Kefirkuchen

Kefirkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
für eine Form Ø 28 cm
Teig:
Mehl	300 g
Backpulver	2 Tee. Löffel
Zucker	250 g
Vanillezucker	1 Beutel
Eier	3 Stück
Kefir	300 ml
Zitronengeschmack (optional)	ein paar Tropfen
Beschichtung:
Butter	50 g
Zucker	75 g
Mandelflocken oder Kokosflocken	80 g

Kochmethode

• Mehl mit Backpulver mischen, den Rest der Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer ca. 2 Minuten schlagen. Der Teig ist flüssig.


• Die Auflaufform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und in einem vorgeheizten Ofen bei T 180 ° (Konvektion 160 °) 10-15 Minuten backen, nur um ein wenig festzuhalten.


• Bereiten Sie die Beschichtung vor, während sich der Teig im Ofen befindet.


• Butter und Zucker in einer Kelle schmelzen, Mandeln oder Kokosflocken hinzufügen, umrühren.


• Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, verteilen Sie die Beschichtung auf der Oberfläche und backen Sie ihn bei derselben Temperatur weitere 15 Minuten lang, bis er weich ist (bis er auf einem trockenen Zahnstocher probiert wird).


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• Meine Eindrücke.


• Ich kann nicht sagen, dass dies der leckerste Kuchen ist, den ich je gegessen habe. Aber wenn nur Kefir im Kühlschrank hängt und eine Familie mit schmollenden Gesichtern nach Süßigkeiten fragt, dann ist es ein würdiger Kuchen für eine Familien-Teeparty. Außerdem ist die Beschichtung sooooo lecker!


• PS Für das gruselige Foto des Schnitts entschuldige ich mich.

Hinweis

Rezept aus Dr. Oetkers Buch "Baking Joy!" mit meinen Änderungen.

Nun, ich hatte heute keinen Kefir. Aber es gab Reste von Joghurt und Sauerrahm. Während HP am Brotteig arbeitete, backte ich einen Kuchen. Erst jetzt habe ich es törichterweise nicht in gespaltener Form gebacken, sondern in einem rechteckigen Tablett. Um es zu bekommen, musste ich es halbieren. Und es stellte sich als dünner heraus.
Die Beschichtung ist wirklich sehr lecker, erst jetzt ist ein Teil der Butter vom Kuchen auf den Boden geflossen.

Ira, der Kuchen ist kurz. Und das Öl könnte entweichen, wenn es mit der Beschichtung etwas spät wäre.

Und das Öl könnte entweichen, wenn es mit der Beschichtung etwas spät wäre.

Der Teig stieg so gut auf, so luftig, ich hatte Angst, dass er dem Gewicht der Beschichtung nicht standhalten würde, er würde sich absetzen, deshalb war ich zu spät
das heißt, theoretisch sollte die Butter in den Kuchen aufgenommen werden?
Wir müssen hart arbeiten
Eigentlich mochte ich den Kuchen, heute morgen ging ich gut mit Kaffee

Irisha, ich habe die Beschichtung auch spät aufgetragen (aus dem gleichen Grund) und mein Öl ist auch ausgelaufen. Aber ich ließ den Kuchen eine Weile in der Form und die Butter wurde von unten aufgenommen.

Das Rezept besagt, dass die erste Backzeit 10 Minuten beträgt. Aber nach 10 Minuten war der Teig noch nicht ausgehärtet und nach 15 Minuten war es zu spät.

[Sternushka]

Nein! Woher weiß Stern, dass mein Kefir nur Haufen von Haufen in meinem Kühlschrank ist? Ist sie eine Spionin?
Und ich habe absichtlich nichts gekauft, um nichts zu backen - und hier ist ein Rezept! Wie kann eine schwache Frau hier widerstehen - sie hat schon gebacken ...





Sternushka, danke für den einfachen, schnellen und leckeren Kuchen !!!

Stellick, hi! Können Sie mir bitte sagen, ob dieser Kuchen in einem Airfryer hergestellt werden kann?

Innochka, ich habe nur AG auf dem Bild gesehen, also kann ich es dir nicht sagen.

Also, endlich muss ich kefir !!!



Noch eine Taubheit !!! Und zapaaaaaahhhh !!! Das Oberteil ist Mohn. Und der Rest ist alles nach dem Rezept !!! Es gibt keinen Schnitt, das Foto ist ohne Schärfe ausgefallen.

Py. sy. Ich vergesse übrigens immer, dich zu fragen. Wissen Sie, warum das passiert? Ein Stück essen - alles in Ordnung, und nach dem zweiten - ist es irgendwie schwer zu atmen? Warum ist das geschehen? Vielleicht sind die Stücke falsch ???

Z. Y. Das zweite Stück ist auch immer abgestanden!

ÜBER!!! Und ich spreche über die Identität !!!!

Sehr sehr lecker !!! Und ich habe ihn in eine Rübe geknackt !! Ich werde meinem Mann nur sagen, was für eine kleine Mnya ich war !!!

[Stelochka]

StelochkaIch danke dir und berichte! Der Kuchen ist super und sehr sehr würdig! Ich habe es warm geschnitten, gefürchtet um sein Schicksal! Sehr zart und aromatisch!





Nur die Imprägnierung, die ich verdaut habe, hält nicht gut und sieht aus wie geröstete Nüsse.
Danke für das Rezept!

[Lenochka]

Lenochka, der Kuchen sieht außergewöhnlich aus !!!
Gute Gesundheit, Liebes und danke für den Bericht!
Warum hast du die Imprägnierung gekocht? Sie müssen nur Butter und Zucker schmelzen, Mandeln hinzufügen, mischen und fertig.

Stelochka, ich habe beschlossen, es in der Mikrowelle zu schmelzen, also habe ich es verdaut.

Ich habs!

Stella, vielen Dank für den leckeren Kuchen! Ich berichtete: Ich machte die Beschichtung aus Kokosflocken und hielt sie beide Male 25 Minuten im Ofen, aus irgendeinem Grund war der Kuchen 15 Minuten nicht fertig. Es gibt keinen Kuchen im Schnitt, weil ich sofort den Ofen für die Natur verlassen habe - heute haben wir die Badesaison eröffnet! Das Meerwasser ist warm!

sea39, gesund und danke für den Bericht!

Anscheinend ist es im Ofen, deshalb wurde der Kuchen länger gebacken.

[Stelochka]

Stelochka, brachte Ihnen ein großes Dankeschön für Ihren schrecklich einfachen und unglaublich leckeren Kuchen.
Hergestellt aus Kokosflocken. Schnell zubereiten, aber noch schneller essen. Sehr lecker !!!

Vitalinka, gute Gesundheit, Liebes und danke für den Bericht!

[Stelochka]

Stelochkaund ich komme wieder mit meinem Kuchen zu dir - wieder die Kokosnussversion. Köstlich und leicht und aromatisch. Karamell sehr gut köstlich!

Helen, zur Gesundheit, Liebes und danke für den Bericht!

Aber ich habe den Kuchen nicht bekommen. Hier ist, was passiert ist ...

Lassen Sie uns Details geben, versuchen wir es herauszufinden.

Komm schon, danke! Ich habe das Rezept gelesen. Ich habe alles wie geschrieben gemacht, der einzige Exkurs war, keinen Zitronengeschmack zu nehmen, ich denke, das ist keine wichtige Komponente. Den Teig schlagen. Ich habe es in eine Silikonform gegossen (vielleicht ist das der Fall?). Ich habe es per E-Mail verschickt. Ofen. Und nach 15 Minuten. Ich hatte eine flüssige Masse unter einer braunen Kruste. Weitere 10 Minuten hinzugefügt. Die Masse härtete ein wenig aus, und als ich die oberste Schicht auflegte, brach seitlich ein Loch aus und ein flüssig-flüssiger Teig floss heraus und versteckte die Kokosnuss zur Hälfte. Der Kuchen erwies sich als niedrig, dicht, nicht gebacken und immer noch in Öl getränkt. Ich möchte Sie fragen, wie dick der Teig sein soll. Wie eine Charlotte oder dünner oder dicker? Vielleicht musste ich mehr Mehl hinzufügen? Nein, ich will es nur herausfinden. Die Idee ist großartig, zumal ich immer hausgemachten Joghurt habe und meine Liebe Kokosnuss liebt. Ich möchte, dass es für mich funktioniert. Helfen Sie mir bitte!

[Lyalya Spielzeug]

Lyalya SpielzeugWährend Stella weg ist, kann ich dir vielleicht etwas geben. Es scheint mir, dass Sie den Aufstrich früh ausgebreitet haben, damit Sie sehen können, dass der Teig gefallen ist.
Ich warte darauf, dass der Kuchen nicht nur klebt, sondern auch ein wenig rot wird. Tatsache ist, dass die Karamellmasse schnell rot wird und verkocht. Nur auf Ihrem Foto ist zu sehen, dass die Beschichtung zu früh verlegt wurde.
Ich habe diesen Kuchen mehr als einmal in einer Silikonform gebacken. Schauen Sie auf der vorherigen Seite in einer roten rechteckigen Form - großartig.
Bitte versuche es erneut. Viel Glück!

[Lena]

Lena Vielen Dank. :) Nur mein Kuchen wurde sehr stark rot, und das verwirrte mich. Also habe ich einen Aufstrich eingelegt und welche Konsistenz sollte der Teig haben?

[Lena]

Lena, die Konsistenz des Teigs wie ein Pfannkuchen. Sie können versuchen, ein paar Esslöffel hinzuzufügen. l, Löffel Mehl für die Treue und sehen immer noch die Temperatur. Es ist auch möglich, dass der Teig aufgegangen ist, der Anfang von oben stark gedehnt ist, aber nicht im Inneren gebacken wird und mit dem Eingriff für immer gefallen ist.

[Lena]

Lena Vielen Dank!!! Ich hab es geschafft! Mein Teig war flüssig. Was Pfannkuchen betrifft, werde ich Mehl hinzufügen.

[Lenochka]

Lenochka, Viel Glück! Der Kuchen muss klappen!

Lenochka, danke für deine Hilfe!

Lala Toy, noch ein Moment. Die Ofentemperatur war möglicherweise zu hoch. Der Kuchen wird nach und nach gebacken und es sollte definitiv keine "flüssige Masse unter einer braunen Kruste" geben.

[Lena, Stérn]

Lena, Stérn vielen Dank für die Hilfe. Ich werde alles berücksichtigen und es definitiv wieder backen, und ich werde definitiv (mmm) erfolgreich sein.

Hier ist mein Kefirkuchen!


Sehr lecker, schnell und wunderbar Kuchen! Die Walnussbeschichtung ist nur ein Märchen, Sie können sie an jedem Kuchen befestigen, wenn die Hände eines Neotudov wachsen oder die Kleinen schmücken

NIZA, gute Gesundheit, Liebes und danke für den Bericht!

Die Walnussbeschichtung kann an jedem Kuchen angebracht werden

Einfach! 🔗

Vielen Dank!!! Der Kuchen ist super !!!

Vera, Gesundheit und danke für den tipp!

Mädchen, kannst du solche Köstlichkeiten in einem Slow Cooker backen?

Ich habe keinen Multikocher, also kann ich es dir nicht sagen.

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Ich habe versucht vorbeizukommen, aber ich habe es gelesen, mir die großartigen Fotos angesehen und konnte nicht vorbeikommen :-) Was für eine Schönheit. unmöglich zu lösen! wollen wollen wollen !!!!!!!!!! e
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Mädchen, kannst du solche Köstlichkeiten in einem Slow Cooker backen?

Einfach, nur die Beschichtung später bräunen

Danke für das einfache und leckere Rezept. Ich hatte nicht einmal erwartet, dass es so lecker sein würde. Sie wussten wie in einer Sitzung. Die Beschichtung ist super-super, nur ich habe sie auch verdaut, ich habe es geschafft, ein paar Minuten zu kochen. Sie schnitten den Kuchen noch warm, konnten nicht widerstehen - er hatte keine Zeit zu kleben, als er abkühlte, hielt er fest. Nun, sehr lecker, danke.

[Stérn]

Stérn, danke für das Rezept. Sehr lecker, sehr schnell! Und jetzt der beliebteste Kuchen zum Tee. In der Prinzessin gebacken, statt Joghurt, Joghurt.