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 Die Fantasie von Mutter Natur kennt keine Grenzen. Einige ihrer Kreationen sind in Geschmack, Geruch und Form auffällig. Es scheint, dass Bananen mit Samen, verschiedenen Ananas oder haarigen Kokosnüssen niemanden überraschen werden. Dieser kurze Ausflug führt Sie in exotische Früchte ein, die in unseren Breiten wenig bekannt sind, und erweitert Ihren Horizont.
Akebia
Diese lila Frucht wächst in Nordjapan, in der Region Tahoku, im Norden von Honshu. Sie können die Früchte im Frühherbst nur zwei Wochen lang genießen. Für die Japaner symbolisiert die Akebiya-Erntezeit den Wechsel der Jahreszeiten. Wenn die Frucht reif ist, öffnet sie sich leicht. Das Fleisch ist sehr süß und die Schale leicht bitter, weshalb die Einheimischen es vor dem Essen von Akabia lieber abschneiden.
Jaboticaba
Dieser Baum stammt aus dem Südosten Brasiliens, obwohl er in Regenwäldern auf der ganzen Welt vorkommt. Schwarze Beeren wachsen direkt am Stamm. Dunkelviolett, fast schwarz, werden sie in ihrer ursprünglichen Form gegessen oder zur Herstellung von Gelee verwendet, einer lokalen Delikatesse.
Cherimoya
Cherimoya ist eine grün schuppige Frucht mit einem sehr süßen cremigen Fruchtfleisch und vielen braunen Samen. Es wächst in Mittel- und Südamerika sowie in Südostasien, wo Cherimoya als Noina bekannt ist. Diese Frucht kann nicht nur reif, sondern auch grün gegessen werden. Der einzige Unterschied liegt in der Süße der exotischen Delikatesse.
Cupuasu
Diese länglichen, haarigen Früchte wachsen in den Regenwäldern Kolumbiens, Boliviens, Perus und Nordbrasiliens. Ihre Schale ist sehr hart und dick, das Gewicht einer Frucht erreicht 1 Kilogramm. Der Geruch des Fruchtfleisches ist sehr originell - eine Mischung aus Schokolade und Ananas, der Geschmack erinnert an Schokoladenpaste. Der Saft dieser exotischen Frucht ist besonders bei der lokalen Bevölkerung beliebt. Es sieht aus wie eine Birne mit einem Hauch von Banane. Die Früchte des Cupuacu-Baumes werden nicht nur für Lebensmittel, sondern auch in der Kosmetikindustrie verwendet, da sie eine große Menge an Substanzen enthalten, die sich positiv auf die Haut auswirken.
Buddha Finger oder Finger Zitrone
Eine sehr aromatische Frucht mit einer ursprünglichen Form, die den Fingern der Hände ähnelt, daher ist ihr zweiter Name Buddhas Finger. Es ist sehr poetisch und deutet auf Asien hin - die Region des Wachstums. Die Fingerzitrone enthält fast kein Fruchtfleisch, daher verwende ich sie nur zur Herstellung von kandierten Früchten, Marmelade und Tinkturen. Diese Frucht hat auch einen religiösen Zweck. Es wird als Opfergabe an Buddha in Tempeln in Japan und China verwendet.
Aki
Trotz der Tatsache, dass diese Frucht in Westafrika heimisch ist, wird sie dort nicht gegessen. Aki ist sehr beliebt in Mittelamerika und Jamaika, wo er mit Schiffen von Sklavenhändlern und Kaufleuten segelte.
Diese exotische Frucht ist extrem giftig, die Verwendung eines unreifen Exemplars kann tödlich sein. Daher wartet die lokale Bevölkerung darauf, dass der Aki reift, knackt und ein cremiges gelbliches Fruchtfleisch freilegt, dessen Geschmack im entferntesten einer Walnuss ähnelt.
Selbst in reifer Form kann die Frucht Gift enthalten, daher wird Aki in den meisten Fällen vor dem Verzehr gekocht. Die Menschen in Jamaika sind die Besten. Sie fügen die Früchte von Aki zu einem Eintopf aus Fisch oder Gemüse hinzu. Wenn Sie Aki zuerst 10 Minuten kochen und dann braten, schmeckt es wie Rührei.
Annatto
Diese Frucht ist auch als Uruku und Tupi bekannt. Es kommt in den Regenwäldern Mexikos, Indiens und Südostasiens vor. Rot, mit Dornen bedeckt, verbirgt es rote Samen, die für kulinarische Spezialisten von großem Wert sind.Die Samen werden als natürlicher Farbstoff für Käse und Getränke sowie zum Würzen von Gemüse- und Fleischgerichten verwendet. Dank Annatto erhalten gastronomische Kreationen eine satte Farbe und einen angenehmen Geschmack mit einem Hauch von Muskatnuss und schwarzem Pfeffer. An sich werden die Samen dieser Frucht nicht für Lebensmittel verwendet.
Jackfrucht
Die Heimat dieser ungewöhnlich süßen Frucht ist Indien. Allmählich verbreiteten sich seine Samen nach Bangladesch und Südasien. Die Frucht der Jackfrucht gilt als die größte von allen, die auf Bäumen wächst. Ihr Gewicht kann 30 kg erreichen und die Größe beträgt 60 cm. Draußen ähnelt der Geruch einer Melone, und das Fruchtfleisch, das in Segmente mit großen Knochen unterteilt ist, besteht aus Karamell.
Wunderfrucht
Diese Frucht ist weit über die Grenzen ihres Heimatlandes Westafrika hinaus beliebt. Der Grund liegt in seiner Fähigkeit, den Geschmack bekannter Produkte bis zur Unkenntlichkeit zu verändern. Die Substanz Glykoprotein, die in diesen roten Wunderbeeren enthalten ist, blockiert die Fähigkeit der Rezeptoren, den Geschmack von Bitter und Sauer zu übertragen. Wenn Sie zuerst eine Wunderbeere kauen und dann mit einer Zitrone beißen, wird Ihnen der Geschmack dieser Zitrusfrucht sehr süß erscheinen. Essiggurke - Honig und Senf werden duftend Fruchtmarmelade.
Rambutan
Diese Frucht wächst in Südostasien, in Ländern wie Indonesien, den Philippinen, Sri Lanka und Vietnam, wo sie auch Chom Chom genannt wird, was "zerzaustes Haar" bedeutet. Denn so sieht die Frucht von außen aus. Im Inneren befindet sich eine geleeartige Frucht mit einem großen Knochen. Rambutan wird sowohl ganz als auch in Dosen gegessen und ist eine häufige Zutat in Obstsalaten, die mit Schlittschuh oder Likör gekleidet sind.
Gehörnte Melone
Diese Frucht kombiniert Eigenschaften von Gurke und Melone. Afrika gilt als seine historische Heimat, wird aber heute in Kalifornien, Chile, Australien und Neuseeland angebaut. Die Frucht sieht aus wie eine gehörnte Orange. Innen ist es nicht weniger originell als außen - weiße Samen sind im grünen Fruchtfleisch versteckt. Gehörnte Melone schmeckt nach Gurke oder Zucchini. Normalerweise wird nur das Fruchtfleisch gegessen, aber einige lehnen die Schale und die Samen nicht ab.
Mangostan
Mangostan ist in Thailand, Myanmar, Vietnam, Kambodscha, Malaysia, Indien, Sri Lanka, den Philippinen, den Antillen, Mittelamerika, Kolumbien und dem tropischen Afrika weit verbreitet. Diese Frucht kommt nicht in freier Wildbahn vor. Die lila Schale ist sehr schwer zu schälen, aber Geduld wird belohnt. Im Inneren befindet sich ein weißes Fruchtfleisch, das in Scheiben unterteilt ist, in denen Knochen auftreten können. Geschmack kann als Kreuzung zwischen beschrieben werden Ananas, Pfirsich, Erdbeeren und Trauben.
Physalis
Physalis gehört eher zur Familie der Nachtschattengewächse Eine Tomate in Größe, Struktur und Form. Die leuchtend gelben Früchte sind anmutig mit trockenen Blättern eingerahmt, weshalb diese Früchte häufig zur Dekoration von Desserts verwendet werden. Der Geschmack ist ziemlich weich mit einer leichten Säure wie Ananas. Physalis ist leicht zu züchten und wurzelt auch in armen Böden.
Durian
Durian hat seinen Ursprung in Malaysia. In Südostasien ist er als Quelle männlicher Macht bekannt. Möglicherweise liegt dies an der Anwesenheit einer natürlichen Verbindung Indole und Schwefel, die einen unangenehmen Geruch verursachen. Es ist verboten, Durian an öffentliche Orte zu bringen. Die einzige Ausnahme bilden Durian-Chips. Während des Trocknungsprozesses verschwinden alle unangenehmen Gerüche. Der Geschmack ist im Gegensatz zum Geruch sehr angenehm - süß, reichhaltig, cremig.
Bocca O.
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