Bohnenpastete

Bohnenpastete
Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks
Zutaten
Bohnen 2 EL
Wasser
Zwiebel
Schmalz
Gewürze (Paprika-Mischung)
Zucker 1/4 TL.
Salz
Kochmethode

Kochen Sie die eingeweichten weißen Bohnen in einer kleinen Menge Salzwasser, bis sie gekocht sind. Wir lassen das Wasser ab und lassen etwas am Boden.
Braten Sie 2/3 der großen Zwiebel in Schmalz oder einem anderen Fett Ihrer Wahl (schmeckt aber am besten auf Schmalz), bis sie goldbraun sind. Es ist wichtig, die Zwiebel nicht zu lange zu kochen und kein Fett zu sparen.
1/3 der Zwiebel (roh) fein hacken und in eine Schüssel mit Bohnen geben. Gießen Sie die gebratenen Zwiebeln dort. Fügen Sie bei Bedarf Gewürze (eine Mischung aus Paprika), Zucker und Salz hinzu. All dies verwandeln wir mit Hilfe eines Mixers in eine homogene Masse und essen sie für die Gesundheit.

Hinweis
Ich habe gerade einen der Favoriten meiner Familie gekocht, "Jewish Pate". Als ich die glückseligen Gesichter des Haushalts betrachtete, beschloss ich, das Rezept zu teilen, vielleicht mache ich jemand anderen glücklich. Das Rezept wird seit vielen Jahren von uns geerbt.

Sie können Ihre Zunge mit frisch gebackenem Brot schlucken.

Bohnenpaste (Bigilla) (Administrator)

Bohnenpastete mit getrockneten Aprikosen und Nüssen (Administrator)

Geschmorte Bohnen mit Würstchen (Kinski)

Bohnen-Minz-Pastete (Olgea)

[Sommerbewohner]

Sommerbewohner, wirklich lecker, ich mache das oft, aber statt frisch gekochter Bohnen lege ich Dosenbohnen, weiße, rote, andere Hülsenfrüchte, sogar Kichererbsen.
Es stellt sich eine ganze Palette von Geschmacksrichtungen heraus, mit denen man spielen kann ...

Konserven sind nicht so zart. Ich habe versucht, dieses Rezept als grundlegendes Rezept zu verwenden, und zur Abwechslung probiere ich manchmal Zutaten aus, aber meine Familie erkennt nur "Klassiker".

Ich habe gerade einen der Favoriten meiner Familie gekocht, "Jewish Pate". Als ich die glückseligen Gesichter des Haushalts betrachtete, beschloss ich, das Rezept zu teilen, vielleicht mache ich jemand anderen glücklich. Das Rezept wird seit vielen Jahren von uns geerbt. Damit:
Kochen Sie 2 Tassen eingeweichte weiße Bohnen in etwas Salzwasser, bis sie gekocht sind. Wir lassen das Wasser ab und lassen etwas am Boden.
Braten Sie 2/3 einer großen Zwiebel in Schmalz oder einem anderen Fett Ihrer Wahl (schmeckt aber am besten auf Schmalz), bis sie goldbraun sind. Es ist wichtig, die Zwiebel nicht zu lange zu kochen und kein Fett zu sparen.
1/3 der Zwiebel (roh) fein hacken und in eine Schüssel mit Bohnen geben. Gießen Sie die gebratenen Zwiebeln dort. Gewürze (Pfeffermischung) hinzufügen, 1/4 TL. bei Bedarf Zucker und Salz. All dies verwandeln wir mit Hilfe eines Mixers in eine homogene Masse und essen sie für die Gesundheit. Sie können Ihre Zunge mit frisch gebackenem Brot schlucken

Und in unserer Familie werden gekochte Eier zu dieser Pastete hinzugefügt ...

Sommerbewohner, Tanyusha, bitte sag mir 2 Gläser trockene oder gekochte Bohnen?

Ich dachte, höchstwahrscheinlich trocken.

Tanya, danke für die köstliche Pastete, da meine Bohnen in unbekannten Anteilen vorgekocht waren, ungefähr drei Handvoll, dann wurde ich gestern gequält, wie viel ich nehmen musste, ich musste es mit den Augen tun. Es stellte sich als sehr lecker heraus, als ich die Probe nahm, stürzte der Hund herein und sah so klagend aus, dass ich sie auch ihr geben musste. Mir hat es sehr gut gefallen, +1!

Sommerbewohner, Tanyusha, bitte sag mir 2 Tassen trockene oder gekochte Bohnen?

Ich dachte, höchstwahrscheinlich trocken.

Vikochka, während Tanya nicht in Kontakt ist. Ich werde antworten. Es ist nur so, dass dies seit vielen Jahren auch eines unserer Lieblingsgerichte ist.
Als solches gibt es keine Proportionen, alles wird mit dem Auge gemacht. Es gibt eine Subtilität. Das Wasser, in dem die Bohnen gekocht wurden, wird abgelassen, aber nicht ausgegossen. Wenn die Bohnen in einem Fleischwolf verdreht sind (es gab vorher keine solchen Mixer), geben Sie ein wenig Wasser in die Bohnen. Und wenn es dann aushärtet, kann es ohne dieses Wasser wie Kitt sein.
Sie teilte ihre langjährige Erfahrung. Es ist nur so, dass ich vorher, als ich ein solches Rezept teilte, ein solches Detail nicht betont habe. Und meine Freunde konnten nicht verstehen, warum ich so sanft war, aber sie taten es nicht.

Chucky, lass mich dich für deine Erklärungen küssen, aber gestern habe ich angefangen, es in einem Mähdrescher zu mahlen, und es ist dick, lass mich auch das Schmalz erhitzen und für Zärtlichkeit hinzufügen (Tanya schrieb in dem Rezept, dass du nicht auf Schmalz sparen musst), dann wurde alles zerkleinert. Trotzdem gibt es einige Details, ohne die das Gericht möglicherweise nicht funktioniert, danke, Liebes, für den Hinweis mit etwas Wasser.

Genieß es !!! Das ist eine leckere Pastete !!! Besonders von den Sorten der Bomben.

Genieß es !!! Das ist eine leckere Pastete !!! Besonders von den Sorten der Bomben.

Chucky, was für eine Bombe? Gestern habe ich aus weißen Bohnen gekocht, in fertiger Form stellte sich heraus, dass es sich um mit Salz und Pfeffer verdrehtes Schmalz handelte. Wenn mich jemand behandelt hätte, hätte ich nicht an das Leben geglaubt, dass dies aus Bohnen ist: verrückt: und es riecht nach Speck.

Gabi. Ich werde ehrlich sein. was ich noch nie auf Schmalz gemacht habe. Nur auf Rast. Öl.
Die Bombe ist eine kleine runde Bohnensorte. So nennen unsere Großmütter sie. Der Geschmack hängt auch von der Bohnensorte ab. Ich mag die Weißen.

Gabi. Ich werde ehrlich sein. was ich noch nie auf Schmalz gemacht habe. Nur auf Rast. Öl.

Ich benutze es, nochmals vielen Dank!

[chaki2005]

Oh, wie viele interessante Dinge habe ich vermisst, als ich in meinem Dorf saß, manchmal ohne Licht, manchmal ohne Internet
chaki2005 Vielen Dank für die Tipps, ich habe auch vergessen, über diese Subtilität mit der Brühe zu schreiben. Gerade als Sie seit vielen Jahren ein Gericht gekocht haben, scheint alles für alle klar zu sein. Paste kann nur mit Schmalz und Pflanzenöl gekocht werden. Ein ganz besonderer Geschmack für nicht Ghee.

Meine Lieben, kochen Sie für die Gesundheit und gefallen Sie Ihren Lieben

Tanya, ich habe dieses Rezept auch auf der Maschine geteilt. Bis sie mich fragten: Warum ist deine so sanft und unsere ist Stein?
Daher ist jetzt an der Maschine alles geklärt.

Wirklich leckere Pastete.

Ich erinnere mich, dass sie dies in den 90er Jahren getan haben, als ich am Institut studierte. Wie Pakat sagte (was aus verschiedenen Bohnen besteht), habe ich aus Rot gemacht. Nur ich füge noch etwas Knoblauch hinzu.

Und es ist absolut wahr für sein Brot für Brot.

Vielen Dank an die Sommerbewohnerin Tanyusha, die dieses Rezept erinnert hat. Ich habe es lange vergessen.