Quarkbrot in einer Brotbackmaschine

Quarkbrot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	2 1/2 TL
Mehl / e	500 g
Weichkäse	250 g
(Ich habe mit Hüttenkäse von 0% bis 9% gebacken. Dies hat keinen Einfluss auf das Ergebnis.)
Zucker	150 g
Salz	1 Teelöffel
Butter	100 g
Cognac	2 EL. l.
Vanillezucker	1 Packung.
( Vanillezucker
Milch	150 ml
Ei	2 Stk.

Kochmethode

• Zum Einfetten der fertigen rollengeschmolzenen Butter
• Zum Bestäuben - Puderzucker.
• 2 Eier in einen Messbecher geben und bis zur 150-ml-Marke Milch hinzufügen.
• Legen Sie die Lebensmittel gemäß den Anweisungen in den Brotbackkübel.
• Mein Brotbackautomat wird zuerst mit trockenen und dann mit flüssigen Zutaten beladen.
• Stellen Sie das Programm "Grundbrot", Größe XL (extra groß), Kruste "Light" ein.
• Nehmen Sie nach dem Signal den Eimer heraus und lassen Sie ihn 5-10 Minuten beim Brot.
• Dann vorsichtig auf den Rost schütteln. Die Oberseite mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
• Wenn das Brot kühl ist, können Sie es in Scheiben schneiden.
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Hinweis

Rezept aus dem Buch "Kochen zu Hause". Ich habe es leicht korrigiert, weil ich in einer Brotbackmaschine gebacken habe.
Der Geschmack des Quarks ist sehr leicht, fast nicht wahrnehmbar. Das Brot ist sehr zart in Struktur und Geschmack. Sehr gut für Tee, Kaffee, Milch usw.

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[Tosha]

Das Brot ist gut! Und der Geschmack von Hüttenkäse ist hell?

Tosha Der Geschmack von Hüttenkäse ist sehr leicht, fast nicht wahrnehmbar. Das Brot ist sehr zart in Struktur und Geschmack. Sehr gut für Tee, Kaffee, Milch usw.

Ich habe ein hübsches Gelb
Geruch!!!!! Geschmack!!!!! DANKE FÜR DAS REZEPT !!!!
Nur ich habe Hüttenkäse 310g., Butter sl. 60gr, Bitterkeit. Butter 3 EL. l., Zucker 155gr. und goss Mehl zu einem Brötchen von 50 Gramm.
Unsere Familie liebt Quarkkuchen, aber oft Sodbrennen danach. Und dieses Wunder ist ähnlich im Geschmack und leicht, luftig! Die Bäuche sind glücklich!

[Rippe]

RippeDas Brot ist nicht roh, aber zart in der Struktur. Das Fruchtfleisch schwankt überall. Und der Eindruck ist, dass sie feucht ist. Ich habe im obigen Rezept angegeben, dass es eine Weile in einem Eimer aufbewahrt werden muss, und erst dann sehr vorsichtig auf den Rost gelegt. Und stellen Sie sicher, dass Sie abkühlen und dann mit einem Messer schneiden.

Jetzt ist es im BAKING-Modus. Kann es beendet werden?

Sie sind rückversichert!

Heute habe ich genau nach dem Rezept + 100g kandierte Früchte gebacken. Es stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichnetes reiches BROT war. Und letztes Mal, als der Quark auf 310 g erhöht wurde, war der Geschmack näher am Quarkkuchen. Zwei verschiedene Produkte mit einem Rezept - großartig!

Yana, tolles Brot, danke für das Rezept!

Nur zwei Fragen: 1) Wir hatten keinen Cognac (ich bin sicher, dass er damit noch schmackhafter wird), laut Rezept benötigen Sie 2 EL. Löffel - müssen zwei Esslöffel Milch oder vielleicht Wasser hinzugefügt werden, um die Gesamtmenge an Flüssigkeit zu erhalten? 2) Das Rezept sagt: "Vanillezucker - 1 Packung." Und wir hatten eine 100-Gramm-Packung Puderzucker mit Vanille. Wir setzen drei Teelöffel ein - ist das viel, wenig oder genug im Vergleich zum Rezept?

P.S. Da sich herausstellte, dass das Quarkbrot beeindruckend groß war, haben wir einige davon auf Cracker gelegt - Glanz!

[iritka]

iritka , Vielen Dank für dein Feedback!

Wir hatten keinen Cognac (ich bin sicher, es wird noch schmackhafter), laut Rezept benötigen Sie 2 EL. Löffel - müssen zwei Esslöffel Milch oder vielleicht Wasser hinzugefügt werden, um die Gesamtmenge an Flüssigkeit zu erhalten?

Cognac kann durch Rum ersetzt werden. Aber wenn sie nicht da sind, muss nichts hinzugefügt werden.

Das Rezept sagt: "Vanillezucker - 1 Packung." Und wir hatten eine 100-Gramm-Packung Puderzucker mit Vanille. Wir setzen drei Teelöffel ein - ist das viel, wenig oder genug im Vergleich zum Rezept?

Anstelle von Zucker können Sie auch Puderzucker mit Vanille verwenden. Und wie viele Löffel Zucker. Ich kann dem Hauptrezept keine Pulver zusätzlich hinzufügen, da ich diese Option nicht ausprobiert habe.

Ich kaufte einen "Darm" 4% Hüttenkäse mit einem Gewicht von 400 g. und alle schlugen in eine Charge. Ich fügte dem Brötchen zwei weitere Esslöffel hinzu. l. Mehl. Ich habe im Hauptmodus gebacken, das Gewicht betrug 750 g und die Krustenfarbe war hell. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen Riesen mit einem Gewicht von 1210 g handelte, üppig und zart! Du kannst deine Zunge schlucken!
Ich kaufe keine Cupcakes oder Brötchen mehr !!!!!

[Krolenka]

Guten Abend. Ich habe ein Quarkbrötchen gebacken. Geschmack und Geruch - SUPER! Nur aus irgendeinem Grund bekam ich es mit einer sehr klebrigen Krume. Hergestellt nach dem Rezept, aber kandierte Früchte in den Spender geben und die Butter durch Margarine ersetzen. Ich habe die Proportionen beibehalten. Eine große Rolle mit einem schönen Dach ist gewachsen. Bitte sag mir, sollte es innen klebrig sein oder stimmt etwas nicht mit mir?

Krolenka , Danke für den Tipp!

Die Krume kann klebrig sein, richtig Tosha zeigt an, ob die Rolle heiß oder warm geschnitten wurde. Oder vielleicht aufgrund der Tatsache, dass kandierte Früchte hinzugefügt wurden. Viel verschreibungspflichtiger Zucker + süße kandierte Früchte. Das ist alles zusammengeklebt.

[Yana]

Oh, YanaDanke für solch ein Wunder. Das Backen ist gerade beendet. Das Brot ist einfach wunderschön und der zarte Geruch nach cremigem Quark in der gesamten Wohnung ist einfach unbeschreiblich ... Aber Sie müssen immer noch warten, bis es abgekühlt ist ... halten Sie mich ...

Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, aber ich habe alles von der Berechnung eines Kilogramm-Laibs am Ausgang gezählt (es ist nur so, dass mein Ofen keine XL-Laib-Größe hat). Und es passierte nur um ein Kilo unter der Spitze des Eimers. Wenn jemand daran interessiert ist, mit Erlaubnis des Autors dieses Rezepts zu erzählen, werde ich es gerne veröffentlichen.

Ich ging im Kreis um das Brötchen herum und leckte meine Lippen ...

Ich nichtNochmals vielen Dank für das Rezept. Wir freuen uns auf neue ... von mir +1

[poiuytrewq]

poiuytrewq, danke für die warmen Worte!

Wenn jemand daran interessiert ist, mit Erlaubnis des Autors dieses Rezepts zu erzählen, werde ich es gerne veröffentlichen.

Natürlich, mach es. Hier teilen wir unsere Entwicklungen. Und Ihre Berechnungen werden definitiv für jemanden nützlich sein.

Ich ging im Kreis um das Brötchen herum und leckte meine Lippen ...

Du hast eine wundervolle Rolle gemacht! "Dome" ist cool, wunderschön!

Mein Umbau für 1 kg Brot:

Trockenhefe - 2 TL.
Mehl / s - 400 g
Weichkäse - 200 g
Zucker - 120 g
Salz - 3/4 TL
Butter - 80 g
Cognac - 2 EL. l.
Vanillezucker - 1 Packung.
Milch + 2 Eier - 120 ml

Grundbrotprogramm, Größe 1000 g, Kruste hell (das habe ich vergessen zu setzen - die Seiten der Brötchen wurden heiß)

[Rezlina]

Ich habe ein Brötchen zum Frühstück gebacken - es hat sich als sehr lecker herausgestellt.
Nur aus irgendeinem Grund brannten die Seiten sehr stark, ich schnitt die Kante ab.
Nicht sicher, warum dies passieren könnte?

RezlinaNach dem Rezept wird viel Zucker genommen, so dass die Brötchen an den Seiten gebraten werden. Und damit es nicht brennt, wie richtig angegeben poiuytrewq ist es notwendig, die "leichte" Kruste freizulegen. Dann wird es wie auf dem Foto von der 1. Seite ausfallen.

Meine sind besessen von diesem Brötchen. Nachdem ich heute das Thema "Hüttenkäse und süßes Schokoladenbrot" gelesen hatte, goss ich drei Esslöffel Kakao und ein volles Glas Kirschen mit zwei Esslöffeln Cognac ein! Ergebend - "Alya Schwarzwald" für diejenigen, die keine Kuchen essen.
Hier sind die Bilder.

Klasse! Was für eine Kirsche?

Vielen Dank! Getrocknete Kirschen, gegossen mit zwei EL. Löffel Brandy, geschüttelt und einweichen lassen. Auf ein Signal hin schlief sie ein, nachdem sie es zuvor in Mehl gerollt hatte.

Schau dir meine an, ich habe 30 Gramm hinzugefügt. Mohn.
Yana du ein Pluszeichen, ein Laib Schönheit!

Verdammt, na dann verstehe ich nichts ... Der Präsident scheint fast zu Hause zu sein (na ja, wegen der Körnigkeit) ... Warum ist sie nicht aufgetaucht? ... Svetochka, mit welchem ​​Programm haben Sie gebacken? Ich möchte so ein großartiges wie auf dem Foto machen! Noch eine Frage - können Sie Ihr Rezept genau so machen, wie Sie es für HB Kenwood250 getan haben?

Ich habe genau nach Yanas Rezept gebacken. Nur das Lesezeichen von Produkten in umgekehrter Reihenfolge geändert:

Milch (warm) + 2 Eier - 150 ml
Vanillezucker-1 Packung
Cognac-2st. l
Butter weich-100g
Salz-1,5 h. l
Zucker-150g
Quark-250g
Mehl-500g
Hefe-2,5 Stunden l

Modus-1 (Haupt)
Farbe-1
Gewicht-1kg

Nach dem Ende des Programms ließ ich es wieder aufheizen. Und alle. Wenn ich Backwaren backe, kaufe ich immer die frischeste Trockenhefe bis zum Verfallsdatum - Lviv oder Ekovsky

Nun, hier ist was ich habe:

Hier ist ein Stück, das geblieben ist ......... Ich habe viel davon durch die Oberseite geflutet, ein anderes muss mit der Form bestimmt werden


Hier im Kontext stellte sich heraus, dass

Lange Zeit passte der Teig nicht, ich bekam sogar Panik, dass ich so viele Produkte verdarb. Ich dachte, ich würde anfangen zu backen und mir einen Ziegelstein holen. Aber nein. Als die Temperatur zhahnula, hob sich sofort der Teig und brach sogar.
Es stellte sich als sehr lecker heraus. Wirklich ein Brötchen. Und wie es Cognac abgibt ... Schön.
Vielen Dank für das Rezept!

Und hier ist mein Quarkbrot.

Ich nahm Markthüttenkäse, rieb ihn durch ein Sieb (das mache ich immer, auch für Aufläufe)
Es gab keinen Cognac. (Aber ich habe das Gefühl, dass ich eine Flasche Kakhovsky kaufen muss.)
Hefe 10 frisch.
Getrocknete Aprikosen hinzugefügt (nun, ich liebe sie sehr), nur ein paar 5-6 Dinge.
Das Programm "Süßes Brot" für 1500 g, kurz ein Riese, aber ich brauche nur eines, damit ich nicht zweimal am Tag backe.
Mehl ist mein Lieblings-Aris.
Alles begann großartig, aber damit uns das Leben nicht wie Himbeeren erschien, wurde uns wieder ein schrecklicher Stress auferlegt, und Hmm, meins wurde ausgeschaltet und etwas begann unverständlich zu quietschen. In weniger als 10 Minuten backte ich nicht, sondern ließ das Brot 20 Minuten lang in HP.
Er war so weich, ich hatte sogar Angst, dass ich nicht gebacken hatte ...
Aber alles scheint in Ordnung zu sein, es schmeckt und ist gebacken.
Erst jetzt wurde der Boden der Rolle unten bräunlich und eine Art "Taille" erschien, als ich sie aus dem Ofen nahm. Warum sollte es sein?
Der Sohn sagte, dass es nicht notwendig sei, mehr Auflauf zu backen

Danke für so ein leckeres Rezept.

[Ich nicht]

Und ich backe dieses Brot an einem Tag. Jeder mag es wirklich - es ist gut für Kaffee, Tee und Milch und nur um ein Stück zu essen ...

Ich nicht Vielen Dank für das wundervolle Rezept!

[Tosha]

Tosha
tatulya
Svetik_
rio_marta
la_sotte
wwwika
poiuytrewq

Vielen Dank für dein Feedback!

Erst jetzt wurde der Boden der Rolle unten bräunlich und eine Art "Taille" erschien, als ich sie aus dem Ofen nahm. Warum sollte es sein?

wwwikaHier ist die Antwort auf Ihre Frage:

Vielen Dank!!!

Ich habe süßes Brot auf dem Programm gemacht, da es 3,27 Stunden vor dem Backen war. Kann ich es im Hauptmodus machen? da habe ich vor dem backen 3.05.
Ich werde es versuchen.

[wwwika,]

Ich habe süßes Brot auf dem Programm gemacht, da es 3,27 Stunden vor dem Backen war. Kann ich es im Hauptmodus machen? da habe ich vor dem backen 3.05.
Ich werde es versuchen.

wwwika, Ich habe auch zuerst versucht, diese Rolle in 2 verschiedenen Programmen zu backen. Bei einem kürzeren (ich habe diesen "Basic" -Modus) funktioniert es also besser.

Das ist, was ich tat! Danke, na ja, sehr lecker

Mein Quarkbrötchen. Komplett nach dem Rezept auf der ersten Seite zubereitet
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Ich nahm die übliche Quarkmasse 9%. Es stellte sich heraus, dass ein köstliches Brötchen vorhanden war.

vetka99968
Ogorod
ist in
Sherik
Croissant

Vielen Dank an alle für das Feedback!

Brötchen ist nur eine Bombe

Das Brötchen ist wirklich eine Bombe

Dies ist die Art von "Bombe", die ich für alle gepflanzt habe!

Ich habe auch dieses Brötchen gebacken - super !!! Vielen Dank an Yana !! Dein ganzes Brot ist.
Das letzte Mal, als ich mit Zusatzstoffen (wie Fruchtpüree) mitgerissen wurde, entkam das Brötchen aus der Brotmaschine.

[Tarhuncik,]

Yana, was soll das Brötchen sein? richtig?

Tarhuncik, nicht ganz richtig, eher vage.

Yana, und mit Roggenmehl und ohne Zucker, haben Sie jemals versucht, ein solches Brötchen zu backen?

TarhuncikNein, ich habe dieses Brötchen nicht mit Roggenmehl gebacken. Ich habe ganz andere Rezepte mit Roggenmehl.

Iolanta
Tarhuncik
Tosha
Elly
Ich bin sehr froh, dass dir dieses Brötchen gefallen hat!

Sie brachte ihr "Danke" Bulka - wunderbar. Und das Wichtigste für mich ist wie immer, dass es von meinen Kindern gegessen wird, die überhaupt keinen reinen Hüttenkäse wollen.
Dies ist der erste:

Und dies ist die zweite (das Dach lehnte am Deckel der Brotmaschine und sackte daher beim Herausnehmen ein wenig durch):


Ich möchte meine Technologie teilen.Ich habe hausgemachten Hüttenkäse, sehr fett und dicht. Ich schlug Eier mit Milch mit einem Mixer, fügte dann Hüttenkäse und alles außer Mehl und Hefe hinzu und schlug es gut in einem Mixer (so dass kein Klumpen das Vorhandensein von Hüttenkäse ausstieß). Ich goss alles in einen Eimer und darüber Mehl und Hefe. Mein Lebkuchenmann erwies sich als nicht vage (erkennbar am Quark) und klebte leicht an den Seiten des Eimers. In meinem Ofen beträgt das längste Programm 3,5 Stunden. Aber selbst darauf stieg das Brötchen nach all den Beweisen um die Hälfte des Eimers. Also schaltete ich den Herd aus, holte den Eimer heraus und stellte ihn in die Küche, wo es warm aus dem Ofen war. Als ich sah, dass das Brötchen fast bis zum Eimer aufgegangen war, schaltete ich den Ofen zum Backen ein, wartete, bis das Kneten beendet war und das Erhitzen zum Backen begann (20 Minuten), und erst dann setzte ich den Eimer vorsichtig mit dem Brötchen ein, das auftauchte. Backen - 1,2 Stunden Das Ergebnis ist ausgezeichnet !!!

Danke für das Rezept für dieses Lecker! Ich habe es heute gebacken. Zuerst war ich sehr besorgt, dass das Brötchen falsch war. Aus Angst goss ich einen Löffel warme Milch in die Charge. Dann las ich, dass es strengstens verboten ist, der Schrecken ergriff mich noch mehr. Am Ende lief alles gut, der Teig stieg und backte. Zwar habe ich das Brot nach dem Ende des Backvorgangs noch eine Stunde stehen lassen, es hätte etwas früher entfernt werden können, die Seiten sind etwas dunkel
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Übrigens ist es persönlich nach meinem Geschmack ein bisschen wie ein Pasque

: Blumen: Yana, vielen Dank für dieses Rezept !!!!! Nachdem ich gestern alle Produkte vorbereitet hatte, begann ich den kreativen Prozess. Ich glaube, dass dies keine Rolle ist, sondern ein echtes Wunder der Backkunst !!! Zwar habe ich einige Änderungen am Rezept vorgenommen (berechnet für 400 g Mehl) - ich habe Hüttenkäse 150 g + 2 Esslöffel 30% ige Sauerrahm genommen, alles durch ein Sieb gerieben, sofort 60 g Zucker und Vanillin hinzugefügt. Eine Handvoll getrockneter Kirschen goss 2 EL. l cognac. 2 eier Ich habe fast 100 ml Milch bekommen, also habe ich weitere 40 ml Milch hinzugefügt. Sie breitete Eier und Milch mit einer Gabel aus. Und ich fügte auch Sesam hinzu (nachdem ich es 3 Minuten lang in einer Mikrorolle geschickt hatte), wo es ungefähr 2 Esslöffel gibt. Während des Mischens fügte ich ungefähr 2 EL hinzu. l. Mehl, für ein Brötchen. Der Rest war alles nach dem Rezept. Während des Backens stand das Aroma wie in Vorbereitung auf Ostern, eine Nachbarin sah heute Morgen aus, als wäre sie geschäftlich unterwegs, und gab dann zu, dass ihr Mann es zur Erkundung geschickt hatte - was für ein Feiertag wir haben. So. Nochmals vielen Dank, der Geschmack ist wunderbar, das Aussehen ist wunderbar, aber der Geschmack ist bezaubernd !!!!!!

[Yana]

Und hier ist mein Osterkuchen. Fasziniert von dem Rezept, kaufte Brandy und begann zu kreieren. Nun, ich denke, wenn es nicht klappt, dann ist der Cognac schon da, obwohl ... wieder das Rezept von ist Yana ... Hüttenkäse ist eine einfache Packung * lustiger Milchmann *, eine solche Masse Hüttenkäse. Ich habe es bei meiner Geburt nicht in der Röhre gesehen, alles andere entspricht dem Rezept. Und dann ein bisschen 2 EL. l. Ich fügte Milch hinzu, um das Brötchen zu machen. Er war nicht dünn, sondern wie gewöhnliches Brot. Programm 3h50min, leichte Kruste, gut gebräunt und Rose unter dem Deckel. Als ich es aus der Form nahm, schien es feucht und schwer zu sein. Abkühlen und alles ist in Ordnung! Und der Geruch von dem, was das ganze Haus, Speichel, kam heraus, bis sie warteten.

Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe so etwas noch nie gemacht!
Eine interessante Note, die von der außergewöhnlichen Genauigkeit des Rezepts spricht - der Hüttenkäse war marktfähig, dicht - ich entschied mich, 50 ml Milch hinzuzufügen - ich fügte genau so viel Mehl hinzu !!!!!!!!!!!
So können Sie alles genau nach Rezept machen - das Ergebnis ist hervorragend!

(y) Yana, nochmals vielen Dank für ein wunderbares Brötchen! Ich backe einmal in der Woche (schon seit einem Monat). Ich habe keine Kraft, mich von diesem Leckerbissen loszureißen. Erst jetzt knete ich den Teig in der HP und backe ihn im Ofen, da die Seiten in der HP brennen. Und im Ofen stellt sich ein schönes Brot heraus. Hergestellt in Form einer Rolle, eines Cupcakes. Und ich füge auch Kirschen anstelle von Rosinen hinzu, so dass es mir noch schmackhafter und aromatischer erscheint.

Und erzähl mir bitte mehr. Wähle das Programm "Normales Brot" oder besser "Süßes Brot".

Ich habe wie immer gebacken. Es ist großartig geworden. Erfolg!

Super!! Ich habe beschlossen, im "Sweet Bread" -Modus zu backen, es hat funktioniert !! Früher habe ich auch Hüttenkäsebrötchen gemacht, aber nach einem Rezept, das auf HP abgestimmt war, stieg das Brot ständig stark an und fiel dann ab, und die Oberseite war nicht so schön wie die dieses Brotes! nur stellte sich heraus, dass es zu gebraten war ..
Jetzt nehme ich meine Mutter mit zu einer Verkostung))

[kleopka,]

Und erzähl mir bitte mehr. Wähle das Programm "Normales Brot" oder besser "Süßes Brot".

kleopka, backen Sie auf "Normalbrot" mit einer leichten Kruste. Auf "Süßes Brot" ist Ihr Brot vorbei.

YAN

Danke für das Rezept. Lassen Sie mich eine allgemeine Erfahrung der Vorgänger präsentieren. Basar nahm Hüttenkäse. Fügte einen Esslöffel Kakao, 2 Esslöffel Mohn, eine Handvoll Rosinen und 0,5 Esslöffel Backpulver hinzu. Alles andere ist verschreibungspflichtig. Entschuldigen Sie nicht die Art des Eimers - er ist seit mehr als 3 Jahren im Kampf. Der Hauptgeschmack ist ABALDET.

Sag mir, aber anstelle von flüssigem Hüttenkäse kannst du keine süße Quarkmasse nehmen. Es ist nur so, dass ich in Chabarowsk keinen Hüttenkäse in solchen Röhrchen gesehen habe, wie im obigen Thema gezeigt.

Natürlich können Sie, Sie können einen süßen nehmen - dann Zucker reduzieren (oder nicht reduzieren, wenn Sie einen starken süßen Zahn haben)
Achten Sie nur darauf, das Brötchen zu verfolgen, da sonst der Feuchtigkeitsgehalt von Quark und Quarkmasse immer noch unterschiedlich ist

[Julia_C,]

Auf meiner Tasche steht 1 kg Mehl, es stellt sich heraus, dass ich für 400 g etwa 14 g Van setzen sollte. Sahara.

Julia_C, Nehmen Sie besser 8 g, wie im Rezept.

Ein Quark wird gerade gebacken.
Ich bin sehr gut raufgekommen, nur das Dach hat geknackt ...
Aber ich denke es wird lecker.
Ich habe 2 TL. Hefe. Wahrscheinlich übertrieben ...
Anstelle von Brandy habe ich 2 Esslöffel Rum hinzugefügt. Der Geruch in der Wohnung ist super !!!!!

Hier sind meine Ergebnisse ... Das Brot selbst ist gebraten, die Kruste ist leicht.




Ich konnte nicht widerstehen - ich habe es geschnitten. Daher ist der Schnitt nicht sehr erfolgreich ...
Danke für das Rezept, verspricht lecker zu sein

Heute habe ich statt eines großen viele kleine gebacken. Ich knetete es in HP und eine Stunde später musste ich den Teig herausnehmen und für einige Stunden in einen Beutel in der Nullkammer des Kühlschranks legen. Bei meiner Rückkehr rollte ich die Kugeln 40 Minuten lang bei 30 ° C in den Ofen. Dann Eigelb und wieder in den Ofen: 210 * C - 5 Minuten, dann 180 * C - 20 Minuten. Hier ist das Ergebnis

Ich begrüße alle! Ich möchte nur meine "Kreation" mit Ihnen teilen ... heute wollte ich noch diesen leckeren Leckerbissen backen und genau das ist passiert ...


Zu Beginn des Knetens sah es aus wie ein Brötchen, und dann verwandelte sich aus irgendeinem Grund alles in dicke dicke saure Sahne. Ich beschloss, Mehl hinzuzufügen ... was ich vergeblich tat ...
Im Allgemeinen schien es zu steigen, und als der Ofen quietschte, brach das Dach zusammen und Mehl blieb an den Seiten zurück. Nun, die Tatsache, dass die Seiten leicht eingetaucht waren ... Ich vergaß die "LICHT" -Kruste ... Wahrscheinlich nicht mein Tag ...
Ich kenne den Geschmack noch nicht, aber der Geruch ist wirklich toll !!!

Ich mache zum zweiten Mal Brot nach diesem Rezept (nur ohne Cognac und ich ersetze Milch durch Wasser). Pts lecker !!!
Das erste Mal hatte nicht einmal Zeit, ein Foto zu machen! und im zweiten stieg es so stark an, dass es sogar höher als der Eimer ausfiel
🔗

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Danke für das Rezept! Die ganze Familie hat es sehr gemocht. Von mir selbst: Ich habe 1,5-mal mehr Hüttenkäse, etwas mehr Zucker, Rosinen in den Spender gegeben und ihn mit Milch übertrieben (vergebens!). Es stellte sich heraus, dass es sich um ein hohes Brot handelte. Am ersten Tag war es sehr weich und flauschig, was sogar schwer zu schneiden war. Der Quarkgeschmack ist deutlich zu spüren. Die Rosinen fügten Süße und Geschmack hinzu. Ich mochte es sehr !!!