Fleisch in Eimarinade

[Fleisch in Eimarinade]

Das Rezept von der Seite "Yulichkin Rezepte" von Va-yur.

Fleisch in Eimarinade

Schneiden Sie das Fleisch in Portionen wie für Koteletts über die Fasern. Schlagen Sie jedes Stück Salz, Pfeffer ab, Sie können es mit Ihrem Lieblingsgewürz bestreuen und mit Knoblauch bestreichen, der durch eine Knoblauchpresse gepresst wird. Ich bereue Knoblauch nicht, ich fette ihn reichlich ein. Aber das ist natürlich nicht jedermanns Sache. Dann brechen wir die Eier (3-4 Eier pro 1 kg Fleisch) und schütteln sie gut mit einer Gabel, bis sie glatt sind, wie ein Omelett. Dann legen wir ein Stück Fleisch in einen Behälter, in dem es mariniert und ein wenig mit einem Eiergeschwätz gegossen wird. Legen Sie das zweite Stück darauf und gießen Sie es auf die gleiche Weise mit einem Ei. Dann das nächste und so weiter. Wenn alle Fleischstücke gelegt und mit dem geschlagenen Ei verschüttet sind, gießen Sie das restliche Ei darauf. Wir decken das Geschirr mit Folie ab und schicken es bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank. Gut marinieren lassen. Am Morgen wird fast das gesamte Ei vom Fleisch aufgenommen. Und wenn es Zeit ist, es zu kochen, nehmen wir es aus dem Kühlschrank und rollen jedes Stück Fleisch in Mehl oder Semmelbrösel und braten es. Das Fleisch ist sehr weich mit einem Knoblaucharoma.

[Stérn]

Stérn

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Für Koteletts in einer Ei-Marinade schmelzen sie einfach in Ihrem Mund. ... Besonders von meinem Ehepartner

[Stérn]

Ich habe heute "Fleisch in Eiermarinade" gekocht. Es ist nicht das erste Mal, dass ich es mache, aber dieses Mal habe ich frischen Dill und 2 EL hinzugefügt. l. Pflanzenöl (ich hatte Karbonat, ich hatte Angst, dass es trocken sein würde). Ich habe in der AG gekocht. Sehr, sehr, sehr lecker !!!! Stérn

[Stérn]

Stérn, danke für die "Fleisch in Eimarinade"!
Gekocht aus Rinderfilet (dünne Kante), eingelegt von gestern Abend. Sehr weiches Fleisch stellte sich heraus.


Danke noch einmal.

[DANKE FÜR DAS REZEPT !!!]

Stella, nun, ich habe streng nach dem Rezept gekocht

Vor nicht allzu langer Zeit wurde mir klar, dass ich nicht wirklich weiß, wie man Koteletts brät. Weil wir praktisch kein frittiertes Essen essen. Ich brate die Koteletts mit einer sehr kleinen Menge Öl schnell auf beiden Seiten und schmorte ein wenig (oder länger, wenn Rindfleisch). Und der Ehemann kratzt sorgfältig alle erprobten Panieroptionen ab. Teig kann sich weigern, überhaupt zu essen. Kurz gesagt, ich habe mich entschlossen, eine relativ geeignete Auswahl an Koteletts für uns zu finden. Gekühltes Schweinekotelett. Während ich Karbonade kaufe, brate ich die Koteletts für eine Mahlzeit. Ich bin zu diesem Rezept gekommen ...

Sie schlug die Stücke ab und verteilte sie mit Senf-Pfeffer-Hopfen-Suneli. Ich lockerte das Ei und fügte Sojasauce hinzu. Alles in einen Behälter geben, schütteln und in den Kühlschrank stellen. Es stellte sich heraus, dass die Zeit 3 ​​Stunden betrug. In Mehl getrocknet, schnell buchstäblich auf einem Löffel Butter gebraten, in kochendes Wasser gespritzt und ein wenig herausgenommen. Serviert mit runden Kartoffeln und Erbsen aus der Dose. Sie haben nicht verstanden, ob der Ehemann sooooo hungrig war oder ob er endlich völlig zufrieden mit dem Kotelett war?

DANKE FÜR DAS REZEPT !!! Es gibt natürlich keine Fotos. Ich habe genau einmal und kurz vor dem Servieren gekocht ...

Stella, nun, ich habe streng nach dem Rezept gekocht

B die besten Traditionen !!!

Ha gesund, Liebes!

Ich habe DANKE für

Guten Tag.
Und wenn Sie nicht Eier, sondern Eigelb nehmen - wird es schlecht sein, im Sinne von nicht lecker? Nun, es gab Eigelb von der Sahne. ...

Guten Tag, Blume.

Sie können auch versuchen. Auf jeden Fall wird es auf jeden Fall schön sein.

Stérn, na ja, du gibst, ich bin es sogar leid, mich über deine Fantasie zu wundern! : hi: Ich habe irgendwo gelesen, dass man beim Marinieren von Fleisch der Eimischung einen Löffel Stärke hinzufügen kann, um das Fleisch noch weicher zu machen. Ich habe es mit Hühnerkoteletts und Schweinefleisch versucht - diese Kombination funktioniert wirklich!

[Stérn]

Stérn, vergib mir, dass ich mit meinen 5 Kopeken reingekommen bin.
Ich mache Rinderleberkoteletts in Eierfüllung. Ich schneide in Schichten von 1-1,5 cm Dicke, schlage ab, pfeffere, salze, gieße die Eimischung über Nacht. Dann in Mehl und bei starker Hitze goldbraun braten.Ich lege die Leber in eine Pfanne, bestreue sie mit gebratenen Zwiebeln (mehr), schließe den Deckel und lasse sie Freunde sein
Es stellt sich als sehr lecker heraus, aber ich habe nicht daran gedacht, so Fleisch zu machen

Ich mache Rinderleberkoteletts in Eierfüllung.

Super! 🔗 Danke für das Rezept!

Marinierte Hähnchenbrust, die zuvor mit einem Tender richtig verarbeitet wurde. Ich habe die Nacht im Kühlschrank aufbewahrt, weil ich es nicht eilig hatte, sonst hätte ich sie in den Marinator gestellt. Lecker, saftig. Alles, was vor dem Verhungern gerettet wurde
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Danke, ich werde diese Marinade jetzt verwenden

Helen, zur Gesundheit, Liebes und danke für den Bericht!

Oh, wie lecker!))