Clatronic-Modi

Clatronic gekauft. Das Brot fällt die ganze Zeit ab. Obwohl ich alles wie in den Rezepten angegeben mache. Was ist Ihrer Meinung nach der Grund?

Es ist davon auszugehen, dass zu viel Wasser oder zu viel Hefe vorhanden ist - das Brot geht schnell auf und setzt sich nach dem Aufgehen ab. Ich verstehe, dass Sie in all Ihren Rezepten eine solche Geschichte haben. Wenn Sie alles genau nach dem Rezept machen und das nicht der Punkt ist, können Sie dann versuchen, die Hefe zu wechseln? Meiner Meinung nach kann man den Grund nur experimentell finden.

[Geben Sie so viele Informationen wie möglich]

Clatronic gekauft. Das Brot fällt die ganze Zeit ab. Obwohl ich alles wie in den Rezepten angegeben mache. Was ist Ihrer Meinung nach der Grund?

Wenn Sie Fragen wie diese stellen, halten Sie sich am besten an die Hauptregel:
Geben Sie so viele Informationen wie möglich.

Zum Beispiel, was ist das Rezept, was ist das Mehl, was ist die Hefe usw.

In diesem Fall ist es viel einfacher, Ihr Problem zu lösen.

Clatronic gekauft. Das Brot fällt die ganze Zeit ab. Obwohl ich alles wie in den Rezepten angegeben mache. Was ist Ihrer Meinung nach der Grund?

Ich habe auch gelesen, dass glutenarmes Mehl die Ursache sein kann. Vielleicht verwenden Sie normales Mehl und backen kein Mehl?

Ich habe auch festgestellt, dass der Grund für hohe Luftfeuchtigkeit und hohe Temperatur im Raum sein kann (der Teig steigt und fällt schnell). Sie können versuchen, dem Teig gekühlte Milch oder Wasser (aus dem Kühlschrank) hinzuzufügen.

Ich habe auch einen Herd dieser Firma. Ich benutze es erst seit einer Woche, habe aber einige Schlussfolgerungen gezogen. Nur einmal habe ich Brot- gescheitert.nicht sehr Rose. Aber ich habe beschlossen, weniger Zucker in dieses Rezept zu geben. Und so gibt es nichts zu beanstanden, sehr leckeres Brot. Es stimmt, ich habe noch nicht versucht, Roggenbrot zu backen (aber ich habe Reis gebacken!), Ich nehme eine Menge Schnickschnack dafür. Und nirgendwo zu kaufen.

Ich habe Klatronic und bin im Allgemeinen zufrieden damit ..... aber ich habe festgestellt, dass Brot auch nach dem gleichen Rezept immer etwas anders ist!
Ich denke, dass hier alles eine Rolle spielt ... und Mehl ... und Hefe - übrigens ist der Saf-Moment der häufigste für mich - ... und Wasser ... und meine Stimmung ... und das Wetter für Fenster ....
Sie müssen wahrscheinlich etwas länger mit Ihrem Brotbackautomaten experimentieren ... der goldene Mittelwert muss gefunden werden ...

aber ich frage mich - gibt es irgendwo einen Eimer (für Lager) für Klatronic?

Ich habe die gleiche Klatronic und bin sehr zufrieden damit, es gab keine Reifenpannen. Das Brot fällt immer so aus, wie ich es will. Und der Teig stört gut und das Roggenbrot ist unglaublich.

Ich habe die gleiche Klatronic und bin sehr zufrieden damit, es gab keine Reifenpannen. Das Brot fällt immer so aus, wie ich es will. Und der Teig stört gut und das Roggenbrot ist unglaublich.

Nach welchem ​​Rezept machen Sie Roggenbrot?

Ich mache Shelti nach meinem Rezept. Gehen Sie zu Rezepten mit Hefe und finden Sie Roggenbrot tanya1962 Ich mag es sehr, und auch mein Brot aus Roggenmehl mit Sesam und es ist im Forum in der Hefebrotabteilung, auch Weizen-Roggen-Buchweizenbrot von Admin ist wunderbares Brot in Sauerteigrezepten.

Vielen Dank!
Ich werde diese Rezepte auf jeden Fall verwenden!
aber Darnitsky hat gestern nicht für mich geklappt ... oder besser gesagt, er hat es getan - aber er ist nicht so aufgetaucht, wie es sollte ... obwohl uns der Geschmack gefallen hat
und es stellte sich heraus, dass es ein kleines Brot mit einer Höhe von 4 Fingern war ...
aber vielleicht sollte es so sein - und ich bin daran gewöhnt, dass meine Rezepte für einen großen Klatronikov-Eimer ausgelegt sind?

Shelti Ich habe es mehr bekommen, aber vielleicht, weil ich Kefir-Sauerteig von Admin hinzugefügt habe, steigt mein Roggenbrot damit besser auf. Im Allgemeinen wird weniger Roggenbrot als reiner Weizen erhalten.

Guten Tag!
Ich habe auch eine Clathronic. Anfangs fiel die Oberseite oft ab (dies gilt nicht für ein reines Weiß, problemlos!). Ich denke, es gab viel Hefe und Flüssigkeit.
Aber als ich Panifarin kaufte, verschwanden all diese Probleme.Erfahrung ist auch nicht das Letzte. Ich folge immer dem Mischprozess - es sollte nichts an den Wänden sein. Klathronisch knetet wunderbar!
Aber mit Reis kann ich nicht umgehen. Ich möchte leichtes Brot, aber es stellt sich als dicht, schwer und niedrig heraus.
Bitte sagen Sie mir, wie ich mit Reismehl umgehen soll. Oder ist es generell unmöglich - aus diesem Mehl etwas Luftiges zu machen ???
Vielen Dank. Ich freue mich sehr auf Ihren Rat, erfahrene Bäcker.

Guten Tag!
Ich habe auch eine Clathronic. Anfangs fiel die Oberseite oft ab (dies gilt nicht für ein reines Weiß, problemlos!). Ich denke, es gab viel Hefe und Flüssigkeit.
Aber als ich Panifarin kaufte, verschwanden all diese Probleme. Erfahrung ist auch nicht das Letzte. Ich folge immer dem Mischprozess - es sollte nichts an den Wänden sein. Klathronisch knetet wunderbar!
Aber mit Reis kann ich nicht umgehen. Ich möchte leichtes Brot, aber es stellt sich als dicht, schwer und niedrig heraus.
Bitte sagen Sie mir, wie ich mit Reismehl umgehen soll. Oder ist es generell unmöglich - aus diesem Mehl etwas Luftiges zu machen ???
Vielen Dank. Ich freue mich sehr auf Ihren Rat, erfahrene Bäcker.

Versuchen Sie, Reismehl PINIFARIN hinzuzufügen. Diese Ergänzung besteht aus trockenem natürlichem Gluten und amylolytischen Enzymen - sie bauen Stärke ab. Aufwandmenge - bis zu 2 Gew .-% Mehl, dh 10 Gramm pro 0,5 Kilogramm Mehl. Schreiben Sie, was passiert ist.

[Grechka]

Grechka

Vielleicht müssen Sie nicht Reismehl nehmen - sondern gewöhnliche ... sondern Wasser - Reisbrühe?

Ich habe es getan - es stellt sich heraus, sehr leckeres Brot

aber ich möchte überhaupt keine Zusatzstoffe verwenden ... es ist immer noch etwas Künstliches

Ich möchte nicht glauben, dass dies "wahrer Uterus" ist (über die Produktion von Butter und Zucker), aber irgendwie versuche ich, Honig anstelle von Zucker auf dem Tisch zu halten und Oliven- oder Senföl zu verwenden. Ich füge das gleiche dem Brot hinzu.

Hände erreichen kein Reisbrot. In der Datscha gab es nur Weizenmehl und alle Arten von Samen, Nüsse. Das Brot ging mit einem Knall! Ich habe alle gefüttert.

Gestern habe ich ein echtes reines Schwarzbrot ohne Weizenmehl bekommen! Es ist so lecker (für meinen Geschmack natürlich) und sehr schwarz!
Es ist notwendig, das Rezept in gr zu schätzen und dann können Sie es im Forum veröffentlichen. nur mit dem Proof habe ich es nicht sehr gut gemacht. Klatronya und ich kneteten den Teig, schalteten ihn aus und rannten zur Arbeit. Als der Teig zurückkam, stieg er auf, aber das Programm konnte nicht fortgesetzt werden. Ich musste es wieder einschalten, beginnend mit der Charge, sonst wäre es höher gewesen! Es war nicht möglich, ein Foto zu machen, da die Hälfte noch heiß gegessen wurde!

Panifarin hilft mir sehr. Aber bei Reis muss man Reisbrühe probieren - schließlich ist das im Wesentlichen auch Gluten, nur Reis! ;) Danke an Shelti für die Idee

Liebe Forumbenutzer!
Wer weiß, welche Einstellung in der Clatronic am besten zum Backen von Roggenbrot geeignet ist? Es gibt kein solches Regime ausdrücklich. Teile deine Erfahrung.

Zu Beginn nur Charge ab Programm Nr. 8 Teig (1h30 min), dann sofort Programm Nr. 3 Grobmehlbrot (3:40), groß, leichte Kruste.

Wenn sich mein Gedächtnis nicht ändert, hat Klatronic in der Beschreibung der Programme Folgendes: Programm 1 Grundlage - zur Herstellung von Brot aus feinem Weißmehl (Weizen / Roggen). In Alaska habe ich diesen Satz auch in der Anleitung. Wenn also das Verhältnis von Roggenmehl zu Weizenmehl nicht mehr als 50:50 beträgt, schalte ich auf der "Basis", wenn es mehr Roggenmehl gibt, dann den Teig, dann wechsle ich zu 3 Programmen.

Hier kann es nützlich sein, den Modus aufzunehmen. Der Tisch ist von einem ähnlichen Herd, die Zeit entspricht, habe ich überprüft und verifiziert.
Über Schwarzbrot steht auch geschrieben, dass Modus Nummer 1, ich selbst noch nicht ausprobiert habe.

Vielen Dank für die wertvollen Informationen, sie haben mich nicht alleine sterben lassen.
Die Option mit vorläufigem Kneten im "Teig" -Modus ist meiner Meinung nach die richtigste.

Ich backe Roggen in meiner Clathronica auf 1 Hauptprogramm.

Schönen Tag!
Ich kann einfach kein Programm zum Backen eines Kuchens finden. Bitte sagen Sie mir, wer welches Programm verwendet.

Ich habe darauf gebacken: KUCHEN (Kuchen) - zum Backen mit einem Ripper.
Kneten + Backen.
Wenn Sie, wie hier empfohlen, den "Backmodus" aktivieren, muss der Teig zuerst mit Griffen geknetet und in einen Eimer gegeben werden.
Lesen Sie mehr in anderen Abschnitten, es gab Themen.

Wenn Sie eine Anweisung in Russisch oder eine Tabelle mit Modi benötigen - schreiben Sie in einer persönlichen, ich werde es senden.

Mein Programm heißt "Keks" (Mulineshka-5002).

Eine Person stellt eine Frage im Abschnitt Clathronic, sie hat eine Clathronic. Was haben die Mulinex-Modi damit zu tun? Klatronic hat kein Regime namens Keks, sonst wäre das keine Frage :-)
Wenn Sie nun jede Minute die Stufen dieser Waffe bei Moulinex aufschreiben, können Sie sie einfach vergleichen und auswählen. Backen Sie einfach den Cupcake-Modus oder kneten Sie zuerst den Teig?

Clatronic gekauft. Das Brot fällt die ganze Zeit ab. Obwohl ich alles wie in den Rezepten angegeben mache. Was ist der Grund für dich?

Ich selbst bin auf einen Fehler für Anfänger hereingefallen. Ich habe das Mehl mit einem Glas Flüssigkeit gemessen und dabei vergessen, dass 1 Gramm Mehl nicht einem Milliliter entspricht. Das Ergebnis war wenig Mehl. Nach der Korrektur war das Ergebnis anders, gut.

Hier kann es nützlich sein, den Modus aufzunehmen. Der Tisch ist von einem ähnlichen Herd, die Zeit entspricht, habe ich notiert und verifiziert.
Über Schwarzbrot steht auch geschrieben, dass Modus Nummer 1 ich selbst nicht ausprobiert habe.

Und Sie können die Tabelle erneut anhängen. Andernfalls wird beim Öffnen angezeigt, dass der Anhang nicht gefunden wurde

Und ich interessiere mich für die Art und Weise, wie die Cupcakes gebacken werden können.

Und ich interessiere mich für die Art und Weise, wie die Cupcakes gebacken werden können.

Für Muffins bedeutet Teig mit einem Aufreißer die Einstellung 10. KUCHEN (Kuchen) - zum Backen mit einem Aufreißer.

Wenn Sie einen Kuchen a la Kulich (Hefeteig mit Rosinen) meinen, können Sie 1, 2 oder 5 verwenden.

Ich habe einen Cupcake eingelegt, ich habe das Gefühl, er ist nicht gebacken, er ist irgendwie weich. Welchen Modus sollten Sie einstellen, damit der Teig nicht stört, sondern nur gebacken wird?

Im Allgemeinen bin ich mit etwas nicht zufrieden. Nirgendwo in der Anleitung wird beispielsweise in diesem Modus angegeben, wie viele Mischungen und ob sie überhaupt vorhanden sind. Es gibt viele Programme, aber ich weiß nicht, wie ich sie verwenden soll.

Ich leide auch mit der gleichen Frage. Ich habe noch nicht alle Modi ausprobiert, ich weiß nicht einmal, in welchem ​​Modus es Mixe gibt und in welchem ​​es keine Mixe gibt. Wo gibt es definitiv keine Mixe? Das heißt, er goss den Teig in eine Form und backte, um nicht zu mischen.

Ich habe einen Cupcake eingelegt, ich habe das Gefühl, er ist nicht gebacken, er ist irgendwie weich. Welchen Modus sollten Sie einstellen, damit der Teig nicht stört, sondern nur gebacken wird?

Modus 12 - Backen

Und wenn Sie mir einen Tisch per E-Mail schicken können

Nein. Sie gaben mir eine Art Ausdruck im Laden, aber ich fühle nicht einmal für dieses Modell. Ich muss es herunterladen.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...sk=view&id=111&Itemid=101
hier können Sie herunterladen
2864 und 2866 - der Unterschied ist nur in dem Fall

Würden Sie so freundlich sein, Ihren wertvollen Tisch mit mir zu teilen?

[Stérn]

Stérn


Das Brot war ein Erfolg, obwohl es das erste war. Sowohl die Oberseite als auch das Fleisch sind perfekt gebacken.
Wie man grillt: "Der erste Pfannkuchen ist klumpig" passt hier nicht.
Das einzige ist, dass ... kann ich Ihnen Fragen stellen (Fsio, ich werde doch nicht zurückbleiben ...)?
Ich nahm das Brot eine halbe Stunde lang aus der Form. Dann, als es herauskam, blieb ein Messer in der Form stecken und kommt nicht heraus.
Hattest du solche Probleme?
Sie bat ihren Mann sogar, das Messer auf keinen Fall herauszuziehen. Was soll ich mit ihm machen ???
Und doch die Farbe der Kruste. Ich habe sie anscheinend am dunkelsten eingestellt, aber ich habe Licht bekommen. Nicht schlecht, aber vielleicht habe ich den Knopf falsch repariert?
Vielen Dank im Voraus.

Stérn


Woher bekommen Sie die Rezepte?
Nicht viel in der Anleitung.
Haben Sie Brot in größerem Volumen gebacken? Ich habe gestern aus 550 Gramm Mehl gebacken. Wenn Sie eine große Portion nehmen, fällt der Teig dann nicht heraus?

[Sevulya]

Sevulya , Ich erzähle.

1. Fertiges Brot sollte mindestens 10 Minuten in der Form belassen werden (ziehen Sie den Eimer aus dem HP). Wird gut herausspringen.
2. Die Messer in der Form blieben nicht hängen, nur im Brot. Aber in der Regel entferne ich sie vor dem letzten Anheben des Teigs und fette die Stifte leicht ein. Öl.
3. Im "Backen" -Modus ist meine Kruste ebenfalls leicht. Aber auf das Programm "Weißbrot" habe ich immer nur eine leichte Kruste gelegt, sonst brennt es! Manchmal schalte ich es früher aus, besonders wenn der Teig viel Zucker enthält.
4. Ich backe nicht mehr als 500-600 Gramm Mehl, ich brauche es nicht.Ja, und ein Laib von 500 g Mehl steigt direkt unter dem Dach auf.
5. Alle Rezepte aus dem Forum sind perfekt für unsere HP. Aber wenn Sie Zweifel haben, können Sie sich zuerst meine ansehen. Alle werden in unserer Einheit gebacken. HIER SIE.
Und fragen Sie, wie viel Sie brauchen! Wir sind immer!

Geben Sie Ihre E-Mail, ich werde Ihnen einen Tisch senden. dort wird mit den Modi alles klar.

Für einen solchen Tisch wäre ich sehr dankbar! Also nirgendwo und konnte es nicht graben
Vielen Dank im Voraus!

Erfahrene Clathronic-Benutzer! Bitte sagen Sie einem Neuling - was ist der grundlegende Unterschied zwischen den Programmen 2 (Weißbrot) und 11 (Sandwich)? Wenn es immer noch einen Unterschied gibt (ich weiß nicht, welcher), nach welchem ​​Rezept wird dann in Programm 11 Brot gebacken?

Das "Sandwich" -Programm ist nicht nur in Klatronic verfügbar, sondern das Brot in diesem Programm hat eine weichere Kruste (sehr dünn). Kennen Sie die Maschine, die Sandwiches herstellt und wie sie funktioniert? Drückt die Ränder und Sie erhalten so etwas wie einen Kuchen mit einer Füllung. Dies erfordert also eine weiche oder gar keine Kruste. So ähnlich.
Ich mag dieses Brot mehr als nur weiß.

Ich habe den Sandwichmaker nicht gesehen, aber die Aussicht in Form einer dünnen Kruste hat mich inspiriert. Vielen Dank!

Wir haben auch einen Clatronic 2866 Brotbackautomaten, der vor ein paar Wochen gekauft wurde und gerade studiert wird. Anfangs fiel das Brot ständig ab. Sie hielten sich an die Rezepte aus der Befestigung am Herd, wo jedem Rezept eine Packung Trockenhefe hinzugefügt wird, die 14 Gramm pro (5,0-1 kg Mehl) beträgt. Heute haben wir Weißbrot nach einem Ihrer Rezepte gebacken und dem Mehl nur 2 Teelöffel Hefe pro 600 g Mehl hinzugefügt. Das Ergebnis hat uns überrascht. Das Brot war so groß, schön und lecker !!! Wir mögen die Maschine wirklich, obwohl wir noch nicht alle ihre Zwecke ausprobiert haben. Ich schätze, dass die Qualität des Brotes viel besser ist als die des Ladens !!

Ja, sie konnten nicht anders als zu sehen, sie schenkten ihm einfach keine große Aufmerksamkeit. Sie (diese Geräte) sind immer in den Haushaltsgeräten erhältlich und stehen Waffeleisen, Pfannkuchenherstellern und Grills gleich. Und innen sehen sie alle gleich aus ...

Heute habe ich zum ersten Mal versucht, einen Cupcake zu backen (Mandelschokolade) - es stellte sich heraus, dass es sogar nichts gab
Verwendete Programmnummer 10

Hier kann es nützlich sein, den Modus aufzunehmen. Der Tisch ist von einem ähnlichen Herd, die Zeit entspricht, habe ich überprüft und verifiziert.
Über Schwarzbrot steht auch geschrieben, dass Modus Nummer 1, ich selbst noch nicht ausprobiert habe.

Kann ich auch ein Schild auf der Post haben? petrakevica@inbox.lv
Vielen Dank!

Wie kann ich auch einen Tisch für mich bekommen?

Kann ich auch um ein Zeichen bitten? Bitte :) Stimmt, ich habe Elenberg, aber sie haben mir gesagt, dass sie Klatronic ähnlich sind

Tabelle mit Modi!

Hier mit einer kleinen Übersetzung