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Technische Eigenschaften der Profi Cook PC-BBA 1077 Brotmaschine
- Temperaturerhaltung: Ja
- Marke: ProfiCook
- Leistung: 550W
- Maximales Backgewicht (g): 1000
- Backgewichtsanpassung: Ja
- Backform: Laib
- Wahl der Krustenfarbe: Ja
- Timer: Ja, bis zu 13 Stunden.
- Anzahl der Backprogramme: 13
- Glutenfreie Backwaren: Ja
- Benutzerdefinierter Modus: Ja
- Vollkornbrot: Ja
- Teig kneten: Ja
- Beschleunigtes Backen: Ja
- Konserven, Marmeladen: Ja
- Französisches Baguette: Ja
- Abnehmbare Abdeckung: Ja
- Spender: Ja
- Stromausfallspeicher: 10 Minuten
- Hintergrundbeleuchtung anzeigen: Ja
- Körpermaterial: Metall
- Abmessungen und Gewicht Gewicht: 7,8 kg
Brotbackautomat ProfiCook PC-BBA 1077
Ein Netzkabel
B Deckel anfassen
C Mit Schauglas abdecken
D Zutatenspender
E Bedienfeld mit Display
F Seitenentlüftung
G Auflaufform
H Spatel zum Kneten von Teig
Ich Gehäuse
Zubehör:
ein Messglas
b Messlöffel
c Haken zum Entfernen der Teigklinge
Anzeige des Brotbackautomaten ProfiCook PC-BBA 1077
Beschreibung Brotbackautomat ProfiCook PC-BBA 1077
ProfiCook PC-BBA 1077 - Brotbackmaschine mit 13 integrierten Programmen. Mit seiner Hilfe können Sie ganz einfach zu Hause eine Vielzahl von hausgemachten Kuchen und Desserts zubereiten. Das Vorhandensein eines solchen Geräts im Haus ermöglicht es nicht nur, die Familie mit frisch gebackenem hausgemachtem Brot für jeden Geschmack zu versorgen, sondern auch den Tisch mit originellen Gerichten für jeden Urlaub zu dekorieren.
Zu den voreingestellten Modi gehören Brot wie Vollkorn, Weiß, Milch, Französisch, Glutenfrei, Sandwichbrot und andere. Darüber hinaus kann es verwendet werden, um einen Kuchen zu backen oder ausgezeichnete hausgemachte Marmelade zu machen. Es hat auch einen eigenen Modus, den Sie selbst programmieren können.
Die Kochform zeichnet sich durch ihre Geräumigkeit aus: Das maximale Gewicht des fertigen Gerichts beträgt 1 kg. Spezielle Materialien, aus denen die Form besteht, schützen vor dem Anhaften des Teigs. Es macht es auch leicht nach dem Kochen zu reinigen.
Zusätzlich zur Auswahl eines Rezepts kann der Benutzer den gewünschten Backgrad durch Auswahl der Krustenfarbe programmieren. Sie können auch die Größe und das Gewicht des fertigen Gerichts im Voraus einstellen und zwischen 2 Optionen wählen: 700 gr. und 1000 gr.
Ein spezieller Topping-Spender wurde entwickelt, um Gerichte mit verschiedenen Zusatzstoffen zuzubereiten: Nüssen, Beeren, Früchten, Samen usw.
Die Brotbackmaschine wird über ein elektronisches Bedienfeld mit integriertem Display gesteuert.
Das Metallgehäuse schützt den ProfiCook PC-BBA 1077 nicht nur vor physischen Beschädigungen, sondern sieht auch im Innenraum jeder Küche stilvoll aus.
Fragen zum Backen
• Nach dem Backen haftet das Brot an der Form
Lassen Sie das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, drehen Sie die Form um und bewegen Sie das Teigpaddel bei Bedarf leicht von einer Seite zur anderen mit der Antriebswelle.
Den Knetspatel vor dem Backen leicht einölen.
• Wie können Löcher im Brot verhindert werden (aufgrund des Teigspatels)?
Sie können den Knetspatel mit Ihrem bemehlten Finger entfernen, bevor der Teig ein letztes Mal aufgeht. Das Display sollte (je nach Programm) die Gesamtprogrammzeit von ca. 1:30. Wenn diese Methode bei Ihnen nicht funktioniert, entfernen Sie den Spatel zum Kneten des Teigs nach dem Backen mit dem Haken. Wenn Sie vorsichtig handeln, wird es kein großes Loch geben.
• Wenn der Teig aufgeht, fließt er über die Ränder der Auflaufform
Dies geschieht insbesondere bei Verwendung von Weizenmehl, das aufgrund des höheren Glutenanteils besser geeignet ist.
Abhilfe:
a) Reduzieren Sie die Mehlmenge und passen Sie die Menge der anderen Zutaten entsprechend an. Das fertige Brot bleibt groß.
b) 1 Esslöffel geschmolzene Margarine zum Mehl geben.
• Der Teig ist fein, setzt sich aber beim Backen ab
a) Wenn in der Mitte des Brotes ein V-förmiges Loch erscheint, enthält das Mehl nicht genügend Gluten, was auf einen zu niedrigen Proteingehalt im Getreide zurückzuführen ist (dies geschieht, wenn der Sommer regnerisch war) oder wenn das Mehl zu feucht ist.
Abhilfe:
1 Esslöffel Weizengluten zum 500 g Mehlteig geben.
b) Wenn der Teig trichterförmig in die Mitte fällt, kann dies folgende Gründe haben:
- die Wassertemperatur ist zu hoch,
- Es wurde zu viel Wasser verwendet.
- Das Mehl enthält nicht genug Gluten.
- Beim Öffnen des Deckels während des Backens ist ein Luftzug aufgetreten.
• Wann kann ich während des Backvorgangs den Deckel des Brotbackautomaten öffnen?
Grundsätzlich ist dies in jedem Fall während des Teigknetvorgangs möglich. Während dieser Zeit kann bei Bedarf noch eine kleine Menge Mehl oder Flüssigkeit hinzugefügt werden.
Wenn das Brot nach dem Backen ein bestimmtes Aussehen haben soll, gehen Sie wie folgt vor: Bevor der Teig zum letzten Mal aufgeht (ja, auf dem Display sollte je nach Programm eine Zeit von ca. 1:30 angezeigt werden), öffnen Sie kurz den Deckel und kochen Sie mit einem schneidet ein vorgewärmtes Messer die resultierende Kruste ab, bestreut die Kruste mit Samen oder Fett mit einer Mischung aus Stärke und Wasser, damit sie nach dem Backen glänzt. Während des angegebenen Zeitraums kann der Ofendeckel zum letzten Mal geöffnet werden, da sonst das Brot herunterfällt.
• Was bedeuten die Mehlsortennummern?
Je niedriger die Typennummer, desto weniger Ballast enthält das Mehl und desto leichter ist es.
• Was ist Vollkornmehl?
Vollkornmehl kann aus allen Getreidearten hergestellt werden, d.h. aus Weizen einschließlich. Die Bezeichnung "Vollkornmehl" bedeutet, dass das Mehl aus Vollkorn gemahlen wurde und daher mehr Ballast enthält. Vollkornmehl ist daher etwas dunkler. Vollkornbrot muss jedoch nicht so dunkel sein, wie die meisten Leute denken.
• Was ist bei der Verwendung von Roggenmehl zu beachten?
Roggenmehl enthält kein Gluten, was das Backen von Brot erschwert. Daher muss „RYE WHOLE GRAIN BREAD“ aus Sauerteig gebacken werden.
Der Teig ist nur geeignet, wenn bei Verwendung von glutenfreiem Roggenmehl mindestens% der angegebenen Mehlmenge durch Mehl vom Typ 550 ersetzt werden.
• Was ist Gluten in Mehl?
Je höher die Typennummer, desto weniger Gluten enthält das Mehl und desto weniger geeignet ist der Teig. Mehl Typ 550 enthält den größten Anteil an Gluten.
• Welche Mehlsorten gibt es und wie werden sie verwendet?
a) Mais, Reis und Kartoffelmehl eignen sich am besten für Menschen mit Glutenallergien oder Menschen mit Anguss oder Zöliakie.
b) Dinkelmehl ist sehr teuer, enthält aber nicht
Chemikalien, da Dinkel, der auf sehr armen Böden wächst, keine Düngemittel aufnimmt. Daher ist Dinkelmehl besonders gut für Allergiker geeignet. Zum Backen mit diesem Mehl können Sie alle Rezepte aus der Bedienungsanleitung verwenden, die die Mehlsorten 405, 550 oder 1050 angeben.
c) Hirsemehl eignet sich besonders für Menschen mit Allergien gegen verschiedene Substanzen. Zum Backen mit diesem Mehl können Sie alle Rezepte aus der Bedienungsanleitung verwenden, die die Mehlsorten 405, 550 oder 1050 angeben.
d) Hartweizenmehl eignet sich aufgrund seiner Konsistenz am besten zum Backen von Baguettes und kann auch durch groben Hartweizen ersetzt werden.
• Wie kann die Verdaulichkeit von frischem Brot verbessert werden?
Wenn Sie dem Mehl 1 pürierte gekochte Kartoffel hinzufügen, erhöht sich die Verdaulichkeit von frischem Brot.
• Wie viel Backpulver soll verwendet werden?
Wie bei Hefeteig und bei Sauerteigbrot, die in unterschiedlichen Mengen verkauft werden, ist es erforderlich, die Empfehlungen des Herstellers auf der Verpackung einzuhalten und die Menge des entsprechenden Backpulvers in Abhängigkeit von der Mehlmenge zu berechnen.
• Was können Sie tun, wenn Ihr Brot nach Hefe riecht?
- Wenn Sie Zucker verwendet haben, reduzieren Sie die Menge. Dadurch wird das Brot jedoch etwas leichter.
- Fügen Sie dem Wasser normalen alkoholischen Essig hinzu. Für einen kleinen Laib Brot = 1 1L st. l., für große - 2 EL.
- Ersetzen Sie das Wasser durch Buttermilch oder Kefir. Dies kann in allen Rezepten durchgeführt werden, es hilft übrigens auch, die Frische des Brotes zu bewahren.
• Warum schmeckt das Brot aus dem Ofen anders als das Brot aus der Brotmaschine?
Dies ist auf den unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt zurückzuführen: Im Ofen gebackenes Brot ist aufgrund der größeren Größe des Ofens viel trockener. Der Brotbackautomat ist feuchter.
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