Quarkbrot in einer Brotbackmaschine

[Yana]

Yana, danke für das Rezept !!! Ich habe Rosinen und Mohn hinzugefügt, es gibt keinen Alkohol zu Hause (außer einer Flasche Bier herumliegen), also wurde alles ohne Brandy gemacht, aber das Brot erwies sich als erstaunlich !!! Wir werden es noch einmal wiederholen!
Leider habe ich vergessen, ein Foto zu machen

Heute habe ich gebacken, die Hefe leicht reduziert und Sauerteig hinzugefügt, ich füge ihn überall hinzu (je 50 g)
Reduzierte auch Zucker und fügte getrocknete Preiselbeeren hinzu
Äußerlich stellte sich heraus, dass es gut war, bis wir es versuchten (kühlt ab)

Ich verstehe nicht, wie man ein Foto einfügt (ich komme vom Telefon)

Ich versuche zum zweiten Mal, ein Brötchen zu kochen, und beide sind erfolglos (das erste Mal, als ich den üblichen Hüttenkäse aus der Packung nahm, und aus irgendeinem Grund habe ich nur den Teig angemacht, als ich schließlich das Backen einschaltete, bekam ich einen natürlichen Ziegelstein (das zweite Mal kaufte ich 400 g Hüttenkäse in einer Tube und alles Als es Zeit zum Backen war, lief im Allgemeinen alles über den Rand, am Ende wurde alles schlaff, und am Ende des Backens fiel alles durch und zerbröckelte schwer (ich werde es noch einmal versuchen).

Hüttenkäse in Brot, ein sehr launisches Produkt! Und Sie müssen das Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht während der ersten Charge ständig überwachen! Der Teig ist weich (aber nicht flüssig)!
Quark enthält viel Flüssigkeit!

Helen, Elven, kann ich nach Ihrem Lesezeichen für 350 Gramm Mehl fragen?

[Nina]

Nina, hier bitte
Trockenhefe 1,5 TL
Mehl 350 gr.
Weichkäse 170 gr.
Zucker 100 gr.
Salz 1 TL
Butter 70 gr.
Vanillin auf der Messerspitze
Milch + Ei = 100 ml

Yana, frohes neues Jahr und danke für das Rezept! Also nicht verwirrt und so lecker. Ich schmiere Haskin "Charlotte" auf ein geschnittenes Stück, es stellt sich heraus, dass es nur eine "Bombe" ist !!!! Ich wünsche Ihnen Gesundheit und Wohlstand!

[Administrator]

Administrator, Tatiana, vielen Dank für das Rezept !!! Immer wieder backen, immer erfolgreich, Rosinen hinzufügen. Ungewöhnlich lecker

Brot backen für die Gesundheit!

[Yana]

YanaVielen Dank für ein weiteres tolles Rezept. Ich habe mit gepresster Hefe gebacken, ich mag keine Trockenhefe und benutze sie nicht. Der Hüttenkäse wurde weich "Savushkin" gelegt. Sehr leckeres Brötchen mit einem leichten edlen Hauch von Cognac. Ich werde noch etwas backen und versuchen, Rosinen hinzuzufügen.

Ich habe den Teig geknetet, aber er wird nicht in das Brötchen gehen. Ich wollte Brötchen backen. Oder vielleicht lege ich es einfach auf Backen.

Hinzugefügt am Freitag, 15. April 2016, 21:12 Uhr

In HP gebacken. Der Teig war halbflüssig und verstopfte ihn daher nicht mit Mehl und backte ihn nur in KhP 🔗

Tolles Rezept! 8 Jahre ab Veröffentlichung und gefragt! Ich habe es schon mehrmals gekocht und immer ein tolles Ergebnis!

Gestern gebacken, Rosinen hinzugefügt
Ich nahm die Proportionen, wie Elven schrieb, legte 1000 g und eine leichte Kruste, auf das Signal hin, schlief Rosinen ein, die in Mehl gerollt waren
Ich habe weniger Butter eingelegt, ich wollte Gemüse hinzufügen, aber dann habe ich vergessen
gestern war es zart, heute ist es dichter und nicht sehr süß etwas) (ich habe von jemandem gelesen, dass es süßlich war, obwohl ich es hier nicht lesen konnte))
Ich füge ein Foto bei. Ich mochte das Brötchen wirklich, aber auf dem Foto, den Löchern, stellte sich heraus, dass es normal war? (erst jetzt bläst mein Dach (()

Danke für das Rezept!
Wir haben diese wunderbaren Brötchen gestern gebacken. Der Teig wurde in einer Brotbackmaschine geknetet, aufgeteilt in 20 Brötchen zu je 65 Gramm. Es gab noch keinen Cognac, ich habe nur Ostergewürze hinzugefügt und 70 g Rosinen in rotem Tafelwein eingeweicht. Die Hefe war frisch! Der Teig stieg etwa 1 Stunde lang auf, dann formte er 30-40 Minuten lang und ging auf. Er backte für 160. mit einem Ventilator. Ich werde ein Foto anhängen

Etwas was ich mit den Bildern gemacht habe!
Sehr geehrter Moderator, bitte löschen Sie das duplizierte Foto!
VIELEN DANK!!!!

Aber es ist mir nicht gelungen. Es gab einen tollen Kolobok, und dann musste ich gehen und im Automatikmodus backen.Anscheinend war nicht genug Zeit, um aufzustehen.

Anscheinend war nicht genug Zeit, um aufzustehen.

Wahrscheinlich! Weil unsere Erstbesteigung lang genug war, ist alles in Ordnung!

Ein großes Dankeschön an den Autor für das Rezept. Ich habe es leicht modernisiert, meine Dattelmilch und meinen eigenen Dattelhüttenkäse hinzugefügt.
Erstaunlicher Geschmack, Aroma, es stellt sich heraus wie Osterkuchen

SvetaLana und was ist Dattelhüttenkäse. Wie machst du das?

Dattelkefir, Quark oder Milch ist eine Energiebombe
Vor einiger Zeit war ich von der richtigen Ernährung begeistert (nicht zu verwechseln mit einer Diät, weil ich gerne lecker esse und Hunger hasse), also fing ich an, viel darüber zu lesen, zu suchen und Dattelhüttenkäse ist eines meiner Lieblingshirnkinder)) ))
Nehmen Sie im Allgemeinen die Milch, die Sie mögen (ich kaufe mit einem Fettgehalt von 3,2), gießen Sie 1 Liter in einen Topf (ich mache das in einem Multikocher, weil es eine Antihaftbeschichtung gibt, damit Sie sie nicht lange waschen), spülen Sie ungefähr 6 Dattelstücke direkt mit ihren Griffen aus brechen Sie, weil sie weich sind, nehmen Sie die Knochen heraus und werfen Sie sie in die Milch, sobald die Milch kocht, schalten Sie sie sofort aus. Dabei rühre ich es mehrmals. Alles, ich lasse es, bis es vollständig abkühlt. Die Milch bekommt einen angenehmen cremigen Farbton und einen süßlichen Geschmack. Dann mache ich mehrere Optionen:
1. Dattelmilch.
Ich filtere es durch ein Sieb, stelle es in den Kühlschrank und füge es wie normale Milch zu Kaffee, Tee hinzu, mache einen Smoothie daraus und trinke es sogar kalt, es ist eine große Freude. In einem Quarkbrötchen füge ich anstelle von normaler Milch auch Dattelmilch hinzu.
2. Ich mache Dattelkefir / Sauermilch. Nach Ihrem Ermessen können Sie sich anstrengen, aber die Überreste von Daten dort stören mich nicht. Sie können auf die altmodische Weise fermentieren, einen Löffel Sauerrahm zu einer ziemlich warmen Dattelmilch geben und sie in eine Decke wickeln. Etwa 8 Stunden lang kaufe ich in der Apotheke den üblichen Komplex trockener Mikroorganismen von Probiotika, Evitalia (1 Flasche ist für 2 Liter ausgelegt, wir haben 60 Rubel) ) und verwenden Sie es gemäß den Anweisungen dafür.
3. Dattelquark ist weich.
Nehmen Sie Dattelkefir (siehe Punkt 2), stellen Sie ihn für einen Tag in den Gefrierschrank, nehmen Sie ihn heraus, legen Sie ihn in ein Sieb mit kleinen Löchern. Sie können zuerst Gaze legen und mehrere Stunden stehen lassen. Normalerweise gieße ich Kefir in 2 Plastiktüten, stelle es in den Gefrierschrank, wenn es hart wird, nehme es abends heraus, am Morgen habe ich einen weichen, umwerfenden Hüttenkäse.

Ich habe versucht, dieses Quarkbrötchen mit bewährten Produkten von sehr guter Qualität herzustellen, aber mit den Datumsbestandteilen erweist es sich für mich als göttlich.

Ich wollte ein Foto von meinem Handy anhängen, aber bisher habe ich nicht genug Verstand, wie es geht (((()))))))))))

Danke, sehr neugierig. Ich werde auf jeden Fall sowohl Kefir als auch Hüttenkäse probieren.

Vielen Dank für das Rezept! Der Hüttenkäse war trocken, ich fügte 50 ml Milch hinzu. Brot - mmmmmm .... zart! und was für ein Geschmack beim Backen!