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 Es gibt viele Nuancen in der Küchenarbeit, die nicht nur unsere Zeit sparen, sondern es uns auch ermöglichen, das Essen lecker zu machen und die Gerichte, die auf dem Tisch serviert werden, schön zu machen. Oft ahnen Hausfrauen nicht einmal, dass richtig ausgewählte Kochutensilien und Gerichte ihre kulinarische Arbeit erleichtern könnten. Was sind die häufigsten Fehler, die in der Küche mit Messern, Töpfen und Pfannen gemacht werden?
Schneidebrett "mini"
Eine solche "Planke" eignet sich nur zum Schneiden von Käse und Würstchen. Aber wenn Sie den ersten Gang vorbereiten und "nach Plan" gleichzeitig Zwiebeln und Karotten legen, hilft Ihnen ein kleines Schneidebrett nicht weiter. Es ist viel bequemer, wenn "genug" Platz für das gesamte Gemüse auf dem Schneidebrett vorhanden ist. Je größer das Board, desto besser. Lassen Sie es schwer und daher stabil sein und die Größe einer anständigen Handtasche. Kleine Schneidebretter sollten sich auch in der Küche befinden. Vergessen Sie nicht, dass Sie mit rohen und gekochten Lebensmitteln auf verschiedenen "Oberflächen" arbeiten müssen.
Falsche Messer
Wahrscheinlich der häufigste Fehler des Küchenchefs! Schneiden Sie Tomaten mit einem Brotmesser und zerkleinern Sie ein Baguette mit einem normalen Koch ?! Was wird das Ergebnis sein? Die Kruste des Baguettes wird brechen, das Fleisch wird reißen und die Kruste der Tomaten wird platzen und sie werden nur zerrissen aussehen. Um diese "Einstiche" zu vermeiden, ist es besser, mehrere Messer im Küchenarsenal zu haben. Es sollte ein kleines Gemüsemesser sein, es ist gut für sie, Knoblauch zu hacken, "Augen" aus Kartoffeln herauszusuchen und einfach Gemüse zu schälen. Sie sollten auch nach Fisch- und Brotmessern suchen und - was am wichtigsten ist - unbedingt einen großen Koch kaufen. Sie werden dieses Messer am häufigsten verwenden, daher sollten Sie nicht sparen.
Nudeln in einem winzigen Topf kochen
Diese "Prozedur" ist ausreichend, wenn Sie eine klebrige, feuchte Paste erhalten möchten. Ein kleiner Topf oder Topf ist ideal, um ein Gericht zu ruinieren. Und es gibt zwei Fehler gleichzeitig. Erstens, wenn Sie einer kleinen Menge Wasser Nudeln hinzufügen, kühlt es stark ab, selbst wenn es zuvor heftig gekocht hat. Es wird lange dauern, bis sich das Wasser wieder erwärmt hat. Während dieser Zeit hat auch die Paste höchster Qualität Zeit, zusammenzukleben. Zweitens "geben" die Spaghetti während des Kochens dem Wasser Stärke. Weniger Wasser - höhere "Stärke" -Konzentration und dadurch klebrige Nudeln "am Ausgang".
Daher benötigen Sie in der Küche, auch wenn sie für eine einzelne Person konzipiert ist, einen großen Topf. Ideal ist ein Behälter mit einem Volumen von 5 Litern.
Enge Pfanne
Lebensmittel mit einer goldbraunen Kruste und einer Pfanne, auf die Schnitzel oder Hähnchenbrust wie Heringe in einem Fass gepresst werden, sind nicht kompatibel! Wenn sich in der Pfanne ein "Quetschen" befindet, kondensiert die Feuchtigkeit, die beim Braten aus denselben, beispielsweise Schnitzel, verdunstet, einfach unter ihnen und die Schnitzel kochen statt zu braten. Dies bedeutet, dass in der Küche eine große Pfanne benötigt wird. Kein solches? In mehreren Schritten braten, obwohl dies offensichtlich länger ist, und es ist besser, das Öl, in dem Sie kochen, nach jeder Portion zu wechseln.
Sidorova-Stimme N.
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