Kuchen "Curd Zebra"

[Kuchen "Curd Zebra"]

Rezept mit Kochen von Birki, für das ich mich vor ihr verneige! Das Rezept fiel sofort in die Kategorie der Favoriten. Dieses Meisterwerk ist für Liebhaber von "leichten" Kuchen. Ich habe kleinere Änderungen am Rezept vorgenommen.

Kuchen "Curd Zebra"

BASE-Mürbeteiggebäck.
200 gr. Mehl
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
70 gr. Sahara
1 Beutel Vanillezucker
1 Ei
125 gr. Öle
Den Teig kneten, in Plastik einwickeln und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

FÜLLUNG
2 Eier
150 ml. Milch
400 gr. dicke saure Sahne
1 kg. pastöser fettfreier Hüttenkäse
150 gr. Sahara
1 Beutel Vanillezucker
2,0 Beutel Vanillepudding (37 g Beutel)
1 Tisch. Löffel Stärke

Verteilen Sie 2/3 des Teigs auf dem Boden einer abnehmbaren Form (Durchmesser 26 cm), die mit Backpapier ausgelegt ist, rollen Sie eine Wurst vom Rest des Teigs auf, legen Sie sie entlang der Kante und machen Sie eine Seite.

Mischen Sie alle Bestandteile der Füllung mit einem Mischer. In zwei Teile teilen, 25 g in einen geben. Kakaopulver.
Legen Sie die Quarkmasse in die Mitte des Teigs, zwei Tische gleichzeitig. abwechselnd Löffel - hell, dunkel ... Nicht verschmieren, es verteilt sich über die gesamte Form.
Bei Temp backen. 175-180 ° für etwa eine Stunde (möglicherweise mehr).

Meine Vorschläge. Aus 2 Eigelb einen Teig machen, das Weiß mit Zucker schlagen, den fertigen Kuchen damit bedecken und noch einige Minuten in den Ofen stellen.
Und natürlich können Sie mit Schlagsahne dekorieren.

Genossen, das ... das ... das ist eine Art Quark "Tiramisu"!

P.S. Der einzige Nachteil dieses Kuchens ist, dass beim Backen Flüssigkeit tropft. Ich ersetzte die Pfanne. Und weiter. Ich zögerte, mit dem Teilen der Füllung herumzuspielen, und machte es in zwei Schalen gleichzeitig.

[Stérn]

Stérn, aber ist es möglich, in einer integralen Form zu backen? Mit Backpapier herausziehen? Und weiter. Und im Cartoon hat niemand versucht zu backen? Oder ist es kein "Cartoon" -Rezept? (Entschuldigung für die Verwirrung, ich habe es eilig, deshalb gibt es viel Geld.)

Warum tropft die Flüssigkeit?

[Lydia]

Lydia können Sie in einer integralen Form backen. Denken Sie daran, dass der Kuchen ziemlich schwer ist, nehmen Sie ihn also vorsichtig heraus.

Katyushka und wer weiß warum es tropft. Es ist jedoch ein wenig durchgesickert. Über 2-3 Tische. Löffel.

Nach diesem Prinzip ist es wahrscheinlich möglich, in einem Cartoon einen Lolin-Quarkkuchen ohne Sandbasis herzustellen. Oder mit einer Basis. auf Wunsch.

[großer Multikocher]

Getestet auf großer Multikocher!

Ich habe eine Sandbasis in den gleichen Proportionen gemacht.
Und für eine halbe Stunde im Gefrierschrank (ich habe irgendwo gelesen, dass dies 1 Stunde nur im Kühlschrank entspricht).
Es ist nur so, dass es schon ziemlich spät war und ich dachte, dass ich in einer halben Stunde mit der Füllung fertig werden könnte und der Teig rechtzeitig ankommen würde

Ich habe die Hälfte der Füllung gemacht, ich liebe es einfach, wenn es nicht so viel Quarkfüllung gibt.
Nun, man weiß nie, plötzlich würde der Multikocher nicht mehr in der Lage sein, ein ganzes Kilogramm Hüttenkäse gut zu backen.
Stärke nahm noch 1 EL. l.

Ich kaufte, was Hüttenkäse war - 2%, nicht flüssig und nicht vollständig trocken, 2 Packungen mit je 250 g

Als ich die Füllung gemischt habe, habe ich es in der folgenden Reihenfolge gemacht:

Das Ei zuerst mit einem Mixer schlagen und dann hinzufügen

+ Zucker + Vanille
+ saure Sahne
+ Milch
+ Hüttenkäse

Ich mag überhaupt keine Krümel aus fettarmem Hüttenkäse, also habe ich einen Mixer herausgenommen und alles ist wunderbar peitschte und befreite mich von den Krümeln

Danach wechselte ich wieder zum Mixer:

+ Stärke
+ Päckchen Vanillepudding (Dr. Etker)

Halbiert und in den Kakao gehämmert.

Der Kakaoteil verdickte sich furchtbar, also fügte ich Milch hinzu, bis diese Masse die gleiche Dichte wie die Nichtkakaomasse hatte.

Sie holte das Brötchen aus dem Kühlschrank und knetete es mit meinen Händen, die größer waren als der Boden des Topfes, so dass sich herausstellte, dass die Seite ein einziges Ganzes mit dem Boden war.
Ich habe den Topf mit nichts eingefettet.
Ich stellte es für 60 Minuten in den Backmodus, am Ende ließ ich es für 10 Minuten auf der Heizung. Dann schaltete sie es aus und wartete, ohne den Deckel zu öffnen, bis es abgekühlt war.
Ich konnte es kaum ertragen, es nicht zu öffnen, es ist ein Uhr morgens im Hof ​​und ich wollte schrecklich schlafen, aber ich hatte Angst, es zu verderben, ich hatte Angst, dass es sich setzen würde, ich erinnere mich nicht, wie lange es vergangen war, vielleicht eine halbe Stunde.

Ich öffnete es, nahm einen Topf heraus und wartete erneut, bis es vollständig abgekühlt war, da die Oberseite noch weich und heiß ist
Kaum warm ... Ich habe die Quarkmasse mit meiner Hand berührt ... sie scheint elastisch zu sein ... nun, das ist es, ich werde das Risiko eingehen, sie umzudrehen

Alle Bilder sind das Ergebnis von 60 Minuten Backen.
Zu sagen, dass es überhaupt nicht geklappt hat - es ist unmöglich - es war nur ein wenig verkocht!
Der Teig in der Mitte war etwas feucht und an den Rändern mehr oder weniger fertig.
Die Quarkmasse ist auf dem Schnitt nicht ganz die gleiche wie y, relativ elastisch, aber noch nicht glatt und nicht luftig. Aber im Allgemeinen ist der Kuchen nicht nass, er floss nirgendwo hin.

Ich habe das Ganze auf Papier gebracht, dieses Stück zurückgelegt und 15 Minuten lang in den Ofen gestellt. Nach dem Ofen wurde der Hüttenkäse genau so wie auf dem Schnitt, wie Vogelmilch, die Füllung - die luftigste kam heraus und das Substrat knirschte und ich mochte den Geschmack und die Struktur wirklich.

Die einzige globale Panne in dieser ganzen Geschichte ist, dass ich nachverfolgen musste, welchen Hüttenkäse ich kaufen sollte, sonst nahm ich einen, den ich noch nie zuvor probiert hatte. Kurz gesagt, es stellte sich als etwas sauer heraus und mir fehlte ein bisschen Füllung. Aber im Allgemeinen spielt es keine Rolle KÖSTLICH!!!

Das nächste Mal möchte ich es mit dünnerem, fettigerem Hüttenkäse versuchen

Mädchen, kannst du uns mehr darüber erzählen, wie man die Füllung verteilt? Etwas, das ich nicht ganz verstanden habe, aber du bekommst so eine Schönheit!

Es ist sehr einfach. Die Füllung ist ziemlich flüssig. Gießen Sie einfach zwei Esslöffel abwechselnd in die Mitte des Teigs. Die Hauptsache ist, die Füllung nicht zu verschmieren. Es wird sich ausbreiten, wie es sollte und ein solches Muster geben.

Es ist sehr einfach. Die Füllung ist ziemlich flüssig. Gießen Sie einfach zwei Esslöffel abwechselnd in die Mitte des Teigs. Die Hauptsache ist, die Füllung nicht zu verschmieren. Es wird sich ausbreiten, wie es sollte und ein solches Muster geben.

Das heißt, wenn ich es richtig verstanden habe, dann gieße die Füllung an eine Stelle in der Mitte des Kuchens? Erst hell, dann ganz dunkel, und so weiter? Müssen Sie warten, bis sich der vorherige Teil der Füllung aufgelöst hat?

[Shuska]

Das heißt, wenn ich es richtig verstanden habe, dann gieße die Füllung an eine Stelle in der Mitte des Kuchens? Erst hell, dann ganz dunkel, und so weiter? Müssen Sie warten, bis sich der vorherige Teil der Füllung aufgelöst hat?

Shuska , du hast es richtig. Sie müssen nicht warten, bis sich die Füllung aufgelöst hat.

[65 Minuten backen + 10 Minuten auf der Hitze ruhen lassen + 20 Minuten backen]

Wieder machte ich Zebra in einem Cartoon, wieder mit der halben Füllung, legte nur 2 Eier und 3 EL. l. Stärke und nahm fetten Hüttenkäse. Die Füllung erwies sich als viel dünner (der Hüttenkäse war feucht plus das Ei hinzugefügt)

65 Minuten backen + 10 Minuten auf der Hitze ruhen lassen + 20 Minuten backen

Nicht sofort öffnen, etwas abkühlen lassen.

Es stellte sich als perfekt in der Struktur heraus - Quarkvogelmilch auf einem gut gebackenen Untergrund


Es bleibt nun die Wahl des am besten geeigneten Hüttenkäses.
Diesmal habe ich es mit fettem Hüttenkäse gemacht, es war nicht sauer und ich dachte nicht daran, die Füllung ein wenig anzusäuern, was dazu führte, dass es sehr süß herauskam.
Jetzt habe ich zu viel, dann habe ich einen Säuremangel
Aber wenn ich die erste saure Version in zwei Tagen selbst geschafft habe und mein Sohn es nicht wirklich mochte,
dann hat er diesen süßen sehr gebilligt und gesagt, dass es nicht sehr süß ist, dass ich alles erfunden habe,
dass er alles selbst isst, damit ich mir keine Sorgen mache, sonst habe ich doch gar nicht viel Süßigkeiten.
Also, welcher Geschmack und welche Farbe ...

Danke für das tolle Rezept

Und ich habe diesen Kuchen gemacht.
Die Füllungen machten auch die Hälfte. Quark war 9% (dies war im Laden). Aber ich war dumm, und anstatt mit einem Mixer durch den Hüttenkäse zu gehen, warf ich ihn in die flüssige Masse der restlichen Zutaten. Infolgedessen habe ich lange Zeit Quarkkörner gejagt.
Und es gab nicht viel Kakao, obwohl ich auf der Waage gewogen habe. Wahrscheinlich, weil ich den Nesquik abgelegt habe. Infolgedessen gab es keinen starken Kontrast der Streifen.
Aber im Allgemeinen ist es gut geworden. Naja, vielleicht etwas überbelichtet im Ofen, aber der Kuchen ist nicht verbrannt.


Meine Männer gingen um den Kuchen herum und konnten nicht verstehen, wie sich diese Schönheit herausstellte

[Shuska]

Und ich habe diesen Kuchen gemacht.

Endlich gibt es mehr Ergebnisse!
Shuska, du bist sehr gut aufgestanden!
Sagen Sie uns das Wichtigste - wie schmeckt es?

Mir wurde klar, dass der Kuchen am ersten Tag nicht sehr gut ist, wenn er noch lauwarm ist.
aber am zweiten Tag ändert sich der Geschmack vollständig und wird zart!

Gestern habe ich meine mit saurer Sahne gegessen
Und ich bin immer noch die Hälfte des Kakaos - 25 Gramm sind getrunken und der Hauptgeschmack ist Schokolade

[Julifera]

JuliferaObwohl ich kein großer Fan von Hüttenkäse bin, mochte ich den Kuchen. Und es schien mir auch, dass es am zweiten Tag schmackhafter wird.

Bitte sagen Sie mir, wo Sie ein Wunder namens "Quarkpudding" kaufen können oder es nicht nur in unseren Läden erhältlich ist (es gibt eine Vanille mit klassischem Schokoladengeschmack).

Bitte sagen Sie mir, wo Sie ein Wunder namens "Quarkpudding" kaufen können oder es nicht nur in unseren Läden erhältlich ist (es gibt eine Vanille mit klassischem Schokoladengeschmack).

Dieser Kuchen benötigt Vanillepudding. Ich nahm Dr. Otcher

[Julifera, Shuska]

Julifera, Shuska , es ist meine Schuld, ich habe nicht in das Rezept geschrieben! 🔗Der Kuchen ist am zweiten Tag und Sie müssen essen! Er muss stehen! Ich backe es immer abends, um niemanden in Versuchung zu führen.
Katyushka und der billigste Pudding, den ich kaufe, ist Stärke, es ist auch Stärke in Afrika.

[Julifera, Shuska]

Julifera, Shuska ,
Katyushka und der billigste Pudding, den ich kaufe, ist Stärke, es ist auch Stärke in Afrika.

Ich möchte morgen den Geburtstag meines Mannes backen, aber ich konnte nirgendwo Pudding kaufen. Hilfe als es ersetzt werden kann. Und mit welcher Creme hast du es so schön dekoriert?

[Deva]

Deva Ich denke, es ist zu spät, aber der Pudding kann durch Stärke ersetzt werden.
Und sie dekorierte mit der üblichen geschlagenen Sauerrahm, drückte die "Navels" aus der Spritze.

[Deva]

Deva Ich denke, es ist zu spät, aber der Pudding kann durch Stärke ersetzt werden.
Und sie dekorierte mit der üblichen geschlagenen Sauerrahm, drückte die "Navels" aus der Spritze.

Danke für die Antwort. Ich brauche den Kuchen bis Montag, aber ich habe ihn bereits gebacken. Ich habe den Pudding gekauft, mir die Zusammensetzung angesehen, aber er kann wirklich durch Stärke ersetzt werden. Auf Ihren Rat hin die Eichhörnchen mit Zucker schlagen, den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Kuchen mit einer Spritze auspressen, Preiselbeeren in die Kuchen geben und weitere 7 Minuten backen. Der einzige Kuchen, den ich lange nicht gebacken habe, die ganze Mitte war flüssig, stand 90 Minuten im Ofen. Wir werden ihn morgen schneiden und auch probieren. Ich werde über das Ergebnis schreiben.

[Deva]

Deva Die Backzeit dieses Kuchens ist eine heikle Angelegenheit. Mein Ofen ist unübertroffen, mit Konvektion (das Rezept gibt die Temperatur für einen herkömmlichen Ofen an) und in meinem Ofen ist der Kuchen in einer Stunde gebacken. Eineinhalb Stunden sind also normal, solange der Boden nicht brennt.
Und "bis morgen" wird der Kuchen großartig!
Ich freue mich auf Eindrücke.

Was können wir über den Geschmack dieses Kuchens sagen? Die Familie sagte nicht schlecht. Es ist normal für jeden Tag, aber wenn sich die Gäste versammeln, ist es nicht sehr gut. Ich wollte etwas Anspruchsvolleres. Sie selbst hatte etwas völlig anderes erwartet, da der Kuchen auf dem Foto fantastisch aussah und wie ein Auflauf schmeckte.

Für mich ist dieser Kuchen eine der angenehmsten Möglichkeiten, Hüttenkäse zu konsumieren.
Da Lolas Multicooker-Aufläufe nicht viel zu mir passen, fehlt ihr etwas, selbst meine Lieblingskirschen haben ihr nicht viel geholfen ...
Nur guter Hüttenkäse mit verschiedenen Soßen - ich bin auch müde ...
Käse in Schokolade - verstehe nicht, dass sie zu püriert für mich sind, du isst nicht viel ...
Käsekuchen machen - etwas stört mich.

Aber irgendwie musst du Hüttenkäse essen und du willst Abwechslung, also denke ich, dass Zebra eine würdige Option ist.

Und wenn dieses Zebra mit einer guten Menge guten Kakaos hergestellt wird, so dass es einem Käse in Schokolade ähnelt, aber nicht so süßlich!

Und ich habe diesen Kuchen in Deutschland als Urlaub. Die Deutschen mögen unsere Kuchen mit fettiger Sahne nicht, deshalb mussten sie umschulten.
Der Kuchen auf dem Foto stammt von der DR des Mannes. Die Gäste waren begeistert.

[Stérn]

StérnVielen Dank für dieses wundervolle Rezept!

Ich habe es mehr als einmal gemacht, das letzte Mal gestern, zum Jubiläum meiner Großmutter.
Sehr lecker und schön, besonders innen, obwohl ich versucht habe, das Äußere zu verschönern

[s!]

Ich bin auch hier dank dir, s! Lange Zeit habe ich beschlossen, dies als Süßes zum Geburtstag meiner Tochter zu backen - und trotzdem beschlossen, Zebra zu probieren. Bestochen durch die Tatsache, dass es keine fette Creme gibt, sieht für das Auge angenehm aus! Ich machte die Hälfte der Füllung, alles ging großartig in den Ofen, aber ich beeilte mich anscheinend, sie herauszuziehen, und deshalb setzte sich die Füllung ein wenig ab. Am ersten Tag konnte sie das Stück nicht mehr beherrschen, sie aß nur noch mit den Augen, sondern hörte den begeisterten Kritiken der Gäste zu. Aber am nächsten Tag - mit Kaffee - einfach göttlich! Was ich liebe: zart süßer Shortbread-Teig - fassungslos! Und wie sich herausstellte, vergeht am nächsten Tag die Säure und es wird wirklich schmackhafter! Vielen Dank!

Ich habe auch ein Zebra gemacht, während ich abgelenkt war, um zu zeigen, dass es fast nichts gab ... mein Sohn und mein Mann haben versucht, nur wenig im Ofen zu lassen - meine gesamte Füllung passte nicht in die Form, ich habe etwas davon gebacken.

Hier ist mein Zebra!

Probleme:

1. Mürbeteig stellte sich als klein heraus. Eine Kugel mit einem Durchmesser von 15 cm. Von Stoßstangen war also überhaupt keine Rede. Nur am Boden verschmiert. Dem Zustand der gegnerischen Linie nach zu urteilen, ist etwas herausgesickert ... Transparent und fettig. Vielleicht, wo habe ich mich verlaufen ...;

2. Ich habe einen gewöhnlichen Pudding gekauft. Ich habe gerade meiner Tochter auf der Liste geschrieben, aber sie hat sich nicht um 37 Gramm gekümmert. Daher ersetzte dieser Pudding einen Teil des Quarks. Nächstes Mal werde ich es durch Stärke ersetzen;

3. Ein flüssiger Hüttenkäse ohne Getreide? Und dann schleppte die Tochter ein Kilogramm des Üblichen, weil sie das flüssige nicht fand. Ich musste ihn in die Tat umsetzen.

Satz. Trotzdem denke ich, dass es sich als sehr groß herausstellt. Für eine dreiköpfige Familie braucht man die Hälfte. Ich habe die gleiche Menge Shortbread-Teig und die Hälfte der Füllung.

Im Allgemeinen liebe ich Hüttenkäse, daher hat es sich zum ersten Mal als großartig herausgestellt. Ich werde Fehler korrigieren und es wird noch besser !!!

Uffff! , Vielen Dank!!!

Kuchenwunder! nur viel füllung, nächstes mal mache ich nur die hälfte. danke für das rezept!

, Bitte sagen Sie mir
Wie viel Stärke anstelle von Vanillepudding?
75 gr. - Ich verstehe korrekt?
Ich habe auch Maisstärke, wird es funktionieren?

[alyona]

alyona ganz richtig, Stärke 75 gr.
Ich habe noch nie Maisstärke verwendet. Ich habe keine Ahnung, wie er sich verhält.

Alyonochka, offensichtlich ist ein solcher Pudding nach dem Rezept erforderlich.
Jetzt werde ich die Zusammensetzung geben: Maisstärke, Bourbon-Vanille-Geschmack identisch mit natürlichen Lebensmittelfarben.

[Gaby]

Gaby , Vielen Dank!
Das deutsche Paket sagt nicht, welche Stärke (Mais oder Kartoffel). Es gibt "Stärke" und das war's.

, Gabi,
Vielen Dank.
Ich habe Golden Label Maisstärke.
Ich denke, dass er mit diesem Namen in die Konditorei gehört.

aber aus irgendeinem Grund stieg es nicht viel ... aber lecker
schien es lange nicht aus dem Ofen zu nehmen.
warum so?

[Juli70]

Juli70 Es ist schwer zu sagen. Dies ist eine Art Käsekuchen - eine delikate und launische Sache. Das erste, woran ich dachte, war vielleicht, dass die Backtemperatur für Ihren Ofen zu hoch war. Hier ist es langsam aber sicher besser.

Stern übrigens ja. Der Ofen ist neu, ich habe mich noch nicht daran gewöhnt oder ich habe ihn lange aufbewahrt. Weil ich aus dem Fenster schaute, stand er sehr gut auf. Oder jemand aus der Familie fragte schlau ...

Backzeit -1 Stunde 40 Minuten. Ich durchbohrte die Quarkfüllung an der Seite mit einem Holzspieß, nahm sie heraus, der Spieß war nass. Stérn, meine noch Qual? Ich habe das Feuer schon geschnitten ... damit der Boden nicht ausbrennt. Woher weißt du, ob der Quark fertig ist? Das würde nicht floppen?

[Handwerker]

Handwerker Ich suchte nach einem trockenen Splitter.
Legen Sie für alle Fälle ein Backblech darunter.
Verdammt, zuerst schrieb ich und dann sah ich, dass die Antwort auf die Frage in drei Stunden kam.
Ich bin jetzt nervös.

Sei nicht nervös. Gequält so viel sie konnte. Jetzt bringe ich die Gäste zur Gnade ...

[Stérn]

Da ist sie


Mir wurde klar, dass sie immer noch nicht ganz so war, wie es sein sollte - aber die Gäste sind begeistert! Die Mitte erwies sich als sehr interessant. Aber Buttercreme scheint nützlich zu sein. Und vor allem hat er meinen Sohn gegessen, aber er verdaut keinen Hüttenkäse, weder im Teig noch in der Füllung !!!

Stérn, Vielen Dank! Ich verspreche, dass die nächste Ziobra besser wird!

Oh! Komplett vergessen! Ich mischte den Kakao mit Alkohol (ich mag es nicht trocken im Teig) und fügte ihn erst dann dem Teig hinzu. Diese Notiz hat mir auch sehr gut gefallen.

Sehr schöner Kuchen
Sag mir, welche Größe solltest du zum Backen nehmen? Durchmesser, Höhe der Seiten? Ich werde es zu meinem Geburtstag tun, ich möchte, dass es schön wird, so wie deins

Ich habe noch Fragen. Bei welcher Einstellung und Stufe backen? Mein Ofen scheint gut zu sein. Ich las auch die ganze Temka noch einmal und begann zu zweifeln: die ganze oder die Hälfte der Füllung zu machen? Und welche Art von Hüttenkäse soll ich nehmen ... Ich werde ihn am Montag oder Dienstag backen.

[Kseny]

Kseny ist der Durchmesser der Form im Rezept angegeben. Und die Höhe der Seiten beträgt 7 Zentimeter.
Ich habe im "Konvektions" -Modus gebacken, für diesen Modus beträgt die Backtemperatur 160 °. Ich stelle den Grill mit der Form auf die mittlere Ebene. Die Füllungen nahmen natürlich eine ganze Portion ein. Halbweicher Hüttenkäse, pastös, aus einer Schachtel.

Viel Glück!

Vielen Dank für Ihre Hilfe, ich werde Essen kaufen gehen, morgen Abend werde ich dieses Meisterwerk schaffen. Ich habe Konvektion, ich werde versuchen, Ihre Empfehlungen genau zu befolgen. Es ist sehr schön für dich, aber ich kann es nicht so dekorieren, ich werde es wahrscheinlich ohne Dekoration lassen müssen ...
Also habe ich die Form besser als abnehmbare verstanden, sonst kann man die Schönheit beschädigen, obwohl ich noch keine habe, muss ich mehr bekommen.

Was backe ich im Voraus? Es ist nur so, dass ich für Dienstag Brot habe

Und genau so sollte es sein! Der Kuchen muss auf jeden Fall stehen! Am zweiten Tag "kommt" er gerade an.
Nun, ich empfehle dringend, die Oberseite mit saurer Sahne zu bedecken!

Ja ich verstehe es. Kommt es danach gut aus der Form? Ich habe nur noch keine Uniform, ich weiß nicht, welche ich bekommen kann. Ich verstehe, dass abnehmbar noch besser ist.
Natürlich würde ich gerne dekorieren. Sag mir, wie man saure Sahne zubereitet. Müssen Sie saure Sahne mit Zucker schlagen? Sauerrahm vorwiegen, damit die Flüssigkeit Glas ist? Und wie viel saure Sahne wird benötigt, um einen solchen Kuchen zu dekorieren?

Ich werde jetzt wahrscheinlich eine sehr dumme Frage stellen
Sollte der Kuchen in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden?
Ich habe noch nie Kuchen gebacken.

Kseny, du bist ein riskantes Mädchen!
Ich würde es nicht wagen, den Kuchen direkt auf den Tisch zu backen, ich hätte ihn vorher überprüft.

Das Formular muss mit Backpapier ausgelegt werden, sonst kommt der Kuchen nicht aus dem Formular. Hol es raus, wenn der Kuchen kalt ist.
Für die Sahne zwei Gläser Sauerrahm (400 g) mit 0,5 Tassen Zucker und einer Tüte Vanillezucker schlagen. Ich wiege keine saure Sahne, schaue auf die Qualität der sauren Sahne. Wenn die saure Sahne Gans ist, sollte sie geschlagen werden. Im Zweifelsfall 2 Beutel Cremefixierer mit Zucker mischen.
Legen Sie den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen. Sie können eine Stunde lang nicht in den Ofen schauen.

Viel Glück!

Ich würde gerne nachsehen, nur ist keine Zeit. Ich habe eine abnehmbare Form. Ich werde versuchen, alles so zu machen, wie es sollte. Es gibt keinen Rückzugsort. Auf jeden Fall wird es sich als etwas Essbares herausstellen, aber ich zähle auf ein Meisterwerk
Ich beschloss, einen Teig auf das Eigelb zu machen und den Kuchen mit geschlagenem Weiß zu bestreichen.
Ich werde ein Foto posten, wenn es fertig ist.
Ich hoffe ich muss nicht rot werden
Viel Glück wird sich als nützlich erweisen!

Nun, wenn Sie es nicht schaffen, schön mit Sahne zu dekorieren, können Sie einfach einen Schokoriegel über die Sahne reiben und die Seiten mit Sahne bestreichen und auch mit Krümel oder Schokolade bestreuen. Früher habe ich öfter gebacken und den Rand immer mit einer Krume und allerlei Dekorationen bearbeitet.
Auf jeden Fall viel Glück für Sie

Der Kuchen kommt in den Ofen, ich habe beschlossen, ihn still zu halten. Nicht genug Stunde, immer noch nass. Es scheint gut gestiegen zu sein, gutaussehend. Ich werde das Foto später posten, ich weiß nicht, wie es passiert ist. Du kannst nicht hineinschauen. Mein Mann versuchte die verbleibende Füllung, sagte etwas Saures, und jetzt war ich verärgert, obwohl ich es versuchte, schien es mir genau richtig.

Ich beschloss, den Kuchen zu probieren, damit es morgen keine Überraschung gibt. Das Zebra ist wunderschön im Schnitt und ein Erfolg. Trotz der Befürchtungen des Mannes bezüglich der Füllung erwies sich der Geschmack als nicht sauer, normal, man könnte sagen neutral, in Bezug auf die Süße natürlich jedem anderen, meinem Mann fehlt die Süße, es scheint mir in Ordnung. Besser als saftig süß sowieso.
Der Shortbread-Teig ist sehr lecker, ich habe 1,5 Portionen gemacht und das aus gutem Grund. Und es war genug für die Seiten, und für den Boden konnte man sogar ein Doppel machen, es würde nicht schaden.
Was waren die Probleme:
- Die Füllung in einem Mixer bequem schlagen, trotzdem war es nicht möglich, eine perfekte Glätte zu erreichen.
- Nachdem ich eine Portion Teig geknetet und auf den Durchmesser der Form anprobiert hatte, stellte ich fest, dass definitiv nicht genug für die Seiten vorhanden war.
- Ich habe die Füllung in 2 Tassen gemacht, aber aus irgendeinem Grund endete das Weiß beim Gießen schneller und ich musste am Ende Schokolade hinzufügen.
- Im Covection-Modus wurde aus irgendeinem Grund eine kleine Ecke der Oberseite verbrannt (die Seiten der Form waren hoch, vielleicht deshalb ...)
- Ich habe die Bereitschaft mit einem Splitter überprüft, es war sowieso nass.
- Beim Herausnehmen beträgt die Kruste oben 0,5 cm, als hätte sie sich entfernt (sie trennt sich beim Schneiden).
- Nach dem Abkühlen (die Nacht kühlte ab) stellte ich es morgens in den Kühlschrank, deckte es ab, schaute nachmittags und abends, das Oberteil war nass, ich musste es mit einem Papiertuch abtupfen.
Im Allgemeinen mochte ich den Geschmack, aber ich mochte den Teig mehr als die Füllung (Sie müssen damit experimentieren).
Der Ehemann sagte, nenne ihn KÄSEKUCHEN, nicht Kuchen, und jeder wird begeistert sein.
Sérn, vielen Dank für Ihre Hilfe. Insgesamt bin ich mit dem Ergebnis zufrieden.