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Auberginenomelett

 
DonnaRosa

Auberginenomelett.

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten:

Aubergine 1 klein
Eier 2 Stk.
Tomaten 1 PC.
Lauch 1 PC.
Dill
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Kochmethode

  • Die Aubergine schälen, 1x1 cm in Würfel schneiden. 4 Teile Tomate. Den Lauch auch hacken.
  • Die Aubergine salzen und stehen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
  • Alles in einer Pfanne mit Olivenöl leicht ermüden.
  • Über geschlagene Eier gießen, mit Dill bestreuen.
 

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