Blätterteig (schnelle Option)

Kategorie: Bäckerei

Zutaten
Weizenmehl	0,5 kg
Salz	0,5 TL
Packung Butter / Margarine (gut gefroren)	250 g
Kefir	0,5 Tassen (125 ml)
Sauerrahm	0,5 Tassen (125 ml)

Kochmethode

Nehmen Sie gut gefrorene Margarine oder Butter und reiben Sie. Die Reibe von Zeit zu Zeit mit Mehl bestreuen, es ist besser, dann klebt das Öl nicht zusammen. Die geriebene Butter mit Mehl mischen, Kefir und Sauerrahm mischen, Salz hinzufügen und in das gemischte Mehl und die Butter gießen. Rollen Sie den Teig schnell zu einer Kugel. Mit Folie abdecken (ich bedecke mit Folie aus einer Packung Butter / Margarine) und 1-1,5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. dann nehmen wir es heraus, rollen es aus und machen Kuchen oder Torten.

Hinweis

Ich frage mich, ob Sie Blätterteig in einer Brotmaschine machen können?

Natürlich bin ich kein Experte für Blätterteig, aber es scheint mir, dass er in HP kaum gekocht werden kann. Schließlich wird die Schuppenbildung des Teigs durch Butterschichten und den Teig selbst oder, wie in einer faulen Version, durch kaltes Öl veredelt. Und in HP wird der Teig, soweit ich weiß, IMHO mit Erhitzen geknetet.

Meine Lieblingsfüllung: Zwiebel in Öl braten, am Ende eine Handvoll gehackte Oliven dazugeben, 2-3 Minuten braten. Kühlen Sie ab, mischen Sie mit Feta, setzen Sie die Füllung