Maschine zur Herstellung von Knödeln, Ravioli

Aber für mich im Gegenteil, Hackfleisch braucht viel mehr als Teig ....: Verzeihung: Ungefähr 35 bis 65% ... Irgendwie wogen beide ... Und ich mache nicht jeden Tag Knödel .. Einmal alle zwei oder drei Wochen essen die Kinder Knödel und Knödel, die wir gefroren auf sie geklebt haben ... Und ich bin zu faul, um mich selbst zu formen ... Der Ehemann schaut schon seitwärts in Richtung der gekauften ... Neben Knödeln haben wir auch Knödel geformt ... Nur Kohlknödel sind schlecht geworden ...

Und für mich im Gegenteil, Hackfleisch braucht viel mehr als Teig ...: Verzeihung

für mich selbst mache ich die tesa dicker, um nicht länger an essen zu denken. Ich rolle es den Gästen am dünnsten aus, dann geht das Hackfleisch wirklich gut, aber der Teig bleibt, na ja, schneiden Sie die Nudeln, um genau dort zu essen - es ist ganz normal.

Also, ich erinnere mich nicht ... was bedeutet es, nicht an Essen zu denken? Ich erinnere mich für immer an sie ... Einfach, für uns beide mit meinem Mann, jetzt nach der Arbeit, habe ich überhaupt keine Lust mehr, etwas zu formen ... Und mein Mann bittet um Knödel ... Ich habe Teig für die Wontons gekauft ... Liegt im Gefrierschrank. Und so koche ich etwas Einfacheres ... Wenn die Mulka ankommt, wird es mehr Spaß machen ...

Was bedeutet es, nicht an Essen zu denken? Ich erinnere mich immer an sie ...

Nun, wer vergisst das Essen für immer? Nein-nein! Ich erinnere mich an sie, aber es ist besser, sich an sie zu erinnern, wenn sie drinnen ist und nicht auf die Vorbereitung wartet.

Danke für den Bericht!
Ich fragte mich, welche Maschine besser ist. Dies oder präsentiert von Natay auf Seite 4
Es schien mir, dass Ihre Maschine zusätzliches Ausrollen des Teigs von Hand erfordert, oder irre ich mich?
Vielen Dank!

PS: Trotzdem habe ich den gesamten Zweig gemeistert und bis zum Ende gelesen. Keine Fragen
Vielmehr habe ich mich nicht entschieden, was besser ist

Das Stück Eisen überzeugt in vielerlei Hinsicht von einem Plastikspielzeug.
Aber!! Es ist natürlich besser, alles von Hand zu machen, es gibt weniger Knödel, aber der Geschmack gewinnt.
Und außerdem kann man nicht EINEN Knödel essen !!

Das Stück Eisen überzeugt in vielerlei Hinsicht von einem Plastikspielzeug.
Aber!! Es ist natürlich besser, alles von Hand zu machen, es gibt weniger Knödel, aber der Geschmack gewinnt.
Und außerdem kann man nicht EINEN Knödel essen !!

Dies ist größtenteils ein kontroverses Thema.

[Louis]

Also, Sir ... ich sage es Ihnen. Meine Verwandten, angeheizt von meinen Beschreibungen, kauften dieses Wunder im Sommer ... Aber der Test wartete auf mich. Ich nahm dieses Ding mit nach Hause und entschied, dass es heute Knödel geben wird ... Ich habe den Teig aus 2 kg Mehl, 3 Eiern und einem Liter Wasser gemacht ... Pflanzenöl natürlich. Aber es passiert ein anderes Mehl - der Teig kam nicht nur fest heraus, sondern was für ein Entsetzen ... Ich sitze, ich leide. Das Hackfleisch des Mannes ist eine Schüssel ... Auch hier sieht es nicht wie eine Paste aus. Fleisch, Zwiebeln, Gewürze ... Fragen Sie schüchtern, vielleicht sollte ich es noch einmal drehen? Dann sage ich, sie sagen, lass uns ihre Schreibmaschine überprüfen, was ist, wenn etwas nicht stimmt. Sie werden murmeln, dass wir sie sirupiert haben. Und es ist wirklich nicht so !!! Brötchen drehen sich nicht !!! Der Ehemann zerlegte diese Infektion und dort flog die Ausrüstung ab ... Sie passten nicht (sie drehten nicht) die Schrauben ... Der Ehemann funkelte bedrohlich mit seinen Augen, sie sagen, sie ist selbst ein Trottel, sie hat viele Leute unter Vertrag genommen. auf dieser Bandurrra ... !!!! ... Ich behaupte schüchtern, dass heute kein Fluchen ist, ein Feiertag ... der Einheit. ... Selbstschneidende Schrauben sind heute nicht mehr zu finden ... Wochenende ... la ich im Zwischengeschoss, da war .... Er hat diese Bandura repariert ... Wir formen ... Der Teig ist fest, aber ... bricht nicht. Defekte - zumindest wurden sie "auf den Bauch" gerissen, aber genauso leicht steckten sie fest ... Hauptsache, ein Spender wie Louis, es ist hundertmal bequemer als das andere ... Der Teig wurde noch nie mit einer Schraube gedreht !!! Während die Verwandten warteten, verbrauchten sie den ganzen Teig ... Das Hackfleisch ist noch da ... Ich nehme noch ein Mehl (MacFoo), die gleichen 2 kg, drei Eier und einen Liter Wasser ...Eine andere Sache ... Der Teig ist weich ... Nun, ungefähr 30 Knödel wurden gesponnen, der Rest wurde am Ende Verwandten überlassen, deren Einheit? Lass sie wirbeln ... Damit ... ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll ... Kommt es auf den Spender oder etwas anderes an? Aber in dieser Maschine dreht sich der Griff fest ... Es wurde auf die obszönste Weise zusammengebaut ... Ja ... Aber mit der widerlichen Qualität des Mehls stellten sich die Knödel heraus ... Und das Hackfleisch ist sehr weich, nicht pastös ... Ehemann, der zwei Maschinen vergleicht, nur verwirrt ... Warum gibt es so ein Corps de Ballet mit der ersten Schreibmaschine und dieser, obwohl sie irgendwie zusammengebaut kam, aber es funktioniert ... Im Moment sitze ich und schreibe, aber ich habe keine vernünftigen Gedanken darüber. Der erste Teig war nicht nur fest, sondern auch ... es wäre schwierig, ihn selbst mit einem Nudelholz zu rollen ... Und es sind Eier darin ... Nun, es gab ein paar Risse, aber sie kniffen leicht ... Und ich knetete den Teig mit meinen Händen, nicht Mähdrescher ...

[Irochka]

Irochkawahrscheinlich können sowohl die Chinesen (und ihre Produkte) als auch die Russen nicht mit dem Verstand verstanden werden ...

Das Stück Eisen überzeugt in vielerlei Hinsicht von einem Plastikspielzeug.
Aber!! Es ist natürlich besser, alles von Hand zu machen, es gibt weniger Knödel, aber der Geschmack gewinnt.
Und außerdem kann man nicht EINEN Knödel essen !!

Nun, es gab keine mmm * 3
Nach langem Nachdenken und Anschauen des hier geposteten Videos (das eine entscheidende Rolle spielte) bestellte ich einen Plastikroboter
Meine Frau wird mir auch den Teigschneider in der Küche nicht verzeihen. Nun, ich will es wie immer - ohne unnötigen Aufwand.
Nach dem ersten Gebrauch abbestellen))

[Eugene stimmt]

Eugene stimmtViel Glück, du tapferer Mann!
Wenn Sie Erfolg haben, werde ich es vielleicht schwingen! ..

Vielen Dank
Aus irgendeinem Grund habe ich keinen Zweifel daran, dass alles klappen wird. Die Chinesen haben Erfolg, unsere Mitarbeiter auch)
Ich liebe es zu kochen und meine Hände in diesem Geschäft wachsen vom richtigen Ort

Ich bin im Internet auf eine Knödelmaschine Bekker bk 5202 gestoßen. Preis: yahoo: Schreiben Sie eine Bewertung, wenn jemand diese verwendet hat

Sie ist unbequem und schwach

[lushka]

lushka
Und doch braucht man in diesem Knödel-Mashik zwei Teigstreifen, auf beiden Seiten sind sie wie Handtücher auf einem Kleiderbügel, und dazwischen legen Sie Hackfleisch auf jeden Knödel mit einem Löffel oder aus einem Beutel mit einer abgeschnittenen Ecke oder verwenden Sie einen Spritzbeutel und drehen Sie den Griff nur für einen Knödel, und dann den Zyklus mit Hackfleisch füllen, umdrehen und wiederholen. Es kommt ein Klebeband heraus, von dem fertige Knödel abgerissen und der überschüssige Teig zu einer Kugel zusammengerollt und wieder ausgerollt werden, das heißt, es handelt sich um eine froschartige Form - es gibt viele davon auf dem Basar -, die auf einen Schaft gelegt wird, wenn Sie es sich im übertragenen Sinne vorstellen
Hier können Sie das Hackfleisch nicht in den Trichter laden und den Teig servieren und drehen. Deshalb ist es so billig, aber billiger von Hand mit Formen oder einfach von Hand zu blenden.

Während dieser 6 Stunden habe ich 4 Teigrezepte ausprobiert, insgesamt 4 Arten der Füllung, und mehr als 5 Ansätze mit verschiedenen Fülloptionen gemacht.

Nein, am Ende habe ich die Paki-Knödel gegessen, meine eigenen gefüttert und sie sogar eingefroren, aber ich habe nicht so viel eingefroren, wie ich sollte, und da der Großteil der Knödel bereits in der 7. Stunde meines Leidens hergestellt wurde, hat mir der Prozess nicht besonders gefallen. empfangen. Nun die Chronologie der Ereignisse:
Es werden 2 Arten von Hackfleisch zubereitet:
- Aus der Türkei - ganz aus Plastik
- Rind + Schweinefleisch 50/50 auf einem mittelgroßen Mahlgitter.

Versuch Nr. 1. Vorbereiteter Teig "Einfacher Teig auf Eiern" auf dem Link https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...smf&topic=50979.msg236934

Ich gebe das Rezept hier:
Rezept:
Mehl - 500-600 gr
Salz - 1 TL
Eier - 2 Stk.
Wasser - 100-150 ml.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Ich gebe Wasser 100-150 ml an - da der Teig im Brotbackautomaten und im Mähdrescher unterschiedlich zubereitet wird.
Die Eier halten den Teig zusammen, was beim Kochen von Produkten wichtig ist, und die Butter macht den Teig weniger trocken und elastisch.
Und ich bringe gehackten Truthahn zur Arbeit. Es kommt nichts heraus. Der Teig bricht. Leere Knödel kommen wunderschön heraus, aber sobald Hackfleisch sie erreicht, ist es das. Die Knödel sind in der Mitte zerrissen. Schade ... aber ich wollte sofort und schön. Was macht man als nächstes? Ich gehe in unser Forum und finde ein Rezept für Puddingteig:

Versuch Nr. 2

- Mehl - 2 Gläser
- Wasser (kochendes Wasser) - 3/4 Tasse
- Pflanzenöl - 2-3 EL. l.
- Salz - 1 TLl.

Das Ergebnis ist genau das gleiche wie beim ersten Mal. Noch schlimmer meiner Meinung nach. Trotzdem haben wir es geschafft, ein paar anständige Knödel von dieser Shaitan-Maschine zu bekommen.

Nachdenklich meine Rüben kratzen und an eine persönliche Runde meines Freundes Round klopfen. Zum Glück hat Kamrad Krugly (vielen Dank an ihn) sofort geantwortet und ich habe bereits die dritte Charge nach seinem Rezept gemacht:

Versuch Nr. 3
500 Gramm Mehl
250 Milliliter Wasser
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Salz
Nach einer halben Stunde stehen sie auf, um den Teig im Kühlschrank zu geben.

Und er benutzte gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch.
ALL-RAV-ABER-ALL-RVET-SYA AAAAA !!!!! Die Frau kam sehr pünktlich mit Barbovals Tropfen gerannt. Er grunzte ein Glas Tropfen und setzte seine Freuden fort. Ich hatte noch nie in meinem Leben ein so kulinarisches Fiasko.
Ich befeuchte das Hackfleisch mit Wasser, um Plastizität zu verleihen. Das Ergebnis ist Null.

Wieder nehme ich alles ab, nehme es heraus und lege den Teig auf Joghurt, der in unserem Forum zu finden ist, um zu kneten:
- Sauermilch 300 ml
- Mehl 550-600 gr.
- kein Salz, kein Öl

In der Zwischenzeit, während der Teig in Joghurt geknetet wird, wasche ich diese Wundertechnik noch einmal, um Knödel mit Hüttenkäse zu machen, um mit der Plastizität der Füllung zu experimentieren, und versuche Nr. 4

Versuch Nr. 4
- Teig nach Kruglyis Rezept aus Versuch 3
- Füllung - geriebener Hüttenkäse mit Zucker + 1 Ei. Es stellte sich als sehr weich und geschmeidig und flüssig heraus. Einfach luftig.

Das Ergebnis ist Ihnen bereits klar. Fi-goo-shki. Oder nifigulechki. Was ist im Profil, was ist im vollen Gesicht ...

Inzwischen ist der Joghurtteig fertig. Wieder meine Shaitan-Schreibmaschine und versuche # 5.

Versuch Nr. 5
Ich führe das verfügbare Hackfleisch und Schweinefleisch vorab durch das feinste Netz des Fleischwolfs, füge Pflanzenöl hinzu und rühre alles mit einem Mixer um.

Meine Frau sitzt bereits fest in diesem Thema, das Knödeln gewidmet ist, und studiert die Erfahrungen unserer Kameraden und liest mir die wichtigsten Punkte vor.
Infolgedessen wurden zusätzlich folgende Maßnahmen durchgeführt:
- Die Löcher des Mehlspenders sind maximal offen
- In regelmäßigen Abständen wird ein Teil des Mehls mit dem Finger aus dem Spender in das Loch des Messers geworfen
- Sobald ein zerrissener Knödel auftritt, stoppt der Vorgang, der Deckel des Fleischvorratsfachs öffnet sich und der Druck des Fleisches wird durch Abschrauben der Kunststoffgewindestange einige Umdrehungen abgelassen.
Nach all diesen schamanischen Handlungen ging der Prozess, könnte man sagen, und ich nutzte mehr oder weniger erfolgreich das, was am Ende nicht in den Mülleimer kam - die Reste von Teig und Hackfleisch. Wenn wir über den Prozentsatz der Ehe sprechen, war er immer noch zu groß - sicher irgendwo zwischen 30 und 40 Prozent. Einige der Defekte wurden erfolgreich mit den Händen bedeckt, aber 10 Prozent gingen irgendwo unwiederbringlich verloren, so dass sie das gleiche Schicksal erlitten wie bei den ersten Versuchen. Sie waren zerrissenes Hackfleisch, alles, was nicht am Teig klebte, wurde dem allgemeinen Hackfleisch zurückgegeben, und der eingeweichte Teig ging in den Mülleimer.

Ich habe ein paar Knödel gegessen. Was am interessantesten ist, ich mochte den Joghurtteig am wenigsten.

Was noch nicht klar ist: Ich werde den Druck des Hackfleischs nicht beim letzten Versuch abbauen, sondern etwas früher, hat etwas geklappt oder nicht?

Hier sitze ich jetzt und Chukha-Rüben ... dann schrieb jemand über die Tatsache, dass er eine solche Maschine für einen Nachbarn bestellte und sie auch nicht erfolgreich waren, aber als ihre Maschine kam, funktionierte alles gut. Nächste Woche erwarte ich die Ankunft der Schreibmaschine, die ich für meine Eltern bestellt habe, also plane ich, sie auch zu überprüfen. Wenn alles gut geht, werde ich den gleichen Teig und das gleiche Hackfleisch in meinen laden. Dann wird es gesehen. In der Zwischenzeit werde ich mit Interesse auf Ihre Gedanken zu diesem Thema hören.
Ich habe alles für heute)))

Oben war es "auf Katzen" - um Knödel mit Kartoffeln zu üben ... Der Teig für den Anfang - ohne Eier, aber mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl

Oben war es "auf Katzen" - um Knödel mit Kartoffeln zu üben ... Der Teig für den Anfang - ohne Eier, aber mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl

Was würde sich das im Prinzip ändern? Außerdem habe ich 3 von 4 Teigsorten ohne Eier gemacht. Nun, in der Rolle der "Katzen" habe ich Hüttenkäse gespielt.

Aus irgendeinem Grund fällt es mit Hüttenkäse schlecht aus. Wie oft habe ich es versucht, nur einmal stellte sich heraus ... Und der Teig sollte weder Pudding noch Sauermilch sein.Geeignet für Handformung, aber in dieser Maschine bricht es ... Ich habe so viel Teig ruiniert, bis sich herausstellte ... Und mit Kartoffeln ist es einfacher, und das Wegwerfen der Ehe tut nicht so leid, nun, sie werden sorgfältiger geformt. Vor kurzem habe ich mich bereits angepasst und angefangen, dem Teig Eier hinzuzufügen ... Fast nichts wurde zerrissen. Ich lasse den Teig auch mindestens eine Stunde liegen ...

[matroskin_kot]

matroskin_kot

Eugene stimmt

Hallo Prospektoren! (sarkastisch), denn um eine Handvoll goldenen Sand - in diesem Fall Knödel - zu waschen, müssen Sie ein paar Würfel Erde schaufeln und gleichzeitig viel fließendes Wasser haben, damit Sie den ganzen Haushalt jede Minute waschen können.

Und im Ernst, mehr als einmal erinnere ich mich an das Sprichwort - billig ist nicht gut.

Trotzdem hat sich die Eiseneinheit (siehe Seite 7) in der Arbeit irgendwie recht gut gezeigt, aber sie sieht nicht gut aus gut aus.

Was die Anzahl der Knödel betrifft, so sind 46 Stück für eine Füllung Hackfleisch im Bunker so viel, dass mein Indesit in anderthalb Stunden Arbeit bereits mit den "schwangeren" Knödeln im Gefrierschrank in drei Reihen auf den Stapeln ist. Es gibt keinen Abfall. Und - was sehr wichtig ist - danach muss dieses Gerät nicht mehr gewaschen oder getrocknet werden (mit Ausnahme des Hackfleischbunkers) - ich habe es mit einer Bürste oder einem Staubsauger gewischt, ich sammle überschüssiges Mehl und - das Gerät befindet sich in einer Schachtel und in einem Regal. LANGE!

Ich sympathisiere, aber ich denke, es ist immer noch besser, auf Tamburin und schamanische Tänze zu verzichten, um Lebensmittel für die zukünftige Verwendung zu erhalten und zuzubereiten

Eugene stimmt
Trotzdem bin ich sicher, dass es Ihnen gelingen wird, sich anzupassen. Probieren Sie den Teig, nur Mehl und Wasser, im Verhältnis 4: 1 oder sogar etwas steiler, und der Teig sollte immer 20 Minuten lang unter einer Schüssel oder in Plastik eingeweicht werden und idealerweise in Stellen Sie den Kühlschrank nach der Kältebehandlung ein - in Frischhaltefolie! - Der Teig wird sehr plastisch.

Was würde sich das im Prinzip ändern? Außerdem habe ich 3 von 4 Teigsorten ohne Eier gemacht. Nun, in der Rolle der "Katzen" habe ich Hüttenkäse gespielt.

Zhen, mach dir keine Sorgen, du musst dich an die Maschine gewöhnen, wir haben sie alle durchlaufen.

Guten Tag, Bäcker! Zu Beginn dieses Temka befindet sich ein Foto einer chinesischen Knödelmaschine. dann wurde gesagt, dass sie noch nicht zum Verkauf stehen, wenn das nicht das ist, was ich verwirre. Irgendwie bin ich schon diesen Herbst auf die Seite im Internet gegangen, die ich gespeichert hatte. Und mir wurde gegeben, dass sie nicht mehr zum Verkauf stehen. Weiß jemand, ob diese chinesische Schreibmaschine vorerst bestellt werden kann? : girl_curtsey: Wenn möglich, dann lass den Link fallen, wo du bestellen kannst

Guten Tag, Bäcker! Zu Beginn dieses Temka befindet sich ein Foto einer chinesischen Knödelmaschine. dann wurde gesagt, dass sie noch nicht zum Verkauf stehen, wenn das nicht das ist, was ich verwirre. Irgendwie bin ich schon diesen Herbst auf die Seite im Internet gegangen, die ich gespeichert hatte. Und mir wurde gegeben, dass sie nicht mehr zum Verkauf stehen. Weiß jemand, ob diese chinesische Schreibmaschine vorerst bestellt werden kann? : girl_curtsey: Wenn möglich, dann lass den Link fallen, wo du bestellen kannst

Nach meinen Informationen sind sie derzeit nicht im Verkauf. Waren vor kurzem auf aliexpress, aber der Prod hat den Handel aus unbekannten Gründen eingeschränkt

Black_cat, du schreibst das über Formen für Knödel und Pasteten vom Typ "Frosch" (ich weiß nicht, wie ich es richtig nennen soll). Und wie schneidet man Kreise für sie. Gestern habe ich den Teig zum ersten Mal auf einem Nudelschneider ausgerollt. Ich mochte es sehr. Der Teig ist dünn, auch in der Dicke wurden die Kreise mit einem Glas ausgeschnitten. Es hat nicht sehr gut geschnitten. Wir haben es mit unseren Händen geformt. Und ich möchte diese Formen bequem kennenlernen? Und die Hauptsache, als die Tassen auszuschneiden.

[kirch]

kirch

Drehen Sie die Form um, um den Scheibenschneider zu sehen. Sie schneiden es mit ihnen direkt auf den Tisch und legen es auf einen Stapel, bestäuben es mit Mehl, damit sie nicht zusammenkleben.
Dann legen Sie auf einen Pergamentstreifen die Hackfleischbällchen, und es geht sehr schnell - legen Sie eine Teigscheibe in die Mitte des Hackfleischs entlang des Randes mit einer in Wasser (oder ein Ei) getauchten Bürste und biegen Sie sie in zwei Hälften, Sie müssen nicht fest drücken
Nur mache ich es ein bisschen anders - nicht auf einmal in zwei Hälften, sondern lege das Hackfleisch hinein und ziehe nur die Hälfte des Teigs dieses Kreises darauf und drücke dann
und alle
(Wie ich hoffe, ich habe klar erklärt)

[Eugene stimmt]

Hallo Prospektoren! (sarkastisch), denn um eine Handvoll goldenen Sand - in diesem Fall Knödel - zu waschen, muss man ein paar Würfel Erde schaufeln und gleichzeitig viel fließendes Wasser haben, damit man den ganzen Haushalt jede Minute waschen kann.

Und im Ernst, mehr als einmal erinnere ich mich an das Sprichwort - billig ist nicht gut.

Trotzdem hat sich die Eiseneinheit (siehe Seite 7) in der Arbeit irgendwie recht gut gezeigt, aber sie sieht nicht gut aus gut aus.
Eugene stimmt
Trotzdem bin ich sicher, dass es Ihnen gelingen wird, sich anzupassen. Probieren Sie den Teig, nur Mehl und Wasser, das Verhältnis ist 4: 1 oder sogar etwas steiler, und der Teig muss immer 20 Minuten unter einer Schüssel oder in Polyethylen liegen, und im Idealfall in den Kühlschrank stellen und nach der Kaltverarbeitung - in Frischhaltefolie! - Der Teig wird sehr plastisch.

Wie ich oben sagte, wollte ich wirklich keine Teigfolie kaufen. Darüber hinaus war das Video von Kruglys Kamerad mit seinen schönen Knödeln ein entscheidender Faktor bei der Wahl.

Das Verhältnis ist 4 zu 1, sagst du? Wäre das nicht ZU cooler Teig?

Nein !! Nr. 4 zu 1 !!! Ich mache es - für 1 kg Mehl 500 ml Wasser ... Aber das Mehl ist anders, ich habe es aus zwei Mehlsorten am selben Tag gemacht, aber der Teig war völlig anders

Daher sollte das Mehl allmählich zugegeben und die Konsistenz des Teigs überwacht werden. Pflanzenöl nicht vergessen. Ein paar Löffel. Sie können den Teig immer noch gut auf dem Tisch für Elastizität schlagen ...

... Aber das Mehl ist anders, ich habe am selben Tag zwei Mehlsorten gemacht, aber der Teig war völlig anders

Übrigens habe ich aus meinem Ohr gehört, dass unsere Kiewer Bäcker sich darüber beschweren, dass Mehl dieses Jahr einen niedrigen Glutengehalt hat (das bin ich, als Selbstbegründung). Obwohl ich unser bestes Mehl "Kievmlyn" verwendet habe
Auf der nächsten Wochenende möchte ich mit dem russischen "Macfoy" experimentieren. Nun, wie sie hier geschrieben haben, werde ich nach Gluten (Gluten) suchen, das zum Verkauf angeboten wird, um Mehl hinzuzufügen.

Was tun mit dem U-Boot?

Es ist diese Konsistenz oder "wie sie wollen", die vom Hersteller (oder Verkäufer von Kunststoff) empfohlen wird.

P-bitte, ich werde genauer aufschreiben)))
Wo finde ich die Empfehlungen des Herstellers? Dies ist der gleiche Steineig wird nicht? Hat jemand solche Proportionen ausprobiert?

PS: Wow, was ich auf der chinesischen Seite gefunden habe. Google Übersetzer ist natürlich gut)))
🔗

Hier finden Sie ein Video von anderen Chinesen? Wenn Sie es nicht fühlen, dann schauen Sie zumindest visuell auf ihren Teig.

Erstanwendung Besonderer Hinweis:
Eins und Gesicht: Bevor Sie das bekannte "Handbuch" verwenden, aber im Boden unterscheidet sich der spezifische Gehalt von nass und trocken aufgrund des Klimas von Mehl mit verschiedenen Glutenstärken. Bitte beachten Sie: nicht perfekt und die Oberfläche, (Typ warnen vor dem unterschiedlichen Gehalt an Gluten in verschiedenen Mehlsorten) und eine gute Oberfläche für 20 - 30 Minuten stehen (wache Oberfläche) und das ist, als würde man den Teig 30 Minuten stehen lassen) Verwenden Sie trockenes Mehl, um den Teig mit einer 3 cm langen Spirale mit Stabdurchmesser zu kneten, die auf der Rollfläche in den Kampf geschickt wird. (und dies ist wahrscheinlich der Prozess des Servierens des Teigs, nicht wie im Video von Krugly, sondern um einen Teigstock zu formen und diese Wurst der Schnecke zu servieren. Aber was ist der Unterschied?) Und wenn es verwendet wird, wird ein ausgezeichnetes Verwackeln der Oberfläche zu eng, Zahnradgeräusche, Detailverlust, All dies droht uns mit einem zu engen Test. Mangel an Knödel Hautseiten sind formlos und so weiter. (aber das ist zu weich) Die Oberfläche ist zu weich, leicht zu berühren, formlose Knödel, Knödel oder nicht,
zweitens das Betankungssystem: Lesen Sie die "Anweisungen" des Inhalts, Fleischverbindung zweimal, aber vermeiden Sie auch ihre eigene Fleischfleischmuskelverbindung, die durch Adhäsionen verursacht wird (aber hier ist überhaupt nicht klar, welche Art von "Scharnier 2 mal" und warum ich mein eigenes Fleisch verwenden soll)Lebensmittelpartikel sind nicht zu groß. Bitte beachten Sie, dass Sie weniger Wasser einfüllen, das erste Öl, das mehr Punkte verwendet. Nun, es ist gut gesagt über das erste Öl. Ich denke, wenn das Fleisch wenig Feuchtigkeit enthält, fügen Sie Öl hinzu.
drei Packungen Knödel, Schütteln schütteln, um langsamer zu starten, desto besser, nicht mehr als 20 Knödel / min, schneller anfällig für Schütteln Knödelschäden Bei Beschädigung muss die Radbildung gereinigt und dann weiter verwendet werden;
Vier Knödel Fabrikmaschine, Knödel, neben dem Mund von zwei Einstellschrauben Ich fühle hier und da gibt es eine Antwort auf meine Frage über den Zweck von 2 Einstellschrauben. Aber meine Fantasie erlaubt mir noch nicht, eine anständige Beschreibung für das angegebene zu finden wurden positioniert, bitte nicht losziehen, um mehrmals verwendet zu werden, Flexibilität des alternden Gummis Drücken Sie, wenn Sie nur einstellen.

Es gibt regionale Unterschiede in der Fracht, fotografiert, bitte kontaktieren Sie den Schatzmeister, danke!

P-bitte, ich werde genauer aufschreiben)))
Wo finde ich die Empfehlungen des Herstellers? Dies ist der gleiche Steineig wird nicht? Hat jemand solche Proportionen ausprobiert?

Natürlich sind dies die Proportionen, die ich an der Maschine verwende, und es ist ohne die Zugabe eines Eies. Das Mehl ist wirklich anders, aber ich rolle es dünn aus, der Teig ist in den Knödeln gut geformt und, was wichtig ist, leicht von "Abfall" abgerissen - sie kommen für mich wie eine Art Ärmel heraus, und so ist es sehr einfach, sie zu einer Kugel zu formen und zurückzurollen
Übrigens, warum die verdorbenen Knödel, wie ich es verstehe, mit einer gestörten Präsentation wegwerfen? Rollen Sie diesen Teig aus und schneiden Sie die Nudeln. Nur Sie müssen ihn im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn diese Nudeln nicht aus Kunststoff sind, werden sie in zwei Wochen in der Kälte trocken. Es ist jedoch besser, sie nicht zu riskieren.

Cool, du wirst nichts sagen

Kannst du mir übrigens sagen, was diese 2 Schrauben an der Vorderseite des Roboters sind? Ich habe versucht, sie zu drehen)) drehen, aber die Gangreserve ist klein. Ich hatte Angst, dass ich etwas im Inneren abschrauben und es ganz verdrehen würde. Ich habe den Unterschied in der Arbeit nicht bemerkt.
Vielen Dank!

Natürlich sind dies die Proportionen, die ich an der Maschine verwende, und es ist ohne die Zugabe eines Eies.

Entschuldigung, ich verstehe es nicht ganz. Du bist kein Roboter. Sind Sie sicher, dass dieses 1: 4-Rezept für den Roboter funktioniert?

Entschuldigung, ich verstehe es nicht ganz. Du bist kein Roboter. Sind Sie sicher, dass dieses 1: 4-Rezept für den Roboter funktioniert?

1. Diese Schrauben sind die Abstimmung dieses Roboters.

2. Ich habe ungefähr 4: 1 auf der Website taobao.com gelesen - dort habe ich auch Google übersetzt. Können wir es nicht genau im Originaltext haben?
Aber ich habe festgestellt, dass dies das optimale Verhältnis + \ - mehrere Esslöffel Mehl ist. Übrigens haben wir viele verschiedene Namen für Stary Oskolskaya Mehl, und so musste es im letzten Herbst roh, schwer, bis zu 4,5: 1 verwendet werden, und jetzt ist es trocken, es fließt durch ein Sieb selbst, Sie müssen es nicht schütteln, aber es braucht viel Wasser.

Und 4: 1 ist geeignet oder nicht, ich war nicht interessiert und habe es nicht versucht - Freunde haben, oder besser gesagt, dieser Roboter hat sie))))

Kannst du mir übrigens sagen, was diese 2 Schrauben an der Vorderseite des Roboters sind? Ich habe versucht, sie zu drehen)) drehen, aber die Gangreserve ist klein. Ich hatte Angst, dass ich etwas im Inneren abschrauben und es ganz verdrehen würde. Ich habe den Unterschied in der Arbeit nicht bemerkt.
Vielen Dank!

Dies ist eine Klammer des Knödelbildners. In der Mitte des Zweigs befand sich eine Beschreibung und eine Übersetzung der mit der Maschine gelieferten Anweisungen
Google natürlich, aber zumindest etwas. Bisher benutze ich die Maschine nicht, ich habe sie "gehämmert", es gibt interessantere Dinge zu tun

1. Diese Schrauben sind die Abstimmung dieses Roboters.

Wenn Sie vorschlagen könnten, was genau diese Einstellung ist, wäre ich sehr dankbar.
Ich habe es ein wenig verdreht, aber ich habe keinen Unterschied in der Bedienung des Roboters bemerkt. Was ist, wenn dies der Schlüssel zu meinem Glück ist?
Vielen Dank!

Wenn Sie vorschlagen könnten, was genau diese Einstellung ist, wäre ich sehr dankbar.
Ich habe es ein wenig verdreht, aber ich habe keinen Unterschied in der Bedienung des Roboters bemerkt. Was ist, wenn dies der Schlüssel zu meinem Glück ist?
Vielen Dank!

Genauer gesagt, ich werde nicht sagen, ich habe praktisch nichts getan, außer zwei oder drei Fiaskos, siehe oben, es gibt einen Mann, der diese Bandura analysiert hat, das ist eine Frage für ihn.

Nein !! Nr. 4 zu 1 !!! Ich mache - für 1 kg Mehl, 500 ml Wasser ...

Ich denke, dass Genosse Black_Cat versiegelt wurde Eher 1: 0,4 (null-vier) Gefunden auf Seite 11 dieses Themas seinen Beitrag

Der Teig muss dicht gemacht werden, aber gut kneten, damit er plastisch ist.
dort ist das Verhältnis von Mehl: Wasser = 1: 0,4. sonst reißt es und klebt
Keine Eier im Teig

Ich denke, dass Genosse Black_Cat versiegelt wurde Eher 1: 0,4 (null-vier) Gefunden auf Seite 11 dieses Themas seinen Beitrag

du liegst absolut richtig

Ich bin seit meiner Kindheit nicht mehr mit Zahlen befreundet Es tut mir sehr leid... Was ist dort sehr - schrecklich leid))

Wenn Sie vorschlagen könnten, was genau diese Einstellung ist, wäre ich sehr dankbar.
Ich habe es ein wenig verdreht, aber ich habe keinen Unterschied in der Bedienung des Roboters bemerkt. Was ist, wenn dies der Schlüssel zu meinem Glück ist?
Vielen Dank!

Ich würde nicht empfehlen, die Schrauben zu drehen.
Sie sollen das Aufspalten der Knödel regulieren.
Es scheint klar erklärt

Zhen, mach dir keine Sorgen, du musst dich an das Gerät gewöhnen, das haben wir alle durchgemacht.

Aber immer noch nicht gut genug.

Lange habe ich mir vorgestellt, welche Art von Teig diese Shaitan-Maschine gerne hätte. Es schien mir, dass der Teig steiler sein sollte, als ich es in früheren Versuchen versucht habe.
Zuerst nahm ich 600 gr. Mehl und 200 ml Wasser. Schon beim Mischen wurde mir klar, dass es zu cool sein würde. Weitere 50 ml hinzugefügt. 2 EL hinzugefügt. l. Fastenbutter und von Hand geknetet, weil ich den Brotbackautomaten bereut habe. Ich stellte es in den Kühlschrank, um mich auszuruhen. Nach einer halben Stunde holte ich es zum erneuten Mischen heraus. Es schien, dass der Teig noch nicht elastisch genug war. Ich fügte einen weiteren Esslöffel Öl hinzu, knetete und kühlte eine weitere halbe Stunde. Als Ergebnis lautet das endgültige Rezept:

Mehl - 600 gr.
Wasser - 250 ml
Rostöl - 3 EL. l
Salz - 1 TL
1 Stunde im Kühlschrank.

Teig- und Füllverbrauch:
Aus dem resultierenden Teigvolumen wurden 95-100 Knödel mit Kartoffeln erhalten. Was eineinhalb Schalen für Hackfleisch machte.

Die unmittelbare Modellierungszeit beträgt nicht mehr als 5-7 Minuten.
Es gab praktisch keine defekten Knödel. Nur ganz am Anfang.

Was geschah in 5 Minuten nach dem Drehen des Griffs auf dem Foto? Plötzlich schnell. Sie müssen viel Teig und viel Füllung gleichzeitig kochen. Während der Bildhauerei habe ich mich an die Besonderheiten der Maschine gewöhnt. Es ist ziemlich subtil, die Präsentation des Teigs zu überwachen. Sehen Sie, welches Rohr sich am Ausgang des Extruders befindet. Wenn es dünn aussieht, gibt es Lücken. Wenn Sie darauf drücken, wird zu viel Teig zugeführt und das Schneidemesser hat keine Zeit, um mit dem Fluss fertig zu werden. Infolgedessen beginnt sich das Teigfüllrohr zu verbiegen und passiert den Mehlspender nicht.

Da sich die Maschine als echter Teigfresser erwies und es immer noch viel Füllung gab und auch vom ersten Erfolg inspiriert war, knetete ich mehr Teig.
Um den Erfolg zu festigen, habe ich auch das Hackfleisch aus den bisherigen schlechten Erfahrungen aus dem Gefrierschrank genommen. Ich habe das Hackfleisch geladen und…. Komm Pausen. Ich war so verärgert, dass ich mich nicht sofort an den Rat erinnerte, den Druck des Hackfleischs etwas zu verringern. Infolgedessen hat er wie ein Zombie auf einer vollen Maschine ein paar zerrissene Knödel getaktet. Dann durfte ich und bekam die Fähigkeit zu denken. Er warf den Deckel ab, schraubte den Futterstiel ab und siehe da! Lass uns Knödel gehen! Sie müssen den Prozess nur sehr genau verfolgen. Sobald der erste kleinste Riss auftritt, buchstäblich ein paar Millimeter, sollte man nicht warten, sondern den Prozess stoppen und den Druck des Hackfleischs entlasten. Dies ist der Hauptgrund, warum der Teig bricht. Die Hackmaschine bereut es nicht)) Tatsächlich ist der Druckentlastungsvorgang überhaupt nicht stressig und dauert nicht länger als 10 Sekunden - werfen Sie die Halterung ab, heben Sie den Deckel an, drehen Sie den Schaft zweimal und setzen Sie den Deckel wieder auf.
Infolgedessen beendete ich in den gleichen 7-10 Minuten die Knödel. Von allen defekten konnten nur ein paar Teile nicht repariert werden. Natürlich waren die vorgekochten Knödel nicht so gleichmäßig und schön in der Form, die Ästhetik war immer noch lahm, aber während des Kochens fielen sie nicht auseinander und wurden erfolgreich und lecker gegessen))

Zusammenfassung:
Die Maschine ist ziemlich launisch und gewöhnungsbedürftig, hat aber das Recht auf Leben.
Sehr gut geeignet für die Herstellung von Knödeln. Die Herstellung von Knödeln erfordert mehr Aufmerksamkeit.

Jetzt möchte ich dieses Gerät wirklich mit einer Metallfassorgel vergleichen. Kaufen und was?

PS: Ich konnte kein Bild einfügen, als ich die entsprechende Taste gedrückt habe. Warum?
ZZY: Warum brechen die runden Knödel für mich überhaupt nicht?

ZZY: Warum brechen die runden Knödel für mich überhaupt nicht?

Das habe ich nicht gesagt. Der Prozentsatz an Ausschuss liegt immer noch in einem solchen ungefähren Verhältnis von 250 bis 300 Stück 10-15 mit vollständigem Defekt vor.

Das habe ich nicht gesagt. Der Prozentsatz an Ausschuss liegt immer noch in einem solchen ungefähren Verhältnis von 250 bis 300 Stück 10-15 mit vollständigem Defekt vor.

Und was ist Ihrer Meinung nach der Grund? Wie kämpfst du (alle Arten von Tänzen mit einem Tamburin und lindert den Druck von Hackfleisch) oder geht es von alleine weg?

Druck von Hackfleisch entlasten

Hackfleisch wird niemals geschwächt.
Es ist nur so, dass es schon von alleine passiert

Liebe Freunde, Bäcker und wahre Knödelkenner, hallo! Wenn einer von Ihnen kürzlich die oben beschriebene Pelmeni-Maschine gekauft hat oder vielleicht Ihre Freunde, geben Sie eine echte Referenz oder eine Telefonnummer an, unter der Sie sie bestellen können, damit Sie sie für normales Geld nach Moskau bringen können. Diese Optionen, auf die ich gestoßen bin, kosten bei Lieferung ungefähr 6-7 Tausend! Eine Plastikeinheit kostet nicht so viel Geld, aber ich hätte gerne eine zu Hause. Die Familie ist groß und es gibt viele Gäste, man kann nicht jeden in die Hände bekommen! Ich wäre allen sehr dankbar.

Ein weiterer Versuch, Knödel zu machen




Meine Frau machte sich an die Arbeit.
Erstens ist der Teig nur auf dem Ei! Das Rezept von HP Panasonic, geknetet von Panasonic, knetete sie mit kleinen Griffen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebte. Kein Öl! Hackfleisch wurde zweimal auf einem großen und einem kleinen Gitter eines Panasonic-Fleischwolfs gedreht. Der Hackfleischspender drehte sich nicht, verstand nicht, das Hackfleisch peitschte nicht. Ich drehte den Griff langsam mit meinem "linken Fuß". Der Teig wurde auf die gleiche Weise serviert (ich habe es vergessen). Die Schrauben vorne wurden gelöst und dann mit einer sehr kleinen Klammer festgezogen.
Infolgedessen klebten von 110 Knödeln 2 Stück Ehe und dann mit einer Dehnung einfach nicht an der Naht zusammen
Und die Besonderheit, Knödel mit einem "Riss" entlang der Naht, aber es ist nicht durch

[Sazalexter]

Sazalexter , wo und wann haben Sie eine solche Maschine gekauft? Ich will das schon lange Morgen werde ich Knödel für vier meiner Männer und für mich selbst FAVORIT manuell formen

Gerade heute registriert. Sehr geehrte Forum-Benutzer, wie macht diese Maschine Ihrer Meinung nach Knödel? Vielleicht lebt dieser schon mit jemandem zusammen? Teilen Sie Ihre Erfahrungen, pliz ..

Dies ist eine Maschine zur Herstellung von Knödeln VEKKER 5202

Ich möchte mir das gleichzeitig geben. Bildhauerei sie wirklich wie auf dem Foto? Form meine ich.

Ich möchte eine einfache Art der Knödelherstellung empfehlen, als ich meiner Frau zeigte, dass sie jetzt zweimal schneller formt.
Nehmen Sie einen einfachen Knödelhersteller wie diesen ...
Den Teig wie gewohnt ausrollen, hinlegen ....
Wir nehmen eine Süßwarenspritze.
Es ist wünschenswert, dass die Griffe stärker waren. Wir füllen es mit Hackfleisch.
Und drücken Sie das Hackfleisch in Portionen in jede Zelle. Vertrau mir ... sehr schnell. Für einen Zamez müssen Sie die Spritze zweimal füllen.
Nun, dann, wie üblich, auf einem Teigblatt ... mit einem Schaukelstuhl ausrollen.
Mit dieser Spritze hat sich die Produktivität verdoppelt.
Natürlich müssen Sie eine mehr oder weniger hochwertige Spritze kaufen
Und es werden keine chinesischen Autos benötigt

Das ist nicht, Liebes. Wir alle wollen den Griff drehen, und Sie mit einem Nudelholz und Knödeln, die während der Sowjetzeit freigelassen wurden.
raz our, sowjetisch, kann mit modernen chinesischen Erfindungen verglichen werden. Ja, für Dollars und nicht für Rubel oder Griwna

Hallo an alle Bäcker
Hier sitze ich fast eine Woche im Forum und überlege, ob ich dieses Wunder (Schreibmaschine) kaufen soll oder nicht. Glückliche Besitzer, bitte melden Sie sich ab, wie lange Sie brauchen, um beispielsweise 150 Knödel zuzubereiten. oder mit anderen Worten, wie viel schaffen Sie in 1 Stunde? Tatsache ist, dass ich heute zum ersten Mal (!) In meinem Leben Knödel gemacht habe. Ausgehend von der Zubereitung von Hackfleisch (der Teig wurde bereits mit einem Brotbackautomaten gemischt) und dem Abwischen des Tisches von Mehl verging am Ende nur 1 Stunde: 150 Knödel. Ich werde gleich sagen, mein Mann hat den Teig gerollt, und ich habe dieselbe runde Schaufelform mit Hackfleisch gefüllt, indem ich irgendwo auf den ersten Seiten der beschriebenen Süßwarenspritze (deren Ähnlichkeit) verwendet habe. Außerdem war ich angenehm überrascht, dass die ganze Familie hin und wieder wie bei einer Attraktion herumwirbelte und versuchte, sich ein Nudelholz zu schnappen und zu helfen))))) Ich denke also, wie viel Zeit Sie sparen können und wie viel Effizienz mit einer Wundermaschine gesteigert werden kann. Hilfe, pliz

[ell]

ell Ich werde sagen, dass Sie keine Maschine brauchen! Die Schaufelknödel sind genug für Sie, es wird keine Zeitersparnis geben.
Meistern Sie die Silumin-Knödel besser und Sie werden glücklich sein. Ja, übrigens, wir dosieren Hackfleisch mit einem einfachen Teelöffel.