Pflaumensauce mit Curry

Pflaumensauce mit Curry

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Pflaume ungarisch	2 kg
Paprika	2-3 Stk
bulgarische Paprika	2 Stk
Knoblauch	50 g
Zucker	200 g
Salz-	2 EL. l.
Curry	15 g
Tomatenmark	2 EL. l.

Kochmethode

• Ich möchte Ihnen ein Rezept für eine scharfe Fleischsauce anbieten. Die Sauce ist köstlich. Es könnte wie Marmelade gegessen werden, aber es sticht viel.
• Schälen Sie die Pflaume, drehen Sie sie in einem Fleischwolf oder schlagen Sie sie mit einem Mixer. 20 Minuten kochen lassen. Seid vorsichtig. Pflaume "schießt" sehr stark.
• Zu diesem Zeitpunkt die Paprika drehen: bulgarisch und scharf, Knoblauch. Salz, Zucker, Tomatenmark und Curry hinzufügen. Fügen Sie diese Mischung den Pflaumen hinzu. 25 Minuten kochen lassen. In sterilisierten Gläsern anrichten. Bis zum Abkühlen einwickeln.

Das Gericht ist für

1,5 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Hinweis

Ich weiß, was Geschmack und Farbe Alle Marker sind aus Kunststoff keine Kameraden. Aber Sie können diese Sauce auch mögen.
Guten Appetit

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[Taste]

Tasteund womit wird es gegessen? Und der Geschmack ist sauer und würzig, oder?

Iris. ka!
Der Geschmack ist eher würzig-süß. Hier gibt es praktisch keine Säure (ein Esslöffel Tomatensauce ist nicht viel). Und diese Sauce ist gut für Fleisch. Zumindest meine sind mit Fleisch sehr respektiert. Und sie schmieren und knacken nur Brot.

Kpopa, was für ein interessantes Rezept, ich habe meine Pflaume bereits für Marmelade aufgebraucht, ich nehme sie als Lesezeichen für die Zukunft.

Gabi! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Die Sauce ist wirklich interessant. Nur dieses Jahr hatte ich keine Pflaume, aber die "wilde" Ernte war Kirschpflaume. Also riskierte ich die Verwendung von Kirschpflaumen. Alles andere entspricht streng dem Rezept. Die Sauce litt meiner Meinung nach nicht, sondern wurde interessanter, würzig-süß-sauer. und meine Männer zerbröckelten Sellerie in Sauce und versicherten mir, dass es eine "Bombe" war. Und meine Wintervorbereitungen sind fast erschöpft.
P.
Während ich Ihre Antwort schrieb, erinnerte ich mich an die gefrorene Kirschpflaume. Ich werde versuchen, ein anderes Porzellan herzustellen.

[Knopf]

KnopfIn diesem Jahr haben wir viele Pflaumen, besonders gelbe. Kann es eine Sauce daraus machen oder ist es nicht wert, es zu versuchen? Und im Allgemeinen, wo soll man sie lassen?

Valyusha, ich denke, dass die gelbe Pflaumensauce kein Hindernis ist. Stellen Sie die Süße-Säure nach Ihren Wünschen ein. Die einzige Einschränkung ist, dass sich die Farbe der Sauce ändert. Aber der Magen, denke ich, wird nicht beleidigt sein.
Und aus den Pflaumen mehr Marshmallow, Marines machen. Pflaumen und alle möglichen leckeren Dinge wie Marmelade mit Schokolade, mit Gewürzen usw.

[Knopf]

KnopfIch habe den Marshmallow gemacht ... die Farbe ist schrecklicher.
Dies ist ein Prototyp ... Dann habe ich das blaue Pflaumenpüree hinzugefügt. Es ist für das Auge angenehmer geworden ...
Ich habe Angst zu beizen, sie sind zu weich. Wenn nur besonders unreife auswählen?

Valyushka, fix mit ihm, mit Farbe! Die Hauptsache ist lecker! Und die überreifen Pflaumen in die Sauce geben. Güte sollte nicht verloren gehen. Der Winter wird alles essen! Wenn es keine Curry-Tendenz gibt, sollte die Sauce gemocht werden.

[Knopf]

Knopf, Vielen Dank für Ihren Rat .
Ich werde versuchen, die Sauce zu machen

[Knopf]

Und ich habe ein Viertel der Portion zum Testen gemacht. Ich habe etwas mehr Zucker hinzugefügt, weil die Pflaume unreif und sauer ist. Der Rest ist verschreibungspflichtig, mit Ausnahme des Prozesses. Ich mag es nicht, wenn die Bodenmasse schießt und brennt, also habe ich sie im letzten Moment gesprengt und nicht zuerst. Die Sauce ist dick, schön. Für meinen Geschmack reicht die Schärfe nicht aus, aber es kommt auf den Pfeffer an. Okay, wenn es nicht genug ist, werde ich nach dem Öffnen des Glases einen Tropfen Tabasco fallen lassen. Wir haben es mit Chuchelkina Hühnchen in Zwiebeln versucht. Klasse! Die Sauce ähnelt der chinesischen Pflaume, wenn jemand sie probiert hat.Knopf, danke, morgen werde ich eine volle Portion kochen.

Natasha, zu deiner Gesundheit! Die Sauce ist sehr interessant. Es ist schade, dass es in unserer HP nicht beansprucht wurde.Stellen Sie die Schärfe mit Pfeffer ein. (Manchmal ist es sehr schwierig zu verstehen, was Paprika von ihm erwartet. Es scheint, dass Sie wie ein Drache atmen werden, aber am Ende - und manchmal ein wenig kichern, aber eine solche Schärfe ausstrahlen, die wow)
Übrigens fing ich an, diese Kirschpflaumensauce zu kochen. Nur die Farbe leidet, aber der Geschmack ist interessanter geworden.

Wieder bekam ich eine Pflaume, also kochte ich ohne zu zögern eine Portion der Sauce. Ein Pfeffer ging mit Samen in einen Topf, es stellte sich als scharf heraus und entfernte die Samen vom zweiten. Diesmal ist der Geschmack etwas anders, da das Curry einen anderen Hersteller angenommen hat. Ich kochte die Pflaume wieder in zwei Hälften. Also gefällt es mir besser, nichts spuckt aus. Am Ende mischte sie alles, brachte es zum Kochen und goss es in Gläser. Ich habe keinen geschlossen, damit wir es versuchen können. Lecker, nach dem Abkühlen gut eingedickt. Vielen Dank

Es ist ein seltsamer Brief über die Bewegung eines Rezepts mit cremigen Sauerrahmsaucen von Temko durch einen Seminadi-Benutzer eingetroffen. Dies ist das erste Mal, dass ich von einem solchen Benutzer höre. Und ich würde gerne wissen, woran sich dieses Forummitglied orientiert hat? Es gibt keine Sahne oder saure Sahne in der Sauce, es gibt Pflaumen - und das ist weit entfernt von einem Milchprodukt.
Übrigens wäre es sehr schön, einen Button "Benutzer finden" im Forum zu haben. Ich habe die Suche durchsucht und nichts ist dabei herausgekommen.

[Knopf]

Seltsamer Rezeptzug Brief kam

Dies ist normal. Dies bedeutet, dass die Funktion für Benachrichtigungen über Moderatoraktionen mit Ihren Rezepten aktiviert ist.

über das Verschieben des Rezepts aus cremigen Sauerrahmsaucen von Temko durch den Benutzer von Seminadiy. Dies ist das erste Mal, dass ich von einem solchen Benutzer höre.

Aber das ist seltsam: sowohl der Benutzer als auch das Wechseln in den falschen Bereich
Knopf, schreibe an Chief.

Die Pflaume beginnt zu reifen, es ist Zeit, die Sauce zu kochen. Mädchen, die es nicht probiert haben - kochen Sie es, es ist lecker!

Die Pflaumensaison hat begonnen, ich fange an, die Sauce zu kochen.

Die Pflaumensaison hat begonnen, ich fange an, die Sauce zu kochen.

Und wir haben lange geendet. Oh, sorry, ich habe das Rezept für diese Sauce nicht gesehen ...

Natasha, gibt es gefrorene? Ich habe auch aus gefrorenen gemacht, ich habe keinen Unterschied gesehen. Nur aus verschiedenen Pflaumen unterschiedlicher Farbe. Hören Sie, versuchen Sie, Äpfel zu machen. Ich vermute, es wird köstlich sein. Aber die Farbe wird nah an Senf sein. Nehmen Sie Äpfel nur mit Säure.

Die Pflaumensaison hat begonnen, ich fange an, die Sauce zu kochen.

Tasya Tusya, danke für deinen Beitrag. Ich habe vor zwei Wochen gekocht und vergessen zu berichten.
Zuerst gedünstete Pflaume mit Zucker + Paprika. Abkühlen lassen, in einem Mixer gewechselt + alles nach Rezept, außer Salz. Ich legte einen Esslöffel eines Esslöffels hinein, kochte ihn, probierte ihn und fühlte einen salzigen Geschmack. Meiner Meinung nach sollte der Geschmack ausgewogen sein, süß und sauer, würzig, salzig. Ich habe kein Salz mehr hineingegeben. Vielleicht salziges Salz oder etwas anderes. Und so ist alles nach dem Rezept.
Danke, Oksanochka für das Rezept. Ich habe es geschafft. Ich mochte den Geschmack.

Nein, ich vereise die Pflaume nicht. Es wird zu sauer. Und der Gefrierschrank ist kein Gummi. Ich trockne es.
Aber für die Äpfel - danke. Sie haben keine eigenen, aber die Nachbarn. Richtig, nicht so sehr wie letztes Jahr. Im nächsten. Wochenende werden wir ins Dorf gehen, wir müssen daran denken zu wählen.
Und die Farbe? Die Hauptsache ist GESCHMACK!

Mädchen, ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat. Ich liebe ihn auch sehr.

Geschmack - ja, aber blaue Pflaume hat so eine schöne burgunder Farbe! Und von einer rötlichen Pflaumenfarbe mit einem braunen Farbton. Wenn jedoch keine Pflaume vorhanden ist, kann die Farbe geopfert werden, und gleichzeitig kann ein neues Rezept erfunden werden

[Knopf]

Knopf, Oksanochka, danke für das Rezept, heute habe ich es mit einigen Änderungen vorbereitet, ich werde für mich selbst schreiben, ein paar Paprika, ein wenig Zucker und 150 g Apfelessig hinzugefügt, ich hatte nicht genug Säure. Bitterer Pfeffer wurde dabei sehr schwach, man muss etwas mehr hinzufügen, und ich warf auch ein paar Nelken.
Der Rest ist alles nach dem Rezept. Vielen Dank für das Rezept!

Natalie, ich bin froh, dass du diese Sauce gemacht hast. Und Änderungen sind nur willkommen! Ich habe auch das ursprüngliche Rezept mit Kirschpflaume leicht geändert. Ich mochte den Geschmack mehr!

Ich mache das zweite Jahr. Letztes Jahr war es mit Kirschpflaume, dieses Jahr mit Pflaume.Ich mochte beide Optionen. Ich dachte, ich hätte mich letztes Jahr bedankt, es stellte sich heraus, dass ich es vergessen hatte. Korrigiert.

Olya! Guten Appetit!

[Oksana]

Oksana, Vielen Dank.

Saucenbombe !!! Solch ein Geschmack kann man nicht sofort erkennen, dass er von einer Pflaume stammt. Tkemali hat irgendwie keine Wurzeln bei mir geschlagen, obwohl sie in Georgia lebte. Und hier ist der Geschmack sehr cool. Habe alles nach dem Rezept gemacht.