Geräucherter Makrelensalat

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Kalt geräucherte Makrele	300gr
Avocado	2 Stk.
Gurke	3 Stk. mittel oder 1 Stk. langfruchtig
saure Sahne (kann mit Mayonnaise gemischt werden, um den Geschmack zu bereichern)	100gr
Dill	ein Esslöffel gehackt
Zitronensaft 1 EL l.
rote Zwiebel	1 PC. mittlere Größe
gemahlener weißer Pfeffer

Kochmethode

Einfacher als eine gedämpfte Rübe. Avocado wird in kleine Würfel geschnitten und sofort mit Zitronensaft gefüllt, sonst wird es dunkler. Gurke und Makrele werden in die gleichen Würfel geschnitten. saure Sahne wird mit Dill und Zitronensaft gemischt, wenn Sie sauer wollen, Pfeffer. Ich füge auch Balsamico-Essig hinzu, um ihm einen leicht süßen Geschmack zu verleihen. Es ist besser, keinen Salatbrei zu machen. Die Gurken mit der Avocado mischen, über die Sauce gießen und mit Fisch und Zwiebeln belegen. Alles ist ästhetisch ansprechend und schwimmt nicht in "Salzlake".
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Ich wurde schrecklich geschlagen, um geräucherte Makrelen zu essen. Jeder hat wahrscheinlich solche Angriffe. Ich kaufte sie, kochte Kartoffeln, schälte die Zwiebeln und aß ... Der Angriff endete nicht. Das Bild wiederholte sich einen Tag später. Der Mann kicherte, kicherte und dann fiel es ihm auf ..))) Danach war nur noch eine Makrele übrig. Ich habe zur Abwechslung immer wieder darüber nachgedacht, wie man es auf interessante Weise isst, obwohl niemand Kartoffeln und Zwiebeln als letzten Ausweg abgesagt hat))). Salat! Der Salat ist sehr frisch. Avocado bietet eine butterartige "Basis" (sie spielt normalerweise die Rolle von Eiern in unseren klassischen Salaten), Gurke gibt Frische und Leichtigkeit und Makrele gibt den Hauptgeschmack. Sie aß sich Übelkeit. Wenn Sie ein Fan dieses Fisches sind, können Sie sich darüber "lustig machen" ...

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

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Gael

Danke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen, so wie ich es mag

Meduse

Danke für das Rezept!
Makrele ist meine Leidenschaft! Ich rauche es selbst, salze es selbst, konsumiere es selbst.
Ich liebe Makrelen-Kebab. Besonders in guter Gesellschaft am ruhigsten Sommerabend auf der Veranda und unter dem Fass des ursprünglichen Tschechen.

Qween

VogelscheucheWir lieben auch Makrelen. Besonders persönlich liebe ich heißes Rauchen. Ich habe das schon lange nicht mehr gegessen.

Zitat: Medusa

Ich liebe Makrelen-Kebab.

MeduseBitte teilen Sie das Rezept für Ihren Makrelen-Kebab mit. Ist es saftig?

Meduse

Quote: Qween

MeduseBitte teilen Sie das Rezept für Ihren Makrelen-Kebab mit. Ist es saftig?

Ja, alles ist im Element erledigt - an einem solchen Grill gibt es lange Zeit nichts zu tun!
Wir nehmen Makrele und nur sie (Sie können frisch, Sie können Eis, Sie können mit einem Kopf, Sie können ohne es).
Überschüssiges Material abschneiden und entfernen.
Wir reiben mit Ihrer Lieblingsmischung aus Salz und Gewürzen - hier steht Ihnen ein ganzer Ozean von Fantasien zur Verfügung.
Zum Salzen und Imprägnieren mit Aromen 20-30 Minuten einwirken lassen.
Wir legen es auf einen Spieß, führen es entlang des Kamms und legen es über die Kohlen. Wir drehen uns oft um, zumal wir nicht lange durchhalten müssen.
Wichtig! Der Spieß sollte flach und breit sein oder einen Querschnitt haben, um die Form einer Ecke zu haben. Andernfalls dreht sich der Kadaver im ungünstigsten Moment auf einem schmalen, glatten und abgerundeten "Ladestock", dreht sich und bryak ins Feuer.
Je nach Größe des Fisches ist der Kebab in 20-40 Minuten fertig. Das Signal gegen das Ende des Kochens sind die Wände des Bauches mit Rippen, die sich auseinander ausgebreitet haben und gut gebräunt sind. Es tut nicht weh, die Bereitschaft und die Standardmethode, dh mit einer Gabel, zu überprüfen.
Makrele kann als der optimalste Fisch zum Grillen ohne Probleme, Zeit- und Qualitätsverlust angesehen werden. Das Ergebnis ist fast immer hervorragend. Ich bin verantwortlich für die Saftigkeit!
Versucht mit anderen Fischen - Bullshit!
Wir mochten nicht einmal Störe in der Schaschlik-Version - das Fleisch ist schnell gekocht und der Knorpel, der beim Räuchern köstlich ist, bleibt roh. Wenn Sie darauf warten, dass es gebraten wird, besteht die Gefahr, dass das Fleisch irreparabel beschädigt wird.
Skumbrievich Schaschlik ist gut mit Hitze, mit Hitze (mit Wein, Bier oder Weiß), aber nicht weniger lecker und kalt am nächsten Tag, zum Beispiel als Snack mit Pivasik.
Sogar mit Cognac ästhetisiert - nicht für dich da Ah! Aber ziemlich tolerant.

Lungenkraut

Vogelscheuche, danke, ich bin bewaffnet. Entschuldigung für die Tatsache, dass ich ein paar Sätze mit Medusa werfen möchte. Das Makrelen-Kebab-Rezept wird für meinen Sohn nützlich sein. Wahrscheinlich haben alle Mythisten von heute und gestern eine, aber feurige Leidenschaft. Vielen Dank!