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 Der heutige Markt bietet verschiedene Arten von Küchengeräten an, die für hochwertiges Backen ausgelegt sind. Mikrowellenöfen mit spezieller Konvektion, elektrische Pfannen und Schränke, Brotbackautomaten und Multikocher ersetzen herkömmliche Öfen.
Eine solche Fülle gefällt natürlich, aber nicht alle Küchengeräte können ihren Verpflichtungen voll nachkommen. In diesem Artikel werden wir versuchen, die Mängel und Vorteile einer bestimmten Technik zu identifizieren.
Öfen
B Gas- und Elektrogeräte haben den Vorteil, von allen Seiten zu heizen. Die dort platzierten Backwaren werden gleichmäßig erhitzt, so dass sie perfekt backen. Als Ergebnis bekommen wir gute Brötchen, Kuchen, Kuchenbrötchen und fast alles andere.
Mit dem Ofen können wir die Temperatur an diese Anforderungen anpassen. Professionelle Modelle sind mit einer ultrapräzisen Temperaturregelung ausgestattet, die jedoch recht teuer ist.
Bei der Auswahl der notwendigen Ofen Aufmerksamkeit ist erforderlich, um die richtige Temperaturanzeige zu haben. Trotz der Tatsache, dass die Technologie weit voraus ist, gibt es manchmal Modelle, bei denen die Kalibrierung von Thermometern in willkürlichen Einheiten dargestellt wird und nicht so, wie es in Grad sein sollte.
Mikrowelle
Mikrowelle mit Konvektion ist ein typischer Mähdrescher. Die verfügbaren Modi können separat oder zusammen ausgeführt werden. Diese Öfen können Brötchen und Kuchen, Kekse und backen Shortbread... Im Prinzip ist das Backen recht gut, aber dieses Gerät ist sehr, sehr weit vom Ofen entfernt.
Brotmacher
Brotmacher - ein gutes Backgerät. Die meisten Modelle können den Teig selbst kneten, aufgießen und dann backen. Unter Berücksichtigung der Anwesenheit des Timers wurde es möglich, sich morgens mit warmem Brot zu verwöhnen.
Einige Brotbackautomaten dürfen Muffins backen, was als unbestreitbarer Vorteil gilt. Trotz der Einfachheit des Backens können professionelle Köche aufgrund der begrenzten Verwendung von Rezepten und Formen diese nicht verwenden.
Multi-Herd
Im Gegensatz zu einer Brotmaschine können sie den Teig nicht kneten. Aber alles wird in der gleichen begrenzten Menge gebacken, obwohl es hier eine 3D-Heizfunktion gibt. Wenn der Multikocher jedoch über eine Temperaturanpassungsfunktion verfügt, können Sie mit verschiedenen Rezepten experimentieren, einschließlich solcher, die für herkömmliche Gasöfen entwickelt wurden.
Aber in den meisten Fällen kaufen die Leute billige Multikocher, bei denen die Temperatur festgelegt ist, zum Beispiel 50 Minuten. Und natürlich kann von keiner kulinarischen Fantasie die Rede sein.
Elektrische Pfanne
Nicht einmal alle Köche kennen eine Technik wie eine elektrische Pfanne. Dies ist eine kleine Duraluminium-Pfanne mit im Deckel eingebauten Heizelementen. Einstellungen und Schalter sind hier nicht vorgesehen, alles ist sehr zurückhaltend und maximal einfach.
Die Erfahrung hat gezeigt, dass Keksteig in einer solchen Pfanne am besten geeignet ist, andere Teige jedoch möglicherweise nicht darin gebacken werden. Insgesamt sehen von oben beheizte Küchengeräte mehr als fantastisch aus. Und deshalb hat die elektrische Pfanne wie andere Küchengeräte nicht die weit verbreitete Popularität erlangt.
Zusammenfassend können wir Folgendes hervorheben: Zum Kochen in einer professionellen Küche benötigen Sie einen hochwertigen Ofen, besser mit einer klaren Temperaturregelung und einem oberen Brenner. Schaltschränke sind teuer, aber Qualität und Leistung haben ihren Preis. Wenn Geräte für die Hausmannskost benötigt werden, reicht es aus, einen Multikocher oder Brotbackautomaten zu kaufen.
Marina Wladimirowna
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