie eine Kirschoption? interessant?

im Aussehen - sie sehen gut aus und es scheint besser geschnitten zu sein, oder?

[Mädchen]

Mädchen, was denkst du, wenn du die Füllung einfügst:

Rosinen (1. Klasse)
Termine
Pflaumen
getrocknete Kirschen
getrocknete Aprikosen
Nussbaum Nüsse
Mandel
kandierte Früchte (Papaya)
Es gibt auch Preiselbeeren (normal, gefroren)

1) Ich bin durch Daten verwirrt. Sie werden sich in einer Woche nicht einschleichen?
2) Nun, bei Preiselbeeren die Frage: Wird es nicht sauer sein?

[tatulya]

tatulyaIch habe mich mit Datteln für einen solchen Kuchen gefüllt, hier bringe ich ihn hierher, siehe das Verhältnis der Früchte

Füllung 3 (mit Daten)

200 g trockene Pfirsiche (oder getrocknete Aprikosen), gehackt
200 g trockene Datteln, gehackt
200 g gemischte Trockenfrüchte
150 g getrocknete gesüßte Preiselbeeren
100 g getrocknete Äpfel, gehackt
75 g Haselnüsse, leicht getrocknet und gehackt
1 Esslöffel gemahlener Zimt
Jeweils 1/4 Esslöffel gemahlene Muskatnuss, geriebener Ingwer und gemahlene Nelken
geriebene Schale und Saft von 1 Orange
180 ml Marsala-Wein oder süßer Sherry

hier und die Cranberry geht so sollte es gut sein

[Lisss's]

Lisss'sHabe ich richtig verstanden, dass die Füllung 1400 g betragen sollte.

tatulyaJa, multiplizieren Sie alle Füllungsbestandteile mit 1,5 - dies ist die Füllmenge für das Teigrezept auf der ersten Seite.

Cognac ist gut, ich mache auch immer mit Cognac.

beim Füllen von Rezepten für Englisch. geboren. Muffins enthalten immer getrocknete Früchte. Ich habe es nicht mit einer rohen Beere gemacht, daher kann ich Ihnen hier nichts raten ... Ich befürchte, dass die rohe Beere einfach mit den restlichen dichteren Zutaten "gemahlen" wird, sie gibt überschüssige Feuchtigkeit ... zumal die Preiselbeeren ziemlich zart sind ... mit einem Wort, Ich würde nicht mit roh machen, aber man kann immer experimentieren

Bitte schön. Zuerst wollte ich diesen Cupcake machen, dann entschied ich, dass es zu viel Aufhebens gab, dann entschied ich mich, ihn trotzdem zu nehmen.

Die Füllung erwies sich als mehr als nötig. Ich habe die Menge an Cognac angepasst. Es riecht großartig. Um die Menge von 4/5 einer Drei-Liter-Dose. Es gibt einen Ort, an dem sich all dies bewegen und watscheln kann, wenn es geschüttelt wird.

Nun ... Geduld, nur Geduld.

[Michelle]

Michelleaber schmeckt es wie eine Kirschoption? interessant?

im Aussehen - sie sehen gut aus und es scheint besser geschnitten zu sein, oder?

Ich habe es nicht probiert, weil das Risiko, alles richtig aus dem Ofen zu holen, sehr groß war !!!!!!! Ich habe 1 kleines Stück gegessen - es war köstlich !!!
Ja, diesmal ist es geschnitten! Ich beschloss, in einer niedrigen Form zu backen, um besser zu backen.

Tun Sie nichts, auch wenn es klebt, es wird sich leicht lösen. Außerdem nehmen wir es nicht sofort heraus, aber morgen wird es gehen.

Lisss's möchte ich teilen, vielleicht eine Rekordzeit für die Erhaltung der Qualität eines Kuchens, ohne eine Woche für 5 Monate, und es ist immer noch das gleiche wie vor einer Woche
Ich habe 4 Stück übrig gelassen und jeden Monat habe ich ein Stück ausprobiert. Wenn es verdorben wurde, frage ich mich, wie lange es so gelagert werden kann

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1Ja, du hast alle Rekorde gebrochen! Nun, du hast Willenskraft

und ja, es ist lange gelagert! beim Alexandra Ich lag ein Jahr dort und summte nicht, diese Fruchtmuffins werden gebacken, damit sie lange gelagert werden können und dann das ganze Jahr über essen - während wir Marmelade kochen, damit sie Muffins backen - für das ganze Jahr bis zum nächsten Weihnachten

Ich werde mich in Ihr Gespräch einklemmen.
Das Viertel ist noch da. Das heißt, ein Jahr und 4 Monate. Links, um zu sehen, ob es bis zum nächsten NG dauern wird

und ich habe auch noch eine ... da ich sooo viel Obst hatte, mochte es nicht jeder. Hier ist das Ufer für diejenigen. wer quietscht von ihm! Aber ich fürchte, sie werden ihn ein Jahr lang nicht liegen lassen.

[Alexandra]

Links, um zu sehen, ob es bis zum nächsten NG dauern wird

AlexandraKannst du mir sagen, ob es funktioniert? aber es ist eine Sache, wenn sie theoretisch sagen, dass er fast 10 Jahre lügen kann, und eine andere Sache, wenn in Wirklichkeit bereits 1,5 lügen

Nun, niemand wird es hier essen: Sie haben keine Zeit, frisch zu essen, ich nehme es zur Arbeit
Es liegt für sich, wenn auch jetzt im Kühlschrank auf dem am wenigsten kalten Regal, in Backpapier, Folie und Folie. Ich denke, ihm wird bis NG 2011 nichts Schlimmes passieren

Nun, wer wird dieses Jahr mit mir Cupcakes backen? - auf die Ladung! Ich meine, du kannst schon anfangen einweichen Früchte sammeln

[Lisss's]

Lisss's Sie werden lachen - aber wie ich versprochen habe, habe ich immer noch ein Viertel dieses ersten Cupcakes, dies wird sein drittes Weihnachtsfest und NG sein

[vitalinka 2]

Nun, das Team hat sich versammelt, Sie können anfangen

Jetzt zählen wir die Daten:

zur Fruchtimprägnierung - 1 Woche
für die Tinktur von vorgefertigten Cupcakes - mindestens 6 Wochen

insgesamt - 7 Wochen

Wenn Weihnachten am 7. Januar ist, dann das letzte Datum
Obst setzen - 19. November
Ofenmuffins - 26. November

Bis zum 19. November haben wir also Zeit, Obst zu kaufen und uns mental vorzubereiten. Ich werde das Obst wahrscheinlich nächste Woche liefern.

Lyuda, ich möchte versuchen, deinen Cupcake zu backen! Wenn ich morgen Früchte kaufe und sie imprägniere, habe ich dann Zeit?

vitalinka 2Willkommen in unseren Reihen die neu angekommenen Fans der englischen Traditionen! Sie haben Zeit, auch etwas zu früh

Alexandra, Wow! Ich habe Angst zu fragen - wie ist er da? Sanft?

Tuskarora, Lena, gut gemacht! Wirst du heute backen?

[Lisss's]

Lisss's ,

Und ich fürchte wiederum, wenn ich es herausziehe und wir anfangen, nach Weichheit zu suchen, dann wird im Moment nichts mehr von dem Viertel übrig sein.

Lassen Sie es in Wachspapier und Folie liegen, bis NG, und dort werden wir sehen - wir werden berühren und versuchen.