Englischer Weihnachtscupcake

Backen ...
Mädchen, eine dringende Frage. Antworte wer weiß, bitte. Wenn Sie mit einem Thermometer backen, bis es weich ist, wie hoch ist dann die Temperatur? in diesem Cupcake?

[A.lenka]

A.lenkaIch bin kein sehr erfahrener Konditor, ich habe diesen Kuchen erst zum zweiten Mal gebacken.
2,5 Stunden nach Beginn des Backens zeigte der Kuchen alle Anzeichen von Bereitschaft - eine schöne Farbe, von den Wänden entfernt, ein trockener Stock. Die Krümeltemperatur betrug 100 Grad.
Einmal habe ich die Temperatur beim Backen anderer Keskos gemessen - die Bereitschaft war wie beim Brot - 96-98 Grad.
Wahrscheinlich spät zu antworten, gebacken?

[Helen]

Helen, Sie haben auch ein anderes Rezept gemacht, Thema "Weihnachten" Cupcake (lange Lagerung). Gibt es einen Unterschied im Geschmack? Dieses Rezept scheint einfacher zu sein, das Backen dauert nicht lange. Ich werde es zum ersten Mal tun. Wo soll man anfangen?

[Helen]

Helen, Sie haben auch ein anderes Rezept gemacht, Thema "Weihnachten" Cupcake (lange Lagerung). Gibt es einen Unterschied im Geschmack? Dieses Rezept scheint einfacher zu sein, das Backen dauert nicht lange. Ich werde es zum ersten Mal tun. Wo soll man anfangen?

Den mag ich am liebsten !!!

Frohe Weihnachten!!!! mein 8 cupcake (backen seit 2011)

Mein zweiter Cupcake. Einschnitt

Diesmal stellte sich heraus, dass es saftiger war. Die Krume ist wieder dunkel. Ich habe Pinienkerne hinzugefügt (zum ersten Mal habe ich nur getrocknete Früchte gemacht), sie passen sehr gut, sie sind weich. Ich fügte einige getrocknete Äpfel hinzu - sehr gut, die Äpfel sind sauer, der Kuchen erwies sich als nicht zuckerhaltig, mit einer spürbaren Säure.