Pfannkuchen (üppig, fettarm)

Pfannkuchen (üppig, fettarm)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Russisch

Zutaten
Geronnene Milch	1 Tasse (250 g)
Ei	2 Stück (3 kleine)
Zucker	3 EL. l. ohne Rutsche
Salz	0,5 TL
Sprudel	1 Teelöffel
Vanillin	auf der Spitze eines Messers
Mehl	7-8 st. l. mit einer Folie

Kochmethode

• Ich beschloss, mein Rezept für Pfannkuchen zu teilen, sie sind noch mehr wie kleine Donuts, prall und fettarm.
• Ich füge der geronnenen Milch Soda hinzu, dann Salz, Zucker, Eier, Vanillin, mische alles.
• Ich gieße Mehl in die resultierende Masse, breche es mit einem Mixer, der Teig hat eine dicke Konsistenz.
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• Ich backe in einer Pfanne
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• Das Foto zeigt, wie die Pfannkuchen beim Backen gut aufgehen.
• Aber einer brach, es stellt sich heraus, porös, üppig.
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• Guten Appetit!

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Vielen Dank, so appetitlich im Aussehen, ich mache fast das gleiche, ich fermentiere Milch für Pfannkuchen, aber ich hatte noch nie so üppig

Vielleicht nicht genug Mehl, probieren Sie die Proportionen

Vielleicht ist es in Proportionen, wie ich Pfannkuchen machen werde, also werde ich es nach Ihrem Rezept versuchen und mich dann abmelden

Pfannkuchen erweisen sich als sehr üppig, wenn sie bei mittlerer Hitze unter einem Deckel gebacken werden. Entschuldigen Sie Ihre drei Kopeken, vielleicht fehl am Platz.

Üppige Pfannkuchen werden erhalten, wenn die Basis Sauermilch ist.
Du hast wundervolle Pfannkuchen! Vielen Dank.

[Falinska]

Danke Mädchen!
Falinskaunter dem Deckel? Ich habe Angst, dass die Butter "schießt" ... Ich backe nur bei mittlerer Hitze

Nein, Öl schießt nicht. Ich drehe die Pfannkuchen, wenn Kondensation auf dem Deckel auftritt, und halte den Deckel nicht über der Pfanne. Probieren Sie es aus, ich habe es auch nicht sofort geglaubt, als mir diese Methode des Bratens empfohlen wurde, dann hat mir das Ergebnis wirklich gut gefallen.

[Leka_s]

Hier scheint jeder Recht zu haben - außer Soda ist die Pracht der Pfannkuchen natürlich ein fermentiertes Milchprodukt, ich hatte eine Mischung aus alter alter Sauermilch und Molke des gleichen Alters, aber in den Pfannkuchen gaben sie eine ausgezeichnete Kombination


Das ist einfach ein bisschen zu viel Soda für meinen Geschmack, in sl. Ich werde weniger einmal setzen
Ich habe nichts mit einem Mixer geschlagen, nur mit einem Löffel gemischt. Zuerst auf einer Seite bei höchster Hitze gebraten, dann umgedreht, den Deckel geschlossen und das Feuer auf ein Minimum reduziert, dies verleiht den Pfannkuchen zusätzlichen Pomp


Der Teig blieb noch übrig (und das ist aus einem Glas), also fügte ich Rosinen hinzu und stellte sie für eine neue Portion in den Kühlschrank. Rosinen wirken auch als Sauerteig
Vielen Dank, Leka_s

Sie haben schöne Pfannkuchen
Ich mag dieses Rezept sehr, ich habe es schon lange gebacken

Alena, wie versprochen, schreibe ich einen Bericht. So üppig wie du versagt hast. Habe alles nach dem Rezept gemacht, einschließlich der Reihenfolge. Geben Sie einfach 2 EL Vollkornmehl hinein. l. und 5 einfaches Mehl. Es war ein sehr dünner Teig. Ich fügte hinzu, fügte Mehl hinzu, bis ich 11 EL bekam. l. Mehl im Allgemeinen. Und es war dünner als auf Ihrem Foto. Aber natürlich können meine Pfannkuchen nicht als flach und sehr lecker bezeichnet werden. Danke für das Rezept.

Ja, ich habe sie bis zum Putsch noch unter dem Deckel gebraten, wie Falinska geraten hat.

Schön, dass es dir gefallen hat! Vielleicht hatten Sie eine kleine Rutsche, ich habe einen guten Mehlberg direkt auf einem Löffel, aber im Allgemeinen kommt es vor, dass ich mehr Mehl einsetze, ich weiß nicht, worauf es ankommt, oder ob das Mehl selbst oder die Eier unterschiedlich groß sind und sogar beim Löschen Soda, manchmal mehr, manchmal weniger Wasser, ich spritze (hauptsächlich mit Zitronensäure abschrecken), aber ich werde bereits vom Teig selbst geführt, so dass er dick ist

[Leka_s]

Leka_sIch bringe dir ein Pluszeichen und einen Fotobericht.Sehr lecker und sehr üppig, mein Mann sagte: "Ohhhhh, so habe ich in meiner Jugend in der Cafeteria des Instituts gegessen", und die Kinder aßen schnell und leise, schluckten wahrscheinlich ihre Zunge.

[Fräulein Himbeere]

Fräulein Himbeere, Gesundheit ! Danke für den Bericht!