Der Nudelschneider erleichtert es uns, Teig für Nudeln, Pasteten, Ravioli, Lasagne, Beshbarmak, Pita und natürlich für Knödel auszurollen. Wir alle wissen, wie man köstliche hausgemachte Knödel macht. Wir haben aber nicht immer die Zeit, sie vorzubereiten. Es gibt jedoch noch keinen geeigneten Knödelmacher für die Breite der Teigfolie. Ich habe Raviolniks, aber sie ersetzen nicht die Knödel. Ich war lange Zeit besessen von der Idee eines Knödels für einen Nudelschneider. Ich habe 6 Arten von Knödel zu Hause. Zwei Metallknödel (alte schwere sowjetische und moderne dünne leichte Weißrussen) und vier weitere Stücke Plastikknödel.
Ein bisschen Geschichte. Der Beginn meiner frühen Erforschung.
Hier habe ich aus zwei billigen Plastikknödeln mit elektrischen Klammern einen langen Knödel zusammengesetzt. Wie erwartet erwies sich die Struktur als schwach, zappelig, instabil und ungünstig für die starke Rollkraft des Nudelholzes. Ich habe keine angemessene Qualität und keinen Zeitgewinn erhalten. Ich hatte auch eine Meisterklasse über das Formen von Knödeln mit einer Schablone
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=18833.220 Für mich selbst kam ich zu dem eindeutigen Schluss, dass der Knödelmacher mit einem Nudelholz auf jeden Fall monolithisch und druckbeständig sein sollte.
Mein Kristalltraum ist so ein virtueller, noch von niemandem geschaffener Knödelhersteller aus Aluminiumguss für 34 Knödel. Dreireihig, 11 Knödel in den äußeren Reihen, 12 Knödel in der mittleren Reihe. Der Aluminiumknödelhersteller ist der langlebigste und zuverlässigste.
Die Länge der fertigen Knödel beträgt 50 cm, die Breite der Knödel 16 cm, die Höhe unter Berücksichtigung der Trennrippen und Beine 3 cm, damit die Knödel nicht mit ihrem ausgestopften "Bauch" auf die Tischplatte schlagen. Es gibt keinen Grund, längere Knödel herzustellen, da die Breite der meisten modernen Küchenarbeitsplatten 60 cm beträgt
Oder so natürlich auch virtuell, auch noch von niemandem geschaffen, eine Plastikknödelmaschine. Ein Kunststoffknödelhersteller ist praktisch, da er in der Spülmaschine gewaschen werden kann, aber in Bezug auf Festigkeit, Zuverlässigkeit und vor allem in Bezug auf die Lebensdauer viel an einem Aluminiumguss verliert. In der Tat werden erhebliche Anstrengungen unternommen, um die Knödel mit einem Nudelholz entlang der Rippen zu schneiden und die fertigen Knödel aus den Knödeln herauszuschütteln. Ich vertraue dem Knödelhersteller aus Aluminiumguss mehr. Obwohl ich froh sein werde, einen Plastikknödelhersteller zu haben
Ich habe lange Zeit viele Materialien studiert, das Internet, Foren von Metallarbeitern und Gießereiarbeitern ausgegraben. Andrey Kushniryuk lebt in Amerika, er hat eine Form gemacht und einen riesigen Knödel gegossen. Hier ist ein Link zum Metal Forum mit seinen Videos.
🔗 Er verkauft seine Mega-Knödel an Kunden in allen Ländern außer Russland. Ich habe wiederholt versucht, russische Hersteller von Knödeln und Aluminiumgussutensilien anzurufen. Dies waren: IE Pisarenko FG aus Stawropol, "M-Kunststoff" -IDEE aus der Region Moskau, Kukmar aus Tatarstan. Leider zeigten die Mitarbeiter, die die Anrufe beantworteten, kein Interesse und notierten weder die Frage noch meine Telefonnummer. Niemand hat mich einmal zurückgerufen. Und doch gebe ich noch nicht auf.
Ich entschied, dass es sich lohnt, nach Herstellern von Kunststoffguss oder noch besser Aluminiumguss in meiner Region zu suchen - der Region Nowgorod. Immerhin kann ich mich persönlich treffen und eine Probe der Knödel zeigen. Und die Form der Zellen des Knödelmachers, die Tiefe der Zelle, die Höhe und der Neigungswinkel der Trennrippen sind für eine schnelle Modellierung sehr wichtig, da bei einem erfolglosen Knödelmacher die Knödel dünn sind und die Form nicht gut verlassen.Und wir brauchen keine Knödelmaschine, wenn auch nur für einen Nudelschneider, wir brauchen nur eine sehr clevere und praktische Knödelmaschine.
Ich traf mich mit einem Vertreter einer der Fabriken in Novgorod, die sich mit dem Gießen von Kunststoffen für die Bedürfnisse ihrer eigenen Produktion befassten. Sie brachte ein Foto ihrer Meisterklasse über das Formen von Knödeln mit und zeigte den rechteckigen Knödelhersteller aus Kunststoff. Sie hörten mir interessiert zu und versprachen, meine Meisterklasse über Knödel in unserem Forum zu sehen. In der Tat sahen sie sich die Meisterklasse an, riefen mich zurück und fragten: "Wie viele Knödel sollten für die Teigfolie gemacht werden?" Der Endpreis eines Knödelherstellers hängt von der Anzahl der bestellten Knödel ab. Sie erklärten mir, dass man zum Formen von Knödeln zuerst eine Form herstellen muss, die 300.000 Rubel kostet. Außerdem muss der Hersteller ein Hygiene- und Hygienezertifikat für die Knödel ausstellen, da Kontakt mit Lebensmitteln besteht. Um Knödel für uns zu machen, muss ein Produktionsarbeiter den Worten einer Stadtverrückten (das heißt mir) glauben, dass es viele von uns gibt, solche verrückten Leute bei Küchengeräten, die bereits Teigplatten haben, und es gibt viele genug, um dieses Projekt durchführbar zu machen. Schließlich muss ein Produktionsarbeiter uns vertrauen und auf eigene Gefahr und Gefahr aus eigenen Mitteln Werkzeuge in Form einer Form herstellen, ein Hygienezertifikat für eine Knödelmaschine bestellen und bezahlen, Räumlichkeiten mieten, Geräte warten, Elektrizität, Rohstoffe, Arbeiterlöhne, Beiträge zu allen obligatorischen Mitteln und Steuern. Und sogar an uns alle, Knödel in unsere Städte und Dörfer zu schicken. Wir zahlen nichts im Voraus. Wir bezahlen nur für fertige gegossene Knödel. Je mehr Knödel wir bestellen, desto niedriger ist der Preis für die Knödel. Sie schickten mir ein Protokoll über die Vereinbarung eines Vertragspreises für die Erbringung von Dienstleistungen für Gussteile. In diesem Protokoll legte der Produktionsmitarbeiter 1.500 Knödelstücke für die Kosten aller angefallenen Kosten + seinen eigenen Gewinn ab. Die Möglichkeit besteht darin, täglich 150 Stück Polypropylenknödel in Lebensmittelqualität zu gießen. Ich werde den Preis nicht aus dem Protokoll nennen, ich werde nur sagen, wenn wir anderthalb tausend Knödel bestellen, kostet uns ein Knödel ungefähr das Äquivalent zum Durchschnittspreis für 1 kg Fleisch. Übrigens verpflichtet sich dieser Hersteller selbst, uns Knödel nur innerhalb unserer Zollunion (und dies ist Russland, Weißrussland und Kasachstan) zu schicken, da es viel teurer ist, ein Hygienezertifikat für einen Knödelhersteller zum Verkauf ins Ausland auszustellen. Können wir so viele Knödel bestellen? Andere Hersteller können den Preis der Knödel nicht bekannt geben, da sie das Bestellvolumen nicht kennen. Können wir uns organisieren und eine einmalige Bestellung aufgeben? Oder ist es eine anfänglich wahnhafte Idee? Und Sie können nicht so viele Bestellungen sammeln? Vielleicht stellt sich heraus, dass es eine kleine Gruppe von Leuten gibt, die Knödel bestellen wollen. Es ist schwierig, die Anzahl der Personen vorherzusagen, die Knödel bestellen möchten. Dies kann nur herausgefunden werden, indem Sie, liebe Forumbenutzer, gefragt werden.
Ich möchte sofort sagen, dass ich keinen persönlichen kommerziellen Gewinn verfolge. Ich möchte nur für meinen persönlichen Gebrauch einen praktischen Knödelmacher für die Breite der Teigfolie kaufen, nicht mehr... Vielleicht gibt es unter unseren Mitgliedern des Forums Leute, die sich mit dem Gießen von Kunststoffen und noch besser mit dem Gießen von Aluminium befassen? Oder nehmen sie dieses Projekt sogar auf und investieren ihr Geld, um ihren eigenen wohlverdienten Gewinn zu erzielen? Persönlich ist es mir egal, wo die Knödel hergestellt werden, in Veliky Novgorod, Kukmar, St. Petersburg, Moskau oder anderswo. Die Hauptsache ist, dass wir die Möglichkeit haben, zuverlässige, bequeme Knödel zu einem angemessenen Preis zu kaufen. Ich persönlich brauche drei Knödel - mich, meine Tochter, meine Freundin. Vielleicht bestellen Sie nicht nur für sich selbst, sondern auch für Ihre Tochter, Schwiegertochter, Mutter, Schwägerin, Pullover, Pate oder Freundin?
Ich stimmte dem ersten Hersteller für das nächste Treffen zu, aber aus irgendeinem Grund verschob er das Treffen von einem Tag auf den anderen. Dann bezog er sich wieder darauf, beschäftigt zu sein. Vielleicht hat er sich von den Auswirkungen entfernt, nachdem er das Thema auf den Knödeln unseres Forums gelesen hatte, oder vielleicht war er wirklich beschäftigt. Natürlich betrachten uns viele mit unserer Besessenheit als abnormal, selbst in unserem inneren Kreis, und was können wir über andere Menschen sagen.
Nach einer kurzen Pause in der Kommunikation mit dem ersten Produktionsmitarbeiter kontaktierte ich zwei weitere Produktionsmitarbeiter - einer stellt ebenfalls Kunststoffgussteile her, aber ein anderer, ein sehr seriöser Produktionsmitarbeiter mit einer guten Basis für die Herstellung kritischer Komponenten für die Öl- und Chemieindustrie sowie für Kernkraftwerke. früher, zu Sowjetzeiten, habe ich Aluminiumknödel gegossen! Und jetzt können sie Aluminiumknödel gießen. Und der Aluminiumknödelhersteller ist für mich persönlich nur ein Kristalltraum! Aber auch hier müssen sie für ein inhaltliches Gespräch neben der Arbeitszeichnung auch die Anzahl der Knödel angeben, die sie herstellen müssen. Und nur dann können sie einen vernünftigen Preis für ein Stück geben. Und dies ist ein seriöser, verantwortungsbewusster Ansatz. Die Tatsache, dass wir diese Knödel auch in unsere Städte und Dörfer schicken müssen, damit ich nicht einmal darüber stotterte.
Hier gießt das Werk Kukmara in Tatarstan wunderbare Backformen, Pfannen, Muffins und Kessel aus Aluminium und verfügt über einen eigenen Online-Shop für den Versand seiner Produkte. Aber Kukmara beantwortet keine Anrufe! Und es gibt keine Knödel in seinem Sortiment. Wie komme ich nach Kukmara?
Deshalb habe ich dieses Thema mit einer Umfrage begonnen. Brauchen wir Knödel für die Breite des Nudelschneiders? Und können wir uns für eine einmalige Bestellung von Knödeln organisieren? Vielleicht haben wir weniger Kunden, aber wir kaufen die Knödel etwas teurer. Oder wird der kollektive Verstand beschließen, sich mit einem offenen Brief oder einer anderen Art von Berufung direkt an die Hersteller von Knödeln zu wenden? Vielleicht sollten wir Online-Shops, die Nudelschneider verkaufen, als unsere Verbündeten nehmen? Schließlich sind sie finanziell interessiert und wer kennt die tatsächlichen Verkaufsmengen von Nudelschneidern besser als sie? Vielleicht können wir mit ihrer Hilfe eine Kette aufbauen. Produktion von Knödeln - Verkäufer von Knödeln - Käufer von Knödeln in unserem Gesicht?
Für mich selbst habe ich beschlossen, wenn ich keine Knödel bestellen kann, dann werde ich versuchen, einen Dreher zu bestellen, der lange Wellen von 25 cm für eine meiner Nudeln (ich habe zwei Reiche aus Titandioxid) mahlt. Es stimmt, ich befürchte, dass die Zahnräder der erhöhten Belastung einer breiten Schicht steilen Teigs standhalten. Schwierigkeiten beim Auffinden und Verarbeiten der erforderlichen Rohstoffe für Wellen, da Sie starke und rostfreie Wellen benötigen. Gleichzeitig muss auch zusammengebaut werden, damit die Struktur stark und zuverlässig ist und der Spalt zwischen den Walzen parallel ist. Und das ist sehr schwierig. Ist diese Option machbar und nicht teurer als eine fertige Folie mit breiten Wellen? Es ist schwer im Voraus zu wissen. Ich schließe den Kauf einer Teigfolie mit einer Rollenbreite von 22 cm nicht aus, aber das kostet schon heute viel Geld.
Vielleicht sollten wir zumindest versuchen, den Produktionsmitarbeitern zu vermitteln, dass ein Knödelmacher für einen Nudelschneider gefragt ist? Wenn sich Leute für Knödel interessieren, schreiben Sie bitte, wie viele Knödel Sie benötigen - einen, zwei oder drei. Und welche Art von Knödeln möchten Sie haben - Kunststoff oder Aluminium. Oder macht es für Sie keinen Unterschied? Bitte stimmen Sie am Anfang des Themas ab.
Und seien Sie sicher zu schreiben, ich werde für alle konstruktiven und begründeten Kommentare, Ratschläge und Gedanken zu den Knödeln dankbar sein.
Also fange ich mit mir selbst an. Wir weisen uns die aktuelle Seriennummer zu, schreiben unseren Spitznamen, unsere Stadt, markieren die erforderliche Anzahl an Knödeln und addieren sie zur Anzahl der Knödel, die bereits von anderen Mitgliedern des Forums bestellt wurden.
Nr. 1 - Cremig, Veliky Novgorod - Sie benötigen 3 Stück. Knödel Gesamtrechnung 3 Stk.
