"Mamas" Apfelkuchen

JA, JA, genau! Ich schlug meinem Mann vor: gib mir die Hälfte - mit Äpfeln, du - mit Fleisch! sein Herz, sogar seine Augen funkelten. zu dem, was die Männer mit ihren Süßigkeiten gebracht wurden

[Sommerbewohner]

Dort in diesem Teig kann man alles schieben. Und wenn die Option ungesüßt ist, tauchen Sie sie in ein Ei und dann in Sesam. Nun, es stellt sich sehr gut heraus

Danke, Sommerbewohner, für die Idee mit Ei und Sesam.

JA, JA, genau! Ich schlug meinem Mann vor: gib mir die Hälfte - mit Äpfeln, du - mit Fleisch! sein Herz, sogar seine Augen funkelten. zu dem, was die Männer mit ihren Süßigkeiten gebracht wurden

Arm
Obwohl ich übrigens auch Fleisch liebe.

Und aus einem solchen Teig können Sie mehrere Kuchen machen und verschiedene Füllungen dazwischen legen. Zum Beispiel meine ungesüßte Lieblingsfischpastete:
1. Schicht: geriebener Käse mit etwas Mayonnaise und Knoblauch
2. Schicht: Thunfisch mit geriebenen oder fein gehackten Zwiebeln und Mayonnaise
3. Schicht: grob geriebenes hartes Ei mit Mayonnaise
Und noch ein Kuchen oben drauf. Das ist so eine Köstlichkeit, deine Zunge zu schlucken. Die Gäste werden sich in einer Minute zerstreuen.
Bei Interesse kann ich Ihnen weitere Details geben.

ja natürlich interessant! aber wahrscheinlich zu einem anderen thema? nicht über Äpfel? bitte verlangsamen - ich schreibe es auf!

[Kind]

Ja Ja, KindSie haben Recht, das ist wirklich ein anderes Thema. Weißt du, ich werde manchmal mitgerissen, besonders wenn es um Kuchen oder Brot geht ...
Und dieser Kuchen ist es wert, separat besprochen zu werden. Und der Teig ist etwas anders. Ich werde es öffnen - ich werde dir schreiben.

Wir werden warten!

In der Zwischenzeit werden wir mit Äpfeln unterbrechen ..

Interessanter Geschmack. Auf einer Zehn-Punkte-Skala irgendwo um die 8 (ich bin sehr wählerisch). Ich habe mit Antonovka die Hälfte der Rate gemacht. Ich werde den Geschmack beschreiben. Der Teig ist hart, fast Shortbread mit einem ausgeprägten cremigen Geschmack. Zuckerkruste oben und im gebackenen Apfelmus - die Stücke werden beim Backen weicher. Es wird davon ausgegangen, dass es sich lohnt, die Haut von Äpfeln abzuschneiden.
Mein Teig krabbelte während der Bildhauerei, es waren keine luftdichten Kuchen mehr übrig, alle rissig, aber dies wirkte sich nur auf das Aussehen aus.

[Ru]

Hallo,Ru!
Danke für die hohe Bewertung (8 von 10!)
Die Beschreibung entspricht voll und ganz der Originalquelle, sehr schöne Antonovka ist der beste Apfel für Kuchen (und im Allgemeinen zum Backen). Persönlich stört mich die Schale von Äpfeln nicht, aber wenn Sie abschneiden möchten, gibt es keine Probleme, es wird weicher
Diese Kuchen sind fast nie luftdicht, sie knacken immer leicht, der Saft fließt heraus und es bildet sich Karamell. Wenn der Teig jedoch während des Formens hochkriecht, lohnt es sich, Mehl hinzuzufügen.
Guten Appetit!

[Ru]

Heute wurde ich getragen. Zuerst gab es charmante "Hintern", nach denen Ihre Kuchen anfingen zu plaudern.

Es bedeutet dies: Ich habe die volle Norm getan. Von 32 "öffneten" nur zwei Kuchen. Mehl nahm 450 g. Ich stimme der Meinung zu Ru über den Geschmack, aber ich würde mich nicht um die Haut kümmern - im Inneren ist duftend (Antonovka Äpfel), saures Püree. Der Geruch beim Backen ist Zimt-Apfel, super. Ich habe es geschafft, das Rezept mit meiner Mutter zu teilen. Ich verfolge die Experimente zu den Füllungen und der Durchführung dieses Tests. Und für mein Rezept DANKE an dich

[Kolenko]

Hallo, Kolenko!
Vielen Dank für den ausführlichen Bericht und das Foto. Sieht aus wie 15 auf einer 10-Punkte-Skala
Gute Gesundheit für dich und Mama

Ich bringe auch mein eigenes großes Erntedankfest mit, sehr lecker, meine nicht sehr Äpfel mit Zimt und ich liebe sie sehr. Also gingen sie alle und backten leckeres Essen für sich. Ich werde es auf jeden Fall wiederholen: girl_love: Fota hat schon nichts zu bieten

Ich bringe auch mein eigenes großes Erntedankfest mit, sehr lecker, meine nicht sehr Äpfel mit Zimt und ich liebe sie sehr. Also gingen sie alle und backten leckeres Essen für sich. Ich werde es auf jeden Fall wiederholen: girl_love: Fotat hat nichts mehr zu bieten

Ich beeile mich, alle zufrieden zu stellen - es hat sich mit Hüttenkäse als unglaublich herausgestellt.Mir gingen die Äpfel aus und ich mischte einen Tropfen Hüttenkäse mit einem Ei und Zucker mit Zimt - ein Wunder !!! Tue es!

Und hier bin ich mit einem Bericht über die Kuchen, das ist etwas !!! Der Bericht enthält nur das, was ich schießen konnte! Wagen Sie es in nur 10 Minuten! Keiner der Kuchen tropfte nicht, aber ich bedauerte, dass ich die Apfelstücke klein gemacht hatte. Ich hatte Angst, dass meine Männer den Zimt nicht schätzen würden. Irgendwie habe ich nie mit ihr gebacken!


Und ich selbst bin bereit, den Teig einfach so zu essen! Danke für das Rezept !!!!

Und ich bin zurück zu dir! Hier ist eine andere Einstellung

Eine interessante Kombination ergibt sich: Hier bist du süß und sauer und winzig und zart. Tolles Rezept! Danke
Genau 30 Stück passen auf das Backblech. Zwei Waisenkinder werden betreut. Ich konnte sie nicht wegwerfen

[Kisuri]

Kisuri, danke und deine Mutter für so leckere Kuchen! Von allen ausnahmslos gemocht

[Kind]

Kind, nvk,Kolenko,Vitalinka!!!
Vielen Dank für die freundlichen Worte
Jeder hat wundervolle Kuchen, nur keine Worte !!! Gute Gesundheit für Sie und Ihre Familie
Und danke für den Mut, verschiedene Füllungen auszuprobieren.
Und wir werden weitermachen (und Gott segne sie mit einer Figur)

Und ich tat KuchenIch musste mir sehr schnell etwas für die Ankunft der Gäste einfallen lassen. Und ich habe mich nicht geirrt, schnell und lecker, nimm mein Wort dafür, zumal ich den Kuchen nach dieser Zeit noch mehrmals gemacht habe (und der Füllung Birnen hinzugefügt habe, es gab nicht viele Pfirsich-Äpfel, aber der Geschmack war auch interessant ). Aber das erste Mal gab es nur Apfelkuchen. Vielen Dank für das Rezept

Bitte werfen Sie keine Hausschuhe auf mich, aber ich mochte den Teig absolut nicht. Stark ist es schon langweilig. Die Idee mit der Füllung ist gut und mit dem Schneiden des Teigs. Für mich wäre dieser Blätterteig besser geeignet.
Aber ein Rezept ist ein Rezept. Jetzt gibt es ein Rezept weniger in meinen Lesezeichen.
Auf jeden Fall danke an den Autor.

[Zhivchik]

Bitte werfen Sie keine Hausschuhe auf mich, aber ich mochte den Teig absolut nicht. Stark ist es schon langweilig. Die Idee mit der Füllung ist gut und mit dem Schneiden des Teigs. Für mich wäre dieser Blätterteig besser geeignet.
Aber ein Rezept ist ein Rezept. Jetzt gibt es ein Rezept weniger in meinen Lesezeichen.
Auf jeden Fall danke an den Autor.

Hallo, Zhivchik, warum etwas werfen ?! Es kommt vor, dass es mir nicht gefallen hat, also was tun?
Der Teig selbst ist wahrscheinlich langweilig, aber der Punkt ist, dass er so mit Apfel-Zimt-Karamell gesättigt ist, dass sein eigener Geschmack einfach nicht zu spüren ist. Ich denke, dass es mit Blätterteig in Ordnung sein sollte, aber das ist etwas ganz anderes.
Aber natürlich streiten sie sich nicht über den Geschmack, wir werden tun, was wir lieben

Hallo Irisha !! Noch bevor ich dich traf, warf ich diese Kuchen in meine Lesezeichen, heute kam die Wende zu ihnen Ich mochte sie sehr, lecker, Antonovka mit Zimt ist eine Klasse, am Ende des Verpackungsprozesses blitzte der Gedanke auf: das nächste Mal ich werde versuchen, eine Rolle zu machen
Und hier sind die Kekse selbst -... Danke dir

Oh, hallo, Helen!
Sehr froh dich zu sehen! Ich bin froh, dass dir die Kuchen gefallen haben, zu deiner Gesundheit!
Ich habe die Rolle nicht ausprobiert, aber ich bin mir sicher, dass Sie das auch können. Wann wirst du es tun, wirst du es zeigen?

Oh, hallo, Helen!
Sehr froh dich zu sehen! Ich bin froh, dass dir die Kuchen gefallen haben, zu deiner Gesundheit!
Ich habe die Rolle nicht ausprobiert, aber ich bin mir sicher, dass Sie das auch können. Wann wirst du es tun, wirst du es zeigen?

Ich werde auf jeden Fall schreiben, jetzt ist die Zeit für verschiedene leckere Äpfel, wie ich die Zeit liebe, in der Antonovka reift

Ja ich erinnere mich...

Mädchen, ich mache jetzt Kuchen. Glaub mir nicht, mit Antonovka
Die Frage ist - sollte der Teig in einen vorgeheizten oder einen kalten Ofen gestellt werden? Ich ging Teig machen

[Antonovka]

Mädchen, ich mache jetzt Kuchen. Glaub mir nicht, mit Antonovka
Die Frage ist - sollte der Teig in einen vorgeheizten oder einen kalten Ofen gestellt werden? Ich ging Teig machen

Hallo, Antonovka!(!!! )
Und wir haben uns einmal überhaupt nicht darum gekümmert. Sie haben keine eingegeben, und es hat immer geklappt. Jetzt weiß ich, dass ich den Ofen vorheizen muss. Aber ich denke, dass 10-15 Minuten ausreichen werden.
Leckere Kuchen für Sie! Mit Antonovka ja Antonov Stifte - ...

[Kisuri]

Kisuri,
Irina, danke für die schnelle Antwort. Meine Hände sind schief - ich koche köstlich, aber unheimlich (c)
es ist besser mit mir zu "dir"

[Kisuri]

Kisuri,
Irina, danke für die schnelle Antwort. Meine Hände sind schief - ich koche köstlich, aber unheimlich (c)
es ist besser mit mir zu "dir"

Hallo Lena!
Und mit mir auf "du".
Ich bezweifle sehr, dass Ihre Stifte schief sind. Aber die Erfahrung zeigt, dass selbst wenn all dies irgendwie geblendet ist, es wunderschön platzen wird, Braun und Karamell verfallen und sein werden. Antonovka (+ auch Antonovka), Zimt, Zucker, einfacher Teig - na ja, was kann das alles verderben! Wirst du es später zeigen? Als letzten Ausweg können Sie die Kamera beschuldigen

[Kisuri]

Kisuri,
Irina, danke für die schnelle Antwort. Meine Hände sind schief - ich koche köstlich, aber unheimlich (c)
es ist besser mit mir zu "dir"

Es ist also nicht notwendig, deine Stifte zu verleumden !!!! Ich habe sie gesehen, sie sind normal und sogar, nach meinem Mann zu urteilen, kochen sie köstlich und nicht beängstigend! Lenchik, ich heize den Ofen im Voraus vor, die Kuchen sind kühl. Du machst auch Busch mit Antonovka, es ist doppelt so lecker!

Es ist also nicht notwendig, deine Stifte zu verleumden !!!! Ich habe sie gesehen, sie sind normal und sogar, nach meinem Mann zu urteilen, kochen sie köstlich und nicht beängstigend!

Hallo Nadia!
Hier bin ich ungefähr gleich!

[Kisuri]

Und hier bin ich



Kisuri, ich danke Ihnen sehr! Mein Sohn und ich haben Äpfel geformt, wir hatten nicht standardmäßige Scheiben - sie blieben nach dem Babya Yaga-Kuchen in Scheiben geschnitten, ich schaffte es, 2-3 Scheiben zu packen, Maxas - 1-2. Antonovka ist sauer - ich hätte etwas mehr Zucker einschenken sollen, aber ich Art auf Diät Morgen wird es eine Fortsetzung geben - es gibt noch Äpfel
Und, Irin, ich wollte fragen - wie lange sollten sie im Ofen aufbewahrt werden? Ich habe es 30 Minuten lang aufbewahrt, auf dem ersten Foto kam eine schönere goldene Farbe heraus und auf dem zweiten Foto eine farblich nähere (aber der erste schmeckt mir besser))))))


nvk,

Nach ihrem Ehemann zu urteilen, kochen sie köstlich und nicht beängstigend!

Nadyush, vielleicht schwillt er vor Hunger an (sitzt neben lacht lacht)

Hallo Lenochka!
Was für hübsche Jungs! Wer hat uns hier erschreckt?
Und der Sohn ist gut gemacht!

Und, Irin, ich wollte fragen - wie lange sollten sie im Ofen aufbewahrt werden? Ich habe es 30 Minuten lang aufbewahrt, auf dem ersten Foto kam eine schönere goldene Farbe heraus und auf dem zweiten Foto eine farblich nähere (aber der erste schmeckt mir besser))))))

Auch hier, obwohl wir diese Kuchen seit zwei Generationen backen (oder vielleicht deshalb), habe ich nie auf die Uhr geschaut, sondern wie auf dem ersten Foto goldbraun gebacken. Es kommt auch auf den Ofen an. Die Farbe sollte intensiv golden sein. Immerhin mindestens 40 Minuten. Aber schau! Obwohl sie nicht schnell brennen, sind sie nicht launisch. Und die Temperatur ist nicht sehr hoch, man kann dies und das ausprobieren.
Viel Glück euch allen!

[nvk]

nvk, Nadyush, vielleicht schwillt er vor Hunger an (sitzt neben lacht lacht)

Schöne Kuchen, besonders auf dem ersten Foto, so gebräunt wie die Gastgeberin! Stellen Sie sicher, dass Andryukha überhaupt nicht vor Hunger geschwollen ist!
Hallo zu ihm! Ich habe auch 2 Stücke in den Teig gepackt, als ich gegessen habe, wollte ich mehr dorthin schieben!

[Irisha]

Was für leckere Mamas Kuchen! Danke, Irisha! So lecker - ich habe meinen Mann kaum aufgehalten (meine Tochter würde nichts bekommen)!



Meine Äpfel sind süß und sauer und eine halbe Portion Joghurt und Butterteig. Ich kann mir vorstellen, wie lecker es mit saurer Sahne und einer vollen Portion Butter ist!
Sie müssen sich nur irgendwie einschränken ...



Solche, ähm, nur luftige Donuts - ich würde essen und essen wie Samen!

Wie schön, Marinochka!
Was für hübsche Männer hast du dich herausgestellt!
Ich bin so froh, dass dir diese Kuchen gefallen haben, du und deine Familie! Und ich hoffe, dass meine Tochter es bekommen hat!
Es ist großartig, dass Sie verschiedene andere - leichtere - Zutaten im Teig probieren, und dass Sie auch mit ihnen großartig abschneiden.
Und diese Kuchen - ja, sie haben so eine Eigenschaft - mit einer Pfeife davonzufliegen ... Und es ist praktisch: Die Gäste müssen kommen, es reicht aus, dass 4 Äpfel, Mehl, Sauerrahm (und jetzt Joghurt) zu Hause sind, dann siehe da, ein paar Stunden Zeit - und es gibt etwas zu nehmen.
Für Ihre Gesundheit

Können Sie diesen Teig in HP kneten?
Und ich habe keine saure Sahne. Aber es gibt ein wenig Kefir und weichen Quark. wird passen?

Können Sie diesen Teig in HP kneten?
Und ich habe keine saure Sahne. Aber es gibt ein wenig Kefir und weichen Quark. wird passen?

Hallo Altusya-Olya!
Ich habe nicht versucht, Nicht-Hefeteig in HP zu kneten, aber ich denke, es ist möglich. Dieser Teig ist überhaupt nicht launisch, es ist leicht, ihn mit den Händen zu kneten. Und in HP, denke ich, müssen Sie es nur mischen, bis es glatt ist, und das war's. Und dann können Sie es mit Ihren Händen korrigieren.
Was den Ersatz von Sauerrahm und Margarine betrifft, habe ich es auch nicht versucht. Aber Marisha schreibt in einem früheren Beitrag - sie hat saure Sahne durch Joghurt ersetzt und weniger Butter genommen - und es hat sich als großartig herausgestellt. Ich denke, dass saure Sahne durch weichen Hüttenkäse und / oder Joghurt ersetzt werden kann (ich liebe im Allgemeinen Hüttenkäseteig), aber Butter oder Margarine wären nicht völlig ausgeschlossen. Vielleicht reduzieren, wie Marina es tat. In jedem Fall ist dies ein völlig anderes Rezept. Müssen versuchen.
Viel Glück!

Nein, nein, der Ölmangel kommt nicht in Frage. Ich habe nur keine saure Sahne. Anstelle von Sauerrahm, Quark und Kefirchik?

Ich denke, ich werde es mit Hüttenkäse und Kefirchik versuchen. Danke Ira

Ich werde auf ein köstliches Ergebnis warten!

Lieber gebacken
Also: Anstelle von saurer Sahne weicher Quark.
Ich habe 1 Klasse Mehl. Nach Gewicht - aus 2,5 facettierten Gläsern ergaben sich etwa 320 Gramm.
Die Kleinen kamen so heraus, jedes Stück Teig ist 23 Gramm mit einem Penny
Daher passten die Äpfel nicht hinein und mussten sie um etwa 1/3, irgendwo weniger, küssen.
Tanya, Zhivchik, sagte, dass der Teig ungesäuert ist. Es schien mir, dass diese Frische nicht sehr auffällt, wenn Sie zusammen mit allen Zutaten essen, die in einem Kuchen enthalten sind (in diesem Fall einem Apfel mit Zucker und Zimt). Der Apfel ist saftig, wenig ist herausgeflossen. In meinem Fall gab der Quark einen wunderbaren Farbton (Geschmack) und Geruch.

Danke Ira für das Rezept!

Gutaussehende Männer!
Zu deiner Gesundheit, Olenka!
Und ich liebe Hüttenkäseteig, ich werde auf jeden Fall versuchen, saure Sahne durch Hüttenkäse zu ersetzen!
danke für die idee

oh, welche Kinder :-) und ich will :-)

Tanyusha, becky, und denk nicht!

Liguster, ira!
delayu uje 3-i raz, ein vse ewe ne poblagodarila. Spasibo. klass

Ihre Kuchen sind nur ein Geschenk des Himmels! Ich danke dir sehr!
Kinder sind sowohl vom Geschmack als auch von der Größe begeistert (Kuchen sind wie aus einem Märchen). Zuerst habe ich an Äpfeln herumgespielt, aber jetzt weiß ich, welche Form und Größe ich für die Stücke brauche und das nächste Mal wird es schneller gehen
Warum brauchst du Äpfel mit Haut? Ich wollte versuchen, ohne die Haut zu vergleichen, aber ich vergaß dabei.

Warum brauchst du Äpfel mit Haut? Ich wollte versuchen, ohne die Haut zu vergleichen, aber ich vergaß dabei.

Hallo Nastya!
Du hast wundervolle Kuchen gemacht! Gutaussehende Männer! Gute Gesundheit für Sie und Kinder!
Und mit oder ohne Haut ist überhaupt keine Frage. Es ist ohne Haut möglich, es spielt überhaupt keine Rolle. Wir haben einfach nie geputzt, aber wenn Sie ohne wollen - ja zu Ihrer Gesundheit!
Ira

Mädchen, guten Tag allerseits! Könnten Sie mir bitte sagen, ob dem Teig Backpulver oder Soda zugesetzt wurde?

[Wirbelsäule]

Wirbelsäule,
Alles nur auf Rezept

Danke! Mama macht gerade den Test und sie hat eine Frage.