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 Das Hauptnahrungsmittel auf dem Tisch jeder Familie in unserem Land ist und bleibt Brot. Dieses Produkt wird immer gefragt sein, unabhängig vom politischen System und den finanziellen Faktoren. Eine Bäckerei ist daher ein sehr attraktives und profitables Geschäftsprojekt.
Was wird benötigt, um diese Idee umzusetzen? Zunächst sollte nicht vergessen werden, dass hausgemachte Kuchen sehr beliebt sind. Köstliche aromatische, frisch gebackene Brötchen und Kuchen mit ihrem angenehmen Geruch ziehen Passanten von der Straße an und machen sie zu Ihren Stammkunden.
In westlichen Ländern ist das Bäckereigeschäft sehr entwickelt und bringt ein gutes Einkommen. Wer würde sich am frühen Morgen weigern, eine Tasse Tee oder Kaffee mit einem frischen, duftenden Brötchen zu trinken? Frisch gebackenes Brot ist durchweg beliebt. In Frankreich beispielsweise werden 95 Prozent aller Backwaren von privaten Bäckereien hergestellt.
Die optimalste Form der Geschäftstätigkeit ist das individuelle Unternehmertum. Dies vereinfacht die Buchhaltung und senkt die Steuern erheblich. Die Rentabilität wird hoch sein, da immer wieder Backwaren nachgefragt werden.
In der Beschreibung des Bäckereigeschäftsplans soll rund um die Uhr gearbeitet werden. Der Verkauf von Backwaren über Supermärkte, Lebensmittel- und Fachgeschäfte sowie Kioske wird ebenfalls berücksichtigt.
Als nächstes sollten Sie Ihre Konkurrenten auf diesem Markt beobachten und analysieren. Vergleichen Sie Ihre zukünftige Bäckerei nicht nur mit Bäckereien, die Ihnen gleich sind, sondern auch mit großen Unternehmen. Dies kann von spezialisierten Organisationen durch die Bereitstellung von Marktforschungsdiensten unterstützt werden.
Die Auswahl der Räumlichkeiten für eine Bäckerei muss alle Anforderungen erfüllen. Sie können nach einem solchen Zimmer am Stadtrand suchen, es kostet viel weniger als das in der Stadt gelegene. Wenn Sie Produkte direkt aus der Bäckerei verkaufen möchten, sollten Sie nach einem überfüllten Bereich suchen. Es wird wichtig sein, dass es im Distrikt keine Konkurrenten gibt.
Das für eine Bäckerei bestimmte Gebäude muss an die Strom-, Gas- und Wasserversorgung angeschlossen werden. Die Mindestfläche sollte mindestens 70 Quadratmeter betragen. Dies wird ausreichen, um unterzubringen Knetmaschine, Ofen, Formmaschine, Teigabscheider, Proofschrank, Mehlsieb, Gestelle für Rohstoffe, Formen für Fertigprodukte, Unterlegscheiben für Inventar, technologische Waagen, Messer.
Es ist auch möglich, ein fertiges Zimmer auf dem Gebiet einer Bäckerei oder einer zerstörten Minibäckerei zu mieten.
Was kostet die Ausrüstung für die Herstellung von Backwaren heute? Wenn Sie bis zu einer halben Tonne pro Tag produzieren möchten, kostet dies 55-65 Tausend Dollar. Leistungsstärkere Geräte mit Automatisierung kosten 100-150.000 US-Dollar.
Bei der Brotherstellung ist jede Phase der Arbeit entscheidend. Qualifizierte Hände und hochwertige Ausrüstung sind daher die ständigen Voraussetzungen für Ihren Erfolg. Deutsche Backöfen sind sehr beliebt, sie sind teuer, aber sie dienen lange und mit hoher Qualität. Moderne Bäckereien setzen übrigens bereits Geräte ein, die keine Wasserversorgung und Abfallableitung in den Abwasserkanal erfordern.
Die Auswahl des Personals ist sehr wichtig. Der Bäcker muss professionell und ausdauernd sein, und der Technologe muss in der Lage sein, Produkte in der Produktion zu kontrollieren. Sie benötigen außerdem Packer, Umzugsunternehmen, einen Reiniger und einen Fahrer.
Die optimale Lösung für eine kleine Bäckerei ist ein traditioneller Roggen oder Weizenbrot... Und wenn es lecker, frisch und appetitlich ist, wird es definitiv nicht in den Regalen verweilen.
Leonova N.N.
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