Maschine zur Herstellung von Knödeln, Ravioli

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetik, das liegt daran, dass Ihr Assistent noch nicht gewachsen ist. Und wenn er erwachsen ist, haben Sie einfach Zeit, den Griff zu drehen
Wenn der Platz im Gefrierschrank und die Anzahl der Lebensmittel übereinstimmen, bekomme ich die Schreibmaschine. Wenn nur für mich und meinen Mann, dann natürlich mit einer Palette, Knödel oder Verjüngung, je nach Füllung

[Anya]

Anya,

Gibt es normale Autos, die billiger als 100 Dollar sind?

[Peter]

PeterIch habe Angst anzunehmen, aber ich habe vor kurzem Ali angeschaut, habe überhaupt keine von denen gesehen, die Metall mit einem Glas sind

[Lisichkalal]

Caprice, welche Art von Auto hast du?

So wie hier bei den meisten Beiträgen in diesem Thema: Handbuch mit einem "Glas".

Ich habe eine Klarstellung: "nicht schneller", weil ich 30-40 Minuten warten muss, bis jede Charge eingefroren ist. Wenn Sie diese Wartezeit ausschließen, ist die Maschine schneller.

Ich kümmere mich nicht darum: Ich bestäube jede Schicht mit Mehl und schiebe sie mit Backpapier ein, das ich auch mit Mehl bestäube. Und ergänzen Sie langsam die Schichten. Ich sehe nicht die Notwendigkeit, darauf zu warten, dass jede Schicht einfriert.

Und für mich ist auf einer Schreibmaschine oder in Wabenform alles ungefähr gleich

Für die Wabenform habe ich keine Kraft, den Teig manuell zu rollen.

Lisichkalal, Svetik, das liegt daran, dass Ihr Assistent noch nicht gewachsen ist. Und wenn er erwachsen ist, haben Sie einfach Zeit, den Griff zu drehen
Wenn der Platz im Gefrierschrank und die Anzahl der Lebensmittel übereinstimmen, bekomme ich die Schreibmaschine. Wenn nur für mich und meinen Mann, dann natürlich mit einer Palette, Knödel oder Verjüngung, je nach Füllung

Trotzdem forme ich viel und friere ein. Auch für eine kleine Anzahl von Essern. Und "vorerst" ziehe ich einfach die erforderliche Menge heraus und koche sie. Der Rest verbleibt in verschlossenen Behältern im Gefrierschrank.

[Dynamit]

Dynamitund welche Art von Maschine? mit einem Glas?

[Alex100]

Alex100, Ja sie. Tatsächlich habe ich vor ungefähr drei Jahren einen "Roboter" gekauft, ihn aber nicht zum Verkauf angeboten, und irgendwie wollte ich diesen nicht mit einem Glas nehmen, weil der Teig separat ausgerollt werden musste, aber ich entschied mich dafür ihr. Dann, Anfang Dezember 2017, als er die Bestellung aufgab, waren "Roboter" übrigens nirgends zu finden, und jetzt erschienen sie auf Ali und Ebei, aber um ehrlich zu sein, für dieses Geld - fast zwanzigtausend (mit Versand) Ich würde es nicht nehmen. Also freue ich mich darauf, "mit einem Glas" anzukommen.

So wie hier bei den meisten Beiträgen in diesem Thema: Handbuch mit einem "Glas".


Ich kümmere mich nicht darum: Ich bestäube jede Schicht mit Mehl und schiebe sie mit Backpapier ein, das ich auch mit Mehl bestäube. Und ergänzen Sie langsam die Schichten. Ich sehe nicht die Notwendigkeit, darauf zu warten, dass jede Schicht einfriert.


Für die Wabenform habe ich keine Kraft, den Teig manuell zu rollen.


Trotzdem forme ich viel und friere ein. Auch für eine kleine Anzahl von Essern. Und "vorerst" ziehe ich einfach die erforderliche Menge heraus und koche sie. Der Rest verbleibt in verschlossenen Behältern im Gefrierschrank.

[Alex100]

Alex100Hier zeigt Marina eine ähnliche 🔗

[Fifanya]

Marina macht perfekte Knödel, sowohl roh als auch gekocht. Jedes Mal, wenn ich dieses Video sehe, bewundere und freue ich mich.
Letzten Sommer habe ich mir auch so eine Knödelmaschine gekauft. Zu dieser Zeit schien Aliexpress ein unerreichbarer Höhepunkt zu sein, das Bestellverfahren war erschreckend, obwohl es sich in der Praxis als einfacher als je zuvor herausstellte. Nachdem ich fast zwei Jahre lang davon geträumt hatte, bestellte ich auf der Marcato-Website ein Auto aus Moskau. Sie hatten nur einen Rabatt von 50%.Es kostete mich den gleichen Betrag, für den sie Ali verkauften, ungefähr 6 Tausend Rubel. Und das Paket ging in einem Monat etwas schneller als bei Ali. Es wurde als Risto verkauft, aber tatsächlich war es gewöhnlich mit Hieroglyphen auf dem Körper. Die Schachtel ist die gleiche wie die Mädchen, die hier gezeigt wurden.
Ich habe es zweimal getestet - an Knödeln und Knödeln, dann wieder in die Schachtel gelegt und weggelegt. Also hat mir nicht gefallen, was passiert ist. Und nicht wirklich schnell. Ich habe es gekauft, um Gäste zu verwöhnen, aber nach dem Kochen sehen die Knödel so unscheinbar aus ... Aus Enttäuschung bestellte ich bei Ali einen Knödelmacher mit 19 Sitzen, der mich nie erreichen wird.
Und das Wichtigste!
!Fifanya, Launeund andere Mädchen und Jungen - Asse und Stars des Knödelgeschäfts! Teilen Sie Ihre Geheimnisse, wie machen Sie so schöne Knödel? Und vielleicht können Sie ein Foto von ihnen fertig machen. Vielen Dank im Voraus!

[Rosie]

Rosie, Rosie, ich zähle mich nicht zu den Leuchten (ich habe es nicht so lange wie Irisha Laune oder Svetika Lisichkalal(Ich habe hier über ihre Erfahrungen gelesen und mich mit ihnen beraten).
Aus meiner Erfahrung: Alle Teile sollten sich in der Maschine richtig bewegen, die Feder auf dem Glas sollte nicht gedehnt, gut fixiert sein, die Füllung des Knödels hängt davon ab (einschließlich). Wenn die Feder gedehnt ist, kann sie beispielsweise durch einen Kugelschreiber ersetzt werden. Eine Umdrehung der Griffverschiebung durch ,, Schritt ,, des Kolbens im Glas.
Bevor ich den Teig fülle und das Glas hineinlege, bestäube ich ihn mit Mehl und drehe den Griff, damit die Details im Inneren die Modellierung später nicht beeinträchtigen.
Nun, wie immer schreiben sie hier: den richtigen Teig und das richtige Hackfleisch. Teig nur zum Teigrollen (vom letzten Favoriten von Lena Tim); Hackfleisch ist NICHT flüssig, aber auch nicht dicht (das heißt, es sollte beim einmaligen Scrollen des Griffs gut durch den Auslauf des Glases laufen und nicht fließen), zum Beispiel Hackfleisch von Lazerson.
Und doch rolle ich nicht so lange aus, um die Dicke der Schicht zu verringern. Normalerweise habe ich sie auf der dicksten Schicht gerollt, damit die Leinwand glatt und nicht klebrig wird (ich bestäube sie nach Bedarf mit Mehl). Dann reduziere ich die Dicke um 1 Teilung, rolle sie erneut und lege sie sofort in das Fach Knödel ,,. Ich fülle die Schicht, indem ich sie gut begradige, den Griff scrolle, bis der Teig in der Maschine auf den Zahnrädern erscheint, und stelle ihn mit meinen Fingern so ein, dass er bei Bedarf reibungslos verläuft. Ich drehe den Griff, bis die leeren Knödel herauskommen.
Jetzt können Sie das Glas abstellen. Drehen Sie das Kolbengewinde am Glas in die entgegengesetzte Richtung, damit Sie die Kolbenschlaufe sicher an der Maschine befestigen können, ohne das Hackfleisch zu quetschen und den Teig nicht zu verschmutzen.
Ich schloss es an, drehte den Kolben mit dem Gewinde in die richtige Richtung und nach vorne

[Fifanya]

Fifanya, Anya, danke für deine schnelle Antwort!

[Fifanya]

Fifanya, Anya, gut gemacht, dass sie den ganzen Prozess so detailliert geschrieben hat! Ich mache besonders gerne Knödel zusammen, wenn möglich, im Allgemeinen stellt sich heraus, schnell!

[Jiri]

Jiri, Irisha ,: Freunde: Zusammen ist dies meiner Meinung nach das Optimalste

Trotz der Tatsache, dass ich die Maschine schon lange habe, habe ich nur 8 Mal Knödel gemacht. Jetzt möchte ich alles machen und bin faul. Ich bin hier also überhaupt kein Experte. Ich habe nur die Konsistenz von Hackfleisch und Teig verstanden. Das letzte Mal habe ich es wirklich gemocht, den Knödelteig in Essig zu rollen.
Ira's Hinweise, dass es nicht notwendig ist, den Teig dünn zu rollen, da die Maschine selbst die Dicke ausgleicht, wenn sie Knödel macht, wurden für mich zu Entdeckungen. Und Anyas Tipps:

Als die Teigschicht noch übrig war und das Hackfleisch endete, versuchte ich, den Behälter gegen das Hackfleisch auszutauschen, ohne den Teig herauszuziehen. Auch dort, als die obere Zunge befestigt war, kam das Hackfleisch viel heraus und der Teig wurde schmutzig. Bevor ich den Behälter aufstellte, fing ich an, den Stift mit den Zähnen in die entgegengesetzte Richtung zu drehen. Zuerst stellte ich den Behälter ab, dann befestigte ich die Lasche und drehte den Stift. Und vorwärts ... bis der Teig vorbei ist. Der Teig endet, ich bringe die nächste Schicht vom Ende der vorherigen an, obwohl in diesem Fall die Knödel etwas dicker sind, für mich ist es nicht beängstigend, aber es ist ein kontinuierlicher Prozess

Rosie, ein bisschen Geduld und es wird klappen. Viel Glück!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, danke für die Antwort.
Ja, Sie müssen den Geist aufstehen und versuchen, sich mit der Maschine anzufreunden.

[Fifanya]

!Fifanya, Launeund andere Mädchen und Jungen - Asse und Stars des Knödelgeschäfts! Teilen Sie Ihre Geheimnisse, wie machen Sie so schöne Knödel? Und vielleicht können Sie ein Foto von ihnen fertig machen. Vielen Dank im Voraus!

Ich habe in diesem Thread schon irgendwie Knödel von meiner Maschine gepostet.
Nur für den Fall, ich wiederhole:

Foto im Bildhauereiprozess.
Rosie, Alles wird gut gehen. Seien Sie nicht faul, Temka zu lesen, wir haben dort über die Konsistenz von Teig und Hackfleisch geschrieben. Und doch über den Frühling.

Ich habe ein Auto aus Moskau von der Marcato-Website bestellt, sie hatten nur 50% Rabatt

Rosie, erinnerst du dich an den Rabatt?

Die Feder auf dem Glas sollte nicht gedehnt, gut fixiert sein, die Füllung des Knödels hängt davon ab (einschließlich).

Ich frage mich, ob dieser Frühling nur in chinesischen Schreibmaschinen nicht von hoher Qualität ist?

Der Teig endet, ich bringe die nächste Schicht vom Ende der vorherigen an, obwohl in diesem Fall die Knödel etwas dicker sind, für mich ist es nicht beängstigend, aber es ist ein kontinuierlicher Prozess

Anya, wie befestigst du diese Teigschichten? Bitte erzähl uns den gesamten Prozess genauer

[Katerok87]

Katerok87Soweit ich mich erinnere, war der Rabatt auf keinen Fall zeitlich festgelegt. Es war letzten August. Ich bestellte es am 31. August und ab dem 1. September wurden Autos wieder für 11-12 Tausend verkauft.

Rosie, danke!

Anya, wie befestigst du diese Teigschichten? Bitte erzähl uns den gesamten Prozess genauer

Katya sowie die üblichen, rollenden Teigschichten. Befeuchten Sie das Ende eines mit einer Bürste mit Wasser, drücken Sie das zweite mit Ihren Fingern und drehen Sie den Griff weiter (aus diesem Grund werden die Blätter an der Stelle der Haftung etwas breiter und wenn Sie mit den Rollen ein wenig weiter rollen, zerknittern sie nicht glatt, die Bahn und die Knödel werden etwas dicker, nicht glatt ,, aber dies hat keinerlei Einfluss auf den weiteren Prozess)

Befeuchten Sie das Ende eines mit einer Bürste mit Wasser, drücken Sie das zweite mit Ihren Fingern und drehen Sie den Griff weiter

Hier ist es: bravo: das fehlende Puzzle für die Verwendung des Ravioli-Aufsatzes am Marcato. Sie mochte es nicht, dass der Teig ausgegangen war, aber es gab immer noch Hackfleisch oder umgekehrt, dann nahm sie das Hackfleisch heraus, der Teig war alles schmutzig.
Der Ravioli-Aufsatz kann für kleine Knödel (für Liebhaber kleiner Knödel) verwendet werden, und der Eisenaufsatz kann als Maschine für Knödel verwendet werden. Weil die Größe für Eisenknödel etwas verwirrend ist.

Aus diesem Grund werden die Bleche anstelle der Haftung etwas breiter und beim weiteren Rollen mit den Walzen zerknittern sie nicht glatt, die Bahn und die Knödel werden etwas dicker, nicht glatt.

Ich denke, dass dieses Minus überhaupt nicht auffällt, so winzig.

[Laune]

Laune, Danke für das Foto. Befriedigt Sie ihr Aussehen nach dem Kochen? Ich habe das Thema viele Male mit großem Interesse und Vergnügen gelesen.
Wie sie sagen, wird Theorie in der Praxis gelernt. Wir müssen sowohl mit Teig als auch mit Hackfleisch experimentieren. Trotzdem gibt es viele Nuancen, die mit der unterschiedlichen Qualität von Mehl und Hackfleisch verbunden sind, selbst mit der Arbeit scheinbar identischer Maschinen. : Aber ich möchte als Fifanyushka sofort zufrieden mit dem Ergebnis sein.
Vielen Dank Mädchen für Ihre Antworten und Ratschläge! Ich werde sie alle betrachten. Ich werde mich einfach zusammenreißen und mich auf ein positives Ergebnis einstellen.

[Rosie]

Rosiesozusagen (nur ich wickle sie nach der Schreibmaschine ein, es ist ästhetisch ansprechender):

Und der Teig hier sieht aus wie dünn. Dick sieht ordentlicher aus.
Aber das ist alles Unsinn, es hat keinen Einfluss auf die Fahrleistung.

[Ddima333]

Ddima333Es sieht sehr appetitlich aus und die Form ist ordentlich. Mein Ergebnis war ein Teig und ich mag dünne Knödel und Manti. Dieser Punkt muss auch in Zukunft berücksichtigt werden. Danke für das Foto!

[Laune]

Laune, Danke für das Foto. Befriedigt Sie ihr Aussehen nach dem Kochen?

Die Hauptsache, die dem Geschmack entspricht
Ich verkaufe sie nicht auf dem Markt

Caprice, danke für das Foto. Befriedigt Sie ihr Aussehen nach dem Kochen?
Die Hauptsache, die dem Geschmack entspricht
Ich verkaufe sie nicht auf dem Markt

Im Gefrierschrank löst sich der Aufkleber mit dem Namen oft ab, daher haben wir beschlossen, dass die süßen so sind, wie sie sind, und sie eingefroren. Und für nicht süße halten wir ihre Ohren zusammen.Und schon kam der Aufkleber heraus, und auf diesem Regal sollten Knödel mit Kartoffeln und Leber sein. Knödel mit Blaubeeren in Salzwasser mit Lavrushka und Gewürzen gekocht

Blaubeerknödel

Anya, hast du auch Knödel mit Blaubeeren in einer Knödelmaschine gemacht?

[Laune]

Laune, Irisha, ich liebe Knödel mit Blaubeeren sehr. Das Leben in der Region Leningrad wirkt sich aus. Aber in unserer Maschine habe ich noch nicht gelernt, wie man sie herstellt, nur auf einer dreifachen. Ich denke, was ist, wenn Sie einen Mixer verwenden und dann Maisstärke und Puderzucker hinzufügen, um ihn dicker zu machen? Aber für eine dreifache mit Kirschen füge ich Stärke + Zucker hinzu, damit sie beim Kochen nicht fließen. Im Allgemeinen ist eine Idee gekommen, ich muss nachdenken und es tun. Ich werde schreiben, wenn ich der erste bin.

Anya, ich denke nicht, dass es eine gute Idee ist, einen Mixer einzureiben und Stärke als Verdickungsmittel hinzuzufügen. So ist es auch mit Kirschen. Die Füllung wird zu flüssig.
Es scheint mir, dass es besser ist, dies mit manuellen Geräten und ohne Mixer zu tun. Damit die Beeren ganz sind.

Mein Mann kaufte mir eine Tüte mit gefrorenen Blaubeeren. Und ich kann einfach nicht in Knödel ausbrechen

[Laune]

LauneDu hast recht, Irishka. Das Loch in der Blaubeertasse ist zu klein. Knödel mit Blaubeeren und oben mit saurer Sahne, mmm, lecker.
Ich muss morgen Blaubeeren kaufen ...
Was das Verdickungsmittel betrifft, müssen Sie darüber nachdenken ...

Rosie, hast du einen Nudelschneider in deiner Maschine? Und wie groß ist der Knödel?



Ich verstehe faltige Kartoffeln nicht, wenn sie abkühlen, sie werden hart, aber um sie in einer Schreibmaschine zu verwenden, müssen sie so locker sein? Gib das Rezept

Ich denke, was ist, wenn Sie einen Mixer verwenden und dann Maisstärke und Puderzucker hinzufügen, um ihn dicker zu machen? Für die dreifache mit Kirschen füge ich Stärke + Zucker hinzu, damit sie beim Kochen nicht fließen

Ich habe auch darüber nachgedacht, dies mit einer Füllung zu machen, damit ich die Maschine für Obstknödel verwenden kann.

[Katerok87]

Katerok87Auf meiner Schreibmaschine befindet sich kein Nudelschneider. Sie hat meiner Meinung nach nicht einmal an diese Art von Knödel gedacht. Obwohl in diesem Thread irgendwo eine Nachricht aufblitzte, dass jemand einen Knödelhersteller mit einem Nudelschneider auf chinesischen Videos gesehen hat. Vielleicht war es konstruktiv eine andere Knödelmaschine.
Und die Größe der fertigen rohen Knödel ist Standard, wie auf dem Foto, das hier von den Mädchen gezeigt wird. Aber als sie gekocht wurden, war ich direkt zu sehen. Und aus Sehnsucht und Ärger versteckte sie die Schachtel mit der Schreibmaschine außer Sichtweite. Aber als ich dieses Thema las, begann ich in letzter Zeit oft darüber nachzudenken. Ehrlich gesagt möchte ich das Essen nicht verderben. Wenn es nur so geworden ist, wie Sie es wollen ...

Ich verstehe faltige Kartoffeln nicht, wenn sie abkühlen, sie werden hart, aber um sie in einer Schreibmaschine zu verwenden, müssen sie so locker sein? Gib das Rezept

Gemüsebrühe von ihr, Gewürze und sautierte fein gehackte Zwiebeln und Dill wurden zu den Kartoffeln gegeben. Genauer gesagt, nicht so, zuerst Zwiebel und Dill, und dann, um die Dicke der Füllung anzupassen, Gemüsebrühe.
Ich fügte auch gebratene Pilze hinzu, die in einem Mixer fein gehackt wurden, zu den Kartoffeln; gekochte Leber

Aber als sie gekocht wurden, war ich direkt zu sehen. Und aus Sehnsucht und Trauer versteckte sie die Schachtel mit der Schreibmaschine außer Sichtweite

Rosie, was genau hat dir nicht gefallen? Heute habe ich nach einer Schreibmaschine auf einem Alibab mit einem Fotonudelschneider gesucht.

Aber als sie gekocht wurden, war ich direkt zu sehen. Und aus Sehnsucht und Ärger versteckte sie die Schachtel mit der Schreibmaschine außer Sichtweite. Aber als ich dieses Thema las, begann ich in letzter Zeit oft darüber nachzudenken. Ehrlich gesagt möchte ich das Essen nicht verderben. Wenn es nur so geworden ist, wie Sie es wollen ...

Hat das Aussehen den Geschmack des fertigen Produkts so stark beeinflusst?
Und welche waren hübscher?

Ich habe auch darüber nachgedacht, dies mit einer Füllung zu machen, damit ich die Maschine für Obstknödel verwenden kann.

Nichts. Nicht belasten. Diese Maschine ist nicht zum Füllen zu weich ausgelegt.

[Katerok87]

Katerok87Ich mochte das Aussehen, die Form der Knödel nach dem Kochen nicht.In ihrer rohen Form sind sie ziemlich süß, ordentlich, aber nach einem Heißwasserverfahren streckten sie sich irgendwie in den Ecken aus und die Füllung nahm an Volumen ab, und es stellte sich heraus, dass ein fester Teig mit einem Tropfen Füllung entstand. Obwohl roh, sahen sie prall aus. Ich denke, hier gab es ein Problem mit dem Teig, obwohl eines der hier empfohlenen Rezepte verwendet wurde.
Die Knödel mit Nudeln sind höchstwahrscheinlich nicht auf Ali. Wenn sie wo blitzten, hätten die Mädchen sie vor langer Zeit gekauft. Kaufen Sie einen separaten Nudelschneider, wenn Sie ihn dringend benötigen, den günstigsten. Ich benutze gewöhnliches Chinesisch, das ich vor ungefähr 7 Jahren für 2000 Tenge gekauft habe (damals ungefähr 400 Rubel). Perfekt rollt und schneidet Nudeln.
LauneIn einigen Fällen beeinflusst das Aussehen den Geschmack des fertigen Produkts. Zumindest in meinem Fall. Schließlich wurde die Ästhetik des Essens nicht aufgehoben. Der Appetit wird zunächst durch den schönen Anblick des Essens, dessen Präsentation und dann durch den Geschmack ergänzt.
Ärger und Ärger werden durch die Tatsache verursacht, dass Sie beim Kauf eines solchen Geräts für eine ziemlich große Menge nicht das erwartete Ergebnis erzielen. Und Sie fangen an, über die Kochmethoden des Großvaters oder besser gesagt der Großmutter nachzudenken, in diesem Fall über handgemachte Knödel. Hier im nächsten Thema schlugen Alya Creamy und Lena Tim so viele Arten vor, sie besser zu kochen als die andere.

Die Fleischfüllung kann während der Wärmebehandlung nur abnehmen. Fleisch ist ein Protein, das während der Wärmebehandlung gerinnt. Dies ist nur im Laden Knödel, wo niemand weiß, was in der Füllung gefüllt ist, so dass es nicht an Größe verliert und mit allen Arten von Aromen aussieht, um den Geschmack der Füllstoffe zu verstopfen.

Bei Aliexpress scheinen neue Plastikroboter etwas billiger zu werden.
Vielleicht etwas warten, werden sie billiger?

Bei Aliexpress scheinen neue Plastikroboter etwas billiger zu werden.
Vielleicht etwas warten, werden sie billiger?

Selbst wenn ich das Thema gerade noch einmal lese, waren die Leute mit diesem Kunststoff so besorgt, dass sie es nicht wollen.

Theoretisch kann der Hackfleischvorschub reduziert werden, dies muss jedoch durch den oberen Hebel (der mit einer Feder versehen ist) verlängert werden. Im Allgemeinen müssen Sie beenden. Nicht die Tatsache, dass es gut herauskommen wird.

Es wäre cool

[Katerok87]

Katerok87Sie, wir würden im Gegenteil die Hackfleischversorgung erhöhen, aber das Beste bisher, der Feind des Guten

Sie, wir würden im Gegenteil das Angebot an Hackfleisch erhöhen, aber das Beste bisher, der Feind des Guten

Ich stimme zu, möchte aber dennoch sowohl einen Füllstoffreduzierer als auch einen Füllungsvergrößerer erfinden. Nun, ich habe die Maschine noch nicht gekauft, aber ich bezweifle bereits, dass es große Knödel geben wird. Übrigens, irgendwo habe ich ein Bild mit einem Stab gesehen, auf dem die Zähne geschnitzt sind. Wie ich verstehe, regulieren diese Nelken das Volumen des Hackfleischfutters? Wenn ja, dann hat die Marcato-Backpresse den gleichen Kern und um die Größe der Kekse zu verringern, gibt es einen Begrenzer, das heißt, es lässt den Griff nicht bis zum Ende herunter und reguliert so die Zufuhr eines kleineren Teigvolumens.

Es verhindert, dass der Griff bis zum Ende herunterfällt, und reguliert so die Zufuhr einer kleineren Teigmenge.

Ganz richtig, aber Sie drücken selbst auf die Presse, und in der Schreibmaschine geschieht dies bis zum Frühjahr, das wir hier besprochen haben

Ich möchte auch erwähnen ... Irgendwo in der Mitte des Themas wurde eine Quelle besprochen und es wurde vorgeschlagen, dass die Menge an Hackfleisch in einem Knödel von der Anstrengung dieser Quelle abhängt. Das ist nicht so; Diese Feder dient nur dazu, den Hund in seine ursprüngliche Position zurückzubringen. Der Aufwand, von dem die Menge des Hackfleischs abhängt, wird im Mechanismus der Maschine selbst entwickelt. Wenn Sie also Hackfleisch haben, das nicht in die Düse des Glases gelangt, können Sie es leicht verbessern, indem Sie einfach Ihre Hand mit leichter Anstrengung auf die Pilzkappe der am Kolben befestigten Stange legen. Nur müssen Sie sich nicht mitreißen lassen, damit die Knödel keine zerkleinerte Überdosis haben. Ich habe es geschafft: 1 kg Hackfleisch auf mittleren Löchern + 1 EL. Ein Löffel Butter wollte nicht durchkriechen. Nichts, geholfen, alles hat geklappt.

Wenn ich das richtig verstehe, ist die Menge an Hackfleisch in den Knödeln nicht aus dem Frühling?

Theoretisch kann der Hackfleischvorschub reduziert werden, dies muss jedoch durch den oberen Hebel (der mit einer Feder versehen ist) verlängert werden. Im Allgemeinen müssen Sie beenden. Nicht die Tatsache, dass es gut herauskommen wird.

Um die Füllung in einem Knödel zu erhöhen, muss der native Vorrat durch Kerben durch einen anderen Vorrat ersetzt werden, wobei der Abstand zwischen den Einkerbungen größer ist.

Cremig, nicht einverstanden ... Wirkt sich auf nichts aus. Es ist notwendig, den Kolbenhub zu erhöhen und dafür den Hebel von oben zu verkürzen. Aber dann wird die Kraft auf das Hackfleisch geringer sein -> die Anforderungen an das Hackfleisch in Bezug auf die Plastizität sind höher.
Es ist einfacher, mit der Hand auf den Stiel zu drücken.

Ddima333, Ja, mit einer Hand scheint es einfacher zu sein.

Möglicherweise ist die Länge des Drahtes für die Zunahme oder Abnahme des Volumens verantwortlich, das am Hebel befestigt ist, mit dessen Hilfe die Füllung herausgedrückt wird, und dieser Draht haftet an dem Haken, der sich beim Scrollen zurückzieht. Wenn es zum Beispiel länger ist, kommt mehr Hackfleisch heraus, weil es eine Stufe höher steigt und dementsprechend, wenn es kürzer ist, weniger Hackfleisch? Oder hängt das Volumen der herausgedrückten Füllung im Allgemeinen wahrscheinlich davon ab, wie stark der Haken eingezogen ist?

[Katerok87]

Katerok87Sie, wir würden im Gegenteil das Angebot an Hackfleisch erhöhen, aber das Beste bisher, der Feind des Guten

Das ist sicher😊

[Katerok87]

Katerok87Bis heute passt alles zu mir, die Füllmenge und die Knödel selbst, Geschwindigkeit und Qualität. Wenn ich andere brauche, gibt es manuelle Knödel, Raviolnitsy und Knödel, um mit der Menge an Hackfleisch / Füllung, Teigdicke und Form zu spielen

[Katerok87]

Katerok87,

Oder hängt das Volumen der herausgedrückten Füllung im Allgemeinen wahrscheinlich davon ab, wie stark der Haken eingezogen ist?

Das ist wahr.
Kurz gesagt - um die Menge an Hackfleisch zu erhöhen, müssen Sie den Kolbenhub erhöhen.
Ich glaube, dass eine Art Gewicht auf der Oberseite des Pilzes helfen kann. Die Frage ist nur die Größe des Gewichts und wie man es repariert.

Rosiemüssen die Dreiecke nach der Maschine durch Falten und Kleben der Enden "verdreht" werden. Dann wird es kaum von Handformung zu unterscheiden sein.

In den Kommentaren ist es möglich, Düsen für eine deutsche Maschine usw. zu kaufen, es gibt insgesamt 6 davon. Aber wo haben Sie diese Anhänge zum Verkauf gefunden? Hier ist interessanterweise, wie breit die Walzmaschine ist, passt die Breite der Düse vom Markato 150? Im Aussehen würden die Rillen passen, aber was ist mit der Größe?

Wie groß ist die Walzbreite der Maschine? Passt die Breite der Düse zum Markato 150? Die Rillen würden so aussehen

Die Maschine hat eine Rollbreite von ca. 10 cm und der Marcato ist 14 cm, die Düse des Marcato ist so breit wie eine Maschine, es gibt keine Befestigungselemente auf dem Kunststoff. Als ich meine Knödelmaschine aus China kaufte, verkauften sie auch Nudelzubehör, aber ich brauche sie nicht