"Morgen" Kuchen

"Morgen" Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	280 g
Frische Hefe	8 g
Kefir	125 g
Butter	50 g
Zucker	50 g
Ei	1 PC.
Salz	1/4 TL
Beliebige Füllung: Ich habe Hüttenkäse mit Rosinen, Pflaumen, Dose Äpfel + Zucker + Zimt

Kochmethode

• Hefe mit 1 EL mahlen. l. Zucker aus der allgemeinen Rate.
• Gießen Sie warmen Kefir in einen Eimer mit HP, zerstoßener Hefe, weicher Butter und einem Ei. Dann Mehl, Salz, restlichen Zucker. Bei jedem erhitzten Programm 15 Minuten lang kneten. Der Teig sammelt sich in einem klebrigen Brötchen, das sich am Boden verteilt. Sie müssen kein Mehl hinzufügen.
• Wir geben den Teig in eine Schüssel und schließen ihn ganz. verpacken und über Nacht in den Kühlschrank stellen:
• 
• Am Morgen nehmen wir die Schüssel aus dem Kühlschrank. Der Teig hat sich verdoppelt:
• 
• Den Teig auf einem bemehlten Tisch ausrollen. Ich liebe kleine Kuchen, also schneide ich die Kreise mit einem Glas aus und setze die Füllung auf jeden:
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• Ich rollte die Teigabfälle nicht mehr aus, sondern knetete sie einfach in meinen Händen, legte die Füllung (Pflaumen) und formte ein Brötchen.
• Legen Sie die Kuchen auf ein mit Papier bedecktes Backblech:
• Mit einem Handtuch abdecken und auf den Herd stellen. Lassen Sie die Kuchen 20-30 Minuten gehen.
• Vor dem Backen mit Ei bestreichen.
• Ffffse !! Die Kuchen sind fertig !!
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Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten backen.

Kochprogramm:

Wir heizen den Ofen auf 180 ° C und öffnen die Tür leicht.

Hinweis

Originalrezept hier 🔗 mit meinen Änderungen (tat 1/2 der Norm).

Solche unglaublich zarten und weichen Kuchen sind richtig für den Morgentee !!!

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Wie ich liebe, alles, was man abends plaudern und morgens schnell backen kann.

Auf der Website knetete der Autor den Teig in einer Philips Küchenmaschine.


🔗

Es ist doppelt nützlich, wenn der Brotbackautomat beschäftigt ist.
Ich habe den gleichen Mähdrescher, aber ich knete den Teig darin Ich kann nicht Ich mag es nicht, es wird eine Chance geben, meine Meinung zu ändern.

[Luysia]

Luysia , ja da und knete etwas besonders nicht Notwendiges - einfach glatt rühren!

Außerdem wieder von schmutzigem Geschirr - nur eine Schüssel.

Gestatten Sie mir, Ihr lebhaftes Gespräch zu unterbrechen ...
Wie viele Kuchen hast du von dieser Menge bekommen?

[sibirisch]

sibirisch , dort auf dem Foto können Sie sehen! Insgesamt 26 Stück. Ich habe kleine gemacht und sie in eine 35cmx28cm Form gelegt.

Vielen Dank . Ich habe es getan, weil ich dachte, dass man 3 solcher Formen solcher SUPER Pies haben könnte !!!
Ich werde es morgen versuchen ... vielleicht ...

Denken Sie, dass Trockenhefe in diesem Rezept verwendet oder über Nacht fermentiert werden kann? Wenn möglich, wie viel?

[Rusya]

Rusya , im Originalrezept für 3,5 EL. Mehl - 1,5 TL. l. Trockenhefe. Wenn Sie die Hälfte der Norm tun, bedeutet ein unvollständiger Teelöffel.

Warten Sie eine Sekunde, gibt es auf der ersten Seite ein Rezept für eine halbe Portion? Habe ich das richtig verstanden? Und diese Anzahl von Kuchen kommt aus der Hälfte heraus?

[Rusya]

Rusya verstehst du richtig. Ich gab das Rezept, wie ich es tat und was mit mir passiert ist! Das Hauptrezept war doppelt so groß.

[Omela]

Omela,
Und wenn der Teig auf die übliche, warme Weise verteilt ist, werden sich die Kuchen dann herausstellen? Ich muss sie nur abends backen, nicht morgens, und ich bin mir nicht sicher, ob ich dieses Rezept jetzt probieren oder ein anderes nehmen soll.

[Lozja]

Lozja Ich war wahrscheinlich zu spät mit der Antwort. Die Kuchen sollten sowieso klappen. Aber ich weiß nicht, welche in der Struktur sind, das habe ich nie getan.

Ja, ich werde nicht einmal anfangen. Okay, wir machen es wie erwartet nach dem Rezept - stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Lass es uns tun - abbestellen.

Omela, welche Schönheit sie geschaffen hat.
Aber wenn Sie nicht über Nacht im Kühlschrank lassen, sondern den Ofen nach dem Proofing? Ich werde es morgen versuchen.

[ikko4ka]

ikko4ka , gerade eben Lozja fragte danach. Das habe ich nicht gemacht. Der Teig ist hier klebrig.Wenn Sie es also sofort tun, müssen Sie Mehl hinzufügen.

Ich bin wahrscheinlich der erste? Ich habe diesen Teig nur im anderthalbstündigen Programm * Teig * gemacht. Sofort mit Kohl in Kuchen schneiden. Aus 280 g Mehl wurden 12 Kuchen hergestellt, die ich aus einem Mini-Ofen in mein einziges kleines Backblech schob. Jetzt werden sie sich trennen und backen. Ich muss sagen, der Teig in meinen Händen ist unglaublich, er ist wunderbar geformt. Morgen mache ich eine doppelte Portion Teig, sonst gibt es viel Kohl

Köstlich! Danke für das Rezept

Okay, was mir gefallen hat, mein Mann sagte mir am Morgen, dass er keine Kuchen mit Kohl mag, er isst überhaupt keinen gedünsteten Kohl, sondern kam von der Arbeit nach Hause und schnappte sich ein paar Kuchen mit der Aufschrift * Sie können diese Kuchen an der Kreuzung tauschen *

gyy yeah, schon für den Handel gebacken, einige Stücke wurden bereits zerstört

Wunderbare Kuchen, Mistletochka! Der Teig ist so "bequem" und leicht! Aber um ein Foto zu machen, müssen Sie das nächste Mal etwas anderes als einen doppelten oder dreifachen Teil unserer Familie tun! Vielen Dank für das Rezept. Sie sagten, dass dies wahrscheinlich meine erfolgreichsten Kuchen sind. und schnell erledigt. Süß waren Kürbis mit Zimt und herzhaft mit Kohl. Ich bin dankbar.
Übrigens habe ich es auch für die Nacht nicht gemacht, ich habe es zwei Stunden gegeben und es geschlachtet. Der Blasenteig fließt gleichzeitig, ist aber leicht zu formen und klebt nicht.

[Omela]

Omela danke für das rezept !! Aber ... der Teig ist nicht im Kühlschrank aufgegangen !! Am Morgen zog ich es heraus, stellte den Behälter auf die Batterie, danach stieg es zweimal, aber nicht schnell, immer noch auf. Dann, nach Ihrem Rezept, stellte sich heraus, 19 (!!) kleine Pastetchen mit getrockneten Aprikosen, super weich und locker. Ich liebe es zu fotografieren, aber heute bin ich zu faul.

[Tatiasha]

Tatiasha Hier kann ich nur auf Hefe sündigen. Welche hast du benutzt?

Mistletochka machte sofort eine doppelte Portion für die Nacht und hatte immer noch keine Zeit, ein Foto zu machen.

[Tatiasha]

Tatiasha Hier kann ich nur auf Hefe sündigen. Welche hast du benutzt?

zustimmen. Es kann keinen anderen Verdacht geben. Trockenhefe "Minutka-Levyur", ich habe hier die Norm genommen, ich erinnere mich nicht von wem, sie gaben 1,5 TL für Ihre Doppelnorm. trocken, na ja, also teilte ich diese Rate in zwei Hälften und fügte 3/4 Teelöffel hinzu, offensichtlich nicht genug. Aber ich war zufrieden, dass sie noch 3-4 Stunden auf der Batterie standen, trotzdem war ich beschäftigt. Und die Hefe ist ausgezeichnet, so manifestierte sie sich in Brot.

[Mistel]

MistelIch bin heute mit Kuchen - eine Portion - Hüttenkäse und Zucker mit Vanille, die zweite mit Fisch und Zel. Zwiebeln. Es war keine Zeit zum Formen, ich rollte es mit 2 Kuchen gleichzeitig auf. Am Morgen 14 Minuten auf Nudeln kneten, im Kühlschrank prüfen und eine Stunde backen. Alles ist gut. Blasenteig, Plastik, angenehm zu formen. Im Allgemeinen, empfehlen... Jetzt werde ich diesen Ofen immer benutzen, bis mir langweilig wird.



shl. Ich denke, Sie können Hefeteig auf dem Prog kneten und sofort backen, oder Sie können ihn über Nacht im Kühlschrank prüfen, damit er erst am Morgen steht.

Omela, hallo!
Was denkst du, und wenn du aus diesem Teig Kuchen mit Fisch machst, solltest du ihn bekommen?

[Serebro]

Serebro , der Teig ist wunderschön !!! Sie können alles daraus machen, einschließlich Dehnen !!!

Vielen Dank.
Also werde ich es am Mittwoch, dem 23. Februar, versuchen - dem freien Tag
Nur ich muss wahrscheinlich eine doppelte Portion machen, weil sie mich nicht verstehen, wenn ich wenig tue.

[Omela]

Omela, danke für das Rezept! Gestern habe ich Kuchen aus diesem wunderbaren Teig gebacken. Gut passen. Nur ich habe für 560 Gramm gebacken und 24 Kuchen bekommen, ich kann keine kleinen machen.
Am Morgen des 23. Februar machte ich die Männer glücklich. Alle waren glücklich, obwohl dies meine ersten Kuchen sind.

Und hier ist das Foto

[Mistel]

MistelVielen Dank für das Rezept für Kuchen! Gestern Morgen habe ich gebacken und am Abend war nichts mehr übrig, aber ich habe eine doppelte Portion gemacht. Die Kuchen sind sehr lecker! Der Teig ist so zart, dass die Kuchen wie Flusen sind. Vielen Dank!!!

Ich habe eine Woche lang meine Lippen auf diesen Kuchen geleckt, aber ein Moment verwirrt mich. Mistel, bitte sagen Sie mir, was es bedeutet, mit angelehntem Ofen zu backen. Was gibt eine leicht geöffnete Tür? Mit oder ohne Konvektion backen? Ich habe einen neuen Ofen und kenne selbst noch nicht alle Möglichkeiten.

[MAMMA SONY]

Mistel, bitte sagen Sie mir, was es bedeutet, mit angelehntem Ofen zu backen. Was gibt eine leicht geöffnete Tür?

MAMMA SONY , nein, was bist du !! Wie gewohnt backen! Und zu stehen, damit sie schneller aufstehen, mit angelehntem Ofen auf dem Herd! Um es wärmer zu machen!

Mistel !!! Ich fliege, ich trage ein leidenschaftliches Dankeschön !!!

Es stellte sich heraus, wundervolle Kuchen, 100% mein Rezept, da ich den Teig über Nacht legen wollte.
Portion х4 ... = 46 Stk. mittelgroß: girl_dough: das nächste mal werde ich es etwas kleiner versuchen, aber ich werde die Portion nicht reduzieren, sonst trifft es nicht alle ...
Ja, es gab 3 große Eier, die Füllung bestand aus Fleisch und gefrorenen Blaubeeren (separat).
Nochmals vielen Dank von uns allen !!!


konnte nicht anders, als dieses wundervolle Meaayakish zu zeigen ...

[Omela]

Omela, heiß und zart danke flog für dich dir für die Kuchen! Ich hatte wie immer keine Zeit zum Fotografieren. Das ist aber auch wertvoll! Die Füllung bestand aus Hüttenkäse + Johannisbeere aus Marmelade (aus der der Sirup zur Herstellung von Marmelade abgelassen wurde). Köstlich! Dies sind nicht einmal Kuchen, sondern die empfindlichste Kuchenhülle für die Füllung.

Bitte sag mir wer weiß. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, aber über Nacht ging der Teig im Kühlschrank überhaupt nicht auf. Am Morgen, als ich Kuchen auflegte, schien es nicht schlecht zu sein, aber es gab nicht die erwartete Qualität ...
Ich weiß nicht, wo ich es vermasselt habe ... Mehl und Hefe haben am Tag zuvor nachgesehen, und jetzt backe ich Osterkuchen - alles ist in Ordnung.
Ich möchte dieses Rezept wirklich beherrschen ...

[Flaksia]

Flaksia kann es viele Gründe geben. Alternativ war der Kefir zu heiß und "kochte" die Hefe. Oder der Kühlschrank ist sehr kalt. In diesem Fall hätten Sie mehr Zeit für das Proofing der Kuchen geben sollen. Versuchen Sie, den Teig wie gewohnt zuzubereiten, d. H. Kneten Sie die Form. Viel Glück!

Wenn eine Person ein Idiot ist, ist sie dauerhaft und unheilbar.
Kurz gesagt, ich lege den Teig am Morgen. Ich bin diesen Teig mehr als einmal gefahren und habe mich in ihn verliebt, weil es nie Reifenpannen gab. Und hier stand es 12 Stunden und stieg nicht um ein Gramm. Ich wurde mürrisch, verdreht ... und stellte am Morgen die Abfolge der Aktionen wieder her. Ich erinnerte mich, dass ich die Hefe nicht eingelegt hatte

Ich habe mich bereits für meine Diagnose entschieden, es bleibt zu entscheiden, was mit dem Test geschehen soll. Ist es möglich, Hefe hinzuzufügen, zu kneten, zu erwärmen, mit einem Tamburin zu tanzen und morgens etwas Akzeptables zu bekommen, oder ist es besser, einfach die Wand nach oben zu beugen?

Wenn eine freundliche Seele es verdient, umgehend zu antworten, werde ich bis zum Ende meiner Tage dankbar sein

Fügen Sie Hefe hinzu, indem Sie es mit einer kleinen Menge Mehl mischen.
Gott helfe dir!

Ich würde es lieber in Flüssigkeit auflösen und den Teig wieder mit etwas Mehl kneten

[Ru]

Ich habe mich bereits für meine Diagnose entschieden,

Ru , 🔗, nur um mich !!!

Hefe hinzufügen, erneut kneten, bei Bedarf Mehl hinzufügen, alles sollte klappen !!

Eeeh! ... (und mit dem Kopf in den Pool)
Am Morgen werde ich unterschreiben, wie dieser sentimentale Thriller endete

Vielen Dank an alle, die in diesem schwierigen Moment bei mir waren.
Brötchen sind Feuer!

Ich berücksichtigte alle Empfehlungen und fügte Hefe + ein bisschen Mehl + ein paar Tropfen Flüssigkeit hinzu.
Hier ist mein Tablett mit heißen Schmetterlingen und einem einsamen, blassen Kuchen. Das Foto ist nicht großartig, aber ich präsentiere es als Beweis dafür, dass die Rollen trotz aller Probleme ein Erfolg waren.

Nochmals vielen Dank an alle

Eeeh! ... (und mit dem Kopf in den Pool) ...

Gut gemacht! Entscheidend, mutig und effektiv!
Tolles Gebäck!

[Ru]

Ru , über Asya Lob !!! Gerade Held der Arbeit!

[Ksyusha]

Ksyusha, das ist der Teig !!! Heute habe ich Kuchen gebacken (Füllung: Antonovka + ein Löffel Himbeeren mit Zucker eingerieben), meine Mädchen haben ihn als den besten erkannt, den sie in letzter Zeit probiert haben, weich, flauschig, zart, im Allgemeinen alle Wünsche in einem ...

Ksyushenka, vielen Dank !!! Kann ich Ihnen 3 Pluszeichen geben, das Ergebnis war wirklich beeindruckend !!!

P.S. Morgen möchte ich es mit herzhafter Füllung probieren. Können wir weniger Zucker hinzufügen? Mädchen, ich appelliere an diejenigen, die Kuchen aus diesem Teig mit ungesüßter Füllung gebacken haben. Haben Sie die Zuckermenge reduziert?

Ich habe es mit Kohl und Pilzen und mit Reis und Eiern gemacht. Zucker legte die gleiche Menge. Der Teig ist leicht süß, aber ich mag es so mehr als wenn der Teig langweilig wäre. Wenn ich es mit anderen Füllungen mache, werde ich definitiv keinen Zucker reduzieren

[Innul]

Meine Mädchen erkannten es als das Beste, was sie in letzter Zeit versucht haben.

Innul, HURRAY !!!! 🔗

[Ru]

Ru
Vielen Dank für Ihre Hilfe !!! Also lasse ich den Teig unverändert.

Ich habe es gestern mit zwei Füllungen gebacken: mit in Butter gebratenen Steinpilzen und mit der Lieblingsfüllung meiner Mutter, mit Apfel und Rosmarin! Leckerahh !!!



Ksyusha, ich verehre dich !!! Danke noch einmal !!!

ich verehre dich !!!

Ich dich auch!!