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 Die Fähigkeit, richtig zu essen und wirklich für die Gesundheit zu essen, kann und sollte gelernt werden. Und das ist nicht so schwer zu tun.
Lassen Sie uns zunächst herausfinden, warum es in unserer Ernährung immer noch so viele Verstöße und Fehler gibt.
Unsere Forschung zeigt, dass Menschen falsch essen, nicht nur, weil sie wenig oder schlecht wissen, sondern auch, weil sie nicht ausreichend von der außergewöhnlichen Bedeutung der Ernährung, dh der Motivation des Verhaltens, überzeugt sind und es daher keine freiwillige Entscheidung gibt, das Richtige zu tun.
Viele unterschätzen beispielsweise die Rolle der Ernährung und ihre Auswirkungen auf Gesundheit, Leistung und andere Aspekte des Körperlebens. Ihrer Meinung nach ist der Schaden für den Menschen durch Essstörungen unangemessen übertrieben. Wenn einige zugeben, dass ungesunde Ernährung "bestimmten" Schaden verursacht, dann entweder in Bezug auf andere, die sich aus irgendeinem Grund als persönlich unverwundbar betrachten, oder aus einem Grund wie diesem: "Lass mich 10-15 Jahre weniger leben, aber ich werde zum Vergnügen essen".
Einige erkennen den wichtigen Einfluss der Ernährung auf verschiedene Aspekte des Lebens und der Gesundheit des Körpers. Sie geben zu ... und essen irrational, weil sie es für richtig halten, sich in der Ernährung nur auf ihren Geschmack und ihre Gewohnheiten zu verlassen, sozusagen auf die Anforderungen der "Natur". Der Körper selbst wird ihrer Meinung nach mit Hilfe des Appetits sagen, wann, was und wie viel er essen soll. Darüber hinaus wird, wie Professor OP Molchanova zu Recht bemerkt, häufig angenommen, dass Essen für einen wohlhabenden Menschen kein Problem mehr darstellt. Das ist ein großer Fehler. Ein solcher "Ansatz" zur Ernährung ist jedoch leider immer noch nicht ungewöhnlich.
Besonders groß ist jedoch die Zahl der Menschen, die der Ernährung große Bedeutung beimessen und oft sogar über beträchtliche (zugegebenermaßen unsystematische) Kenntnisse in diesen Fragen verfügen, jedoch nicht über ausreichende Willenskraft verfügen, um die ihnen bekannten Anforderungen zu erfüllen. Dies ist, was die meisten Menschen tun, die übergewichtig sind oder zu Übergewicht neigen. Sie können ihre Sucht nach dem Missbrauch ihres Lieblingsessens (Mehlgerichte, Süßigkeiten, Delikatessen) nicht aufgeben, weil sie immer etwas kauen usw.
Natürlich sind diese "Positionen" falsch. Und angesichts der Daten der modernen Wissenschaft besteht offensichtlich keine Notwendigkeit, die Vorteile der Beherrschung der Kunst der richtigen Ernährung zu beweisen. Es ist notwendig. Denn Esskultur ist ein Element der allgemeinen Kultur eines Menschen.
Wie lernst du richtig zu essen?
Zunächst müssen Sie an die Ernährung glauben. An zahlreichen konkreten Tatsachen muss man sich des enormen Einflusses der Ernährung auf unsere Gesundheit überzeugen. Gleichzeitig darf man nicht vergessen, dass die Sorge um die eigene Gesundheit nicht nur eine persönliche Angelegenheit für alle ist, sondern auch für seine öffentliche Pflicht, dass eine Person durch die Störung ihrer Gesundheit "staatliches" Eigentum verdirbt und nicht nur sich selbst, sondern auch anderen Schaden zufügt.
 Natürlich ist es völlig unhaltbar, die "gedankenlose" Position in Bezug auf Ernährung damit zu rechtfertigen, dass man Menschen sieht, die seit Jahren und Jahrzehnten ungeordnet und chaotisch essen und ... gesund sind! Ja, solche Fälle sind tatsächlich möglich. Und sie erklären sich durch die außergewöhnliche Flexibilität und Anpassungsfähigkeit des menschlichen Körpers an die manchmal ungünstigsten äußeren Bedingungen. Diese Anpassungsfähigkeit ist jedoch nicht unbegrenzt. Unterernährung ist daher "heimtückisch": Verstöße wirken sich nicht sofort, sondern allmählich aus. Aber früher oder später werden sie sicherlich eine Wirkung haben. Und als Folge vergangener Fehler und Essstörungen - viele Krankheiten.
Der Einfluss einer angemessenen Ernährung auf unsere Arbeitsfähigkeit und Arbeitsproduktivität ist nicht weniger groß, was unter modernen Bedingungen von besonderer Bedeutung ist.Die akademischen Leistungen und der sportliche Erfolg der jüngeren Generation hängen weitgehend von der richtigen Organisation der Ernährung ab.
Auch die wirtschaftliche Seite der Sache ist nicht zu unterschätzen. Durch die richtige Organisation von Lebensmitteln können Sie Geld freisetzen, das manchmal unangemessen für Lebensmittel ausgegeben wird. Viele Menschen geben zu viel Geld für Lebensmittel aus und glauben fälschlicherweise, dass die These "Wir verweigern uns nichts" ihren Nährwert garantiert. Das ist nicht wahr. Sie können teure Lebensmittel kaufen, viel Geld für Lebensmittel ausgeben - und falsch essen. Umgekehrt.
Die richtige Organisation der Ernährung in Bezug auf das Wohlergehen der Familie ist von großer Bedeutung: die Gesundheit ihrer Mitglieder, die Stärkung der Beziehung zwischen ihnen am "freundlichen" Familientisch, die Förderung angemessener Fähigkeiten und Essgewohnheiten bei Kindern und die Aufstellung eines Familienbudgets.
Und schließlich ästhetische Überlegungen: gutes Aussehen, schlanke Figur, schöner Teint, gesunde Zähne - und sie hängen weitgehend davon ab, wie eine Person isst.
AS Makarenko sagte, dass "der wahre Reiz des menschlichen Lebens die Freude von morgen ist." Um die Überzeugung zu gewinnen, dass man richtig essen muss, muss man daher die "Vorteile" und "Freuden von morgen" verstehen, die eine Rationalisierung der Ernährung mit sich bringen kann.
Und jetzt sind Sie endlich von der äußerst wichtigen und vielfältigen Rolle der Ernährung überzeugt. Diese Überzeugung wird der Anstoß sein, einerseits eine Entscheidung zu treffen, Ihre leichtfertige oder nachlässige Einstellung zur Ernährung zu ändern und das notwendige Wissen zu erwerben, und andererseits, sich in diesem wichtigsten Bereich der menschlichen Existenz rationaler und korrekter zu verhalten.
Die nächste Stufe ist der Erwerb von Wissen. Um Wissen zu erwerben, können Sie eine Vielzahl von Informationsquellen nutzen: Vorträge und Vorträge, Filme, Radio und Fernsehen. Von besonderer Bedeutung sind Bücher und Broschüren zur Ernährung. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Selbstbildung in diesem Bereich, wie eine Umfrage unter der Bevölkerung zeigt, viel bewirken kann. Daher enthält der Anhang eine Liste empfohlener Sachliteratur. Ernährungsbücher sollten ihren rechtmäßigen Platz in unseren Heimbibliotheken einnehmen.
Es sollte versucht werden, Wissen nicht "Patchwork" zu erwerben, sondern konsequent und systematisch, um ein ausreichendes Bewusstsein auf dem Gebiet der Ernährung zu haben, das auf den neuesten wissenschaftlichen Daten basiert.
Wissen an sich ist jedoch immer noch die halbe Miete. Untersuchungen zeigen, dass sie oft eine Art "Eigengewicht" bleiben. Daher ist das Bewusstsein für die Gefahren von übermäßigem Essen oft mit übermäßiger und übermäßiger Ernährung verbunden. Bei häufig zufriedenstellenden Kenntnissen der Ernährung gibt es erhebliche Verstöße.
Das Wichtigste ist daher zu lernen, wie man das erworbene Wissen im Alltag in die Praxis umsetzt.
Ja, es ist nicht einfach, unvernünftige Geschmäcker loszuwerden und schlechte Essgewohnheiten loszuwerden.
Dies erfordert Willen. Die Tatsache, dass der Wille ein entscheidender Faktor für das menschliche Verhalten in Bezug auf die Ernährung sein kann, wird durch die Erfüllung der Empfehlungen für die therapeutische Ernährung oder die Einhaltung strenger Ernährungsregeln aufgrund des beruflichen Interesses durch die Patienten belegt. Willenskraft und die formulierte Entscheidung, nicht an Gewicht zuzunehmen (in Kombination mit bewusst erworbenem Wissen), ermöglichen es Ballerinas, Models usw., eine schlanke Figur zu halten.
 Warum lassen wir so oft gedankenlos Lebensmittel von selbst los, bis der Ausbruch einer Krankheit eine Diät erfordert?
Für eine Weile müssen Sie sich zwingen, neu zu handeln.
Einige frühstücken sehr leicht oder gar nicht, was dies durch mangelnden Appetit am Morgen erklärt. Um diese schlechte Angewohnheit loszuwerden, ist es einige Zeit notwendig, sich zu zwingen, morgens ziemlich dicht zu frühstücken.
Es ist sehr wichtig, sich Tag für Tag darauf vorzubereiten, dem Rhythmus des Essens zu folgen: Es gibt immer die gleichen Stunden. "Die Gewohnheit der genauen Stunde ist die Gewohnheit der genauen Nachfrage nach sich selbst.".
Wir müssen uns selbst überwinden - um den Geschmack und die Gewohnheit der noch "ungeliebten" Produkte zu pflegen.Dies ist wahrscheinlich das einzige Mal, dass "Liebe zur Bequemlichkeit" vernünftig und nützlich ist.
Es sind auch große Anstrengungen erforderlich, um ein Gefühl der Proportionen in Lebensmitteln zu entwickeln und die Gewohnheiten einer übermäßigen Ernährung aufzugeben.
Neben willensstarken Bemühungen erfordert die Rationalisierung von Lebensmitteln Geduld und Ausdauer. Wenn Sie Ihre Ernährung neu aufbauen, müssen Sie sich angesichts von Schwierigkeiten nicht zurückziehen. Die Erfahrung zeigt, dass für viele zunächst Lebensmittelbeschränkungen schwierig sind, manche sich nicht sofort an neue Lebensmittel gewöhnen, einen anderen Speiseplan. Einige zum Beispiel sind es gewohnt, ein herzhaftes Abendessen zu haben. Nach der Umstrukturierung der Ernährung, nachdem er aufgehört hat, genug für die Nacht zu essen ... kann er nicht schlafen, er fühlt sich schlecht. Was zu tun ist? Zu einer schlechten Angewohnheit zurückkehren? Nein, lass es los.
Natürlich können Sie die Gewohnheit Ihrer Ernährung nicht drastisch ändern, daher müssen Sie sie schrittweise auf wissenschaftlich fundierte Weise neu aufbauen. Es braucht Zeit.
Zunächst möchten Sie sich nicht in einen starren Rahmen vernünftiger Regeln versetzen. Aber versuchen Sie es trotzdem. Die Hälfte der Arbeit wurde von demjenigen erledigt, der angefangen hat. Fangen Sie auch an!
Beginnen Sie ... Und dann nicht durch Hörensagen oder Bücher, sondern in der Praxis werden Sie aus eigener Erfahrung von der Weisheit des Volkssprichworts überzeugt sein: "Es ist vernünftig zu essen - lange zu leben".
Und Sie werden weder die Kraft noch die Zeit mehr bereuen, die Sie für die Beherrschung der Kunst des richtigen Essens aufgewendet haben.
L. V. Baranovsky - 5 Fehler in unserer Ernährung
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