Rote Chili-Marmelade

Rote Chili-Marmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Chilischote	200 Gramm
Süßer roter Pfeffer, dickwandig	450 Gramm
weißer Zucker	500 g
Weißweinessig	300 ml.

Kochmethode

• Die Chilischoten schälen, schnell unter Wasser abspülen. In Stücke schneiden.
• Wenn Sie eine schärfere Marmelade benötigen, entfernen Sie die Samen nicht. Oder erhöhen Sie die Menge an Chilischoten.
• Paprika schälen und waschen, in Stücke schneiden.
• Paprika in diesem Rezept dient dazu, eine Masse Marmelade zu erzeugen, deren Dichte. Daher ist es ratsam, dickwandige, dichte Paprikaschoten zu verwenden, in denen sich viel Fruchtfleisch befindet. Und die rote Farbe des Pfeffers verleiht der Marmelade eine schöne rote Farbe.
• 
• Kombinieren Sie Zucker, Essig, Chili und Paprika in einem Topf.
• 
• Zum Kochen bringen, auf sehr niedrige Hitze reduzieren und den Pfeffer weich kochen. Brechen Sie die Masse glatt, bis sie püriert. Kochen Sie die Masse etwa 50-60 Minuten lang, bis sie dick ist. Und rühren Sie die Masse regelmäßig um, damit sie nicht verbrennt.
• Es wird keine sehr dicke Marmelade geben.
• 
• Gießen Sie die fertige Marmelade in Gläser, schließen Sie die Deckel und kühlen Sie ab.
• 
• 
• 
• 

Hinweis

Es stellte sich heraus, sehr leckere Marmelade!
Guten Appetit, alle zusammen!

Betäubt !!!!!!!!! Wieder muss ich nach Pfeffer rennen ... das werde ich auf jeden Fall tun ...

Pfannkuchen! Wir haben gerade rote Süßigkeit im Laden beendet. Jetzt werden sie für viel eine importierte mitbringen. Okay, mir fällt etwas ein.

Mädchen, alles ist für dich, Lieblinge!

Dies wird als "Lesen Sie bitte die gesamte Liste" bezeichnet. Wie viel mehr Pfeffer im Kühlschrank aufbewahrt werden muss

Wow, was für ein Krasaffik!
Tan, ist er gerade akut, akut oder schmerzhaft?

Wow, was für ein Krasaffik!
Tan, ist er gerade akut, akut oder schmerzhaft?

na ja, ein Brötchen ... mit Pfannkuchen ... wahrscheinlich mehr oder weniger !!!!!!!!

[Leinen]

Wow, was für ein Krasaffik!
Tan, ist er gerade akut, akut oder schmerzhaft?

Leinen, VIELEN DANK!

Es wird schmerzhaft sein! Sehr lecker, ich möchte immer etwas auf etwas schmieren, oder ich lecke immer wieder einen Löffel, nur weil es Chili ist - viel Low
Wir machen die Schärfe für uns selbst oder lassen die Körner mit Membranen (reißen das Auge heraus) oder erhöhen die Menge an geschälten

Oh, Tan, es ist mir gerade eingefallen - schließlich ist dies eine völlig universelle Marmelade. Sie können es nicht nur für etwas verwenden, sondern auch für andere Saucen oder sogar für eine Marinade! Dort ist Zucker definitiv nicht überflüssig, eher das Gegenteil - wenn Sie beispielsweise diese Marmelade anstelle der gekauften Chilisauce mit unterschiedlichem E in die Marinade für würzige Flügel geben, entsteht auf der Oberfläche der Flügel unter dem Grill oder auf dem Feuer im Grill ein völlig ausgeflippter Zucker Karamell-würzige, glasierte Kruste!
Herr, ich beneide mich schon!

Betäubt !!!!!!!!! Wieder muss ich nach Pfeffer rennen ... das werde ich auf jeden Fall tun ...

das lügt, das bin ich! sie hat versprochen wegzulaufen ... aber sie ist nicht weggelaufen ... Jetzt habe ich es in den Plan aufgenommen !!!

Aber lecker! Ich werde immer noch schließen

Nun, sehr leckere Marmelade, ich habe sie gemacht (nach einem Rezept aus einem anderen Forum), ich habe mich verliebt und das Glas war immer im Kühlschrank, ich werde es immer noch machen. Und bei der Arbeit trinken wir mit ihm Tee, das Rezept ist einfach unvergleichlich

[Tee trinken]

Und bei der Arbeit mit ihm Tee trinken

Ja, ich habe es auch so versucht - lecker! Oder für Käse als Zusatz

Mädchen, Essig 6% Weißwein?

Nein, das sind verschiedene Essige.
Wein aus Trauben, 6-9% aus Essigessenz.

Nein, das sind verschiedene Essige.
Wein aus Trauben, 6-9% aus Essigessenz.

Heute habe ich 6% Weißweinessig gekauft, brauchst du diesen nicht? Italien 160 reiben 0,5 l

[Sveta]

SvetaIch habe keine Erwähnung des prozentualen Anteils an Essig, nimm den, der zur Hand ist, ich sehe keinen großen Unterschied bei 6 oder 9% oder Weinessig

Sveta, ich habe nirgendwo eine Erwähnung des Essiganteils, nimm den, der zur Hand ist, ich sehe keinen großen Unterschied bei 6 oder 9% oder Weinessig

Danke, es wird schon gekocht)).

Tanya, kannst du irgendwie den Geschmack dieser Sauce beschreiben? Die Schärfe ist mehr oder weniger klar, aber was ist mit dem Hauptgeschmack? Süß und sauer? Oder ist es süßer? Das heißt, wird es zu Fleisch gehen?

[Olya]

Olya, würzig-süß in Maßen. Das heißt, es gibt einen Geschmack von Pfeffer, aber keinen brennenden Geschmack, einen angenehmen Geschmack.
Ich koche nicht viel von dieser Sauce, ein paar 400-ml-Gläser. und verwenden Sie es nur als Zusatzstoff irgendwo.
Sie werden eine solche Saucenmarmelade nicht mit Tee essen, das ist Tischmarmelade. Für Fleisch, Käse, Hüttenkäse, Pfannkuchen usw. im Allgemeinen als gute Ergänzung zum Essen eine leckere Ergänzung

Danke, Tanyusha
Ich kaufte alle Paprika, aber wie man am besten kocht, bis ich mich entschied. Hier mache ich entweder Adjika oder diese Marmelade oder eine Mischung aus diesem oder jenem
Dann werde ich berichten, dass ich als Ergebnis abgewickelt habe

[Olya]

Ok viel Glück! OlyaIch hoffe es gefällt euch auch als leckere Ergänzung

Tanya, hat dir meinen Bericht gebracht. Ich machte eine halbe Portion für die Probe und bereute es, ich musste es zweimal tun. Es ist köstlich!) Danke für das Rezept! Ich ging zu den Mädchen im Pavillon, ich nehme es!))

[Tanyusha]

Nun, hier - und Sie haben den Geschmack angezweifelt! Es ist nicht zu spät zum Kochen
Tanyusha, Gesundheit!

Hier bin ich bei dir, Tanyusha ... lecker ... hat meinem Mann ein Brötchen mit Butter gesalbt und diese Marmelade darüber gesalbt ... er isst ... und ich frage: Wie? und was für eine Marmelade? er verstand nicht, dass es Pfeffer war ... es stellte sich heraus wie diese 7 Gläser unter Babynahrung ... Vielleicht werde ich es immer noch tun ... ich hatte Apfelessig ...

[Lena]

Es bedeutet wirklich leckere und würdige Marmelade, wenn der Ehemann nichts verstanden hat
Während es Herbst gemahlenen Pfeffer gibt, können Sie noch Marmelade kochen

Lena, Gesundheit!

[Lena]

Es bedeutet wirklich leckere und würdige Marmelade, wenn der Ehemann nichts verstanden hat
Während es Herbst gemahlenen Pfeffer gibt, können Sie noch Marmelade kochen

Lena, Gesundheit!

erforderlich !!! morgen werde ich dafür gogashars kaufen ... sie sind noch dicker ..

Nun, ich bin mit einem Bericht ...







und das ist noch nicht alles ... Bereit für den Winter ...

Nun, ich bin mit einem Bericht ...







und das ist noch nicht alles ... Bereit für den Winter ...

und es ist alles Chili !! ??

[Kubanochka]

KubanochkaLen, ich mag deine Vorräte wirklich!

[Leinen]

Nun, ich bin mit einem Bericht ...

und das ist noch nicht alles ... Bereit für den Winter ...

LeinenIch fühle mich neben Ihren Banken fehlerhaft. Es scheint, als könnte ich das nicht tun.
Ja, anscheinend brauche ich nicht so viel, aber trotzdem ...

Hier, heute kam meine Tochter für die Banken, nahm ihren Anteil

====================

Im Allgemeinen hätten Sie ein separates Thema für Ihre Banken ALLE !!! zur Schau stellen
Soll ich ein separates Thema wie "Dosenlob" eröffnen?

und es ist alles Chili !! ??

Na sicher!

Ja, anscheinend brauche ich nicht so viel, aber trotzdem ...
Hier, heute kam meine Tochter für die Banken, nahm ihren Anteil

Vielleicht würde ich nicht so viel brauchen, wenn ich kaufen müsste. Und er wächst weiter, wächst ... Und der Ehemann erinnert das ganze Jahr daran, dass er im nächsten Sommer mehr vorbereiten muss, dass er persönlich nichts anderes als diese Marmelade braucht, außer vielleicht ... und die Liste geht länger ...
Nein wirklich, diese Marmelade geht hier mit einem Knall!
Wenn nur meine Töchter kommen würden, um Gläser dieser Marmelade zu kaufen ...

Hinzugefügt am Freitag, 16. September 2016, 20:51 Uhr

Sie hätten ein separates Thema für Ihre Banken ALLE !!! zur Schau stellen

So sind praktisch alle Rezepte Khlebopechkenskie. Ich bin sicher, dass viele nicht weniger Gläser haben, sie sind nur in den Kellergaragen vollgestopft, und ich habe Stauraum im Haus. Das ist alles.

Schließlich wollte ich nichts tun, zum fünften Mal wurden die Banken "zum letzten Mal" gekauft. Schon so viel aufgerollt. Ente nein, ich bin hergekommen. Es gibt Gogoshary Pfeffer und es gibt auch einen würzigen Pfeffer und es gibt eine Kröte. Ich mache auch Marmelade! Danke, Tanechka, für das Rezept!
Tanya, öffne das Thema, lass sie wissen, welche Hostessen in unserem Forum sind!

Tanya, öffne das Thema, lass sie wissen, welche Hostessen in unserem Forum sind!

Ok, ich werde - wir werden unsere Banken überprüfen

[marika33]

marika33, ja, versuche hier nichts zu tun! ... Ein Rezept ist besser als das andere! Die Tomaten trocknen bereits, das Salz des Gremolats trocknet, und jetzt gibt es eine solche Marmelade - Sie können nicht vorbei. Ich werde das gleiche morgen tun.
Administrator, Bravo für das Rezept! Heute habe ich nur darüber nachgedacht, wo ich die Paprika anbringen soll - um sie in Öl zu trocknen oder alles in Salz zu überführen. Und so ist es pünktlich.

Heute habe ich mir nur überlegt, wo ich den bitteren Pfeffer anbringen soll

Nastya, mach einen Spaziergang zu diesem Thema Meine Spiele mit Paprika: mit Chili-Bitter und süßem Bulgarisch sowie Pfefferkörnern

Genau! Ich habe vergessen, dass es noch solche Gläser im Kühlschrank gibt
Bitterer Pfeffer in Olivenöl
Morgen werde ich ein Foto machen und über das Thema berichten

Tanya, kannst du Wein durch gewöhnlichen Essig ersetzen? Oder ist das "das ganze Salz"?

Oh, und dieser Pfeffer in Öl ist nur ein Lebensretter, wo Sie ihn brauchen und immer zur Hand. Und er schmeckt nicht zu bitter - er ist köstlich

Tanya, kannst du Wein durch gewöhnlichen Essig ersetzen? Oder ist das "das ganze Salz"?

Sie können das Übliche anwenden
Aber in der Konservierung bevorzuge ich Apfel, Wein, sie werden angenehmer schmecken

[AnastasiaK]

AnastasiaK, zeigte ihrem Mann die Dosen der Kubanochka, sagte: muss getan werden, versuchen. Bis ich es sah, sagte ich, tu es nicht.
Also habe ich ihm ein Rezept gezeigt, und wir haben so viele an einem Tag, dass Sie keine Zeit haben, durchzusehen! aber ich möchte alles kochen

Tanyusha, Mädchen, ich wollte dieses Rezept wirklich umsetzen, ich habe einen bulgarischen Pfeffer zubereitet, aber der Haken kam heraus: Ich wurde mit grünem Chili behandelt, und es ist viel kräftiger als rot. Es stimmt, er war fast vollständig rot. Das heißt, es war gelb-grün-rötlich, legte sich aber hin und wurde fast vollständig rot.
Was zu tun ist? Ist es besser, die Menge pro Rezept zu reduzieren, oder ist es besser, sie überhaupt nicht zu riskieren, Grün für etwas anderes zu verwenden und trotzdem Rot zu kaufen? Ich möchte diese Sauce morgen machen.

Ich berichte - ich habe es in einer halben Portion gemacht, da Chili genau 100 Gramm zugenommen hat (Nettogewicht ohne Samen und Schwänze). Es stellte sich als sehr praktisch heraus, in einem Multikocher zu kochen. Stellen Sie 50 Minuten und 85 Grad ein. Der Deckel ist abnehmbar, auch praktisch - legen Sie ihn beiseite. Es kochte schlau für sich und gurgelte sehr zart. Es kochte und wurde sogar gallertartig. Der Geschmack und Geruch von roten Johannisbeeren. Es stellte sich als sehr, sehr scharf heraus, anscheinend erwies sich der Chili als echt.

Sehr interessante Marmelade! Ich freue mich darauf, wie wir es anwenden werden.

Es stellte sich als sehr praktisch heraus, in einem Multikocher zu kochen.

Ich habe auch im Oursson Slow Cooker gekocht ...

Was zu tun ist? Ist es besser, die Menge pro Rezept zu reduzieren, oder ist es besser, sie überhaupt nicht zu riskieren, Grün für etwas anderes zu verwenden und trotzdem Rot zu kaufen? Ich möchte diese Sauce morgen machen.

Olya, ich liebe die Harmonie der Lebensmittelfarben beim Kochen. Wenn der Pfeffer rot ist, sollte alles Rot sein und im Glas und auf dem Tisch schön aussehen.
Grüner Pfeffer ist ebenfalls geeignet, aber grüner Paprika hat nach der Wärmebehandlung ein "schmutziges" Aussehen, das für meinen Geschmack und mein Aussehen nicht appetitlich ist

Sie können Grün mit Rot, mit Gelb usw. kombinieren ...
Wenn der Chili sehr scharf ist, geben Sie ihn in eine kleinere Menge. Oder mehr, wenn Bitterkeit gebraucht wird.

Für meinen Geschmack erwies sich mein Rezept als gut, nur in Maßen

Ich liebe diese Pasta auch, ich koche sie jedes Jahr:

Würzige Tafelkirschtomatenmarmelade (Administrator)

Danke, Romochka!
Ich habe alles rote Farbe, es ist nur eine Sorte, die grün ist, hat bereits den roten Zustand erreicht.
Ich habe erstellt, das Interessanteste ist, was passiert!

[Tanyusha]

Wow, ich habe eine doppelte Portion getrübt. Während es in der ersten Phase gekocht wird, riecht es nach Essig (ich habe 6% Apfelwein genommen). Es gibt viel Flüssigkeit. Jetzt gehe ich zum Mixer. Tanyusha, und die Samen von Paprika können irgendwie verwendet werden, ich habe sie immer ohne zu zögern weggeworfen, aber jetzt kam der Gedanke auf, beim Hacken von Tomatenchips hinzuzufügen

[Natascha]

Natascha, Ich benutze nicht, sie sind zu kräftig für mich, mein Hals ist sofort wund

Wenn Sie keine Angst haben, werfen Sie es auf Chips

Ja, ich werde versuchen, ein wenig hinzuzufügen, wenn ich Tomatenchips koche, oh, meine Kohlsuppe wird im Winter kräftig sein !!!
Meine Masse hat sich nach dem Stanzen verdickt, aber ich habe sie nicht gekocht, ich habe sie nicht bis zur Homogenität gebrochen ... es gibt viele sichtbare Einschlüsse, ich muss sie später noch einmal schlagen.Danke für das Rezept !!! Leck-lecker und süß-würzig

[Natascha]

Teilen Sie im Winter mit, was aus gewöhnlicher Kohlsuppe kam, wie lecker und kräftig!
Natascha, Gesundheit!

Und ich kochte das Gift Während ich kochte, stand neben mir ein Glas Wasser, und mein Hals tat mir weh, selbst wenn ich den Pfeffer schnitt. Die Hände waren bitter und brannten für einen weiteren Tag. Zuerst näherte ich mich den Banken und versuchte zu sehen, ob sie sie versehentlich gegessen hatten: girl_haha: Schärfe ist verrückt! Ich habe jetzt genug davon für ein paar Jahre! Tanichka, danke!