Weißwaschteig (kalt)

[diese Version eines solchen Tests]

Weißwaschteig (kalt)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Wasser	1 Esslöffel.
Frische Hefe	15 g
Zucker (mehr für süße Kuchen)	1 Esslöffel. l.
Salz	0,5 TL
Rast. Öl	1 Esslöffel. l.
Weizenmehl	2 - 2,5 EL.

Kochmethode

• Glas pro Rezept = 250 ml
  
• Hefe in Wasser auflösen. Fügen Sie dann alle anderen Zutaten hinzu und mischen Sie den Teig mit Ihrer Hand. Es ist nicht notwendig, lange zu kneten, schnell genug zu rühren, bis alles glatt ist.
  
• Der Teig ist sehr weich und klebrig.
  
• 
  
• Jetzt stellen wir den Teig in den Kühlschrank, bis er gut aufgeht (manchmal lasse ich ihn über Nacht und nehme ihn morgens heraus). Sie können Weiß und Torten bilden. Ich fette das Brett und die Hände mit Pflanzenöl ein.
  
• 
  
• Der Nachweis von Produkten ist nicht erforderlich. Versiegelte einen Kuchen oder eine Tünche und sofort in die Pfanne. Und stellen Sie sicher, dass Sie das Weiß sofort in eine Pfanne geben, damit der Teig im Inneren nicht feucht wird. Ich gebe auch nicht viel Öl in die Pfanne.
  
• 
  
• Ich lege das fertige Weiß und die Kuchen auf ein Handtuch, damit das überschüssige Öl absorbiert wird. Und dann habe ich es in einen Topf unter den Deckel gelegt. Wischen Sie das Kondenswasser regelmäßig vom Deckel ab.
  

Hinweis

Der Teig ist sehr lecker, luftig, "bräunt" sich nach dem Abkühlen nicht und ist sehr einfach zuzubereiten. Darüber hinaus gefiel uns kein einziges Rezept.

Wenn Sie gebackene Kuchen wollen, dann schlage ich vor diese Version eines solchen Tests .

Guten Appetit !

Cooles Rezept. Müssen versuchen

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , Vielen Dank . Das Rezept ist wirklich gut und über die Jahre und Esser getestet.

Auf dem Foto übrigens Belyashiki (nennen wir es so). Lassen Sie sich nicht von der Form verwirren.

[Qween]

Qween
Meisterwerk jedoch, wie alle Ihre Rezepte! Sobald ich aus dem Urlaub zurückkomme, stehen Ihre Weißen an erster Stelle! Vielen Dank, dass Sie daran gedacht haben, Ihre wunderbaren Rezepte mit uns zu teilen!

Danke für das Rezept. Der Teig ist bereits im Kühlschrank. Es wird Kuchen zum Frühstück geben. Ich liebe schlechten gebratenen Teig

Bitte sag mir, kannst du es mit Trockenhefe machen? das Ergebnis wird sich nicht verschlechtern?

[Häkeln]

Häkeln , irina2101, immer gerne .

Glasur Sie können diesen Teig mit Trockenhefe machen, obwohl ich Sie ehrlich warne, dass ich sie nicht benutze.
Ich denke 0,5 TL. wird ausreichen.

[Qween,]

Qween, Ich bin gekommen, um mich für das Rezept zu bedanken
Und besonderer Respekt für die Bequemlichkeit - abends mit dem Teig der Aufregung - überhaupt nichts und morgens - frisches Gebäck. Ich liebe die Zeitlosen aus dem gleichen Grund.
Danke, der Teig ist wirklich luftig, weich

[Mischa]

MischaWas für schöne Weiße!
Ich liebe besonders die links, gebraten

Ich bin froh, dass dir das Rezept gefällt.

[Qweenchik]

Qweenchik , vielen Dank für den Teig !!!!!! 🔗

Bericht HIER.

[Stérnуsya]

Stérnуsyawird der Bericht angenommen.
Gesundheit! Die Hauptsache ist, dass Ihr Mann zufrieden war.

[Glasur]

Glasur Ich denke 0,5 TL. wird ausreichen.

Zuckerguss, Qween 15 g frische Hefe hinzufügen. Sie erhalten das gleiche Ergebnis, wenn Sie 5 g Trockenhefe geben, die Sie dreimal weniger als frisch benötigen. Und das sind etwas mehr als 1,5 TL und nicht 0,5 TL, da ein Teelöffel 3 g Trockenhefe enthält.

Ich habe diesen Teig vor 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt, Mama. es hat sich viermal vergrößert, schon aus der Tasche begann es herauszuklettern, obwohl ich viel Platz für ihn gelassen habe ... Ich frage mich, ob ich es noch ein paar Stunden stehen lasse, ich kann den Kühlschrank öffnen

Und meine Intellektuellen erhoben sich nach und nach.

Aus irgendeinem Grund bittet der Ehemann um Brötchen aus diesem Teig. Wir müssen respektieren.

Und meine Intellektuellen erhoben sich nach und nach.

Aus irgendeinem Grund bittet der Ehemann um Brötchen aus diesem Teig. Wir müssen respektieren.

Und ich briet Kuchen mit Würstchen, es gab nicht genug davon und es gab keine Füllung mehr, aber Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Würstchen blieben übrig, ich identifizierte sie in Kuchen

[Celestine]

Celestine Ich habe diesen Teig auch auf ruhige Weise.

Und am Samstag habe ich Kuchen mit Pechenkos und Kartoffeln gebraten.
Stérnуsya Ich frage mich, welche Art von Brötchen aus diesem Teig hervorgehen wird.

[Qweenchik]

QweenchikDas ist interessant für uns und mein Mann ist sich sicher, dass sie köstlich sind!

Und meine Intelligenz stieg nach und nach.

Ich auch. Heute habe ich zum zweiten Mal gebacken. Die ganze Familie ist begeistert. Das erste Mal habe ich Kuchen mit Kohl gebacken und auf Wunsch meiner Enkelin ihre Favoriten mit Kartoffeln. Und heute Weiß und Torten mit Geißblatt (mit Zucker und ziemlich viel Stärke bestreut). Köstlich . Qween + 1! Vielen Dank für ein so einfaches, schnelles und stressfreies Rezept. Ich empfehle jedem, es zu versuchen.

[Panevg1943]

Panevg1943, Gesundheit .
Es ist mir eine Freude, Ihre Bewertung zu lesen.

Ich habe kein Geißblatt geschmeckt. Und wie sieht ihr Geschmack aus?

Ich habe kein Geißblatt geschmeckt. Und wie sieht ihr Geschmack aus?

Eins zu eins Blaubeere, aber leicht sauer. In unserer Familie, alle Blaubeerliebhaber, haben sie vor vielen Jahren Geißblatt-Samen gepflanzt, und jetzt sind sie bereits reife Büsche, und vor allem sind dies die ersten Beeren in unserer natürlichen Zone. Nur die Büsche verblassen und Beeren erscheinen sehr schnell. Wir haben 3 Büsche verschiedener Sorten: sauer, frischer. Wir verwenden zum Backen, Gelee-Kompotte und frisch.

Ich las es, sah es nach und wollte es sehr. Mein üblicher Name ist zwar Peremyachi, wie sie in Tatarstan genannt werden. Ich werde heute Abend den Teig legen.

[Quiniiii]

Quiniiii ayuuuu ...
Ich konnte den Teig gestern nicht legen, es gab einen Kampf um das Internet und ich habe ihn verloren. Also habe ich das Rezept erst am Morgen gesehen. Ich habe den Teig um 10 geknetet, er ist wahrscheinlich 4-5 mal gewachsen. Kannst du ihn schon backen? oder bis zum Abend aufbewahren?

Sie können ... Sie können nicht ... Eigentlich habe ich schon gebacken und schon gegessen. Es stellte sich heraus, dass köstliche, knusprige Kuchen Kartoffeln mit Pilzen füllten.

[Suslya]

Suslya Ich hatte keine Zeit zu antworten ...
Natürlich muss dieser Teig nicht über Nacht kalt gehalten werden, es reicht zu warten, bis er aufgeht.

Schöne Kuchen stellte sich heraus.

Eins zu eins Blaubeere, aber leicht sauer. In unserer Familie, alle Blaubeerliebhaber, haben sie vor vielen Jahren Geißblatt-Samen gepflanzt, und jetzt sind sie bereits reife Büsche, und vor allem sind dies die ersten Beeren in unserer natürlichen Zone. Nur die Büsche verblassen und Beeren erscheinen sehr schnell. Wir haben 3 Büsche verschiedener Sorten: sauer, frischer. Wir verwenden zum Backen, Gelee-Kompotte und frisch.

Nicht zum Thema, aber Qween ist seine eigene Geliebte, dann wird es gelöscht.
Ich habe gelesen, dass es erstaunlich ist, auf getrocknetem Geißblatt-Wodka zu bestehen.

[Qweenchik]

Hier sind sie, Brötchen aus diesem Teig. GESCHICHTE!!!!!!!!
Qweenchik, Vielen Dank!!!

200 ml Molke + 50 ml Milch
15 gr. frische Hefe
0,5 EL. l. Sahara
0,5 TL Salz-
1 Esslöffel. l. Pflanzenöl
400 gr Mehl

Ausfahrt 6 riesige Brötchen.

[Qween,]

Qween, Vielen Dank für das tolle Tünche-Rezept.
Ich habe keine Zeit, Tünche zu machen ... Meine Männer kehren sofort weg.
Der Teig ist sehr zart. Nur ich habe den Teig mit Milch gemacht. Ich weiß nicht, warum es für den Test besser ist.
Vielleicht lassen Sie es so in Ihrem Rezept auf dem Wasser?
Hier ist ein Foto der Weißen.
Nur ich habe sie geröstet, weil das Hackfleisch roh war.

[Sternochka]

SternochkaWas für wunderschöne Brötchen !!!
Ich bin froh, dass es so geworden ist, wie ich es wollte.

Ich habe die Idee, aus diesem Teig eine Pizzabasis zu machen. Aber da ich Pizza alleine liebe, wartet diese Idee auf Verkörperung.
Zhivchik Dieser Teig kann mit Milch, Wasser und Molke hergestellt werden. Mach, wie es dir gefällt. Alles klappt gut.


Mädchen, gute Gesundheit!

[Qween]

QweenSagen Sie mir bitte auch, wie viel Trockenhefe anstelle von lebender Hefe in den Teig für Weißweine gegeben werden soll.

[Zhivchik]

Zhivchik Ich backe absolut nicht mit Trockenhefe, aber ich denke, dass 0,5 TL. wird ausreichen. Der Teig ist fast flüssig, es kann viel von 1 TL sein. Ich werde wieder weglaufen.

Wenn Sie diesen Teig mit Trockenhefe machen, dann schreiben Sie.

IN ORDNUNG!
Ich habe gerade 1 kg gekauft. Trockenhefe, jetzt weiß ich nicht, wo ich sie hinstellen soll.

Ja, 1 kg Trockenhefe ist cool!

Mädchen, steck deine Nase nach mir, wie man so schöne Weiße mit einem Loch macht, ich werde es nicht verstehen. Ich habe nur gekaufte gegessen, aber ich möchte wirklich meine eigenen

Machen Sie einen runden Kuchen, nicht sehr dünn. Legen Sie das Hackfleisch ohne Fanatismus in die Mitte, um nicht herauszuklettern, und heben Sie dann die Ränder des Kuchens mit offener Mitte zu einem Dreieck von den Rändern zur Mitte, oder nehmen Sie den Rand des Kuchens auf und formen Sie einen so kleinen Korb. Mach einfach kein großes Loch, der Saft fließt heraus.Braten Sie solche Weißweine zuerst mit der offenen Seite in einer Pfanne, drehen Sie sie dann um und braten Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie gekocht sind

[Sommerbewohner]

Sommerbewohner Danke, ich werde lernen!

Wer es will, hat immer Erfolg

Machen Sie einen runden Kuchen, nicht sehr dünn. Legen Sie das Hackfleisch ohne Fanatismus in die Mitte, um nicht herauszuklettern, und heben Sie dann die Ränder des Kuchens mit offener Mitte zu einem Dreieck von den Rändern zur Mitte, oder nehmen Sie den Rand des Kuchens auf und formen Sie einen so kleinen Korb. Mach einfach kein großes Loch, der Saft fließt heraus. Braten Sie solche Weißweine zuerst mit der offenen Seite in einer Pfanne, drehen Sie sie dann um und braten Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie gekocht sind

VIELEN DANK!!!

[Qween]

QweenGestern habe ich Weiß mit Kohl gemacht. Sie waren großartig, so lecker. Natürlich ist Ihr Teigrezept SUPER!
Der Teig wurde mit Trockenhefe hergestellt. Wie Sie sagten, reicht 1 TL für eine Portion. Mir ist gerade aufgefallen, dass der Teig mit frischer Hefe schneller aufsteigt. Ich knetete den Teig in HP für 1,5 Stunden im Modus. Mit frischer Hefe ist der Teig während dieser Zeit bereits aus dem Eimer geklettert, aber aus trockener Hefe ist er leicht über die Hälfte des Eimers gestiegen.
Du kannst nichts warten, denn ich muss irgendwo 1 kg Trockenhefe einfüllen.

Mit einem Wort - ich habe nicht erwartet !!!!!!! Mit so einem Minimum von allem (Essen, Zeit, Arbeit) kamen die Kuchen superrrrrr heraus !!!!! Der Teig ist sehr plastisch - die Kuchen waren leicht zu formen und sehr zuverlässig zu kneifen, und als er fertig war, war der Teig locker, weich und innen nicht roh, obwohl die Füllung aus frisch gehackten frischen Aprikosen mit Zucker bestand. Was sind sie am zweiten Tag - ich kann nichts sagen, meine Männer haben alles sehr schnell verschlungen

Was sind sie am zweiten Tag - ich kann nichts sagen, meine Männer haben alles sehr schnell verschlungen

Und ich kann sagen ... Nur für mich.
Am nächsten Tag auch weich. Der Teig in meinen Produkten ist zwar viel dünner.

In meinen Produkten ist der Teig zwar viel dünner.

gerollte dünne Kreise bis zu 0,5 cm

Mein Teig war flüssig, so dass ich die Kreise nicht rollen konnte. Je mehr Mehl, desto dicker der Teig. Ich habe etwas mehr als 2 Gläser Mehl hineingegeben. Ich tränkte meine Hände mit Pflanzenöl und formte die Weißen. Und der Teig war praktisch lebendig in meinen Händen.

Hier ist ein Blick auf MISHAs wunderschöne Weiße.
Die Kuchen waren auch dünn.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12857.0

[Zhivchik]

Zhivchik, Mamka , Guten Appetit !

... Ich habe den Teig 1,5 Stunden in HP geknetet. ...

ZhivchikKneten Sie diesen Teig nicht in HP. Ich rühre den Teig einfach mit meiner Hand um und lege ihn sofort in den Kühlschrank. Es scheint mir, dass der Mischvorgang weniger als eine Minute dauert.

[Zhivchik]

ZhivchikKneten Sie diesen Teig nicht in HP.

Nein, ich störe mich nicht, sondern ihr Schatz. Warum haben Sie dann HP gekauft? Lass es funktionieren.
Obwohl ich früher Paschi gebacken habe, wo der Teig 5-6 Stunden aufbewahrt wurde und meine Hände vom Kneten und Backen von Kuchen schmerzten. Und jetzt, mit der Übernahme von HP, war ich völlig faul. Ich habe sogar einen winzigen Teig in HP gegeben.

Mein Teig war flüssig, so dass ich die Kreise nicht rollen konnte. Je mehr Mehl, desto dicker der Teig. Ich habe etwas mehr als 2 Gläser Mehl hineingegeben. Ich tränkte meine Hände mit Pflanzenöl und formte die Weißen. Und der Teig war praktisch lebendig in meinen Händen.

Hier ist ein Blick auf MISHAs wunderschöne Weiße.
Die Kuchen waren auch dünn.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12857.0

Und Sie möchten sagen, dass Ihre Produkte schmackhafter und schöner waren als meine?
Im Allgemeinen habe ich mich beim Autor des Rezepts bedankt und nicht um Rat gefragt, da ich mit meinem Ergebnis sehr zufrieden bin.
Und auf dem Foto ist die Ecke des Kuchens. Ganz am Anfang die Verbindung, wo es sowieso viele Tests geben wird.
Vielen Dank für den Link, ich studiere die Fotos und Bewertungen sorgfältig, bevor ich mich entscheide, etwas zu kochen.

[Mamka]

Und Sie möchten sagen, dass Ihre Produkte schmackhafter und schöner waren als meine?

MamkaIch sagte was ich schrieb und nicht mehr. Und in meinen Worten ist kein Untertext. Wie kann ich sagen, dass meine "Produkte" schmackhafter sind, wenn ich Ihre nicht ausprobiert habe?

Und ich kann sagen ... Nur für mich.

Dies ist Geschmackssache für alle, jemand mag mehr Teig und weniger Füllung und jemand im Gegenteil.

Ich habe es wirklich genossen, mit diesem Test zu arbeiten. Hat es den Weißen zum ersten Mal gefallen, Ehemann hat es gefallen, und das ist das Wichtigste

Qween, guten Tag.
Ich habe einen Teig zum Aufhellen nach Ihrem Rezept gemacht, es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Der Haushalt hat sie buchstäblich weggefegt. Erst jetzt habe ich den Teig abgenutzt, vielleicht habe ich falsch verstanden, wie es geht. Sie haben 2-2.5 Art geschrieben. Mehl. Ich goss 2,5 EL. und der Teig, den ich nicht als Klumpen herausstellte, sondern über die Tasse verteilt, das heißt, er war sehr flüssig. Ich entschied, dass es nicht so sein sollte und fügte etwa ein Glas Mehl hinzu. Habe ich das Richtige getan oder hätte ich es flüssig lassen sollen?

[YuliaMai]

YuliaMai, guten Tag .

Ich schrieb im Rezept:

Es ist nicht notwendig, lange zu kneten, schnell genug zu mischen, bis es glatt ist.
Der Teig ist sehr weich und klebrig.

Der Teig sollte so flüssig und klebrig sein wie vor dem Hinzufügen des dritten Glases Mehl. Schneiden Sie diesen Teig in Kuchen, bürsten Sie Ihre Hände und das Brett mit Pflanzenöl.

Viel Glück

Yum yum danke für das Rezept
Did und Belyashi - lecker
und auf den Spuren des Brotes gebacken - während des Backvorgangs kam solch ein magischer Geruch aus dem Ofen, und wie weich und wie duftend und für eine lange Zeit gelagert
und gestern habe ich eine Pizza gemacht, die Pizza war mit meiner Lieblingsfüllung - Pilzen, gebratenen Zwiebeln und viel Käse, aber am meisten hat mir die Basis in dieser Pizza gefallen