Quarkbrot in einer Brotbackmaschine

Vielen Dank für das Rezept. Die Rolle ist nur ein Wunder.
Ich hatte große Angst, dass nichts klappen würde, weil mein Hüttenkäse nicht weich, sondern gewöhnlich war und 2 Eier in einem Messbecher bereits 150 ml aufgenommen hatten. Ich fügte 200 Milch hinzu und streute dann beim Kneten Mehl auf das Auge und beschloss, Rosinen hinzuzufügen und vergessen, eine leichte Kruste zu setzen, wurde sie standardmäßig auf die mittlere gebacken (obwohl die Kruste in Wirklichkeit viel leichter ist als auf dem Foto).
und obwohl der Geruch von der Brotmaschine erstaunlich war, war es beängstigend, sich zu öffnen. Das Ergebnis hat jedoch alle Erwartungen übertroffen.
und sieht und schmeckt einfach super! ähnelt wirklich einem Osterkuchen. Sehr zart, Hüttenkäse ist praktisch nicht zu spüren, Cognac in Kombination mit Vanillezucker verleiht dem Brötchen ein einzigartiges Aroma.
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Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es oft gebacken und es stellt sich immer als großartig heraus. : girl_love: Und was für ein erstaunlicher Geruch ist, wenn dieses Brötchen zubereitet wird! Die Seiten sind wirklich dunkel, obwohl ich "helle Kruste" gesetzt habe, aber das beeinflusst den Geschmack überhaupt nicht.

[Yana]

YanaVielen Dank für das Rezept (auf Seite 1). Ich habe eine Panasonic SD-ZB2502 Brotbackmaschine, die sie erst vor 5 Tagen gekauft haben. Aber nach diesem Rezept habe ich schon zweimal eine Quarkrolle gebacken. Mein Haushalt freut sich! Wir frühstücken mit großer Freude! Osterkuchen ruhen

Yana, vielen Dank für das Rezept. Das Brot erwies sich als ausgezeichnet, ich nahm gewöhnlichen Hüttenkäse und fügte ein wenig Rosinen hinzu, während es backte, sie erstickten fast mit Speichel, so dass sie nicht auf die vollständige Abkühlung warteten

Yana, vielen Dank für das Rezept! Ich kann riechen, dass es lecker sein sollte! Gebacken lohnt es sich kalt zu werden! Leider kann ich es nicht probieren, aber der Geruch ist im ganzen Haus unglaublich! Nur ich, so ein Idiot, habe 150 ml Milch und plus 2 Eier genommen, dazu führt Nachlässigkeit! Dabei fügte ich 3 Esslöffel Mehl hinzu, war aber bis zum Ende des Backens verzweifelt. Im Allgemeinen ist das Brot trotz des Ausrutschens ziemlich süß, das Fass ist rötlich, aber der Deckel ist flach! Aber ich denke nicht, dass es den Geschmack beeinflussen wird! Ich wette +!

Ich kann kein Foto machen, der Typ schläft in dem Raum, in dem die Kamera liegt)))

Ich kann kein Foto machen, der Typ schläft in dem Raum, in dem die Kamera liegt)))

Und wir werden warten, bis sie aufwachen ... Ich möchte das Foto wirklich sehen!

Meine Prinzessin wachte auf, wachte auf, erst in diesem Moment fuhr der älteste Sohn herein und nahm sich Brot weg! Aber die Aussicht auf das Brot ist einfach fantastisch, ROMA, nimm mein Wort dafür! UND DER GERUCH !!!!!!!!!!! MEMMMMMM !!!! Schade, dass ich nicht kann

Warten wir auf den nächsten ...

Danke Yana für das Rezept. Ich legte alle Produkte hin und bekam dann Angst - muss ich Butter in den Teig geben ... und während meine "Mädchen" -Brotmacherin den Teig knetet, rannte sie zum Laptop, schien aber nichts zu verwirren, jetzt warte ich auf das Ergebnis.

Hallo! Nachdem ich alle Seiten gelesen hatte, sah ich keine Informationen für mich. Müssen Sie es zum Abkühlen in der HP belassen oder herausnehmen und zum Abkühlen auf den Tisch legen?

Hallo! Nachdem ich alle Seiten gelesen hatte, sah ich keine Informationen für mich. Müssen Sie es zum Abkühlen in der HP belassen oder herausnehmen und zum Abkühlen auf den Tisch legen?

Woher?

Zitat aus dem Rezept des Autors des Rezepts, 1 Beitragsthema:
Nehmen Sie nach dem Signal den Eimer heraus und lassen Sie ihn 5-10 Minuten beim Brot.
Dann vorsichtig auf dem Rost ausschütteln. Die Oberseite mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
Wenn das Brot kühl ist, können Sie es in Scheiben schneiden.

Woher?

Zitat aus dem Rezept des Autors des Rezepts, 1 Beitragsthema:
Nehmen Sie nach dem Signal den Eimer heraus und lassen Sie ihn 5-10 Minuten beim Brot.
Dann vorsichtig auf dem Rost ausschütteln. Die Oberseite mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
Wenn das Brot kühl ist, können Sie es in Scheiben schneiden.

Während ich es lese, vielen Dank.

Hallo, ich habe Hüttenkäse 320 gr. Und am Ende des Programms habe ich es nicht gebacken, ich rase zwischen dem Ofen und der Abkühlung HP ... Was soll ich in solchen Fällen tun? Oder ist alles weg?

Hallo, ich habe Hüttenkäse 320 gr. Und am Ende des Programms habe ich es nicht gebacken, ich rase zwischen dem Ofen und der Abkühlung HP ... Was soll ich in solchen Fällen tun? Oder ist alles weg?

Schalten Sie den Ofen bei 190 ° C ein und stellen Sie den Eimer in den Ofen - lassen Sie ihn backen, bis er weich ist

Und woher wusstest du, dass das Brot roh ist? Was hast du überprüft?

Heißes Brot ist nach dem Backen immer sehr feucht, innen nass und sollte nicht geschnitten werden. Sie müssen warten, bis das Brot vollständig abgekühlt ist, dann ist die Krume nass-trocken, normal

Vielen Dank. Am Ende des Programms öffnete ich den Deckel und die Oberseite ist komplett weiß. Mit einem feuchten Holzstab überprüft

Yana, habe gestern dieses Brot gebacken !!! Ich habe alle Produkte für 400 Gramm Mehl gezählt und trotzdem ist er aus meinem Eimer gestiegen !!! Es geht beim Backen sehr gut auf! Ich habe nur eine Frage !!! Und dieses Brot sollte gleich nach dem Backen so weich sein. Es war beängstigend, es umzudrehen und das Dach begann sofort abzufallen, also legte ich es zum Abkühlen auf die Seite !!!! Ist es richtig? Und der Geschmack ist ausgezeichnet, mäßig süß, wie meine Familie liebt.! Danke für das Rezept! Ich werde auf jeden Fall backen und das Rezept mit meiner Mutter teilen !!!

Bitte sagen Sie mir! Wenn ich den Teig in HP kneten und dieses spezielle Brot im Ofen backen möchte, wie soll ich den Teig in HP kneten? Stellen Sie das Programm für das Hauptbrot, das große Gewicht und die Kruste ein und berechnen Sie die Zeit selbst, bis der KhP mit dem Backen beginnt, oder stellen Sie das Teigknetprogramm ein und backen Sie dann im Ofen? Ich kann es einfach nicht verstehen ((

Am besten kneten Sie den Teig im TEST-Programm.

Es gibt zwei Mischoptionen:
1. Beenden Sie das Teigprogramm mit 1,40 Stunden einschließlich eines Proofs.
2. Um das Programm zum Kneten des Teigs zu starten, schalten Sie das Teigprogramm aus und führen Sie alle Prüfungen manuell durch.

Sie können den Teig auch im Basic-Programm kneten - aber nur kneten! Dann schalten wir den x / Herd aus und stellen den Teig von Hand ein und backen Brot oder Brötchen.

Vergessen Sie auf keinen Fall, das Gleichgewicht zwischen Mehl / Flüssigkeit und Brötchen zu verfolgen, damit der Teig von hoher Qualität ist.

Vielen Dank!!! Ich habe einen Stapel im Hauptprogramm gemacht. Es stellte sich als sehr luftig heraus)). Ich backe jetzt Gebäck für Ostern))

[Ratas Julia]

Und dieses Brot sollte gleich nach dem Backen so weich sein. Es war beängstigend, es umzudrehen und das Dach begann sofort abzufallen, also legte ich es zum Abkühlen auf die Seite !!!! Ist es richtig?

Ratas Julia, das Brötchen stellt sich als sehr zart heraus, es sieht ungebacken aus, "wackelt". Wenn Sie es jedoch ein wenig in einen Eimer einer Brotmaschine halten, wird die Struktur stärker und Sie können das Brötchen ausschütteln. Dies ist in meinem Rezept angegeben. Sie können die Methode wie angegeben anwenden.

Ich bin mit einem Bericht. In diesem Jahr habe ich zum ersten Mal selbst Osterkuchen gebacken (wie sie laut sagte), hier ist einer geblieben. Nüsse und getrocknete Preiselbeeren hinzugefügt. Super. Nur der Ehemann summt, er hat nicht genug Zucker und sie sind bereits gebräunt. Im Ofen in Tassen gebacken. Im Allgemeinen vielen Dank.

Das Brötchen erweist sich als sehr zart, es sieht ungebacken aus, "schwankt". Wenn Sie es jedoch ein wenig in einen Eimer einer Brotmaschine halten, wird die Struktur stärker und Sie können das Brötchen ausschütteln. Dies ist in meinem Rezept angegeben. Sie können die Methode wie angegeben anwenden.

Das Brot schmeckt gut. Nur aufgrund seiner Zartheit beim Abkühlen verliert es unter seinem eigenen Gewicht seine Form, die Seitenwände werden eingedrückt (sofort aus dem Eimer geschüttelt). Pok pro 400 gr. Mehl, und so musste fast keine Milch zu den Eiern gegeben werden (2 Eier = 110 ml + 10 ml Milch).

Ich möchte ein schönes Aussehen, aber die Rolle ist alles zerknittert.
Zweimal ist das Brötchen nach dem Ausschalten des Ofens groß und locker, aber selbst wenn es 5 Minuten im Eimer bleibt, nimmt es ab. Eine "Taille" erscheint, das Dach fällt ab, als würde die Luft von innen abgepumpt. Wenn es vollständig abgekühlt ist, gibt es keine Leere im Inneren.Es gab solche Informationen, dass die "Taille" auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass die Backtemperatur niedrig ist (was verschwindet) oder auf eine Langzeitprüfung. In SD-2501 beträgt das Hauptprogramm 4 Stunden (Backen 50-55 Minuten). Man könnte die beschleunigte Version ausprobieren, bei der das Proofing 1 Stunde dauert, das Backen dort jedoch 30-40 Minuten dauert. Darf nicht gebacken werden.
Ich werde auch den üblichen Hüttenkäse probieren, bis jetzt habe ich die Hüttenkäsemasse genommen, aber sie ist dünn.

Bitte sagen Sie mir! Vanillezucker - 1 Packung. Wie viel Gramm ist es? und das sind 10 und 25 und 30 Gramm

[Dmitriy]

DmitriyFür ein Quarkbrötchen nach diesem Rezept wird eine Packung Vanillezucker benötigt - 8 g.
Hier ist eins:

Yana, vielen Dank für das Rezept! Das Brot wird kalt. Aroma für die ganze Küche. Wir warten am Morgen!

Es stellte sich heraus, dass es ein schönes glattes Brötchen war. Und das erst, nachdem ich die Quarkmasse durch gewöhnlichen Quark ersetzt habe. Also dachte ich, dass die Flüssigkeit zu viel ist.

Yana, es schien mir ein bisschen zu viel Hefe, reduzierte es um 0,5 TL. Rosinen hinzugefügt ... Ich habe ein bisschen Spaß gemacht.


Und vor allem - wie lecker!
Und Sie werden nicht denken, dass es Hüttenkäse gibt! Ein wunderbares Brötchen, außerdem angepasst an HP, was meiner Meinung nach ein großes Plus ist! Vielen Dank!
Außerdem gefällt mir dieses Rezept besser als das Rezept für "Curd Muffins" aus dem Buch "From Borodino Bread to French Bread". Ich habe es im entsprechenden Thema kommentiert.

Vielen Dank für das Rezept mit Anpassung an HP!
Herd Panasonic SD 2501, in 1 Hauptmodus (4 Stunden) - alles war wunderbar gebacken, nichts rissig und kam nicht über dem Dach heraus

Zwei Tage und ein Stein im Forum, ein Rezept für Quarkmuffins für eine Brotmaschine, und schließlich fand ich dieses Rezept (Neuling, ich bin noch nicht gut darin). Ich habe Moulinex qw110130. Dieser Ofen hat zwei Optionen - 700 und 900 Gramm. Das heißt, nach diesem Rezept wird es wahrscheinlich viele Zutaten geben. Aber sie hat nicht gezählt. Sie legte alles nieder. Hier warte ich auf das Ergebnis.

Beim Backen habe ich noch einen Fehler gemacht. Am Ende des Gärens des Teigs, als sich der Ofen zum Backen einschaltete, sah ich, dass das Volumen nur die Hälfte des Eimers betrug. Ich bekam Angst und nahm es aus dem Ofen, um warm zu stehen. Lesen Sie diesen Thread weiter. Und ich stieß auf die Worte "Während des Backens stieg das Brot auf ..." Und dann wurde mir klar, dass ich vergeblich in Panik geraten war. Ich stellte den Eimer wieder auf den Herd. Das Programm wurde jedoch bereits eingestellt. Deshalb habe ich das zwölfte Programm aufgelegt, das dieser Ofen "nur backen" lässt. Ich wählte eine leichte Kruste und eine Zeit von 1 Stunde. Hier sitze ich und schaue zu. Das Brot ist fast bis zum Deckel gekrochen. Aber blass. Bis zum Ende von 12 Minuten.
Wenn es bis zum Ende blass ist, müssen Sie wahrscheinlich eine durchschnittliche Kruste und weitere vierzig Minuten setzen?

Ja. Ich ziehe es noch 40 Minuten an. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine schöne gebratene, nicht verbrannte Kruste handelte. Sie nahm es heraus, es kühlt ab. Ich bin nicht aus dem Eimer gestiegen. Das Zentrum stieg also ein wenig über die obere Ebene. Stark. Anscheinend wegen der verlängerten Backzeit. Wir sind jetzt alle gut ernährt. Deshalb nicht heiß stören. Aber der Geruch ist sehr angenehm! Butter und Vanillin - eine aromatische Win-Win-Kombination! Danke für das Rezept! Ich werde versuchen, es auf einer mittleren Kruste zu backen und die Standardzeit für das Backen von Brot in meinem Ofen (das heißt, das Backen selbst ist eine Stunde, nicht eine Stunde vierzig, wie es jetzt ist).

Aber es gelang mir nicht. Die Bulka wurde nicht gebacken. Das Innere ist feucht. Ich habe den gesamten Thread noch einmal sorgfältig gelesen. Ich habe richtig verstanden, dass Milch nur zu Eiern mit einem Volumen von 150 ml hinzugefügt werden sollte, und nicht + 150, und Butter sollte zum Teig hinzugefügt werden oder nur nach dem Backen Fett darüber? Aber ich habe die Kruste trotzdem lecker gegessen

Aber es gelang mir nicht. Die Bulka wurde nicht gebacken. Das Innere ist feucht. Ich habe den gesamten Thread noch einmal sorgfältig gelesen. Ich habe richtig verstanden, dass Milch nur zu Eiern mit einem Volumen von 150 ml hinzugefügt werden sollte, und nicht + 150, und Butter sollte zum Teig hinzugefügt werden oder nur nach dem Backen Fett darüber? Aber ich habe die Kruste trotzdem lecker gegessen

Auch zum ersten Mal gelang es mir nicht ... ein ganzes Jahr lang "reifte" ich zu einem neuen Versuch, und seit einigen Monaten backe ich und alles wird großartig.
Den Eiern muss Milch hinzugefügt werden, es gibt ziemlich viel Milch, aber während des Knetvorgangs folge ich dem Brötchen, manchmal wird es sehr kühl, dann füge ich etwas Milch hinzu

Danke, ich habe etwas über Milch verstanden, aber brauchst du Butter im Teig?

Es passiert selten bei mir, kam, las, legte, backte. Und dann etwas Inspiriertes, und der Hüttenkäse war zu Hause. Ich habe Kefir anstelle von Milch verwendet, ich hoffe, es wird den Geschmack nicht beeinträchtigen. Bis zum Ende des Programms 3 Stunden. Wir warten.

Danke, ich habe etwas über Milch verstanden, aber brauchst du Butter im Teig?

Ja, du brauchst Butter im Teig

Danke für das Rezept. Heute habe ich zwei Brötchen gebacken, eines mit Cognac, das andere mit Baileys. Das Kind mochte die Rolle mit Likör, der Ehemann mit Cognac. Ich esse selbst überhaupt kein Brot, also gehe ich von den Worten des Haushalts aus))))

Ich habe so ein Brot oft in verschiedenen Programmen gebacken. Das Brot ist am besten, wenn es im Sweet Bread-Programm gebacken wird, es ist das längste. Ich mag es, einem Brötchen Rosinen hinzuzufügen (eine gute Handvoll), ich habe sie bei der Arbeit behandelt, sie sagten, es sei nur Kuchen!

Yana, danke für das Rezept, meine Mädchen mögen es wirklich! Könnten Sie ein Originalrezept aus dem Buch geben? Danke noch einmal!

Danke für das Rezept! Ich habe es gerade gebacken, es ist nur etwas! Ich habe das Rezept für glutenfrei geändert (Reismehl + Maisstärke, Rapsöl anstelle von Butter, Sahne anstelle von Milch, es war einfach nicht da, ich habe Wasser hinzugefügt), das Brot ging gut, schwammig und weich, ich habe seit sechs Monaten kein so leckeres Gebäck mehr gegessen (ich werde Kuchen nach Ihren Wünschen backen Rezept)

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Sehr leckeres Gebäck, gekocht, es hat allen sehr gut gefallen.

Ich nahm den üblichen "harten" Hüttenkäse, ich bemerkte nicht einmal sofort, dass das Rezept anders war, bis ich mir das Foto genau ansah. Ich überlegte lange, was ich tun sollte, und fügte zufällig 40 ml Milch hinzu. Alles stellte sich als großartig heraus.

Die Eier mit Milch waren sehr peinlich, weil ich 2 Eier in ein Glas zerbrochen habe und es schon 130 ml gab, lange konnte ich nicht glauben, dass es nur notwendig war, 20 ml Milch und nicht 150 hinzuzufügen, aber es stellte sich heraus, dass es so war).

Ich habe versucht zu kochen, indem ich etwas Butter durch Hüttenkäse ersetzt habe, aber das Ergebnis war enttäuscht. Der Geschmack des Hüttenkäses wurde nicht ausgeprägter, aber das Brötchen verlor mit abnehmender Fettigkeit seine Leichtigkeit und Luftigkeit.

Wunderbares Brötchen! Groß (ich habe vergessen, es sofort zu wiegen - wog ungefähr die Hälfte) mindestens 1 kg 200 g, üppig, mit einer leichten Säure. Kann als Osterkuchen verwendet und in runder Form gebacken werden. Gebacken in x / p Panasonic 2502. Änderungen vorgenommen: Milch + Eier + Aufstrich + Zucker mit einem Schneebesen geschlagen (irgendwo lese ich den Rat, wenn es viel Zucker gibt, ist es besser, mit Flüssigkeit zu rühren, um den Verderb eines Baumwollkübel zu vermeiden), 20 g lebende Hefe zerbröckelten zu Mehl (Bei Panasonic wird zuerst die Temperatur ausgeglichen, es ist notwendig, dass die Hefe für eine zusätzliche halbe Stunde nicht mit der Flüssigkeit in Kontakt kommt). Das Dach ist ein bisschen gesprengt, ich denke, beim nächsten Mal werde ich langsam die Hefemenge reduzieren und versuchen, es auf Teig zu machen. Hüttenkäse setzen 5% nicht weich, sondern aus einer quadratischen Packung. Anstelle von Brandy goss sie Emulsionsmilchlikör ein. Ich streue nirgendwo Rosinen, meine Männer mögen es nicht.

Ich backte es bei Einbruch der Dunkelheit, wagte es nicht, es die ganze Nacht unter einem Handtuch abkühlen zu lassen, ich hatte Angst, dass die Kruste viel austrocknen würde, also bedeckte ich alles außer dem Boden auf dem Rost mit einem Beutel. Daher leicht faltig von Feuchtigkeit. Er kühlte sich auf seiner Seite ab, da es sehr groß war. Ich werde auf jeden Fall noch etwas backen, machte mir Notizen. Vielen Dank!

Vielen Dank für das Rezept! Ich backe zum dritten Mal in Folge! Das erste Mal war alles nach dem Rezept, aber ich fügte getrocknete Kirschen hinzu. Beim zweiten Mal erhöhte ich den Quark um 50% und ohne Milch, nur ein Ei, fügte ich Kakao hinzu. Aß wie ein Butterbrot - ein echter Kuchen! Köstlich!!! Jetzt backe ich normalerweise 200 g Hüttenkäse und 200 g Mehl (ich habe einen kleinen Herd, der Rest der Zutaten wird für 200 g Mehl berechnet).

Danke für das Brötchen. Ich mochte es sehr. Hier ist mein Bericht aus irgendeinem Grund nebenbei?

Ich habe mich ein wenig verändert, ich wollte noch weniger Mehl, aber ich musste es anständig auffüllen (bis zu 90 g)
Mehl psh. A / C 340 g
Yanino Hüttenkäse 5% 200g
Ölablauf. 80 g
2 Eier + Milch 130g
Whisky 2 EL. l.
Zucker 120g
Salz 1 TL l
Saf-Moment-Hefe zum Backen 1,75 TL

Whisky musste nicht hinzugefügt werden. Da ich nicht trinke, habe ich es meiner Frau und meiner Tochter aus Schaden genommen.
Ich war überrascht über den langen Anstieg des Backprozesses. Nach dem zweiten Proofing gab es fast nichts mehr zu sehen und während des Backvorgangs verdoppelte es sich. Ich backte auf einer hellen Kruste, aber die Oberseite war so blass, dass ich 5 Minuten vor dem Ende zum Backen 10 Minuten mit einer dunklen Kruste überging. Ich denke in meinem Fall war es notwendig, zuerst auf dem mittleren zu backen. Anscheinend ist der Thermostat so kalibriert. Aber Borodinsky auf einer dunklen Kruste erwies sich als normal gebraten.
Ich hatte einen Fehler beim Backen von Mischungen mit Mais und Buchweizen vor der Überbelichtung beim zweiten Proofing, weil ich sie um 21 Minuten verlängerte (drei Pausen mit anschließender automatischer Entfernung) und darauf die Größe erreichte, die jetzt nach dem Backen auftrat ... Alles schien nicht so zu steigen, wie es sollte ... Das Dach fiel, essno, während des Backvorgangs, sehr schön und vor Freude ... aber leider. Furnace Supra BMS-250. Gebacken wie 1000g. Nach einer Pause am Ausgang 860g.
Jetzt kühlt es ab. Ich werde es auf Cognac versuchen, eine Flasche kaufen. Es scheint mir, dass ich es oft backen muss ... Erst jetzt werde ich mehr Hüttenkäse hinzufügen und es mit Maismehl probieren. Und Sie können Muskatnuss hinzufügen.



Impressionen: Dies ist natürlich ein Laib, kein Cupcake.)) Es wäre besser, die Oberseite 10 Minuten vor dem Ende des Backens mit Butter einzufetten - vielleicht hätte es mehr gebraten und die Seiten waren heller. Schien trocken und nicht sehr süß. Aber wie sie sagen, gibt es schon etwas, von dem man sich beim Autor bedanken kann. Wie jedes andere Rezept kann es mit Variationen durchgeführt werden, die nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden. Ich werde das nächste Mal kein Vanillin verwenden (es kommt in Hefe zum Backen); Ich habe keinen Whisky gefühlt, aber ich habe bereits eine Flasche Schlittschuh gekauft - genug für einen Cupcake, um ihn zu fühlen. Es gibt mehr Zucker und Hüttenkäse, weniger Mehl, Sie können auch Grieß probieren. Das werde ich tun, nachdem wir dieses gegessen haben.

Also habe ich nach diesem Rezept ein Brötchen gemacht, anscheinend etwas zu viel Flüssigkeit, der Hüttenkäse war dünn. Es stellte sich mit der Taille heraus, dass ich den Eimer herausnahm, ihn darin abkühlen ließ, während er abkühlte, ihn fallen ließ. Aber lecker, werden wir wiederholen, um Schönheit zu erreichen. Und wenn ich das nächste Mal mehr Zucker einsetze, lieben wir es später.

Danke für das leckere Brötchen! Backen 350 gr. Mehl.

[Yana]

YanaHallo und gedeihen!

Danke für die leckere Brot-Kulichik. Cremiger Geschmack, IMHO, ähnlich dem Brötchen "Swerdlowskaja" (nach sowjetischem GOST).

Hölle auf "01", "L", "Light" ("Panasonic 2501"). "L" - weil es die Menge an Hüttenkäse reduzierte (200 gr "Piskarevsky" 5%).

2h l. Hefe ("Saf-Moment" - "rot")
400 gr Mehl.
120 Gramm Zucker und 2 TL. Vanillezucker.
3/4 TL Salz-
80 Gramm Butter - in Stücken (Raumtemperatur).
2 EL. l. Cognac.
2 Eier (ohne Schale) gewogen - 120g. (!!!) Art.-Nr. l. Ich habe zu Beginn der Charge Milch hinzugefügt (auch ohne Milch). ) ... und)) Art. l. Mehl.

Die Oberseite des Brotes erwies sich als "verspielt", da ich das "Brötchen" vor dem Backen nicht überprüfte (und die Oberfläche des Teigs nicht glättete).

Nach 10 Minuten schüttelte ich das Brot aus dem Eimer. - Taille! Die Seiten sind mehr "gebräunt" als die Oberseite. Ich habe nicht mit Öl geschmiert.

Nächstes Mal werde ich den Ofen in Größe "M" probieren (wie Elena Bo ihre Osterkuchen). Oder ich werde es 5 Minuten früher rausbringen.

Danke nochmal. Mit freundlichen Grüßen. Kamena.